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電話號碼
0800285286
開飯介紹
迪化街80年老店『老協珍』,秉持『食在講究』的理念打造貨真價實、童叟無欺的五星級美食,有好吃的佛跳牆! 有好補的熬雞精! 有好營養的冰糖燕窩! 更有許多私房料理在此分享!! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:30 - 18:00
星期一至六
10:30 - 18:00
付款方式
現金
其他資料
白天營業
電話訂位
食記 (7)
老協珍牛肉麵,讓人在家也能吃到好好吃的牛肉麵~~以道地川味料理方式,主打無添加味精呈現出原汁原味濃郁湯頭嚴選天然牛腱子心帶筋帶肉,手工切塊的滾刀塊切法,大塊牛肉讓人滿足加上細長的Q彈麵條和獨門辣油組成的黃金比例讓這一碗老協珍牛肉麵,自已在家獨享美味或是跟家人朋友一起來享用都說"讚"網購宅配的老協珍牛肉麵採3人份為一組要多人或是一人獨享都可以直送宅配直接寄到家讓人在家就能料理牛肉麵簡潔包裝精美的老協珍牛肉麵呈現在上頭各項的商品標示註記在左側,各項成份營養標示都也有清楚揭露另外也有備註過敏原資訊很貼心,對有些食材過敏的人都可以先注意一下保存方式則是需冷凍-18℃以下保存,要食用時再解凍在打開包裝上側可以看到各類的解凍時間以及料理方式教學跟本來想的料理方式有點不同採用的加熱方式是先煮一鍋滾水放入拉麵,使用筷子把麵輕輕攪散等水再次沸騰後計時三分鐘後,將麵充分瀝乾水分放到碗中接著將川味牛肉、川味牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰就可以起鍋了最後將牛肉與湯倒入有麵的碗中就可以另外獨家的辣油蠻辣的,所以建議酌量使用 打開後就可以取出內容物,主要分為麵條、湯包和牛肉包還有辣油這樣四包一組每一份量 710 公克,真空包裝都有備註保存期限一年  接著就按照教學步驟一步一步來料理就是這麼簡單~~建議如果有雙槽可以加熱的話,可以分別就麵、湯來加熱效率會比較快滾水放入拉麵,等麵也煮沸再來瀝乾備用跟原本想的一次一鍋就處理好麵湯的方式不太一樣?!因為麵條過水後的瀝麵水混到湯汁的話,就會讓口感不好另外也可以把瀝過麵水,不要倒掉留著來洗碗洗鍋子也是環保小招再來接著就是將川味牛肉川味牛肉湯逐一倒入鍋中小火等待煮沸就好 川味牛肉湯湯包還不算小包,不過如果是煮一人份的話鍋子要選小湯鍋這次用的鍋子反而有點大了,如果是一次煮三人份的話則是用大鍋就可以把沸騰的川味牛肉湯跟牛肉淋倒在麵條上那一瞬間覺得自已也是牛肉麵大廚了呢~哈 先來上一原汁原味濃郁湯頭配上大塊的牛肉這一碗老協珍牛肉麵看起來就很不錯,讚美自已一下先來嚐嚐川味牛肉湯的湯頭,口味上很不錯相當濃厚甘甜採用使用牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥以及番茄等熬煮出來的湯頭金黃色澤的湯頭十分迷人,是好喝的川味湯頭天冷時更是能讓人多喝好幾口Q彈的麵條也不錯,勁道彈牙的口感還不錯,不用久煮煮好後瀝乾備用,就能維持麵條的彈性不至於過軟爛這個讓人滿足的大塊牛肉,一包內大約有四到五塊的份量給的不算小氣採用嚴選天然牛腱子心帶筋帶肉完美比例,手工切塊的滾刀塊切法還蠻特別的切來每一塊有點類似三角形的大小切面上可以看到筋肉層次分明在一口咬下也是相當軟嫰好吃,牛肉處理的相當好讓人很喜歡 獨家辣油嚐完原味的湯頭後當然要試一下辣油的部份先來上一點試試,紅通通的辣油跟湯頭相當搭呢可以說串連起湯頭跟牛肉還有麵條的完美媒介而且辣度讓人覺得很過癮,是後勁會麻會辣的感受如果能吃辣的話,不妨加一點看看唷推薦~除了基本的牛肉麵外,在家還有其他食材當然就可以搭配丟在一起煮會讓這一碗好吃的老協珍牛肉麵更加的豐富好吃呢~~在家也能當起牛肉麵大廚,尤其是在肚子餓是來上一碗絕對是滿足滴 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
TOMMI湯米是八十年老店老協珍新創品牌,方便簡單的加熱就可以品嚐到滿滿的美味,而推出的米漢堡及濃湯更是嚴選台灣在地好米及細心烹調而成,健康無添加的成份讓我更放心讓孩子一同食用,備用在家能讓媽咪偶爾輕鬆一下,是三餐也是消夜的好伙伴。老協珍在宅配時都會有專用的紙箱,去年購買年菜時也一樣包裝的很仔細,所以對老協珍的宅配商品相當放心呢。打開後還有單獨的包裝。紙盒外也有封膜保護。這次與大家分享的是鮭魚起司米漢堡、龍蝦濃湯,滿滿的海味,搭配起來超享受。鮭魚起司米漢堡微波或是電鍋加熱都可以,一盒裡面有三個米漢堡。每個米漢堡都完整密封。產品包裝為日本製造,採用最新「蒸氣洩壓」專利,所以無需撕開就可以微波囉!但如果是電鍋或隔水加熱的話,就需要將包裝拆封後再加熱,加熱時可完全覆蓋,以免水氣滲入米飯中。老協珍的米漢堡嚴選台灣在地好米,以275°C烘烤米板,即使在加熱後米飯還是Q彈有口感,完全不會有軟爛的問題呢。裡面的鮭魚相當大氣,絕不是咪咪亮亮相而已,每口都可以品嚐到鮭魚的美味,搭上濃郁的起司後,這滋味讓人無法抵檔嘛,超滿足的享受。龍蝦濃湯無論微波或是電鍋都要將包裝拆封後倒入適合的容器再加熱,一盒裡面有三包。建議可以稍微解凍,會較好倒取,每包大約一個人的份量,搭配米漢堡剛剛好。龍蝦濃湯嚴選波士頓龍蝦頭與旗魚骨慢火細熬,再搭配大量蔬菜,香濃的海味完全不輸在餐廳裡品嚐的濃湯,每口都相當鮮甜可口呢。一個米漢堡再搭上一包濃湯,當三餐或是消夜都能超滿足,重點是輕輕鬆鬆就能上菜啦,真的好方便。我們家本來就滿喜歡摩斯的米漢堡,但也要特別繞出去買才行,有了TOMMI湯米,輕輕宅配到家就能享用,真的超棒的,大人小孩都很買單呢。TOMMI湯米是非常適合備用在家的美味餐點,吃得安心也吃得美味,在這推薦給大家囉! 繼續閱讀
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看到老協珍這三個字.腦中不免就會浮現養生二字然後燕窩、鮑魚、魚翅、海參等中華四大珍味又會再次浮現.好想吃喔~~....不過這回要體驗的這個養生飲是老協珍傳承八十年祖傳配方以黃帝內經【君臣佐使】中醫處方原精選甜菜根、山楂、無花果等中西方養生食材透過低溫冷淬技術釋放三合一營養精華的~老協珍淬養生飲之前看電視廣告就有注意過這養生飲討喜的紅色包裝.又加上名人代言.叫人不多看幾眼都難看著心情也跟著喜悅起來了這個來送禮既美觀又大方精選甜菜根、山楂、無花果等中西方養生食材透過80°C恆溫淬取技術釋放三合一營養精華產品含【植物性鐵質】與【總多酚】適合家中長輩長期飲用促進新陳代謝,女性維持青春美麗!其實一聽到能養生.我們家的男生也有偷喝有別於一般蔬果汁.以獨門冷淬工法.用80度恆溫加熱.使甜菜跟.山楂.無花果的營養緩緩釋放是各種體質都能飲用的飲品無花果可以生津解膩.退火降火氣山楂可幫助消化.促進新陳代謝.有助身體循環甜菜根含有植物鐵質吃素的人常以這個補充平常攝取不到的鐵電視不是常說女生要補鐵才會有好氣色嗎?這包養生飲裡面有喔~~喝的時候你可以跟著加熱方式飲用要電鍋加熱法或者隔水加熱法都可以的不過像現在熱熱的天氣.只要一打開就能飲用了淑女一點就是倒在杯子裡喝豪邁一點的一剪開就能喝了喔~~~養生原來也能這麼方便~~平常吃三餐.營養攝取有時候會不均衡剛好老協珍有這項產品.可以養氣又可以補鐵對於女生來說是一大福音而且全素也可食用三餐飯後飲用可以幫助消化維持腸道機能每包60毫升,每盒6包,可常溫保存真的沒有甜菜根的腥味喝下去後嘴巴會停留些許的甜味植物本身的味道.我感受出來的是先一股甜菜根味.再來是無花果.而最後則是仙楂的微酸味也沒有很濃厚的蔬菜腥味.真的是方便又養生的飲品餐後來一包還可以消滯呢~~三種食物組合的養生聖品1.無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、等作用2.仙楂則有 消食健脾藥物.有健胃消食.化肉積的作用3.甜菜根味甘甜.略帶土腥味.含鐵、銅、錳等元素,可消除腹中過多水分,緩解腹脹.簡單養生.對身體零負擔.而且不加任何色素零脂肪、零膽固醇、無添加色素,每日飲用無負擔 產品全素可食,請安心食用 繼續閱讀
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今天跟大家分享「老協珍熬湯麵」, 我覺得這個很讚, 不管是小資女, 有家庭的人都很方便, 料理簡單, 動作快一點10分鐘內就可以快速上桌重點是料理又方便,讓我覺得可以取代宵夜的泡麵,老協珍熬湯麵非一般泡麵,麵體不經油炸。成分也很單純,完全沒有加什麼添加物, 可以放心的吃 雞湯(水 雞肉 豬肉 高麗菜 鹽), 烏龍麵(麵粉,水, 醋酸澱粉, 鹽),勁麵(麵粉, 水, 鹽) 這次體驗的內容有【雞湯6包】,【讚岐烏龍麵3包】,【中華超勁麵3包】瑪姬很愛吃烏龍麵 食用方式:以下為1人份煮法,老協珍特挑雙種麵體,可依個人喜好選擇不同麵體調理,或添加其他食材。 1.取一包雞湯置於室溫下約30分鐘~1小時解凍(麵體不須解凍)。2.雞湯拆袋倒入鍋中,置於瓦斯爐小火煮約5~7分鐘至沸騰備用。3.另備一鍋開水至沸騰,放入一片熟凍麵,煮至麵體散開後撈起,加入雞湯中食用。C.請務必分享熬湯麵料理過程。其實最快的方法就是麵先解凍, 然後直接放到雞湯一起微波!!! 這是懶人做法=口=來分享一下我的煮法, 通常我都會兩個鍋子同時動作也比較省時, 先把雞湯放到一個鍋子, 先開小火慢慢融化 小火融化後, 火就可以開大一點因為如果一開始就開大火, 雞湯還沒融化時, 鍋子太燙的話, 會有焦焦的味道 這時候另外一鍋就裝水, 不用太多, 直接開大火煮沸水的量可以煮麵就好了, 除非要煮別的料 先來試試勁麵剛好手邊有丸子, 我就丟進去一起煮了, 很方便 麵散掉後其實就可以撈起來了, 雞湯滾了就熄火直接Mix 在一起! 完成!!! 隨手又煎了一顆蛋, 看起來是不是很美味 勁麵原本還以為會不會爛爛的, 其實不會誒, 還是有Q彈的感覺配雞湯一起吃根本絕配 隔天馬上就弄烏龍麵來吃 烏龍麵最重要的是什麼?! 就是口感! 烏龍麵本身製作是需要技術的,所以麵條的口感很重要,它決定了烏龍麵好吃與否老協珍的烏龍麵相當有彈性, 咬的時候也不會爛爛的, 超推!打算在買一些回來, 懶得煮晚餐時或是宵夜肚子餓就可以吃了 嘿嘿嘿~ 繼續閱讀
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​晚上肚子餓常常就是拿泡麵來當宵夜,因為就是方便!但是泡麵畢竟不是什麼好物,高鹽高油,且麵體通常是油炸的,防腐劑、人工添加物也不少,吃多了對身體著實不好。這次要分享的也是麵,不過是比泡麵還要健康許多的麵唷! 相信【老協珍】應該是許多人耳熟能詳的品牌吧~(至少我這孤陋寡聞的人就聽說過啦@@)我個人對他的印象就是雞類的產品,像是滴雞精、雞湯等等,就是一些比較健康的養生料理。這次要介紹的主角是他家的【熬湯麵】囉!送來時是冷凍宅配的,除了上圖所見的箱子之外,外層還會再包覆一層箱子,以防商品碰撞。 盒子側邊有關於【老協珍】的介紹,「美味需與即時並存」,一直是店家思考的問題,也以此作為創新研發的重點,非常符合較為匆忙的現代,使較無時間等待美味餐點製作的人們也能輕易品嘗到這些美味。盒子另一側則標示著成分、營養標示。這樣一盒裡面一共有六份熬湯麵,雞湯*6包、 烏龍麵*3包、勁麵*3包。 食用方式上面也有清楚的解說,看完之後覺得還蠻方便的!不像一般的麵一樣要花較長的時間煮,還要另熬高湯。不過這是需要冷凍保存的,若是解凍後就不可再重複冷凍了。▲雞高湯。一份就是一包,煮之前需先放回常溫30分~1小時解凍。這高湯與麵條都是以「冷凍真空包裝」出貨的,在衛生方面也更加令人安心。▲麵條有兩種,分別為:中華超勁麵(左)、讚岐烏龍麵(右)。這個麵條是不需要事先解凍的,而且其實他是已經熟的了,因此只要煮沸水放入滾開即可,是不是超方便的呢~^w^▲雞高湯與麵條的袋子上都有標示上保存期限。 像我家的冰箱比較小,就不可能把「整箱」冰入冷凍, 每袋上都有標示保存期限,就可以全部拿出來放在塑膠袋裡冰入了^^煮麵時間到食用方式以下為1人份煮法,老協珍特挑雙種麵體,可依個人喜好選擇不同麵體調理,或添加其他食材。 1.取一包雞湯置於室溫下約30分鐘~1小時解凍(麵體不須解凍)。2.雞湯拆袋倒入鍋中,置於瓦斯爐小火煮約5~7分鐘至沸騰備用。3.另備一鍋開水至沸騰,放入一片熟凍麵,煮至麵體散開後撈起,加入雞湯中食用。前面有提到雞高湯煮之前需要先退冰30分~1小時,如果等不及的話,可以放在自來水裡面,解凍速度會比較快喔!因為我忘了要先退冰,所以就連同包裝一起泡入水中加速解凍。等到雞高湯變成類似液體狀之後就可以倒入鍋內。▲雞湯不用再另外加水,直接放在瓦斯爐上以小火加熱5~7分鐘即可。▲麵條也不需要解凍,煮一鍋水滾了後直接放入,煮到麵體散開就ok了! 滾水還可以再拿來燙青菜、煮水煮蛋加料喔!這麵條本身就是熟的,所以不用花太多時間煮軟,真的很方便!我沒特別計算時間,大約是水滾後煮個1-3分鐘就可以吃了:) ▲雞湯&麵條都熱好之後,將麵條加入雞湯內就可以品嘗囉~!當然也可以依照個人喜好,加入蔥花、蔬菜等來加料。第一次試煮,我加了水煮洋蔥和水煮蛋,看起來還蠻豐盛的,感覺不輸一碗現煮的麵食料理 (老王賣瓜自賣自誇XD)▲兩碗湯?此張圖只是要表示這雞高湯的份量真的不少!一個碗公都裝不滿。 (上圖引自【老協珍】官方網站)【老協珍】以老母雞、上等瘦肉與高麗菜細熬出雞高湯,而且瀝去多餘油脂,所以從外觀看這高湯是很清澈的,真的沒有多餘的油脂,讓我這個對愛吃又怕胖的龜毛人安心許多!喝起來清爽不油膩,雞味也蠻濃郁的,我覺得有點類似滴雞精的口感。而且裡面沒有添加食品添加物,所以整碗喝光也ok!如果是泡麵的湯我就不敢喝了,高鈉又一堆添加物。▲這份是「讚岐烏龍麵」,麵條Q彈又有嚼勁,泡在熱湯中稍微久一點也不會太快就爛掉,吃個半碗就很有飽足感。▲隔天又煮了不同的麵條來試試看。這次加入了燙青菜和滷蛋,這碗的份量一樣是只有一半喔!真的要說一下~雖說他是「一人份」,但女生吃個半碗就飽了。 ▲「中華超勁麵」的外觀比較類似長條版的扁型刀削麵,老媽說這款麵條看起來比較吸引人。雖說勁麵也頗有嚼勁,但是個人建議不要泡在湯中太久,因為它軟的比讚岐烏龍麵還要快一點。兩款麵條各有其特色及其口感,但對愛吃篇粗硬口感麵類的我來說都非常有吸引力,只要不要泡太久都是Q彈又有嚼勁的美妙滋味~~ 結論現代人生活大多較為忙碌,外食機會也較多,普遍攝取過多肉類。而【老協珍熬湯麵】不僅料理簡單,10分鐘就能快速上桌,雞高湯清爽不油膩,麵體也非一般泡麵是油炸的,兩者搭配不僅天然健康,輕鬆即可補充健康所需。喜歡的話也可以依照個人喜好,搭配肉類、海鮮或是蔬菜,輕食又不失營養,著實是居家烹飪的最佳良伴唷! 繼續閱讀
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