稻禾烏龍麵 (已結業)

Breeze 微風松高店在10/24盛大開幕，當天人潮洶湧很難得看到百貨公司要管制入場人數，跟Banbi 斑比與Shannon 雪嫩 吃完甜食之後很想來個鹹食滿足一下肚子，本想吃伊勢路-勝勢 黑色豬排，雖說預期會有長長候位隊伍，但還是被告知待我們用餐時必定接近打烊時間，店員便回絕我。尋遍不著滿意的替代方案，於是決定來吃翻桌率高的稻禾烏龍麵，稻禾烏龍麵在許多較知性類的百貨公司大多都能看到，諸如誠品信義或著松菸，仔細查了才發現是與穗科烏龍麵同集團，之前在誠品信義吃過稻禾烏龍麵及穗科手打烏龍麵，兩者皆以冷麵表現突出。排隊人潮似乎是一陣一陣，正巧抓到沒人排隊的時機，自助方式取用小菜再至前方點餐加料。一. 取托盤和炸物盤二. 選擇和風碟菜三. 選擇炸物四. 點烏龍麵並結帳五. 用餐後請將餐盤放置返卻口柚香蘿蔔 NT$45橙汁蜜薯 NT$50泡菜 NT$45胡麻野蔬 NT$45梅漬番茄 NT$45現炸大蝦炸鷄塊 NT$60炸青椒 NT$35北海道野菜可樂餅 NT$45選好小菜或著炸物，到前方點好烏龍麵店員會詢問是否要加料，這就像麥當勞點餐一樣，問著薯條飲料要不要加大要不要加購雞塊之類的，林林總總加

稻禾烏龍麵(誠品信義店)開在捷運通道邊上經過就可以看到他們開放式的廚房現場製作烏龍麵的過程稻禾烏龍麵採取自助的方式你可以自己選擇要吃的烏龍麵還有各種配菜結完帳後就自行找座位即可一邊的小桌子上有餐具還有調味料自取自取其中比較特別的是有麵麩可以自己添加到湯裡面吸滿湯汁的炸麵麩味道不錯 只是很油簡單的日式裝潢用餐完畢要自己收拾餐具烏龍麵100元起跳(不加收服務費)有各種湯頭可以選擇另外也有炸蝦.炸雞.開胃菜等可以選餐具還有白開水都是自取的湯咖哩140元   炸雞60元這樣一個自搭小套餐200元跟一般餐廳的烏龍麵組合動輒3.400元比起來 算是便宜些了先來說說炸雞雖然因為先炸好供顧客夾取 所以溫度是溫溫的不過口感卻還相當不錯麵衣不會過油 還有著炸過的油香味雞肉肉質嫩且不過油過膩60元一串還滿超值的 野菜可樂餅45元雖然也是放涼了 稍微有些偏油 不過控制地還算ok內餡大多是綿密的洋芋泥重頭戲:湯咖哩 他們的烏龍麵偏軟卻又帶些韌度 Q彈好咬咖哩口味的湯頭有別於一般吃到的咖哩味特製的香味 或許有那麼一絲咖哩的味道但是卻有更多不同的風味 鹹中又帶些淡淡的酸味讓人吃了有味蕾大開的感覺我覺得相當好吃!!曾

稻禾烏龍麵應該是台北目前最多的連鎖日本烏龍麵了吧除了信義誠品以外 松菸誠品 新光南西 板橋 甚至連台南新光小西門都看的到他麼蹤影 點餐方式就是進門口排隊拿托盤 點麵 夾炸物 選小菜 結帳完成後就可以去找位子坐囉不過信義誠品這間座位以單人和雙人為主如果超過四人我就不建議在這裡吃了柴魚上湯烏龍麵(NT.100)+溫泉蛋(NT.25) 烏龍麵本身的Q度我還蠻喜歡雖與丸龜比起來是差了一些些但這湯頭的味道我比較喜歡截至目前為止我吃道禾的次數比丸龜還多 當然熱愛半熟蛋的我更是不能錯過有機溫泉蛋將溫泉蛋與烏龍麵一起吃下肚那滑順的口感真是讓人愛不釋手湯咖哩烏龍麵(NT.140) 根據友人說法味道偏淡 所以下次他應該會選擇咖哩而不是湯咖哩 XD咖哩烏龍拌麵(NT.130)+溫泉蛋(NT.25) 咖哩醬帶有一點微辣拌一拌以後非常開胃我自己也蠻喜歡這裡的咖哩炸雞塊(NT.60) 很幸運的拿到剛起鍋的雞塊外皮酥脆咬下去還會看到雞汁橫流 如果覺得好吃的話可以在出店門的時候敲一下好吃鐘喔這間店的烏龍麵有絕對的水準不然不會在短期內開了這麼多分店喔他們跟穗科還有最近才開的一禾堂麵包都是關係企業- 店家資

這天天氣熱得要命，都快中暑了我~旅展人好多人好多，關島好便宜！！這價錢，我可以！上禮拜誠品報到時看到新開了一間稻禾 烏龍麵，當然要來試試看。今天的排隊隊伍沒有很長，約莫排個20min就輪到我們了，一邊看著店外櫥窗現場製麵，時間很快就過了！揉麵糰.灑麵粉.切麵條.送進廚房去~ 大家都非常守秩序的先排隊，點完餐後才找位置坐，店內空間不大，但利用的很徹底，就算自己一個人來吃也很適合的座位設計。排隊點餐第一步：取托盤然後跟師傅點餐，如果想吃炸物的話也是自取盤子夾取。單點的價位都不高，想加料的話也有海帶芽.豆皮.溫泉蛋等可以加點。 也有冷盤的小菜。天氣實在太熱了，而且我一點也不餓，點了最簡單的冷麵試試，本來還想說會有人點湯的烏龍麵可以讓我拍一下，結果三個人硬是都點了冷麵XD 害我沒得偷吃，可惡！ 蔥花和麵麩都可無限量添加~很貼心的是提供冰水(自助) 原本的沾醬只有白芝麻喔！麵麩跟蔥花都是後來才加進去的。現煮冰鎮後的烏龍麵，還帶著一點點的冰塊，竹蓆上瀝乾XD看起來很像拉麵的烏龍麵條，很Q但是外層又帶著一般拉麵麵條的口感，我很喜歡稻禾冷麵的沾醬，不會死鹹，又加上我很喜歡的麵麩和蔥花，本來看似單調

信義誠品統一阪急與連通道的稻禾烏龍麵剛開幕時幾乎每次經過都會看到長長的人龍誠品松菸剛開幕時 也在地下室吃過一次稻禾烏龍麵 當時的印象是覺得還行這次因為信義誠品的b1鐵板牛排已經不見了（變成另一個地雷-龍記）看到稻禾烏龍麵門可羅雀 連服務生都跑出來拉客 所以踏上了這個大地雷.......稻禾烏龍麵採用與旋轉壽司一樣的飲用水出水口 我還沒坐定位就先到了兩杯水找好位子之後我看到我的杯子真的嚇傻了我當下真的馬上轉過頭確認了一下我剛剛裝的是柴魚高湯還是白開水在確認出水口沒有出現“高湯”兩字後 我真的不敢喝看看是不是店家有招待.....我不解 是沒洗杯子嗎？ 還是有小孩把喝過的杯子放回去？第二不可能 因為我是11點多進去 而且習慣慣性我都拿內層的杯子烏龍麵體有點軟爛 我很困惑為什麼會變成這種口味？湯是溫的 吃到一半湯已經涼了我誠實的說這碗唯一令我驚艷是海帶芽....... 炸蝦ok 好吃！炸多利魚 但這炸衣應該稱得上是天婦羅界的鋼鐵人堅硬的可以用筷子敲出聲音咬下去的口感就是蝦味先！我有點困惑這是跨界料理？真的是天婦羅嗎？？？？？？？？？說好有如羽翼般的輕薄炸衣呢？怎七月天出現外真皮內毛呢的大棉襖了

最近信義區開了好多日式拉麵跟烏龍麵這家稻禾烏龍麵就位在市府捷運站B2誠品的對面店門前長長的人龍所幸移動速度還算快一邊看櫥窗裡製麵師傅的手藝時間倒也過得挺快烏龍麵的重點在於麵本身所以湯頭或配料並不花俏大致分成湯麵跟沾麵湯頭種類以柴魚跟烏龍兩種為主另外可以加點配料(炸物或小菜)每家日本引進的麵店筆必有一鎮店之寶就是日本達人啦!其實他也只是技術指導真正製作的還是台灣人正不正宗誰也說不準  門口櫥窗裡可以看到製麵的過程一個人負責桿麵皮一個人負責切成麵條到底是不是"手桿"好像說不準因為看起來都有機器幫忙啊不過店裡的宣傳也並未強調手桿倒是強調日本進口麵粉和傳統製麵 師傅整潔有精神的打扮還有那種細心敬業的態度倒也讓人覺得他製作的麵條很有深度 師傅用切麵機將麵皮切成約一公分粗的麵條後拿起來稍微甩甩再整齊的擺放在托盤中 這邊的動線完全是一條龍自助式服務從門口就沒有人帶位排隊進來後就開始拿托盤點餐取餐然後結帳再自行入座吃完後也要自己回收托盤 烏龍麵基本款就6種我點最基本的柴魚上湯烏龍麵你可以自己決定要不要加料例如師傅就有推薦我加溫泉蛋現點現做完全透明化 然後到了配料區 炸物有四種炸蝦,炸雞,炸地瓜餅和炸洋

逛信義誠品時拿到《稻禾烏龍麵》的 DM，正好也正午時分，就來排隊吃麵！門口有個 Live秀櫥窗，可以看到製麵過程，等入內點餐的過程也就不會無聊了。稻禾烏龍麵（誠品信義店）店址：台北市松高路11號B2（捷運大街）電話：（02）2723 5252營業時間：週日 - 週四: 10:00 - 21:30、週五 - 週六: 10:00 - 22:30價位：一人約 100～200元（無服務費，現金，持誠品卡有 95折）※鄰近地標：信義商圈、台北市政府看了門口的日本職人立牌，當下就決定點了蒜香牛肉與咖哩拌麵烏龍麵，點麵的時候還可以跟下麵店員說要下幾分鐘，來決定喜歡的口感，不過我們決定全權交給專職人決定。其實會排隊的主因是因為自助取餐結帳的路徑很擠，而且金黃的炸物跟看來可口的小菜很吸引人的目光，如果沒決定好菜色或是臨時變卦，就會造成塞車狀況，如果人潮多的用餐時間就更可怕了！座位區旁還有自助的白開水、蔥花、麵麩與日式醬油。蒜香牛肉烏龍麵的牛肉相當軟嫩，清爽的湯頭跟烏龍麵真是絕配，吃到一半時開始搭配附上的大蒜酥，一起吃又是另一種風味。咖哩拌麵烏龍麵混在一起後卻發現麵無法將咖哩湯汁的味道融合，麵仍然是麵、湯