肉大人肉舖火鍋 (已結業)

照片記錄：鍋底280+三隻小豬370+特色菜+啤酒...約1,500。獨自來吃鍋，菜單和以前在網路看過他人的分享已大不相同，肉料理特色菜的味道不錯，可惜還不夠給人強烈印象，很少在講C/P，但這餐真覺得C/P不高(我個人的P: Performance=份量&味道)，火鍋肉質也尚可，或許適合人多來吃，大家share一下點起菜來會更優。(生啤黑白配，好喝)(麻辣大腸頭，滷得透、是好吃的，點綴的醬料味還可調配得更具特色~而且沒麻辣感)(炸豬，酥脆口感和醬料都不錯)(酸白菜鍋底)(阿嬤的肉燥飯，其鮮味會讓我想起板橋萬得富爸爸的肉碎飯)(三隻小豬，究好豬五花、紅櫻豬梅花、伊比利梅花)(單點的花枝蝦仁漿，ok~印象中五六塊) 繼續閱讀

秋意漸濃！又到了吃火鍋的美好時刻 ，趁著國慶連休的空檔，搶鮮品嚐高級肉品的美好滋味，以進口各國高級肉品為特色的火鍋店～肉大人Mr. Meat肉舖火鍋，光是看這肉肉長的店名，想必能滿足我們愛吃肉肉的口慾。隱身在巷弄之內的肉大人，由舊公寓的一樓所改裝，刻印在矮牆上的招牌，清楚且明白的傳達著肉大人的心願。就座之後，先送上招待的小菜兩盤，分別是香蕉乾跟梅子釀苦瓜。親切的服務人員會先問您今天要喝一般的開水或是氣泡水。前幾天才在Danny & Company喝過同一牌子的氣泡水，肉大人一瓶是150元，還附上檸檬片唷！感覺更好喝說～肉大人是以個人小火鍋的方式來出餐，當然也會不定期的推出套餐組合有三種鍋底可以選擇，分別是酸白菜鍋、酸蕃茄鍋以及加價150元的泡椒麻辣鍋。酸白菜跟酸蕃茄鍋的鍋底可說是相當豐富，湯頭以雞骨和豬骨以及來自台南延齡堂的酸白菜熬製，酸白菜鍋的湯頭相當甘甜，並不會有酸溜溜的感覺，鍋底內分別有台南延齡堂的酸白菜（蕃茄釀）、各式鮮菇、高麗菜、花椰菜、以及各種手工餃類，份量真的很多就對啦！這一回四人同行，剛好可以將店內的湯頭一網打盡，泡椒麻辣鍋是9-11月限定的鍋底，一開始喝起來並不會太辣，但到後頭有越來越辣的感覺。裡頭有牛肚跟大塊的鴨血喔！泡椒麻辣鍋的菜盤是另外分開放的，並沒有加入鍋底內。跟個人小火鍋一樣，附餐有台梗九號蒸飯，王子麵和冬粉三選一，這是我另外加價30元升級成肉大人阿嬤的肉燥飯，粒粒分明的台梗九號米拌著香氣四溢的肉燥一起享用，真是美味。看完鍋底，再來就是選擇自己喜歡的肉品來享用囉！肉大人的肉舖果然不是叫假的，隨隨便便就有多達18種可選啊！像是來自在地台灣的就有～雲林帶皮究好豬、雲林桂丁雞腿、宜蘭櫻桃鴨腿，還有西班牙：伊比利豬五花及梅花，美國來的牛肉更佔了大多數：純種盤克夏豬梅花、安格斯牛翼板、厚切無骨牛小排、頂級牛肋眼、和州牛板腱，價位在 450~1,230元之間。其實鍋底已經很豐富啦！但我還是很貪心的加點了這個蝦仁花枝漿。一場高級肉品的饗宴即將展開。來自匈牙利，有著美美的藝名～蒙娜麗綿羊豬五花(NT.720)滿滿的油脂，吃起來卻不油膩，Q彈的口感，還真是難得遇見這麼美味的豬肉啊！厚切無骨牛小排(NT.870元)在滾燙的鍋中來回涮個幾下趁熱入口，牛小排的肉質果然厚實Q彈，確確實實的滿足了無肉不歡的我的口慾啊！頂級安格斯牛翼板(NT.780元)分布均勻的油花，光看外表就讓人覺得美味，當然入口之後的美味，自然是不在話下囉！ 頂級牛肋眼(NT.1,020)這肋眼的塊頭切的特別大，入口之後，真的很有滿足感喔餐後的甜點～仙草露，個人覺得啦！以肉大人的中高價位的消費水瓶來說，甜點的部分其實可以再精緻一些的。在這秋意漸濃的季節，隱身在巷弄裡的肉大人肉舖火鍋店，就像是在私宅裡賣火鍋的概念，讓無肉不歡的我們，好奇的來一探究竟，品嚐到美味肉品的當下，那種感覺總是美好的，喜歡肉肉的你，不妨找個時間！來肉大人選個肉，吃個鍋吧！ 繼續閱讀

在吃稻町森法式甜點舖前，我們其實先在台北吃了午餐...兔兔約了這間在我口袋名單非常久的火鍋店，身為火鍋控...只要吃鍋我就忍不住興奮啊!!尤其本人我開吃牛肉後，現在對食物百無禁忌，好吃的火鍋尤其標榜高檔肉品的火鍋就更吸引我啦!!位在敦化南路的巷弄裡，照著店家的指示走的確近多了...(從73巷進入比較快)店裡的空間比我預期的小，我本來以為很大一間哩!XDD(平日中午算是有八成滿，這是準備離去前拍的)桌子算是寬敞，至少餐點擺起來不會太過擁擠啦!!!Menu我只有拍午間精選，其實價位落差並不會太大...午餐就便宜一些些嚕!!這裡的鍋底都是用延齡堂酸白菜，而且配料也都已經在鍋裡了...延齡堂的酸白菜吃起來頗有酸度，酸白菜本身也很好吃...當湯底涮肉挺適合滴!!(但我其實覺得也可以提供一般的湯底，給客人多一種選擇咩!!XD)鍋裡的配料我倒是挺喜歡，有高麗菜、腐皮、杏鮑菇、川丸子、南瓜、番茄、蛋餃、木耳、凍豆腐...配料的品質都不錯，我不是挺愛吃火鍋料~但這裡的我都蠻喜歡，尤其腐皮很不容易吃到我好愛啊!!!(如果是麻辣鍋底就更棒啦!!XD)主餐我選了台梗九號米的白飯，結果這天的飯煮的好糟...黏黏的我很不喜歡!!這天的小菜是凍豆腐，有些微辣很開胃喔!!!店家基本提供的蘸醬是很適合酸白菜鍋的腐乳醬，不會太死鹹...另外跟店家要辣椒我非常喜歡，有辣又好香!!!紅豆另外加價20元多了紅蘿蔔肉燥醬，但我印象中她跟兔兔都覺得這個還好....(因為這天的白飯真的太糟了...)這裡的肉片都是用木盤上桌，肉片的份量感覺不太多...但其實吃下來很有飽足感耶!!!厚切無骨牛小排(650元+10%)從這角度看就知道肉真的頗有厚度，不過如果可以在薄一些些但多幾片，對我來說會更加分!!!牛肉我習慣不要涮到全熟，尤其這個有厚度~帶些粉紅色吃起來會比較剛好!!因為頗厚所以入口非常飽嘴，肉吃起來非常有感...甜度跟軟嫩度都很好...我個人很喜歡!!!不過還是那句...如果它可以在薄一些些整個口感我會更愛，但因為人家就是標榜厚切...如果不夠厚可能就顯得小氣，只能說喜歡厚實飽嘴口感的朋友~真的可以點這款來試試看嘿!!!伊比利豬五花(680元+10%)比牛肉還要高貴的價位，伊比利豬算是這幾年很熱門的肉品，很多高檔火鍋店都有進這款豬肉...實在太晚認識它，不然以前沒吃牛肉時~一定會常常點來吃滴!!!剛上桌時我有被這肥肥的油花給嚇到，這豬的肥肉比我身上的還誇張啊.....XD這伊比利豬實在讓我相見恨晚，看起來肥的要死...入口卻完全不肥膩!!因為肥的部分很多，所以吃起來真的好軟嫩...但這種肥嫩並不會讓人覺得害怕或膩口，是很有甜度的肥肉...好吃!!!而且我本人其實不太怕肥肉，所以這伊比利豬五花完全我的菜啊....點完肉之後看到店家黑板上有海鮮拼盤(雙人份)，就點來吃吃看啊!!海鮮拼盤(350元+10%)真的是兩人份，蛤蜊4顆、蝦子2尾、透抽數片、花枝漿...份量實在有點"寂寞"...海鮮本身的確都挺新鮮，吃起來甜度都不錯...就是價位對我有些偏高，如果能夠更實惠些會更好啦!!晚到的紅豆也點了伊比利豬，三款肉類放在一起...油花真的都挺美滴!!!伊比利豬梅花(740元)單價最高的伊比利豬梅花，沒想到卻是這天最沒受到青睞的肉品.......其實肉的品質真的很好，就是很好吃的豬梅花...但比起厚實又飽口的無骨牛小排，還有油花滿溢卻完全不肥膩的豬五花比....這款就稍鹹遜色了些!!單純是比較的關係，不然這豬梅花也是很好吃啦!!!紅豆紫米這天吃完印象中2500元/3人，真的是中高價位無誤!!!XD從延齡堂酸白菜湯底、豐富的配料、厚實飽嘴的無骨牛小排、肥嫩很討喜的伊比利豬，幾乎每一樣都挺讓人喜歡滴!!想品嘗高品質肉肉的朋友，真的可以找機會光顧~尤其推薦一定要試試伊比利豬~真的超超超好吃滴!!!也把這樣適合聚餐又讓人喜歡的火鍋店分享給大家，一起來大啖肥而不膩的伊比利豬吧!!! 繼續閱讀

這間位在敦化南路巷弄內的肉大人Mr. Meat肉舖火鍋，主打各國肉品搭配個人酸菜鍋，開幕不久便迅速累積了人氣，店家的地址是寫敦化南路二段81巷，實際上門口在35巷這一側，週末晚餐時間來訪，餐廳裡頭人聲鼎沸。熱門時段來這用餐還是先訂位比較保險，我們被安排在吧檯的座位，眼前就是擺肉品的玻璃櫃，其他是4人以上的長桌，另外還有一間包廂，空間簡潔沉穩也有營造出自己的特色。店如其名，肉是這裡的重點，菜單上洋洋灑灑列出國內外多種精選肉品，價格分成套餐或單點，有收一成服務費，若想共鍋點則符合低消限制即可，不過和過往吃酸菜鍋總是一群人圍著一大鍋的印象不同，這裡是採用個人鍋的形式供應，一人一鍋我覺得比較方便，另外店內供應佐餐的酒類，可請專人推薦，這裡的店員們招呼客人是走親切風趣的路線，但細節也不失周到。西班牙伊比利豬五花(套餐) 630元/ 匈牙利蒙娜麗豬梅花(套餐)840元 / 台灣桂丁土雞清腿肉(單點) 400元各種鍋料們是直接擺入鍋裡一起送來的，就不另外上菜盤了，雖然鍋中量看來不算多，但這日兩人各來一個套餐外之外又單點一盤肉，倒也吃得相當飽足，套餐附了兩樣小菜，其中醃蘿蔔還挺解膩，杏鮑菇則是安份的配角，沾醬的腐乳醬滋味鹹甘鹹甘，因為肉類直接吃就不錯了，這一碟被我拿來沾鍋料的機會較多些。這裡的酸白菜鍋用上了台南延齡堂的高粱酸白菜，鍋底酸味不重不嗆，其實個人口味是偏愛再多點酸，不過這湯入喉餘留在舌底的風韻也不錯，多了點醇厚的氣味，中途再添點湯底，原先已煮出的味道又漸漸變得溫順了。雖然台灣的豬肉也很好吃，但既然來了就先試試幾款外國的肉品吧，伊比利豬五花和酸白菜鍋很是相襯，脂香豐腴又帶一點點油的脆，不過因為皮較硬，還是稍煮一會更為適口，那青藍色的是豬隻身上蓋印的戳章，國內的豬其實也有，不過印象中都是紅色。匈牙利蒙娜麗豬梅就是那毛茸茸的綿羊豬Mangalica，大片的梅花肉是柔而軟嫩的勻稱滋味，輕輕涮一會透著粉嫩色澤時口感最得我心，其實豬隻品種不同脂肉會帶不同風味，不過在本身就有味道的湯底煮過其實差異就沒有那麼明顯了。另外單點的桂丁雞腿份量比預期的多些，入鍋久煮不老，肉質仍算緊實，但真要說起來酸白菜鍋的拍檔果然還是豬肉來擔當適合，這雞腿本身口感沒甚麼大問題，但附著上湯底風味就覺得沒那麼合適，過陣子餐廳更改了作法，雞腿變成切薄片的方式呈盤，不知是否會好些？幾種鍋料吃得出來有挑過，尤其喜歡魚冊和蛋餃，口感頗飽滿，大塊的芋頭煮久了形狀仍很完整，但裡頭已完全鬆綿的口感十足討人愛，不過喜愛煮火鍋時順便補點青菜的人，這兒鍋底附的基本量肯定是不太夠的。主食則是只有飯和冬粉兩樣，白飯倒也煮得爽口，是我會喜歡的類型，還可以加20元來個家傳的紅蘿蔔肉燥，不過這就留著將來有機會再試試了，飯後還會送上點心的綠豆湯。肉大人算是蠻有特色的一家火鍋店，不同於過往圍爐的熱鬧感，用餐人數少或是女性同胞想吃個酸菜鍋的時候尤其適合，肉類品項多價格落差也不小，選個自己想吃的便是。 繼續閱讀

近來很熱門的"肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋"是無論裝潢還是餐點都有質感的個人酸菜火鍋，光是豬肉就有10種且是不同國家，像是西班牙伊比利豬。✧版權所有 © Banbi217 (嚴禁圖文轉載!!若有需分享煩請先來信詢問,謝謝) 朋友TaiwanWalker從香港來台灣過新年，和她一起來肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋吃酸菜火鍋來迎接2016的到來！ 肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋雖地址在台北市敦化南路二段81巷35號 ，不過需從73巷進入。戶外也貼有菜單，正好晚餐時段，夜色深了，有燈光照射的肉品菜單(背後還是肉紋)看起來特別又有質感。 戶外掛著些乾燥玉米，還有地上也有可愛的紅色大象。 店裡的感覺和所去過的火鍋店很不同，無論是否是高價味的火鍋，肉大人這很新穎，反倒像是一些無菜單料理創作的西餐廳。大部分的桌位為四人桌，也有多人數適合聚餐的長桌，更不錯的是在靠近廚房前設置單人吃火鍋也很自在的區域。而該區域前有紅色的遮雨棚以及放置肉品的冰櫃，讓人有來到肉舖的感覺。 四人桌位寬敞，用餐時不會擁擠。 發現在桌角還特地安插了防撞傷的小道具，更特別的是舞獅造型，好可愛又很細心。 桌位旁有一隱形抽屜，拉開後紙巾等都在此。 肉舖大人菜單，高粱酸白菜大骨湯底跟配菜是固定的，唯有特殊節日會有不同的湯底，比方來說我們去的時候那期間有雞湯湯底搭配龍蝦與桂丁土雞腿肉。湯跟配菜是固定的，客人只需要挑選副食與肉品即可，副食可從台梗九號白米飯、龍口冬粉擇一，或是再+20元將白飯換成紅蘿蔔肉燥飯。 (這是用手機拍的)肉大人鍋物的價格是看肉品的價格而計算，菜單豬肉從台灣、丹麥、西班牙、匈牙利、美國，各10種豬肉。還有4種美國牛肉，台灣櫻桃鴨腿肉、桂丁土雞清腿肉片，紐西蘭的低脂鹿肉和小羔羊肉卷，肉品價格從$500至$1280元間。另也有豆拼盤(豆腐、豆皮、凍豆腐)、丸子拼盤(芋香貢丸、西西里墨魚丸、山葵丸)、餃拼盤(府城魚餃、府城魚冊、手工蛋餃)、豬豬拼盤(嘴邊肉、豬生腸、豬小腸)或其他配料、飲品、酒類可加點。雖然肉品很多，可當日服務我們的人員在介紹時很認真又專業，不像是死背，一個個肉品都耐心的介紹，服務實在很不錯！ 精選白酒(單杯) $200 未成年與開車均請勿飲酒既然是慶祝新年，加上看見當日有許多客人也點了酒，忍不住也點選單杯的白酒！ 未成年與開車均請勿飲酒當時是提供牛津酒莊的夏多娜白酒 Chardonnay，味道清爽柔順帶豐富果香，搭配火鍋吃還滿適合的。 小菜當日是黃金泡菜和素雞，素雞我覺得中規中矩，但也許我本身就沒有特別喜歡吃素雞，所以感受不大。黃金泡菜以前吃過一些，但都是蒜味較重且較辛嗆，不過肉大人提供的黃金泡菜比較甜，和火鍋的肉品或配料一起吃不會搶味，還能有些提味感，還不錯。 白飯煮的香軟，還滿不錯的。一旁是淋上我加價20元的紅蘿蔔肉燥，肉燥香也有一些香菇丁，滷的香也順口。 火鍋配料有台南的延齡堂酸白菜、高麗菜、南瓜、花椰菜、番茄、金針菇、木耳、芋頭、凍豆腐、豆皮、川丸子、魚餃、蛋餃。延齡堂酸白菜：延齡堂商行,酸菜老爺的店(高梁酸菜,養生醋飲) 酸白菜湯頭酸中帶甘味，味道很合宜，一來酸度適當(不會太過酸嗆)，二來煮久了也不會過鹹或太酸，喝起來很順口，我滿喜歡的。裡面附的配料都挺不錯，我覺得當日的高麗菜、芋頭、生豆皮、蛋餃、魚餃好吃，尤其是芋頭，因為我平時不喜歡吃芋頭煮鹹的，但是這芋頭鬆軟綿密又很香，而且還不會煮了使湯變濁，這芋頭真好吃！ 伊比利豬五花 $630店員推薦這款伊比利豬五花，說是他們的招牌，二話不說就點這來試試！ 這款伊比利豬五花建議煮到肉有點捲起來再吃，約是3分鐘時間。雖然看起來油脂很多，但很意外的怕吃肥肉的我覺得不會油膩！肉軟中帶點Q彈的口感與甜味，而且也無一些豬特有的體臭味，真的好吃！吃多後與泡菜一起吃更能多點爽口感！ 搭配的沾醬為豆腐乳醬，鹹中帶甜味，不會過死鹹，但其實我覺得直接吃食材原味也不錯。 東寶黑豬肉去皮五花 $550這款肉品也不錯，油花適中，不過我比較喜歡伊比利豬！ 會特別拍蛋餃是因為肉大人選用的蛋餃很厚，蛋皮有煎蛋的香氣，裡面的豬肉餡很多。 附餐紅豆湯的味道就比較普通了。當日的服務讓我和朋友都覺得很親切也很專業，裝潢也用心，火鍋食材選用的也不錯！(以上需收10%服務費)肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋地址：台北市敦化南路二段81巷35號 (後門、從73巷進入）營業時間：週一-週四: 12:00-14:00，17:30-21:00 ／週五-週六: 12:00-14:00，17:30-22:00捷運：信義安和站2號出口、木柵六張犁站公車：大安國中站 路線：278、285、294、52、902、905、905(副)、敦化幹線收費停車場：松青超市安和店 - 安和路二段88號歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/postsinstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀