紅帽烘焙

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 紅帽烘焙 新竹美味的法式甜點。法國藍帶主廚手藝，讓紅帽烘焙帶給我們法式美味。我一直覺得新竹是一個充滿法式甜點的城市，我在新竹不斷遇到好吃的法式甜點，這間紅帽烘焙是我某次經過大遠百想去看一下一百種味道在哪裡而路過的。結果我還沒吃一百種味道，反倒是先嘗試了紅帽烘焙。新竹市及竹北市有超多間法式甜點，很多都非常有水準，這幾個月我搜集了很多間店，我會慢慢整理好，分享給大家。如果不是走路路過紅帽烘焙，我想我應該很容易錯過它。這個下午微雨，肯定是個吃甜點的好時機，下午一點開始營業，一點我就踏入紅帽的大門。內部裝潢一向都不是我的重點，所以只放了一張照片。紅帽烘焙桌子與桌子間有著舒適的間隔，人多的時候也可以選擇窗邊的沙發區，喝杯咖啡吃甜點聊聊天，人生一大樂趣。正要去倒杯水的時候瞥了牆上一眼，原來紅帽烘焙也是屬於法國藍帶主廚製作的美味。讓我更期待會在這邊遇到什麼樣的甜點。接著直奔甜點櫃，剛開店就踏進來的我遇到了最齊全的甜點（吧）。選擇太多，有了選擇性障礙，所以在甜點櫃前面猶豫了好一陣子。拉近來看這些甜點，是否也猶豫不決呢？我第一眼選擇了羅斯派森，因為長得很漂亮且名字旁邊有個讚（我很膚淺的）。還好店員人很好，幫我們介紹一輪，選定了幾個甜點之後回到位子點我們的咖啡。紅帽烘焙菜單來了，張數不多我就全放讓大家參考。低消是一杯飲料或一個甜點，我比較喜歡這種不強迫點飲料的店家。飲品單價大約都落在150元左右。拿鐵咖啡 140元沒有太大的創意，我們點了拿鐵咖啡來與法式甜點相伴。拿鐵順口，中規中矩就不多說了，直接看重頭戲法式甜點吧！奢侈的點了三個甜點，準備一起分享。法式甜點好吃，與愛甜點的人一起分享更好吃。羅斯派森 150元剛剛說了我第一眼就是想點它，因為長得很漂亮。外頭紅色的部分是巧克力噴砂，裡面是玫瑰慕斯。我對慕斯類的商品很沒有抵抗力，入口真的有淡淡的玫瑰香氣，非常特別的一個甜點，我覺得可以再點一次。生巧克力塔 100元如果不知道要點什麼的時候，通常我會選擇巧克力塔或著檸檬塔，所以我這天選擇它。這個生巧克力塔非常的紮實且濃郁，帶點微微的苦味，非常得我心。莓果巴巴露亞 130元同樣也是慕斯類商品，湯匙由上至下挖一口，入口後可以嚐到許多層次。整體而言也是好吃，但我心中第一名還是給羅斯派森。紅帽烘焙的價位在法式甜點裡面算是平價，以他的表現及價錢我覺得很可以，很可以多來吃幾次，下次打算再來嘗試其他甜點口味。我真心覺得新竹是一個充滿法式甜點的城市。 繼續閱讀

超喜歡這次收到的小塔禮盒 盒子是紅色點點好可愛好少女ㄧ盒裡面剛好裝三個小塔 當彌月禮盒或團購小塔點心禮盒很適合送人✨紅帽烘焙在新竹大遠百旁 他們的禮盒曾獲得2016新竹市十大伴手禮這次兩盒共六種口味的小塔保存日期很清楚地貼在盒身小塔口味包括：覆盆莓塔 藍莓乳酪塔 糖漬檸檬塔抹茶白巧塔 焦糖堅果塔 生巧克力塔六種口味看起來都超誘人藍莓塔最喜歡上面一顆一顆藍莓覆蓋在塔上藍莓柔軟咬下去後爆漿的清甜跟乳酪結合 吃起來不會膩口塔皮脆鬆香抹茶白巧塔是我的最愛抹茶的微苦跟白巧克力的甜取得剛好的平衡兩種風味都吃的到 然後在嘴裡融合讓人會忍不住一口接一口的滋味覆盆莓固定的很好 紅寶石般的色澤鮮紅欲滴 搭配綠色的開心果顏色繽紛水果跟果醬 內餡 塔皮交織成多層次口感 酸甜迷人生巧克力塔巧克力控很喜歡是大人款成熟口味 微苦不甜膩 巧克力餡的滑順蔓延在舌尖堅果塔阿母最愛 多種堅果的香氣還有口俺全在一個小塔吃的到糖漬檸檬塔的酸度很棒 是酸咪阿酸咪很恰到好處 讓人想直接一直吃餡料 繼續閱讀

這家原本在培英街甜點塔網路訂購相當知名 紅帽烘焙 悄悄遷移到大遠百附近巷道裡, 在去年新竹十大拌手禮時小米就有吃過他們甜點塔留有深刻印象. 這次來訪發現店內不只是外帶了, 還可以在帶點文青幽雅環境下嘗用甜點及飲料, 感受短短一下甜蜜時光是一份小確幸 他們的甜點塔特色分為兩種, 有純粹單一口味獨享感受甜點, 也有在甜點塔裡隠藏著多層次味道享受, 這些都是源自擁有法國藍帶認證甜點主廚巧手妙作~ 聽到這是不是很想跟小米一起去看看呢? GO! 在門口有他們甜點的MENU可以參考, 大家可以看過有喜歡的口味再進去. 甜點是他們的主力, 有3吋及6吋塔~ 6吋塔需要提前跟他們預購, 小米也認識不少朋友滿月蛋糕都有用他們的產品唷 想要甜點外帶及內用跟店員點餐結帳就可以了, 內用朋友可以先找好位置再到櫃檯選喜愛甜點及飲料囉.以下是他們飲料MENU, 如果有點甜點塔再加點飲料可以折20元唷. 這裡沒有收取服務費, 餐具及檸檬水就自行取用囉~ 特別一提他們主廚可是有法國藍帶認證真功夫, 小米開始期待今天甜點之旅了~ 來開動吧!其實不只他們甜點迷人, 拿鐵咖啡拉花也有巧思拉花~美味甜點在眼前, IG照一定不能少的 藍莓乳酪塔120元, 滿滿藍莓光看就很可口了 中間綠綠的是新鮮開心果, 是不是特別呢? 原來尚青的開心果是小綠綠, 這倒是小米第一次看到說. 吃起來是有著淡淡豆香, 口味不會很重而壓到甜點味道. 他們甜點其實不會很甜, 像這樣藍莓醬奶油大口吃也不會甜膩, 可以感受到藍莓奶油酸甜滋味, 還有新鮮加州藍莓多汁酸V 最後加上奶香鹹酥塔皮脆脆口感就剛好完美了~ 插播一下, 吃甜點塔就是這樣一口咬是最正統方式, 可以同時感受整個塔裡內餡融合的味道唷 莓果幕絲塔 140元, 有著少女心的迷人外表, 裡面是有著多層次內餡口味唷 (謎之聲:從外表看不出來耶) 嘿嘿, 你不知道少女心是千變萬化的嗎? 繼續看下去吧XD 從橫切面可以看到"她"最上層是白巧克力包覆著草莓慕斯, 而中間層白色是可爾必斯慕斯, 最底層是覆盆莓果及杏仁奶油內餡. 所以才說裡面是多層次少女心味道, 每一種內餡特性是帶酸甜口味, 所以是有融合口味而不會互相搶味, 再加上塔皮酥脆可口小米吃完也變少女心了 PS.那兩朵是食用花, 可以安心食用唷. 如果有點他們甜點內用, 像這杯原價150元摩卡咖啡就可以折20元, 他們的咖啡本身香醇入口不會酸, 再加上甜甜的巧克力是甜螞蟻女孩所愛(謎之聲: 今天又是米姐少女心大爆發的時候.....) 牛奶巧克力慕斯塔 130元, 這個也是裡面有著多層次口味甜點唷! 小米又來揭開它的真面目給大家看吧 問了一下店員最上層像甜甜圈是牛奶巧克力慕斯, 中間是柳橙果凍, 接著是由唐寧伯爵茶葉做的塔果瓦茲碎蛋糕. 最底層還有70%巧克力醬及塔皮. 光看這麼複雜食材小米覺得主廚超神的, 到底要花多少功夫才能融合他們在一起呢? 哈哈...小米也不想思考答案, 先吃再說XD(被打) 小米覺得喜歡巧克力苦甜朋友應該會很喜歡, 除了有兩種層次巧克力口味外, 還有帶著伯爵香蛋糕體來中和一下甜點甜膩, 而且塔皮也是帶著巧克力香的唷! 提拉米蘇塔 140元, 問了一下店員, 外面美美的玫瑰花形是馬斯卡彭起司奶油 常用於提拉米蘇當內餡的 切開來看也是一個多層次口味甜點, 原來裡面還有70%巧克力, 中間層是杏仁奶油蛋糕餡及最底層咖啡酒內餡~ 小米建議一口咬下去才可以一次感受到奶油起司鹹甜。巧克力苦甜。蛋糕餡綿密。淡淡奶酒香。咖啡香酥脆塔皮這五種不同層次味道及口感所融合起來的美味享受 很適合不敢吃太重酒味或巧克力味的朋友唷. 這是抹茶控不能錯過的抹茶白巧塔(110元), 一口咬下去是濃濃抹茶回甘的特有苦澀及白巧克力的甜密兩種口味交錯, 而且塔皮也是有淡淡抹茶香唷 也問了一下店員為什麼沒有抹茶粉粉感覺, 原來是主廚使用日本德島抹茶加白巧克力奶油打到混合在一起內餡, 本身已經是很濃郁抹茶口味, 所以不會再灑粉來提味, 是單純去享受抹茶白巧克力奶油順滑單一口感 糖漬檸檬塔110元, 其實小米是一個怕"很"酸的人, 不過為了喜愛檸檬塔朋友還是跟LULU來試看看這一道的味覺感受 (謎之聲: 小米好偉大啊~~~ 嘔....) 喂! 你..... 這個也是要一口咬下去是最佳口味, 因為檸檬內餡是正統酸度很濃郁檸檬XD 不過搭上上面用冰糖醃漬黃檸檬甜蜜剛好有中和效果, 吃下去時一開始會有檸檬清酸味道湧上來, 接著黃檸檬甜蜜接力給大家味蕾不同享受. 是一道讓人有強烈酸甜感受甜點, 像LULU這種美美女孩所愛 對了, 忘記說我們還有點 四紅果茶(含櫻桃.草莓.覆盆子.紅醋粟)170元, 這是可以回沖的水果茶, 兩人點一壺來分享挺划算的, 可以先喝原味感受果香淡淡自然甜味與紅茶回甘, 喜歡甜一點的朋友可以再加糖來調整唷 繼續閱讀

位於新竹大遠百附近的紅帽烘焙是新竹地區知名甜點店，萌萌收藏在口袋名單裡面許久！這次有機會與友人一起團購他們的小塔禮盒，就來分享一下 紅帽烘焙原本只是一個工作室，主要透過網路販售，所以在網路上人氣很高呢！後來才有了實體店面。不過萌萌沒時間到他們新竹實體店面品嚐，好在可以宅配到家！我們這次是訂購他們的小塔彌月禮盒（三入），我選了經典的六種口味分兩盒裝。可以看到紅帽烘焙的包裝很有童趣，logo就是一個小紅帽的感覺，紅白相間再搭配白點點，真是太懂少女心了！六種口味的小塔躺在盒子裏一直向我招手每一種塔都住單人房，不會互相推擠！其中讓我覺得很貼心的是每個塔底部都有黏著一小塊巧克力，目的是要讓塔固定好，不會受配送狀況影響，從這一點點小地方就可以看到店家的處事態度。焦糖堅果塔 $130閃亮亮的焦糖糖衣包覆在數種堅果上，堅果本來就比較有口感，所以整體吃起來是屬於較硬的塔！意外的是焦糖竟然不黏牙，甜度也抓得恰恰好！原本很擔心這款塔吃起來會比較乾，沒想到不會不小心會一口接著一口很涮嘴覆盆莓塔 $120覆盆莓上原本有用一根根的竹籤固定住，防止運送過程中跑位！店家真的很用心啊酸酸的覆盆莓搭配中間甜甜的果醬，酸甜滋味調和的剛剛好。塔內餡白白的是乳酪，塔皮帶一點可可味，看起來味道很多很複雜的一道甜點，吃起來豪無違和感生巧克力塔 $110生巧克力算是我很喜歡的產品之一，香濃滑順的生巧克力口感，搭配外層脆口的塔皮，簡簡單單的滋味大大滿足！對我來說比較可惜的是甜度較高，我喜歡苦一點的巧克力糖漬檸檬塔 $110檸檬卡士達多到溢出來，口味偏酸的檸檬醬傾瀉而出！這款酸V酸V我大愛，上面的糖漬檸檬是甜度來源，怕酸的要謹慎囉藍莓乳酪塔 $120算也是基本款的水果乳酪小塔，新鮮藍莓鋪在上層，以乳酪內餡為基底，甜度不高！咬下去是淡淡的藍莓香，大人小孩都會喜歡抹茶白巧塔 $110身為抹茶控，不能不吃抹茶塔！從外觀到內餡都是抹茶綠，怎能不瘋狂？跟生巧克力塔一樣屬於內餡偏硬的口感，抹茶的苦澀用白巧去壓過，所以不敢吃抹茶的人也可以接受總體來說，紅帽烘焙的小塔都有在水準之上，這樣的價格其實不貴！有要團購的話一起團很划算，天氣這麼冷，在家就能下午茶多好 繼續閱讀

紅帽烘焙 Home Biscuit 相信很多新竹人都知道它，但是它最近搬家囉!以前再培英街，現在搬到大遠百旁囉!!!朋友們別再跑錯家了，為什麼要換地址呢，以前再培英街只能外帶，沒有辦法提供更好的服務。讓顧客可以享受慢活美味的空間，在幾經思量之後決定搬到大遠百旁，讓客人可以當場在店內就可以品嘗到最新鮮、最美味的甜塔，看著客人吃甜塔所洋溢出的幸福和滿足，就是店家最大的肯定!!!一到店門口看到紅帽烘焙，不禁讓我想起一個小時後常常聽的童話故事，長大後我還會拿來嚇小朋友，讓它們要乖要聽話，不可以跟陌生人說話不知道您們猜到了嗎???(沒錯就是它，小紅帽)回歸正傳，假日來到這裡人只有多，想進去真的還要排隊或是先留電話預位。有位置的時候店家會馬上通知您，旁邊就是大遠百可以先去逛逛再回來喔！提供免費茶水，在夕陽的照耀下簡單瓶身，也是另一份優雅。這些甜點美嗎？喜歡嗎？那就不要猶豫了!!!趕快來新竹紅帽烘焙挑選您想要的甜塔晚上下班還在猶豫吃什麼嗎？蛋糕只有一種口味？想品嘗到多種口味，甜塔就是您最佳選擇。店內享用小塔及飲品享午茶組盒折扣NT20$外帶的客人歡迎自備容器購買，每個小塔折NT5$。 風味鮮奶茶（榛果、香草、焦糖、香蕉）Cold/Hot小羊兒點的是香蕉鮮奶茶，喝起來甜而不膩，還帶有淡淡的香蕉味，很多人想說淡淡的，應該不好喝，相反的味道太重反而會失去了原本奶茶的風味，這樣搭配反而味道極佳！喝完還會懷念這種平淡幸福的小滋味呢！紅四果茶（含櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗、紅茶)1962年路易十四授予達蔓先生茶葉獨賣權，展開了法國最古老茶行的故事，直到1925年，達蔓家族的Robert及，Pierre兩兄弟接管達蔓公司，並成立了香料專賣部門，期間達蔓茶品牌也成功在法國境內打開知名度，到1949年靠著香料專業，開發出現代風格的各式風味茶。微涼午後的夏日心情，來杯源自中國與錫蘭的水果茶，混合櫻桃、草莓、覆盆莓、與紅醋栗的水果饗宴，再點綴上草莓與紅醋栗果粒。經過法國浪漫改造，讓茶變得不一樣不再單調，反而還帶點神祕的色彩，達蔓茶可以回沖唷，糖的部分可以自行斟酌使用喔！牛奶巧克力慕斯塔一刀劃開可以看見用料豐富，✔柳橙果凍✔可可脂絲絨表面處理的牛奶巧克力慕斯✔綜合堅果碎片✔伯爵茶達克瓦茲蛋糕✔巧克力香緹醬✔酥脆巧克力塔皮小小的塔派卻蘊藏著多種的口感，可見店家要開發一款甜派還真是不簡單。百香芒果塔✔手工切片的新鮮台灣✔愛文芒果切片✔富含香草籽的百香果香緹✔芒果果凍✔酥脆原味塔皮百香芒果塔，酥脆的塔派和芒果切片的香氣，吃起來味道微酸微甜，芒果排列而成的玫瑰花樣，更是讓人愛不釋手，絕對是女孩們，夏日必點的塔派。藍莓乳酪塔✔新鮮開心果碎片✔新鮮藍莓✔果香乳酪白醬✔手工藍莓果醬✔杏仁奶油蛋糕層✔酥脆原味塔皮店家藍莓塔的特色在於有淡淡杏仁香氣，有看的綠色點點嗎???那是開心果的碎片(因為沒看過新鮮的開心果，所以一定要跟大家說明一下啊！)莓果慕斯塔✔繁星花或食用金箔✔新鮮覆盆莓(冬季為草莓)✔有著白巧克力淋面的草莓慕斯✔可爾必思慕斯✔手工覆盆莓果醬✔杏仁奶油蛋糕層✔酥脆原味塔皮莓果慕斯塔對切，一邊是覆盆莓酸、杏仁香氣，一邊是草莓慕絲琳上白巧克力，中間則是可爾必思慕斯，一次滿足甜食控的多樣選擇。店內雖然環境不大，但是卻給人溫馨的感覺。很多人都看過乾燥花的明信片，卻很少看到乾燥花的必壁貼吧！除了有最近紅的乾燥花，用餐環境也很簡單雅致。讓人可以放慢步調，慢慢了解老闆甜派蘊藏的精髓，可不要看派小小ㄧ個，看似簡單平凡，卻是懂它的人，才知道其中的不平凡，人人都可以是美食家，只要願意用心去感受，大家說是不是呢？四人沙發座椅，狗狗抱枕超可愛的，壁上的乾燥花更美。檸檬水與茶杯自取，店家為了讓顧客品嘗到更多美味的甜塔，還特別去學習藍帶技術，讓新竹不再只有小吃有名，還要讓甜塔紅遍全台灣。另外店家還有提供，彌月蛋糕的訂購，還有生日蛋糕訂做彌月蛋糕有提供，凡懷孕【24週】以上或已生產的新手媽媽，都可憑【媽媽手冊】申請，口味任選的紅帽三塔彌月禮盒【半價優惠】。更多詳細內容可以詢問紅帽烘焙！！禮盒有分三入裝或四入裝，可以依照您的喜好下去做調整。 繼續閱讀