老四川巴蜀麻辣燙 (台北南京店)

4
1
1
等級1
1
0
2018-12-27 33 瀏覽
一入座就限時,🙄又不是任食的,限兩小時離座,食物質素一般,牛切得太細,沒口感,海冰鮮千萬不要點,總結是失望的。7個人給一張6人卡座,我還要做路邊主席,,,,,。200字,200字,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200夠了
更多
一入座就限時,🙄又不是任食的,限兩小時離座,食物質素一般,牛切得太細,沒口感,海冰鮮千萬不要點,總結是失望的。7個人給一張6人卡座,我還要做路邊主席,,,,,。200字,200字,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200,200夠了
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
等級4
【Lexie臉銷為】對的我沒吃過『老四川』一直令我覺得實在太丟人了,這間超有名的麻辣鍋在冬天是很難訂位的,剛好有朋友約二話不說馬上答應,平日訂到晚上八點半的位置有點令人崩潰因為下班要餓這麼久實在是很折騰人啊.... 一直聽聞『老四川』是麻辣燙,所以我一直以為吃法會跟一般麻辣鍋不同,阿結果是一模一樣的呀XD*湯底可打包,會補鴨血與豆腐(只是提回來好重手差點斷)*單點消費-每桌低消850 元,鍋底費每人120 元,國小四~六年級60 元,鍋底鴨血/豆腐可以無限加, 白飯免費提供,總金額須加收一成服務費哦!*套餐消費-需持有集利卡或是套餐劵方可使用套餐;套餐只限週一至週五使用. (週一至週五若遇國定假日也可使用)。*餐桌限餐時間5位(含)以下限餐時間為1.5小時,6位(含)以上限餐時間為2小時,但若為離峰時段後續無顧客訂位或現場無等候客人,不會有時間上的限制 天氣熱歸熱,麻辣鍋還是要吃的,以前我不太吃辣的因為從小家裡沒吃辣習慣這幾年開始整餐只能吃辣鍋內的一塊豆腐就是極限,不斷鞭策自己努力不懈(?)的結果現在已經可以全程吃辣鍋了吃辣是可以訓練出來的所以大家一起努力朝大辣邁進吧 ,享受隔天
更多
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
【Lexie臉銷為】

對的我沒吃過『老四川』一直令我覺得實在太丟人了,這間超有名的麻辣鍋在冬天是很難訂位的,剛好有朋友約二話不說馬上答應,平日訂到晚上八點半的位置

有點令人崩潰因為下班要餓這麼久實在是很折騰人啊.... 一直聽聞『老四川』麻辣燙,所以我一直以為吃法會跟一般麻辣鍋不同,阿結果是一模一樣的呀XD


*湯底可打包,會補鴨血與豆腐(只是提回來好重手差點斷)

*單點消費-每桌低消850 元,鍋底費每人120 元,國小四~六年級60 元,鍋底鴨血/豆腐可以無限加, 白飯免費提供,總金額須加收一成服務費哦!
*套餐消費-需持有集利卡或是套餐劵方可使用套餐;套餐只限週一至週五使用. (週一至週五若遇國定假日也可使用)。

*餐桌限餐時間5位(含)以下限餐時間為1.5小時,6位(含)以上限餐時間為2小時,但若為離峰時段後續無顧客訂位或現場無等候客人,不會有時間上的限制


1 瀏覽
0 讚好
0 留言
天氣熱歸熱,麻辣鍋還是要吃的,以前我不太吃辣的因為從小家裡沒吃辣習慣

這幾年開始整餐只能吃辣鍋內的一塊豆腐就是極限,不斷鞭策自己努力不懈(?)的結果現在已經可以全程吃辣鍋了

吃辣是可以訓練出來的所以大家一起努力朝大辣邁進吧 ,享受隔天菊花燃燒的快感(何苦呢?)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
店內走一個古色古香中國風路線

連壁畫都是一種古代FU

5 瀏覽
0 讚好
0 留言
白鍋與紅鍋

白鍋的味道濃郁,是目前在我內心排名非常前面的白鍋,中藥材沒有太搶味,單喝也不會覺得太鹹

紅鍋的香氣非常足夠,也不會太嗆太麻,辣度是可以讓人想一直吃但又不會嘴巴腫起來想一直喝水的辣

老四川的湯底實在非常厲害,紅鍋與白鍋同時都有非常優異表現的麻辣鍋店我覺得很少見

光憑這麼優秀的湯底就足夠讓我想要回訪
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
每桌都會招待:川味涼粉、小菜、茶飲、甜點

這點令人感覺貼心!! 也覺得貴的有道理,因為招待的東西品質也很好,沒有隨便呼巄你

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
招待的川味涼粉

這涼粉真是天殺的好吃! 哈哈哈哈 後來常常拿著涮好的肉來沾涼粉的醬吃

涼粉醬汁的嗆辣程度大於紅鍋湯底,吵了各種辛香料加上花生米,太香太美味了,我顧不得明天的菊花了,這涼粉是今天的第一名我要幫你帶個皇冠

涼粉QQ的滑溜順口,我可以只進老四川吃這個嗎哈哈哈
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
沾醬有兩種
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
鴨血與豆腐都很入味,也算表現很傑出,而且服務生補的很勤快

但鴨血我還是愛詹記麻辣鍋的口感,更滑嫩細緻些,老四川的鴨血口感稍微Q一點。

目前仍然沒有人可以打敗詹記鴨血在我心目中的地位阿
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
最愛的滷味三寶,還不錯

5 瀏覽
0 讚好
0 留言
綜合蔬菜
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
杏包菇



到7月底有五花豬跟五花牛特價的活動,

真的可以吃到第四盤,就免費!! 適合肉鬼抓緊時間去吃...也沒剩幾天了XDD
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
我們就選了五花豬,吃了兩盤而已
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
小羔羊

我必須說『老四川』肉類品質挺令我失望的,豬肉薄薄小小的,沒有什麼口感也沒有甜味與肉香,實在太普通,沒有比平價小火鍋的肉片好上多少

飯後把湯底打包,隔天到全聯買的火鍋豬肉片都比店裡的好吃非常非常多,這點真的令我感到意外

不知道是不是因為特價品項比較不好吃,也許比較高價的肉類表現會比較出色,下次再試試別種肉囉

9 瀏覽
0 讚好
0 留言
飯後甜點選擇烏梅剉冰,好酸甜解膩,非常喜歡



『老四川』我個人認為湯底無敵,鴨血豆腐不錯,其他料普通,肉類不太行

辣湯湯底與詹記不相上下的都很棒棒,(詹記辣湯我覺得花椒香更刺激一些還有麻度比較高)

權衡之下(掐指一算)...我可能還是愛詹記多一點點,因為詹記的料都很好吃(不管火鍋料還是肉類)

三個人點這些結帳平均一人$750左右,跟一般單點的麻辣鍋差不多,價位正常

『老四川』若要回訪我是100% OK的!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
同步刊登
等級4
2
0
2017-08-27 139 瀏覽
來台灣玩幾天,看看藝術展覽、做做手工、觀光、跟朋友聚聚😊朋友推薦了這家麻辣燙,打算請我吃飯😆因為餐廳週末比較繁忙所以我們提早訂了位,訂了中午十二時。我們坐樓上的六人桌那裏,位置很寬闊很舒服。一開始還挺怕我沒辦法吃到那麼辣,朋友也很細心,幫我叫了鴛鴦鍋,麻辣湯的那邊就不要那麼辣,另外一邊像是養生湯。(我不太能吃辣的覺得行,所以朋友們不要怕😂)沾醬部分有芝麻醬或者可以用麻辣燙,另外再加蒜跟蔥。麻辣湯底裡面有豆腐跟血,都可以吃的,不夠可以加湯的時候再加料。我們點的菜比較多因為都想嘗試一下😋🍲,有辣涼粉、五花牛肉跟豬肉、油條、蟹腿、蔬菜拼盤、墨魚、玉米等。我還真的第一次把硬硬油條放在火鍋裡面煮幾秒這樣吃,口感還不錯。涼粉不會很辣,吃起來也沒有麻麻的,有很香的蔥跟花生味。肉類跟海鮮都很新鮮,蔬菜盤(有大白菜、冬瓜、生菜、地瓜、蘑菇等)份量十足,最後我們也沒吃完😂整體來說食物很好吃,餐廳很乾淨,服務員見到碟子髒了也馬上跟我們換新的。然後因為用餐只有1.5小時,服務員就直接跟我們說後面訂位的人取消了所以我們可以吃2個小時,也建議我們下次訂位也可以跟他們說說看訂2個小時如果後面沒人訂位的話,服務非常周
更多
來台灣玩幾天,看看藝術展覽、做做手工、觀光、跟朋友聚聚😊朋友推薦了這家麻辣燙,打算請我吃飯😆因為餐廳週末比較繁忙所以我們提早訂了位,訂了中午十二時。我們坐樓上的六人桌那裏,位置很寬闊很舒服。

一開始還挺怕我沒辦法吃到那麼辣,朋友也很細心,幫我叫了鴛鴦鍋,麻辣湯的那邊就不要那麼辣,另外一邊像是養生湯。(我不太能吃辣的覺得行,所以朋友們不要怕😂)沾醬部分有芝麻醬或者可以用麻辣燙,另外再加蒜跟蔥。麻辣湯底裡面有豆腐跟血,都可以吃的,不夠可以加湯的時候再加料。

我們點的菜比較多因為都想嘗試一下😋🍲,有辣涼粉、五花牛肉跟豬肉、油條、蟹腿、蔬菜拼盤、墨魚、玉米等。我還真的第一次把硬硬油條放在火鍋裡面煮幾秒這樣吃,口感還不錯。涼粉不會很辣,吃起來也沒有麻麻的,有很香的蔥跟花生味。肉類跟海鮮都很新鮮,蔬菜盤(有大白菜、冬瓜、生菜、地瓜、蘑菇等)份量十足,最後我們也沒吃完😂

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言


整體來說食物很好吃,餐廳很乾淨,服務員見到碟子髒了也馬上跟我們換新的。然後因為用餐只有1.5小時,服務員就直接跟我們說後面訂位的人取消了所以我們可以吃2個小時,也建議我們下次訂位也可以跟他們說說看訂2個小時如果後面沒人訂位的話,服務非常周到👏🏻👍🏻。價錢不清楚因為朋友請吃飯😆
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2017-08-26
用餐方式
內用
用餐時段
午餐
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
等級4
【老四川巴蜀麻辣燙 台北南京店】電話:02-2522-3333店址:台北市中山區南京東路二段45號營業時間:上午11:30 ~ 零晨05:00久違的飯友聚餐,雖然漸漸轉職但我們多年的吃飯情誼依舊存在趁著四人都放假趕緊合體約吃飯我們走「單飛不解散」路線!開胃小菜店家招待的涼拌小菜,有毛豆和筍片毛豆有種讓人一根接一根停吃不停,很涮嘴還會忍不住吸吮汁液的魔力筍片也還不賴,邊吃邊等火鍋滾剛剛好川味涼粉(招待) 又是招待的,好棒棒這個夠味好吃,簡直就是開胃勝品涼粉滑Q;爽度很足夠 公用的湯杓擺放在架子上方便拿取又很乾淨碗碟及筷子都有印上店的名字,整齊一致 鴛鴦鍋底 點鴛鴦鍋一次雙重口味,雙重享受;有白湯和辣湯白湯以雞和豬大骨及蔬菜熬煮,喝來溫和順口;愈喝愈好喝辣湯則是香料的味道偏重,辣度對我們來說剛好鍋底裡面有鴨血和豆腐,不用另外付費的服務人員還很貼心的會一直幫忙添足萍萍個人比較喜歡鴨血,煮的很入味又相當的滑口滷水小拼盤 什麼都想吃?!點拼盤就對了真心覺得有拼盤真的超讚的可以一次吃到多種想吃的完全滿足了愛吃鬼的喜好牛肚、牛筋、大腸頭,一次滿足三種願望三種表現都不錯,滷到已像平常在喝拿鐵咖啡那樣的
更多
4 瀏覽
0 讚好
0 留言


【老四川巴蜀麻辣燙 台北南京店】

電話:02-2522-3333

店址:台北市中山區南京東路二段45號

營業時間:上午11:30 ~ 零晨05:00

久違的飯友聚餐,雖然漸漸轉職

但我們多年的吃飯情誼依舊存在

趁著四人都放假趕緊合體約吃飯

我們走「單飛不解散」路線!

開胃小菜

店家招待的涼拌小菜,有毛豆和筍片

毛豆有種讓人一根接一根停吃不停,很涮嘴

還會忍不住吸吮汁液的魔力

筍片也還不賴,邊吃邊等火鍋滾剛剛好

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


川味涼粉(招待)

又是招待的,好棒棒

這個夠味好吃,簡直就是開胃勝品

涼粉滑Q;爽度很足夠

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


公用的湯杓擺放在架子上方便拿取又很乾淨

碗碟及筷子都有印上店的名字,整齊一致

2 瀏覽
0 讚好
0 留言


鴛鴦鍋底

點鴛鴦鍋一次雙重口味,雙重享受;有白湯和辣湯

白湯以雞和豬大骨及蔬菜熬煮,喝來溫和順口;愈喝愈好喝

辣湯則是香料的味道偏重,辣度對我們來說剛好

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


鍋底裡面有鴨血和豆腐,不用另外付費的

服務人員還很貼心的會一直幫忙添足

萍萍個人比較喜歡鴨血,煮的很入味又相當的滑口

2 瀏覽
0 讚好
0 留言


滷水小拼盤

什麼都想吃?!點拼盤就對了

真心覺得有拼盤真的超讚的

可以一次吃到多種想吃的

完全滿足了愛吃鬼的喜好

牛肚、牛筋、大腸頭,一次滿足三種願望

5 瀏覽
0 讚好
0 留言


三種表現都不錯,滷到已像平常在喝拿鐵咖啡那樣的色澤

放入麻辣湯頭煮最合適,吸附了香麻辣的湯汁吃來好過癮

牛肚和大腸有豐富的嚼勁,軟硬度也剛好

牛筋則是香Q而不爛,非常好吃

3 瀏覽
0 讚好
0 留言


安格斯無骨牛小排

油花分布甚美,肥瘦均勻

美到嫑嫑的,不點不行呀

3 瀏覽
0 讚好
0 留言


很建議肉片在還沒完全冷卻就快下鍋煮來吃

保有鮮度之外也會比較好夾

輕涮後會縮成一小片,柔嫩脂豐非常好吃

厚度再多一點點又會更加分及增添口感

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


5 瀏覽
0 讚好
0 留言


4 瀏覽
0 讚好
0 留言


蔬菜拼盤

份量很足、樣式又多的蔬菜拼盤

蔬菜我們喜歡放在不辣的鍋裡面煮

較為爽口也湯頭甜度也更昇華

3 瀏覽
0 讚好
0 留言


菇類拼盤

超多樣化的拼盤,多種菇菇放入白湯或辣湯都很適合

5 瀏覽
0 讚好
0 留言


梅花豬肉

不吃牛肉也有豬肉可以的點,片數不會少;肉質也不差

3 瀏覽
0 讚好
0 留言


豬肉川丸子

川丸子少了點驚豔感,略顯一般

3 瀏覽
0 讚好
0 留言


花枝漿

手工的花枝漿一定要來一份的

盛裝在長型的容器裡,份量看起來感覺還不少

服務人員很貼心的還幫我們服務下鍋煮

6 瀏覽
0 讚好
0 留言


真材實料喔,吃到到花枝塊

魚漿入吃很滑,咬下去卻又是很扎實的口感,好好吃

很推薦點一份來吃喔

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


油條

吃火鍋必點的油條

本來就很酥脆的油條

放入麻辣湯頭,真的「隨便」涮都好吃

軟脆度則是依個人喜好決定涮的時間

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言


老四川 用餐環境 & 服務

從店外到店內充滿了濃厚的中國風味

座位分別在一樓及二樓,位子很多

從2-4人桌到大圓桌都有

不擁擠的位子規劃得宜,用餐很舒適

服務親切也會不時注意到客人的需求

6 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言


**聚餐總是這麼歡樂,吃的飽足、聊的開心;期待再合體!

創作者介紹
萍萍

萍萍的美食記錄網
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
人均消費
$670 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
同步刊登
等級3
86
0
喬妹去歐洲旅遊了快一個月~~回來直呼他受夠了義大利麵受夠了三明治~ㄎㄎ一回國立刻就約麻辣鍋!!!!喬是超羨慕她可以去旅遊一個月啦~~~不要麻辣鍋~~要旅遊XD總而言之,喬無法休一個月那麼久啦還是吃麻辣鍋比較實在啦.....老四川一直都是喬常去的麻辣鍋店~~這次要去的是南京店,捷運可坐到南京松江站再走路走一下下就到了喔~~交通很便利風格不管到哪個分店都是古色古香整個中國風~~招待的熱茶&小菜還有喬很愛的川味涼粉酸酸辣辣的很好吃喔涼粉超咕溜的~~鴛鴦鍋麻辣鍋 & 養身白鍋超火紅的麻辣湯底,超辣超爽der~吃到都要冒汗了....白鍋是由雞骨、豬骨、洋蔥..等熬煮而成濃郁好喝鮮甜喬吃辣好像變更弱了...吃沒幾塊就要受不了了啦~~鴨血豆腐超入味喔又辣又嫩!油條 $70超吸辣油條~記得不要煮太久喔!!十秒即可豆皮 $70不是油炸後的那種豆皮喔但這種沒炸過喬比較愛~~感覺好像比較養生一滴滴XD蝦仁漿 $260真材實料喔都可以吃到大大的蝦仁健康五花豬肉 $290肥瘦相間,油脂不膩不小心煮太久也不柴!!去骨雞肉 $190挺鮮嫩的,去骨吃起來很方便吃雞肉不吐雞肉骨~~蔬菜拼盤 $180菜價那麼貴~~~但還
更多

喬妹去歐洲旅遊了快一個月~~

回來直呼他受夠了義大利麵受夠了三明治~

ㄎㄎ一回國立刻就約麻辣鍋!!!!

喬是超羨慕她可以去旅遊一個月啦~~~

不要麻辣鍋~~要旅遊XD

總而言之,喬無法休一個月那麼久啦

還是吃麻辣鍋比較實在啦.....

老四川一直都是喬常去的麻辣鍋店~~

這次要去的是南京店,捷運可坐到南京松江站

再走路走一下下就到了喔~~交通很便利
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
風格不管到哪個分店都是古色古香

整個中國風~~
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
招待的熱茶&小菜

還有喬很愛的川味涼粉

酸酸辣辣的很好吃喔

涼粉超咕溜的~~
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
鴛鴦鍋

麻辣鍋 & 養身白鍋

超火紅的麻辣湯底,超辣超爽der~

吃到都要冒汗了....

白鍋是由雞骨、豬骨、洋蔥..等熬煮而成

濃郁好喝鮮甜
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
喬吃辣好像變更弱了...

吃沒幾塊就要受不了了啦~~

鴨血豆腐超入味喔又辣又嫩!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
油條 $70

超吸辣油條~

記得不要煮太久喔!!

十秒即可
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
豆皮 $70

不是油炸後的那種豆皮喔

但這種沒炸過喬比較愛~~

感覺好像比較養生一滴滴XD
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
蝦仁漿 $260

真材實料喔

都可以吃到大大的蝦仁
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
健康五花豬肉 $290

肥瘦相間,油脂不膩

不小心煮太久也不柴!!
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
去骨雞肉 $190

挺鮮嫩的,去骨吃起來很方便

吃雞肉不吐雞肉骨~~
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔬菜拼盤 $180

菜價那麼貴~~~但還是要來吃一下蔬菜均衡營養
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
也是每來必點的烏梅汁  $130/壺

吃飽喝足後來點酸酸的烏梅汁解油解膩囉
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
冰品變成了小美的紅豆牛奶冰棒
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
只接受現金交易喔

店內消費為單點式

鍋底費每人 $110  

國小4-6年級每人 $50

每桌最低消費 $650再加收10%服務費
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
這次的鍋底打包店家豪不手軟耶

超大一袋的啦!!!

隔天買個青菜、肉又可以再一頓囉~~嘻嘻
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
老四川  台北南京店

02-25223333

台北市中山區南京東路二段45號

AM11:30-AM05:30

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
等級4
火鍋就有種永遠吃不膩的魔力~已經紅了非常久的"老四川"就算是平日的晚餐時刻,也是不訂位就很難吃到的局面。火鍋配上閒話家常,果然就是紓解身心(?)、聯絡感情的最佳良伴。特調醬料也是"老四川"的獨門搭配法,除了希望能跟其他店家做出區別,更能利用特製的醬料打造出最契合鍋底原味的滋味。隨桌附上的開胃小菜,吃起來清爽,特別是醃製的醋酸味,真的有讓人胃口大開的感覺。"川味涼粉"雖然當天我們有訂位,不過因為人真的太多有點延誤,所以店家就送上2份涼粉來表達讓我們久候的歉意。口感香麻的涼粉冰冰的吃起來非常爽口,涼粉完全融入醬汁的濃郁之中,難怪非常受到大家喜愛。"滷水牛肚"牛肚滷的軟嫩卻不失口感和嚼勁,滷汁的鹹香引出了牛肚本身的滋味,為彼此加分,顯得更為出色。鴛鴦鍋的部分,除了麻味較重,藥材味香濃的川味麻辣外,另外則是使用雞骨、豬骨、洋蔥和多種蔬菜熬製而成的白湯。我覺得"老四川"的麻辣鍋,是屬於著重藥材香氣的溫潤濃湯,香麻口味比辣味突出,也許就是藥材的調製導致口感溫和,所以接受度更高。肉類的表現,無論是油脂的分布和厚度的存在感都沒讓人失望,只要下鍋輕輕涮上幾下,就能把原汁原味的精華鎖住。綜合餃類表現就中規
更多
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
火鍋就有種永遠吃不膩的魔力~
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
已經紅了非常久的"老四川"

就算是平日的晚餐時刻,

也是不訂位就很難吃到的局面。

火鍋配上閒話家常,

果然就是紓解身心(?)、聯絡感情的最佳良伴。
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
特調醬料也是"老四川"的獨門搭配法,

除了希望能跟其他店家做出區別,

更能利用特製的醬料打造出最契合鍋底原味的滋味。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
隨桌附上的開胃小菜,

吃起來清爽,

特別是醃製的醋酸味,真的有讓人胃口大開的感覺。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
"川味涼粉"

雖然當天我們有訂位,

不過因為人真的太多有點延誤,

所以店家就送上2份涼粉來表達讓我們久候的歉意。

口感香麻的涼粉冰冰的吃起來非常爽口,

涼粉完全融入醬汁的濃郁之中,

難怪非常受到大家喜愛。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
"滷水牛肚"

牛肚滷的軟嫩卻不失口感和嚼勁,

滷汁的鹹香引出了牛肚本身的滋味,

為彼此加分,顯得更為出色。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
鴛鴦鍋的部分,

除了麻味較重,藥材味香濃的川味麻辣外,

另外則是使用雞骨、豬骨、洋蔥和多種蔬菜熬製而成的白湯。

我覺得"老四川"的麻辣鍋,是屬於著重藥材香氣的溫潤濃湯,

香麻口味比辣味突出,

也許就是藥材的調製導致口感溫和,所以接受度更高。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
肉類的表現,

無論是油脂的分布和厚度的存在感都沒讓人失望,

只要下鍋輕輕涮上幾下,

就能把原汁原味的精華鎖住。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
綜合餃類表現就中規中矩,

沒有特別突出,

除非真的覺得吃火鍋就是不可缺少,

不然也沒有一定必點。

反而,手工丸類拼盤真的令人意外的突出,

看似非常普通,

但其實有把特色表現出來,

香Q彈牙,層次豐富。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
用餐完畢附上的冰品,

真的十分有解膩換種口味的清爽感,

除了草莓和百香果,另外來有烏梅口味,

最後來上一碗,真是恰到好處的完美ENDING。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


火鍋真的是台灣人非常喜愛的飲食類型,

光看越開越多,走個三五步就有一家,

簡直快要可以媲美便利商店數量的火鍋店,

就知道大家對火鍋的熱愛。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用