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捷運南京復興站出口2, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227731887
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期一
全日休息
星期二至五
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
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現金 街口支付
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36
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食記 (1)
先前去過的醉紅樓附近遼寧街有一間台菜小館老睦家,"睦"(ㄇㄨˋ)和台語的阿"母"接近諧音,說是從三重搬遷過來的,原本的店就是主打台南風味的炒鱔魚麵,我到台南喜歡吃炒鱔魚意麵,尤其要乾炒的,這次特別前來點了幾道菜,幾乎都好,唯獨鱔魚意麵不對味。 老睦家是間小館子,事先訂位應是必須,多數兩三百元的單點菜色,不貴份量又頗多,菜單裡那魚頭火鍋冬天吃感覺很吸引人,這天兩人點了寥寥幾道就已十分充足,覺得四個人來吃會更好點菜。<老睦紅燒肉 NT$250>點了兩道掛上老睦之名的菜色,紅燒肉誰沒吃過?老睦家的醃製口味算是偏重,外層細粉乾酥,選用的瘦肉部位軟嫩,就香氣等風味其實也稱不上特別,但就是古早味,尤其一旁的脆蘿蔔干又鹹又甜,這樣一大盤很適合幾個人點來下酒,旁邊的醬料反而多餘。<老睦三杯雞 NT$300>三杯雞也是不錯,老薑、九層塔、大蒜用得夠多,且香味有嗆出來,而不是雞肉咬下時卻少了那股噴香氣息,老睦的做法感覺甜度較重,像是上了一層薄糖似的,若不是點了炒飯與麵,還真該白飯先來兩碗。<蝦仁蛋炒飯 NT$120>也是好吃的炒飯,油度與米粒的分明感還不錯,洋蔥的甜與蛋香都恰好的發揮,蝦仁也不會無味,120元這樣的炒飯算很好。<乾炒鱔魚意麵 NT$200>點這道時特別交代要台南味,結果上桌一吃,除了鱔魚還算有脆度之外,其他完全不對,毫無乾炒的鍋香,麵條的酸、甜、鹹度也消失無蹤,可能在台南吃過覺得很棒的乾炒鱔魚意麵之後,比如阿江、南興、福昇小食,相比之下這樣的味道實在差得有點遠。後來小老闆出來表示應是調味沒修正到,其實我覺得不光如此(還有火候..),並說店遷後口味改過兩三次,畢竟在台北,還是要針對不少客人做調整,即便我倆只是消費少少的客人,但說明的態度確實有誠意,或許改天再繼續找尋北部能合意的乾炒鱔魚意麵,其他的菜倒是不錯吃的老味道。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)