純料理 (已結業)

近 琺蘭綺瑥朵French Windows...貴族般的享受.名模的服務.平價的消費小周末的夜晚用餐時間.滿座!!務必訂位..重點是營業到晚上21:30...真的很準時喔黑板上寫的料理常常比較吸引我柚子酒150/杯.高腳杯承裝.超多冰塊.不算便宜.但是很好喝特上生魚片(大)440沒看錯!!這是大份量的小份的沒有干貝.只有甜蝦.還有生魚片的數量差異 都屬好吃新鮮.炙燒部分相當誠意但是完全不夠塞牙縫 軟殼蟹沙拉 180單點軟殼蟹160.點選沙拉比較超值裏頭的生菜很新鮮.尤其是水果玉米軟殼蟹酥酥的腿部特別好吃 比目魚握壽司150/貫 看來約莫有片層層疊起 油花經過炙燒相當美味米飯沒有太多醋感.感受到米飯的田Q非常美味.只是不屬便宜 星鰻握壽司220/兩貫 肉質很細膩.醬汁不會太甜.中上水準 可惜旁邊的嫩薑.有嗆到 炙燒干貝140/2顆新鮮好吃.熟度適中可惜底下的洋蔥沒有處理過.沒有水嫩及甜度 安康魚肝180安康魚吃來粉粉的.與底下的洋蔥搭配起來味道好像沒有融合再一起我個人比較習慣鱈魚肝 牛肉扣燒320光是擺盤就覺得很開心附上和風醬油.牛肉上頭撒上黑胡椒粒(沒有鹹度) 整體溫度不加分.軟嫩熟度OK.油花因為少了海鹽的搭配讓甜度明顯不足可以向服務生要上玫瑰鹽搭配起來比和風醬油更對味 鹽烤午仔魚450 肉質極細.烤功很好.肉多.搭配酥酥的魚皮特別對味 松浦海膽手卷270CP質不高.因為馬糞海膽最近品質不一定海膽底下就是米飯.不驚豔蛤蠣湯80小小一碗.用料很實在.帶點酒香.很暖胃純的食材很新鮮.分量偏少.老實說我點的東西感受不出CP值今天品嘗下來.最讓我滿意的是握壽司.有點可惜生意很好.可能是我第一次不太會點餐 繼續閱讀

打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於忠孝東路五段巷弄內的純日本料理諾咪這次要介紹的"純"日本料理位於捷運市政府站附近從1號出口出來 步行約3分鐘就到囉從外觀設計就散發出華麗內斂的質感雖然外頭溫度日漸下降~多了些許冬天的感覺不過卻擋不住店內服務人員入情的招呼裏頭的座位不少 空間也蠻大的整體座位上有分為吧台區及旁邊的4人座位區 吧台區的地方還可以看見師傅料理食材的精湛手藝 蠻適合一個人來享用的 以木製裝潢為主軸處處都散發濃濃的日本氣息吧台前的食材看起來多樣新鮮呢每種都好想吃吃看啊麥茶店家的麥茶是真的用大麥去泡的喔沒有咖啡因喝起來順口暖胃而在用餐期間服務員也會隨時注意是否該補茶了 讓顧客有備感重視的感覺牆面上的黑板寫著當日新鮮漁貨及menu如果懶得一直抬頭看黑板這邊也有提供紙本的menu可以參考從烤魚 時蔬 蒸/煮物 主廚推薦 刺身 本日特餐共有5大項可選擇 特上生魚片裏頭有日本甜蝦 日本乾貝 鮭魚 鮪魚 紅甘店家還特別將生魚片切成比較好入口的形狀 也太貼心了這邊生魚片的新鮮程度不在話下 從這美麗的光澤就看的出來啦入口就有以中淡雅的甜味 好吃干貝吃起來挺清甜的~ 不沾哇沙米也覺得好好吃 和風沙拉加入了洋蔥 番茄 玉米 生鮮蔬菜及蝦卵淋上和風醬後 吃起來有淡淡鹹香滋味入口好清爽喔店家對這沙拉的用料斯和不馬虎 用料十足啊 明太子可以讓整個沙拉的口感更豐富呢~ uni手卷這個就是北海道馬糞海膽手卷啦吃起來果真特別清甜不經過多餘調味就很好吃啦一點腥味都沒有喔玫瑰紅蕃茄使用牛番茄川燙去皮後再加入玫瑰紅及白酒釀製這道料理至少要費時兩天以上才會完成呢鮮紅肉色讓諾咪看了垂涎欲滴吃起來酸甜可口 冰鎮後十分沁脾超級開胃的耶 花枝握壽司上頭還有放上鮭魚卵花枝吃起來好彈牙而且表皮柔軟入口多了點炙燒香氣搭配底下醋飯好有飽足感星鰻握壽司哇~一上桌時諾咪就被這巨大的星鰻震撼到真的比外面店家賣的還要大上一倍耶上桌時還用竹葉包裹著好優雅的擺盤而且底層的醋飯份量也特別多這個就要分成兩三口才能吃光好過癮喔節瓜天蝦節瓜有先炸過所以吃起來層次感豐富這次使用的是大尾的草蝦草蝦吃起清脆多汁搭配節瓜及店家特製醬汁入口風味獨特迷人軟殼蟹壽司這壽司長得也很澎湃光壽司米就包得很厚一層裏頭的玉子燒也蠻大塊的軟殼蟹炸過後吃起來更為酥香吃到這邊就已經把諾咪餵的很飽了XD 唐揚這唐揚炸得挺酥脆的不過諾咪太飽啦所以剩下的就推給了一旁主人XD味噌湯及蛤蜊湯飯後再來碗湯就很滿足啦其中以蛤蜊湯讓諾咪最喜愛入口有著淡淡的鮮味~ 繼續閱讀

這間位在市政府1號出口（阪急百貨對面）的 純 日本料理 大嫂肖想了許久， 生意真的非常好，居然連平日晚餐時段都客滿，還好大嫂之前經過就知道人很多，有先訂位才有得吃阿！！純 日本料理除了一般單點菜色，店內黑板上會有每日限量料裡，也有無菜單料理（套餐）的形式可以選擇，中午還有供應午間定食。 百香木瓜絲 $80上頭點綴了甜菜根絲，百香果醃製青木瓜絲， 百香果的酸甜非常開胃！這道很推薦~綜合生魚片 $220小份生魚片的份量只能讓我們解解饞， 分別有鮭魚、紅甘、炙燒海鱺， 好吃的紅甘也很難遇到，綿而富有油脂香氣， 看起來炙燒有點過頭的海鱺更是香氣十足， 紅甘與海鱺意外的優秀，反而是鮭魚有帶點筋。鮪魚大腹握壽司 $240我從來沒吃過鮪魚大腹，以往在日本料理店動輒三五百一握， 純日本料裡的$240看起來相對沒這麼難入手，不過也只敢點一握XD. 吃過鮪魚大腹之後就知道自己回不去了，鮪魚的油脂超豐厚， 軟嫩到幾乎入口即化，香氣完全不是一般鮪魚肉可以相比~牛肉扣燒 $320這道是當日的黑板料理，每日限量供應，我們剛好吃到最後一份， 牛肉味道濃郁，肉質帶筋稍微有點嚼勁但整體是軟嫩口感， 底下的生洋蔥超嗆口，原味口味較重，沾一旁的果醋會變得更清爽！花魚一夜干 $280這隻花魚不大，一夜干的肉質會偏扎實一點，但我比較喜歡軟嫩的烤花魚。星鰻握壽司 $220星鰻烤得香氣逼人，綿而新鮮的口感，微微甜的醬汁，握壽司飯的部分也掌握的很好，粒粒晶透， 超愉快的一口塞進，星鰻表現非常優秀好滿足阿！綜合天婦羅 $140天婦羅除了炸蝦外，蔬菜有芋頭、香菇、茄子等，炸蝦的調味較鹹，蝦子是那種透明脆脆的沒蝦味，沾醬倒是調製的味道很不錯，而且還是溫熱的，這點看得出來店家的用心。味噌湯 $30 蛤蠣湯 $80蛤蠣很鮮，湯裡的豆腐豆香濃郁好吃！加州捲 $180酪梨的清爽帶點苦，與鮭魚的甜搭配很合，適合點一份加州捲來share當作主食，更有飽足感。 不過裡層的食材稍嫌少了點層次，重點在外層的酪梨和鮭魚。個人推薦菜色有百香木瓜絲、牛肉扣燒、鮪魚大腹握壽司、星鰻握壽司，看當日黑板料理有少見的生筋子握壽司，下次有機會想試試！！ 繼續閱讀

今晚來到信義區市府捷運站旁的巷弄中吃日本料理-純推開厚重的木門，眼前就是間日式風格食堂小米我最喜歡坐在板前區看師傅料理今天拎屁孩們出門，只好坐在一般座位區有採買到特殊食材或是MENU上沒有的，會寫在黑板上有提供日本酒與威士忌(小米提醒您喝酒不開車、開車不喝酒)一入座後就會送上茶水，是沒有咖啡因的大麥茶純日本料理提供生魚片、握壽司、手捲、沙拉、煮物、炸物、烤物、定食本以為開在信義區，應該會是高單價的日本料理看了menu才發現其實定價還滿平價的呢如果想要吃無菜單料理，需要提前兩天預約，價格從$880-$1680 比目魚握壽司 我在日本料理餐廳一定必點的炙燒比目魚握壽司比目魚鰭邊肉長度切得好長，炙燒過讓表面魚肉油脂的香氣更上一層好滿足喔!! 綜合生魚片(小)鮭魚、白魽、海鱺肚不知道採用的是鮭魚的哪個部位，肉片一入口其油脂就這麼化~開~了油脂的香氣可以調留在口腔的時間還滿長的白魽肉質清甜、海鱺肚有著炙燒香，肉質鮮甜有彈性綜合握壽司紅魽、鮭魚、透抽、蟹肉、海鱺(炙)、鮮蝦、干貝這樣七貫不用$300!!!!星鰻握壽司師傅真的是太大方了，穴子竟然這麼大一片肉質細緻柔膩，有炙燒過更是深獲我心茶碗蒸好嫩喔，每一口都像是蒸布丁般滑嫩無孔洞整杯茶碗蒸的味道很鮮，還有干貝、蛤蠣、雞肉的甜味這是點給小朋友吃的，我都忍不住搶食好幾口 烤杏鮑菇、烤筊白筍杏鮑菇水份都烤出來，但是菇體都沒有縮水太多可以沾取一旁的玫瑰鹽一起食用烤過筊白筍好甜喔 綜合天婦羅大草蝦、糯米椒、香菇、茄子、芋頭炸麵衣使用的油品很乾淨，麵衣呈現金黃色以往我都會要沾取一旁的天婦羅醬一起食用，今晚我覺得吃原味就好吃 牛肉扣燒整塊牛肉送進烤箱烤過再切片，淋上果醋醬師父的烤功很厲害，牛肉表面酥香，肉質非常軟還可以與紫洋蔥一起食用蛤蠣湯味噌湯味噌湯裡調和三種味噌，口感很順口不會過鹹 繼續閱讀

久違了信義區商圈美食..最近造訪了阪急百貨對面巷弄裡的《純》日本料理哇~生意很好耶,用餐時一直有客人上門來果然品嚐之後,是一間CP值很高的日本料理分享給大家囉 捷運市政府站1號出口,步行約三分鐘由阪急百貨對面的巷子進入,再右轉即可抵達很日式小店的外觀,很適合小酌一杯的感覺店內採用木質的裝潢佈置~簡約舒適,有著濃郁的日式風味除了一般的座位區還有吧檯區 我們兩大兩小就坐在靠近櫃檯的四人桌除了可以看到師傅們料理過程,還跟櫃台的老闆娘聊了起來~店家非常親切唷~還送了孩子們貼紙呢當天非假日晚上我們有預先訂位生意真的很好,客人一直上門來,大都也都是有訂位的也一直聽到老闆娘接訂位的電話所以~要來的先打個電話訂位吧!! 當天天氣蠻涼的..入座後店家人員送上熱茶,正好暖暖胃暖暖身子服務人員會很勤勞的來加熱茶唷~服務真的很棒!!黑板上有些菜色是MENU所沒有的像是時令鮮魚等點餐時記得抬頭看看黑板有甚麼新鮮貨!!吃日本料理好適合小酌一下,純有多款日本酒可以選擇(PS.開車不喝酒,未成年請勿飲酒唷) 採用開放式廚房的設計讓客人對於食材、烹調方式一目了然,食用起來更安心坐在吧檯區,更可以近距離看到師傅們精湛的料理手法 百香果青木瓜首先先來一盤開胃菜店家自行醃製的新鮮百香果青木瓜口感清脆爽口,微酸微甜讓人一口接一口三兩下就被我們解決了.. 綜合生魚片 (小份)炙燒海鱺、紅甘及鮭魚,共有七片,擺盤很精緻哇沙米一看就知道是新鮮現磨的 紅甘紮實Q彈的口感~很鮮甜 鮭魚刀工很講究呢~好滑嫩啊,真是叫人難忘的好滋味 炙燒海鱺稍微炙燒過讓海鱺口感更佳肉質細緻,油脂豐富~ 綜合天婦羅熱騰騰的上桌,好誘人唷~ 有兩隻炸蝦、芋頭、香菇、茄子份量稍微少了點,但價格其實也不貴 NT.140這種炸物要趁熱享用唷~酥脆的麵皮新鮮的食材,搭配起來超完美炸蝦肉質Q彈鮮甜 烤杏鮑菇+烤筊白筍吃多了肉及海鮮,來盤比較清淡的綜合一下味蕾吧 不管是筊白筍或是杏鮑菇都只有稍微烤一下完全是原汁原味啊~吃得出食材本身的鮮甜兩者都很不錯,但相較起來我比較偏愛筊白筍脆脆的口感 如果想要口味更上一層樓一旁附有玫瑰岩鹽,可以沾著吃~ 炙燒比目魚握壽司有著迷人的外觀呢~ 要趁熱吃唷~比目魚帶有豐富的油脂,如果冷了,會有較油的感覺豐富的油脂,果然是入口即化的感覺..真是讓人難忘的口感 綜合握壽司/七貫今天你/妳想吃哪一貫呢!? 每一貫都非常的誘人~都很新鮮會依照漁貨而出現不同的握壽司其中最迷人的是干貝,好大一顆,吃起來相當的軟嫩鮮甜!! 牛肉扣燒擺盤好精緻~視覺與味覺的雙重享受!! 雖然單價有點高 NT.320但卻很值得點來品嚐~絕對不會後悔而且份量其實也不少!!半熟的牛肉不帶血,口感好嫩好嫩..牛肉香氣逼人啊,不沾醬就很美味!! 醬燒雞腿採用雞腿部分,肉質滑嫩~ 獨家的醬料味美不過鹹,讓烤雞腿更美味了加上蔥花一同入口,哇~太享受了啦我都還沒吃,就被老公先吃掉一大半了 魚頭味增湯採用的是鮭魚頭喔~端上桌嚇到我們了,因為超大碗..可以分裝好幾小碗耶!! 湯裡有滿滿的料一整顆的鮭魚頭,豆腐也好多..魚頭很棒耶~含有大量的膠質,我很喜歡而且這鮭魚頭完全不腥,肉質細緻好吃湯頭當然也是超鮮甜,我們喝了好多阿 最後送上店家的MENU給大家參考週一至週五有提共午間料理~另有提共套餐服務,但需要至少兩天前預訂喔!!整體而言《純》日本料理環境舒適、服務親切、食材新鮮..是間讓人會訪回訪的店家~吃飽後我們還帶著孩子到阪急百貨逛逛真的是太心滿意足了 繼續閱讀