脆皮蔥油餅

營業中

休息中

在20多年前，當阿發和前女友還很年輕時，在後火車站商圈，台汽北站舊址旁的華陰街內，有幾家老字號的攤家，是許多台北人或返鄉的民眾，上車前填飽肚子的好去處。加上前女友工作地點的關係，有好幾年的時間，我倆的早、晚餐就時常在台北後車站解決。而後車站的許多店面，至今早已不知更換了幾回，所以能佇立數十個年頭的，也絕對是有過人之處。當然在這除了幾間老字號的店攤外，也有幾家雖近幾年才成立，但人氣卻絲毫不遜於老店的新店家。就像阿發這次要介紹的這攤，大概在這擺攤不到三年，但即使是在大熱天的午後，攤前往往也總是能見到，有著大排長龍人潮的｢黃福龍脆皮蔥油餅｣～▲攤前人潮每次若是中午過後，來到後車站的華陰街與太原路交岔口附近，總是會聞到飄來陣陣的酥香味，只要再四處稍微張望一下，不難發現位於太原路23巷口，這攤前總是大排長龍的〝黃福龍脆皮蔥油餅〞▲攤外觀賣的就只有兩種蔥油餅，差別就看是要加蛋或不加蛋，另，攤家還特別強調〝脆皮〞兩個字～▲現擀蔥油餅皮▲油鍋中啪滋、啪滋作響讓客人的心也啪滋、啪滋的被誘惑著～▲起鍋瀝油飄來陣陣蔥花與餅皮的酥香，本來已吃飽，聞到這又餓了…▲拿到時近看，感覺更是酥香無比，讓人直吞口水▲脆皮蔥油餅，整個的外貌和一般蔥油餅有些不同，這外觀反有點像韭菜盒▲脆皮蔥油餅裡面的蛋打開來看時，感覺得到這的蔥油餅也很厚實▲先用手指撕下一小片，感覺就是又酥又脆▲脆皮蔥油餅，加蛋切面一口咬下並咀嚼幾下，聽得到口腔中喀滋、喀滋的作響，蔥油餅獨特的酥、香、脆，加上荷包蛋邊也有著濃厚的焦酥蛋包香，只能說口腔中真是充滿了蔥香、油香、餅香與蛋香，讓我們家的老婆和小孩臉上，也不自覺地露出酥爽又享受的表情～▲沒加蛋切面酥、香、脆的餅皮▲加辣甜辣、甜辣的滋味，讓口感更豐富▲留影｢黃福龍脆皮蔥油餅｣是我們目前吃過的蔥油餅中，以酥、香、脆度來說，稱得上數一數二的一攤囉～ 繼續閱讀

最近愛上吃蔥油餅、蔥抓餅，不管煎的炸的都來者不拒搜尋後火車站附近的好吃蔥油餅，竟然找到華陰街的蔥油餅霸主都說是數一數二好吃了，已經蔥油餅中毒的我怎麼可以不衝去品嚐黃福龍脆皮蔥油餅就在【三多屋爸爸嘴】的店面前常常經過都沒有發現他們在這擺攤，一邊扼腕太晚發現一邊加入排隊人龍他們的排隊人潮完全不輸【三多屋爸爸嘴】喔！堅持現桿現煎的黃福龍脆皮蔥油餅，將桿好的餅皮放進油鍋半油半煎到金黃色後，再依客人要不要加蛋決定起鍋時間放蛋也跟一般蔥油餅店不同，通常都是把蛋打在蔥油餅的下面他們是直接打蛋進油鍋，待蛋膨起來後放到蔥油餅上面，對折蔥油餅後起鍋剛好兩個日本妹經過，看到蔥油餅的製作過程一直Sugoi Sugoi的尖叫其中一位還邊讚嘆邊錄影，看來老闆的絕活在日本不常見瀝油後才會交到客人手裡蔥油餅加蛋(40元)的餅皮就像薄片披薩一樣脆香酥又帶Q勁，越咀嚼越香，我邊走邊吃，走到公車站還不見油膩感蔥香和麵香超迷人，一口還沒吞下就想趕快吃下一口醬料和裡面的蛋包讓蔥油餅的層次更豐富，口感上也更溫潤敢吃辣的可以像我一樣加辣，有辛香卻沒有辣麻，對味蕾的刺激是舒服的吃到最後一口都保有第一口的新鮮感，讓人意猶未盡他們家的蔥油餅好吃到有客人住比較遠，直接跟他們買生麵團回家好險後火車站離我家不遠，即使現在才發現這等好滋味也不算晚《呷飽資訊》黃福龍脆皮蔥油餅地址：台北市大同區太原路23巷口電話：黃先生0926-643-253；官小姐 0954-072-482 時間：12：00-20：00(週二公休) 繼續閱讀

這位於在台北後火車站的黃福龍脆皮蔥油餅生意一直都不錯 就在超紅的三多屋爸爸嘴前那天本來想去附近吃豆花的結果老K到的時侯剩最後一碗被前一位客人搶先買走了一怒之下跑來吃高熱量食物洩恨XD 因為他們家是用油炸的想當然熱量是夠高了XD 這裏就只賣蔥油餅加蛋就多10元啦 老K的前一位客人說要買20個嚇到老K了難道老K今天這麼背嗎XD還好她是預定的已經作好了10幾個了 老K點了一個加蛋的這裏炸蛋蔥油餅的作法跟之前吃到的有點不一樣先炸蔥油餅蛋另外炸然後把蛋放在蔥油餅上面就像照片這樣 然後把蔥油餅折起來蛋就被包在中間了之前看到的大部份都是直接用蔥油餅把蛋貼住 然後就放著瀝一下油 當然要加點辣啦 脆皮蔥油餅加蛋(40元)來吃蔥油餅啦拿起來好燙呀 先咬一口蛋在裏面呢蔥油餅吃起來非常的酥脆酥脆之後又帶點Q彈的咬勁老K還滿喜歡的 炸過的蛋好香蔥油餅的香氣配著炸蛋香還有辣椒的提味更加好吃呢辣椒老K覺得還滿加分的如果敢吃辣的一定要試怕辣的可以加一點點試試啦K的小叮嚀:之前在吃三多屋媽媽嘴的時侯 就覺得他們家生意不錯應該是好吃才是 果然真的滿有水準的 在台北如果老K想吃炸蔥油餅的話 他們家一定是在名單之內 愛吃炸蔥油餅的朋友千萬不要錯過 吃完還能逛逛後火車站也是不錯的哦 繼續閱讀