老爹鵝肉

營業中

休息中

天氣依舊火熱，這時口感好，吃起來清涼爽口又吃得到肉感鮮香的鵝肉就會讓人不禁想念。所以繼上次的【誠鵝肉】，魯又來到文山區另一間在地人氣鵝肉專賣試試口味。 因為一樣是單兵上陣，所以初訪【老爹鵝肉】菜色也沒得多吃幾道，不過單單靠著招牌鵝肉、韭芽鵝腸、麻辣鵝血簡單三道，就已經可以充份感受得到店家的誠意及味道水平了，魯是既吃得飽也吃得有滿足 話說這文山區魯實在少來，原本也只有偏遠及偏僻的既定印象而已，但今年這幾度造訪，感覺好吃的東西其實還不少丫老爹鵝肉店面不算小，招牌在路邊也算很明顯，下午非正常用餐時間，客人就已經不少。 ΩMENU  Ω麻辣鵝血(小) 60NTD 這裏的麻辣鵝血算是微麻小辣，麻香感受不會特別突出，不過有蒜頭、辛香料的加持，總的來說香氣不錯。 Ω鵝血入口還有點燙口的感覺，更可以感受得到鵝血的細緻滑嫩，說麻辣或許不到點，但畢竟有大把辛香料還有鹹菜的加持，整體來說算是相當有味道。 Ω鵝油飯 20NTD 鵝油香氣不會特別明顯，算是簡單點綴一下，加上主角白飯煮得比較一般，只能說管飽沒問題。 Ω燻鵝肉(二份) 鵝肉當天點了胸肉二份，比預期來得少些，但因為七成胸肉、三成骨邊，以單價來說好像也不會算太貴，還頗實在。 Ω相較於近期才吃的【誠鵝肉】，雖然燻香感不會特別明顯，但老爹的版本可能是鵝的體型比較肥美，除了鵝皮一樣有漂亮油脂及口感，胸瘦肉的部份有相對比較柔軟些，自然地帶點尾韻嚼勁，咀嚼之中感受得到鵝肉鮮味及甜度。 Ω韭芽鵝腸 120NTD 之前曾經被誠鵝肉的豆芽下水的份量小嚇到，不過沒想到這裏的份量也不錯，都是魯家附近沒有的佛心店家XD Ω記憶中誠鵝肉的韭菜下水比較燙口，口感很有層次。 這裏好像是用川燙完再去拌的，口感層次沒那麼跳，不過調味平衡上是不錯，以量及口感來說誠鵝肉勝，不過調味細膩度上老爹勝出無誤，算是互有見長。   繼續閱讀

木柵的木新路這邊有好幾間著名的鵝肉店，短短的一百公尺內就有老爹鵝肉，鵝肉世家，鵝肉潘，而且每間都各有其支持者。基於我個人也頗喜歡鵝肉，就找機會這幾間店都掃過一輪吧。首先來吃吃看老爹鵝肉。店家扛棒 店門口 每天現煮的鵝肉 店內的生意很不錯 菜單 鵝油飯$15（淋的鵝油頗香，可惜白飯煮的不夠好，不推） 鵝肉$100（每兩15元，算頗便宜的了） 鵝肉柔嫩多汁而且夠鮮甜，鵝皮有著煙燻的香味，推！ 沾著鹹中帶甜的醬也好吃 韭芽下水$100（我是內臟控，看到下水就馬上點。用韭菜和豆芽以及辣椒把內臟炒過）裡面有鵝肝和鵝胗，炒的鮮香微辣，頗為下飯 綜合鵝雜$100（我以為是不同風格的內臟，結果還是一樣用韭菜和豆芽辣椒一起炒的，只是多了鵝腸而已，點的人要注意這點） 乾麵$25（中規中矩啦） 無刺魚肚$90（是滷過的虱目魚肚） 我只能說是一般的水準，魚肉已經稍微有點柴了 魯鵝胗$100（這是失心瘋加點的，沒想到那麼大盤。滷過的鵝胗加上蔥花薑絲還有淋上鹹鹹辣辣的醬） 鵝胗我喜歡滷到脆脆的，這有點過軟，單吃有點普通，加上蔥花薑絲以及醬料才好一點。整體來說，這間店的鵝肉和韭菜下水都很好吃。雖然其他的菜就普通了點，不過想吃鵝肉的話還是可以來買，反正美味又不貴。 老爹鵝肉台北市文山區木新路三段9號02-2937-2448 繼續閱讀