更多
2018-03-20
47 瀏覽
秋意漸濃，跟小柔搭乘台北捷運，來到台電大樓站，師大路上探訪神秘美食－－「老地方主題鍋物」品嚐招牌養生椰子雞火鍋及溫體牛肉鍋，滋補養身一下吧！餐廳主廚曾經在福華飯店當過副主廚，樸實的餐廳，卻能夠吃到飯店級料理，另外還有在餐廳待過十八年的熱炒師傅，陣容堅強，聯合推出多道精緻熱炒菜色，搭配各種日本清酒，三五好友聊天聚餐，放鬆又愜意。老地方主題鍋物 整體以灰色及黑色為主裝潢底色，沒有過多色彩，簡單大方，輕工業風格穿插其中，充滿個性，配色低調而簡約，木質調裝潢，讓店內氣氛溫暖而舒適，非常自在。店家有販售啤酒、茶飲、汽水等，當然也有日本清酒類，都是市面上少見的清酒，據說都是老闆親自試喝，喜歡才從日本引進台灣，各種素雅的清酒，口味也很特別，值得一試。餐桌上已預先擺放好餐具，若帶小朋友前來用餐，店家亦有兒童餐具可供使用，相當貼心。老地方菜單外皮為溫潤的木製板，質感頗佳，內裡為以簡約的圖示搭配詳細的餐點菜名及價格，主要販售鍋物、精緻料理及酒類，餐點價位落在$NT.50～800元之間。開胃菜每日隨機開胃菜，由主廚自行醃漬，由左而右分別為泡菜、蓮藕、小黃瓜泡菜清脆入味，微甜微酸，淡淡的辣味，很爽口，蓮藕微甜
秋意漸濃，跟小柔搭乘台北捷運，來到台電大樓站，師大路上探訪神秘美食－－「老地方主題鍋物」品嚐招牌養生椰子雞火鍋及溫體牛肉鍋，滋補養身一下吧！
餐廳主廚曾經在福華飯店當過副主廚，樸實的餐廳，卻能夠吃到飯店級料理，
另外還有在餐廳待過十八年的熱炒師傅，陣容堅強，聯合推出多道精緻熱炒菜色，
搭配各種日本清酒，三五好友聊天聚餐，放鬆又愜意。
老地方主題鍋物 整體以灰色及黑色為主裝潢底色，沒有過多色彩，簡單大方，輕工業風格穿插其中，充滿個性，配色低調而簡約，
木質調裝潢，讓店內氣氛溫暖而舒適，非常自在。
店家有販售啤酒、茶飲、汽水等，當然也有日本清酒類，都是市面上少見的清酒，據說都是老闆親自試喝，喜歡才從日本引進台灣，
各種素雅的清酒，口味也很特別，值得一試。
餐桌上已預先擺放好餐具，若帶小朋友前來用餐，店家亦有兒童餐具可供使用，相當貼心。
老地方菜單外皮為溫潤的木製板，質感頗佳，內裡為以簡約的圖示搭配詳細的餐點菜名及價格，
主要販售鍋物、精緻料理及酒類，餐點價位落在$NT.50～800元之間。
開胃菜每日隨機開胃菜，由主廚自行醃漬，由左而右分別為泡菜、蓮藕、小黃瓜
泡菜清脆入味，微甜微酸，淡淡的辣味，很爽口，
蓮藕微甜而脆口，很開胃，我個人好喜歡呀！
綠色小黃瓜切成條，清脆爽口。
白飯
雞隻採用自然放養、有機穀物飼養，成本雖高，但卻成就這鍋美味至極的鮮美鍋物！
店家採桌邊服務，由服務生依序、計時，將湯底煮滾，再加入雞肉烹煮，遂後關火悶煮至一定時間，
即可享受這原汁原味的驚喜鍋物！
先來喝這湯頭，以單純的老椰汁當作湯底，清澄的淡白色，滋味清爽柔和，非常甘潤，且帶有天然的微甜，
好驚艷啊！大人跟小孩一碗接著一碗盛，太好喝了～
＊若是加湯，也是加椰子原汁，真的是不惜重本啊！
雞皮微Q，帶些油潤感，肉質軟嫩微彈，嚐得到雞肉的甘美，不用沾醬就很好吃，亦有溫體牛肉鍋可選擇。
鮮蔬鮮菇綜合拼盤綜合菜盤呈花型擺飾，鮮豔的配色，搶眼又份量紮實，
以蔬菜、菇類為主，如青江菜、高麗菜、花椰菜、小黃瓜、番茄、地瓜、南瓜
茄子、水果玉米、玉米筍及多種菇類、等十多種蔬果，豐富、健康又養生。
蔬菜菇類新鮮質佳，都處理得很乾淨，吃來清甜爽脆，水果玉米更是香甜多汁，好好吃。
沾醬部份由左而右準備的食材分別為：金桔、辣椒、沙姜（山奈），以天然食材的酸（金桔），取代醋酸味，沙姜表現出木質香氣且辛辣中帶有甘甜風味，
搭配店家特製醬油，就是要讓來用餐的客人，吃到最天然的食材，所帶來的美味。
酒蒸蛤蠣
蛤蠣滿滿一盤，肉質渾圓飽滿，吃來肥美鮮甜，
辣椒點綴顏色，滿滿的蔥花，讓鮮美的湯頭更添辛香，
鮮美的湯汁，淋在白飯上，也好下飯呀！
金銀蛋炒芥菜新鮮的綠色芥菜，加上鹹蛋及皮蛋的鹹香拌炒，吃來微苦而甘且清爽。
米香炸蝦炸蝦肉質細嫩鮮甜，炸衣外裹著古早味米香，創意十足，
酥炸的火候掌控的不錯，吃來清爽不油膩，值得讚許。
酥炸芋條芋頭切成絲狀，炸得酥香焦脆，散發淡淡胡椒香氣，
味道偏鹹，越吃越涮嘴，很適合當作下酒菜。
酥炸紅糟肉這道菜一上桌，我第一個念頭就是好香啊～
炸衣酥香帶脆，紅糟肉質紮實，肥瘦相間，
吃來帶有彈性，口感絕佳，而且滋味香濃鮮美，超級好吃！
月餅（當日限定）造訪當天剛好是中秋節，所以店家每桌贈送月餅一盤，
有芋頭、紅豆、綠豆等口味，也吃到滿滿的人情味。
後記：老地方主題鍋物 儼然成為師大路上的隱藏美食，店家外觀低調簡約，
餐點口味可不簡單啊！福華飯店副主廚及資深師傅的廚藝了得，
讓我們以平實的價格，品嚐到飯店級的美味，
菜色精緻、可口，可點鍋物來品嚐，亦可搭配熱炒料理及日式清酒，
美食、美酒，好友相伴，人生足矣。
張貼
