稻禾烏龍麵 (已結業)

聽說頗受好評的穗科開了另一家自助式的烏龍麵，因為吃過穗科，對穗科的感覺相當好，所以一直在想有機會一定要去吃一次，在從大屯花卉農場下山後就直奔中山北路，到的時候遠遠看門口沒有什麼人還暗自竊喜，誰知道店內已經人滿為患了這是店內的景象。因為是自助式的，包括位子也要自己找，對這點令人非常感到不滿意，畢竟對穗科的優雅印象深刻，所以一進門發現居然要自己搶位子感覺就非常不好，所以這一頓飯吃得跟打仗一樣!就沒什麼心情拍照了~而且要一直在站在人家旁邊等人家吃完、在吃麵時別人也虎視眈眈在旁邊等你吃完的感覺真的是不太好啊>< 而且麵的份量好小一碗，價格也不便宜，麵條也沒有穗科Q，我們還得點三碗才夠兩個人吃呢~(咖哩乾拌麵是裡面最好吃的!)以價位來說真是丸龜勝，所以我想，如果要吃自助式的烏龍麵，以後還是去吃丸龜好了 店門口就可以看到師傅在手作烏龍麵，波妞也看得津津有味呢~地址:台北市中山北路二段16巷21號電話02)2563-2828 繼續閱讀

我一直很喜歡日本來的丸龜製麵甚至到東京旅遊時，還要比較台日差異(台灣比較好吃!)後來在朋友推薦下得知「稻禾烏龍麵」這間店中山店剛開幕時吃過一次，印象中不合我的胃口但又陸陸續續聽到很多人推薦，只好再訪確認一下是否和記憶中有所落差***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***稻禾烏龍麵推薦指數：★★☆☆☆ 2顆星一句短評：只能說不合我的胃口，同價位更推薦丸龜製麵店址位在熱鬧的南西商圈，新光三越後方巷弄內可坐捷運至中山站，2號出口出站後往雙連方向走右手邊第一條巷子轉入就是16巷了，很多餐廳都在這一條像是排隊名店米朗琪，還有近期很夯的早午餐佐曼咖啡門口可以看到師傅製麵，這似乎已經成為製麵所必備櫥窗人客圍著拍照，甩動麵條看起來就很好吃(辛苦師傅了)稻禾烏龍麵採自助式取餐，和台灣其他家的動線差不多先拿炸物、小菜/飲料、點麵食主餐，最後結帳稻禾的炸物選擇比較少，單價較高但份量也比較大必較特別的應該就是小菜/飲料這區，別家似乎沒看過烏龍麵的選擇則大同小異，還有些季節限定的商品可以參考 完成整個流程後，就自己找位子坐吧若要喝水、加調味料都是自助唷，吃完也要把餐盤放到回收處 咖哩拌麵烏龍麵---$130初訪時是吃乾烏龍麵和湯烏龍麵記得有一個比較好吃，但時隔許久一點印象也沒有只好隨緣的說：我要一碗咖哩拌麵烏龍麵！除了烏龍麵和咖哩醬外，還灑上一些青蔥看起來不到秀色可餐，但以"平價"日本料理來說還算可接受麵條絕對是一間自製烏龍麵店的靈魂稻禾的烏龍麵比較細，嚼勁、彈性都不及丸龜製麵同一集團的穗科烏龍麵，麵條的表現也比他好(雖然價格貴上一倍)老實說，雖主打"平價"，但一餐一百多元也稱不上多平價了咖哩的表現也不是很合周花花胃口辛香辣甜都只有一點點味道，咖哩隨濃稠但味道就是出不來烏龍麵和咖哩像是兩個陌生人硬被放在一塊，味覺上產生違和感柴魚上湯烏龍麵---$100這道應該是烏龍麵店最安全的料理吧僅以柴魚湯調味，單純品嚐烏龍麵的原始滋味 烏龍麵如同上一道所述，算Ｑ但不到非常Ｑ相較之下柴魚湯好喝許多，尤其在冬天讓人胃暖暖豆皮、海帶芽都還ok，其實就是一般的配菜啦吃完要離開時，如果覺得好吃，可以敲一下"好吃鐘"唷(想當然，我沒敲...)再訪稻禾烏龍麵的評價還是沒有很好沒意外的話，短期間內應該是不會再訪了畢竟差不多的價位，寧願選擇丸龜、橫井製麵所都比較好吃只能說稻禾不符合我的胃口啦～稻禾烏龍麵地址：台北市中山區中山北路二段16巷21號1樓電話：02 2536 2828營業時間：11:00-21:00 繼續閱讀

今天要介紹的這間稻禾烏龍麵 Inaka完全就是大熱門無誤~~ 好吃又平價~cp值還不低~讓蔡老爺和小菲已經四訪啦~是有沒有這麼愛XD 雖然它們家的本店是在捷運中山站~但熱門的卻是松菸店~ 說到這個~~除了上個月去參加google+的活動有經過以外~ 我還沒有去松菸誠品好好地逛過耶~~~整個就是超落伍了是否╰（‵□′）╯ 奔郎一定要找時間去瑪莎開的咖啡店插旗啦(岔題岔的好嚴重XDD) 稻禾烏龍麵 Inaka南京西店就位於捷運中山站2號出口後方~~步行約3分鐘就會看到 餐廳的外觀很日本風~晚上打了燈更是有氣氛 門口的小小庭園還設置了枯山水~~~整個就是來到日本無誤阿!!! 他們家的烏龍麵是有請到來自日本的烏龍麵職人-糠信和廣來台親自傳授製麵秘訣 門口的製麵室每天都會有現場製麵的表演?XD 使用用純天然發酵的麵團~桿平後手工切出一條條好麵~這正是他們家的烏龍麵Q彈又有勁的秘訣 玻璃門上就有清楚的自助取餐說明~~所以自然這裡是不收服務費的啦! 店內的空間布置整個就很日本拉麵風~大家全部排排坐 椅子雖然很特別但不太好坐XDDD 其實我們每次去吃都是比較冷門的時段~~ 用餐尖峰時間不管哪間分店都是排隊人潮一堆阿! 稻禾烏龍麵 Inaka的主角當然就是這Q勁十足的烏龍麵 但也有搭配許多特色炸物以及小菜可供選擇 南京店的自助取餐模式是先選取炸物和小菜~最後再點麵 堆疊成山的炸物盤~容量不大~放下去之後剛好可以再放一碗烏龍麵在托盤上 炸物和小菜區~前方的軌道XD就是讓大家放托盤的地方 小菲和蔡老爺每次來都必點的炸雞塊NT60 一串會有四塊~~~炸到金黃酥脆的炸雞塊使用的是雞腿肉~~外酥內軟鮮嫩多汁~好吃 另外還會有現炸大蝦單隻70元、炸地瓜餅、洋蔥餅40元 非用餐尖峰時期~小菜區就會用布簾遮起來~頗注重衛生 琳瑯滿目的和風漬菜價位都不貴~~大約都在NT50~55左右 橙汁蜜薯NT50 這個好吃!! 這道梅漬番茄NT55賣相極佳阿!!!! 網路上看推薦的人還不少~~~下次一定要點來吃看看╰(*´︶`*)╯♡ 拿完炸物和小菜之後~就到這邊來點麵啦!!! 總共有8種烏龍麵的選擇 沾麵NT90，明太子烏龍麵NT160這兩種都是冷麵 最簡單的是柴魚上湯烏龍麵NT100，辛味上湯烏龍麵NT130 以及口味較重的蒜香牛肉烏龍麵NT150元，泡菜烏龍麵NT140，咖哩拌麵NT130 如果想加海帶芽、豆皮、有機溫泉蛋或是加麵都可再另外單點～從NT20~30不等 我說這價位真的是還蠻親民的阿!!!!難怪我們精打細算夫妻檔這麼愛 領了煮好的麵~~~就直接結帳順便拿餐具 這裡只收現金~不能刷卡~要注意喔!!! 用餐區旁有提供飲水機和茶杯~~一樣是自行取用 除了烏龍麵裡本身的配料之外~~ 也可視個人口味加入蔥花、麵麩和柴魚風味的調味醬油 也有七味粉和白芝麻可以加喔! 蔡老爺每次必加的就是吃起來會卡滋卡滋的麵麩~ 先來看看我們吃過的炸物~~~炸大蝦的表現較普通~我們還是比較喜歡吃炸雞塊 橙汁蜜薯是使用特調的柳橙蜜汁來醃漬黃地瓜、紅地瓜及蓮藕 小菲還蠻喜歡這個清爽開胃的小菜~~酸酸甜甜的既好吃又健康! 接下來是主餐的部分~~小小聲說~雖然我們已經吃了四次了~~ 但是咱們夫妻倆每次都是吃柴魚上湯烏龍麵NT100 (你們兩個好沒創意阿XDDDD) 不要小看這碗只有著烏龍麵條、日式豆皮、滿滿海帶芽、蔥花和香氣四溢柴魚湯的柴魚上湯烏龍麵 小菲覺得有時候越簡單的食物越能吃到食材本身的美味ヾ(●´▽｀●)ノ 最受蔡老爺喜愛的就是這充滿豆香的日式豆皮 浸泡在柴魚湯中~吃起來既多汁又有嚼勁~好吃的不得了! 再來是這個滑溜充滿光澤的烏龍麵~~~吸附了滿滿的柴魚湯~ 彈牙的烏龍麵充滿了口感~~吃起來真的是有夠ㄙㄨㄚˋ嘴~~ 是說之前在三田製麵所也是有吃他們家的沾麵烏龍麵~~~但我就沒有很愛那種口味 感覺吃烏龍麵就是味道要越單純越好吃阿!!! 柴魚湯頭的部分更是不用說了~~~清爽可口~非常的鮮美~~ 小菲每次都喝到一滴不剩!( ♥´∀`♥)ﾉ 另外如果敢吃半生熟蛋的人~~建議可以另外加點個有機溫泉蛋NT25 蔡老爺都是一口吞~~但小菲比較喜歡吃到一半的時候劃破溫泉蛋~~讓蛋黃流到柴魚湯汁中 這樣在吃烏龍麵的時候除了柴魚香還混合著蛋香~~太銷魂了這滋味(但蔡老爺說我是怪咖XDDD) 享用完美食之後~~~記得要將自己吃完的餐具送到返卻口喔~ (這根本是連鎖咖啡廳的作法吧??) 這間稻禾烏龍麵最妙的就是在入口處會有一個好吃鐘~~ 如果客人覺得好吃的話就可以拿起小槌子用力給他敲下去 店員就會很熱情的回覆ありがとうございます(謝謝) (蔡老爺每次都有敲~是有這麼愛還是純粹愛玩阿) 便宜又美味的烏龍麵推薦給大家囉!!! 繼續閱讀

第一次寫二訪的食記，有點小緊張兒(在這邊附上初次見面的食記給大家參考優~~~這麼有魅力的店家揪竟在哪兒呢???答案揭曉：他就位在中山站米朗琪的隔壁喔!!! 點餐流程圖走的是一個自助式點餐、取餐的概念。因此，一進入店家，映入眼簾的就是飢腸轆轆的人們排隊的畫面XDDD 店內一景人與人之間的距離很近，雖然不會直接面對面，還是可以透過下面的縫隙看到別人在吃什麼喔(是一個窺視的概念>///<加上昏黃的燈光，讓原本冰冷的都市都溫暖了起來!! 炸物區有4種炸物：地瓜餅(NT. 40)、雞肉串、炸蝦、洋蔥餅(NT. 40)師傅每炸好一批新的東西，就會把舊的拿掉，確保大家吃到的口感和熱度，這點還蠻用心的!! 補上一張炸蝦的照片^^一隻65，兩隻120!!你說說看，這怎麼買得下手呢 飲料&小菜區這一區的價格大約都落在45~60元之間，個人認為他們的小菜表現就稍微弱了一些些... 點麵區這裡總共有8款麵食可以選擇，店員也會很熱心的詢問要不要加麵(NT. 30)，或者加點其他配料。配料的部分有：海帶芽(NT. 20)、豆皮(NT. 20)和有機溫泉蛋(NT. 25)麵食的部分店家有特別推薦三款：蒜香牛肉烏龍麵(NT. 150)、明太子烏龍麵(NT. 160)和咖哩拌麵烏龍麵(NT. 130) 認真煮麵的大姊接>W<他們會先用熱水把碗熱一熱，麵煮好之後還會拿去泡一下冷水，讓麵條吃起來Q度十足!!! 炸物的部分，我比較推薦雞肉串(NT.60)，雖然單價偏高，不過和炸蝦比起來真的便宜許多。還記得上次吃的時候覺得味道偏鹹，這次吃起來倒覺得有修正回來，外皮依然酥脆，雞肉也很鮮嫩多汁 橙汁蜜薯(NT. 50)內容物有兩種不同顏色的番薯和蓮藕，搭配底下的橙汁一起吃。網路上貌似好評如潮?!個人倒是不太推薦>"<因為我覺得他們番薯超級硬，我還是比較喜歡軟綿綿的口感，番薯本身的味道會比較明顯，而且外頭的橙汁也會比較進得去。 柴魚上湯烏龍麵(NT. 100)點餐的照片會讓人誤以為他有竹輪，其實只是被捲起來的豆皮(咦XD?這款麵食走的是一個蠻清淡的路線，但卻不會沒有味道，光喝湯就可以喝到濃濃的柴魚香和昆布的海味 蒜香牛肉烏龍麵(NT. 150)我又再次點了一模一樣的，因為我實在是對他一見鍾情啊牛肉是採用事先煮好，並且調味好的薄肉片，最後在上頭淋上柴魚上湯。雖然湯頭來源一樣，不過喝起來多了肉香，比上一款濃郁一些。另外，上頭的蒜片酥，個人推薦趁著他還沒完全爛掉的時候，和著麵條一起吃。不然，等他吸飽了湯汁，一來口感有點不舒服，味道的呈現上也會多了一份苦味(上次慘痛的教訓QQ 返卻口身為一位有公德心的客人，享用完美食可不能直接拍拍屁股走人，要記得把餐盤拿到這裡來喔~~~ 好吃鐘這算是離開店家前的最後一站。如果覺得滿意今天的餐點的話，可以敲一下這個鐘喔!!然後店員們就會齊聲念一串日文「ありがとうございます」，意思就是「謝謝」(中文多簡單啊XDDD【分項評比】(★=一顆星；☆=半顆星)美味度：★★★★☆CP值：★★★用餐氣氛：★★★服務態度：★★★小結：雖然這家店的單價偏高，不過他們的烏龍麵真的很好吃!!!是一家值得一再拜訪 的店家 繼續閱讀

繼拉麵之後另一波日系風潮來襲似乎是輪到烏龍麵了，聽聞日本規模第一的連鎖店丸龜製麵台灣一號店開幕後，成日人潮絡繹不絕，實在提不起鬥志前去排隊，反而趁著週末先到中山站的稻禾嚐鮮去，說起稻禾和知名的穗科系出一家，為台灣本土品牌經營得有聲有色者，稻禾引進日式烏龍麵專賣店的自助式流程，和丸龜是相同模式。稻禾的第一家店面選在捷運中山站附近，正好在有名的米朗琪隔壁，而第二間店則在信義誠品，和丸龜的地點算是挺鄰近的。首次到訪可以參考牆上的自助取餐流程，大概就是拿盤子→拿炸物→拿小菜→點想吃烏龍麵接著結帳，最後找個座位坐下享用美食，其實延著動線前進就對了，要說這種方式和什麼最接近第一個想到的是IKEA。隨時都有在補充的炸物區，拿了炸雞塊和剛起鍋的炸蝦，。小菜類和飲料，有幾樣小菜看起來不錯但價格和份量就不怎麼吸引人了。最後就是選擇烏龍麵了，也是在此處結帳，烏龍麵的選擇不算少，不過我喜歡的冷麵僅有最單純的沾麵和明太子口味兩種，這回選了看起來豪華些的明太子烏龍麵。廚房是半開放式的，所以多少有影響到室內溫度，感覺空調可以再強些，用餐時有點悶熱。自助區，茶水碗筷配料都在這區自助取用，但檯面看起來有點髒亂。用餐區也有些凌亂，紙屑殘渣更是不消說，既然是自助用餐，只能有賴客人和店家共同維持了，另外座位前都貼了紙條提醒用餐完畢後要將餐具收至店內最後方的返卻口，返卻口這名詞是從日文來的，不過考量到有功能性，加個中文不知會不會好些？明太子烏龍麵 160元炸雞塊 60元現炸大蝦 70元可樂 30元總共320元，感覺貴了些......因為太悶熱忍不住拿了罐可樂，炸雞塊和炸蝦的價格份量都是固定的，什麼都想嚐一點就得苦了荷包了。炸雞塊一串有四塊，口味其實還不錯，可惜拿到時僅微溫而已，剛起鍋時肯定美味的多。蝦子個頭很大口感也不錯，也沒有虛有其表的用炸衣呼攏人，只是70元一隻的消費偏高了些。明太子烏龍麵，不知道是否碗太大份量看起來有點淒迷......點餐時有順便問了結帳人員麵的份量大約是多少，得到的回答大概是:「普通女性通常都吃的飽，如果吃不夠可以加麵1球30元~」，還是不清楚約略的份量，我自己的感覺是食量一般的顧客最好再加點小菜或炸物，光吃麵大概只有六七分飽吧。將烏龍麵和配料拌勻後即可食用，醬汁本身風味蠻重的，加上明太子後鹹度略高，擠了半個金桔對味覺的影響是微乎其微，而且一開始就擺在麵裡拿起來用時外皮已沾上明太子和醬汁了......有種微妙的無奈，原本的醬汁多了些，能調和風味的半熟蛋戲份被搶去不少有點可惜，烏龍麵口感滑溜彈牙適中，只是溫度不夠涼吃來有點怪。從自助區拿來麵麩和蔥花添上了後加了不少分，由其是麵麩的酥脆點綴其中讓整碗麵口感多了些變化，也緩和了醬汁生膩之感。環境維持的不太用心，自助區看似凌亂，而用餐區桌面隨處可見紙屑與麵麩，偶爾還瞥見小蟲在桌上逗留的身影，恐怕強力需要改善，而客滿時點菜取完餐的客人卻找不到空位亦是問題，後來有聽到幾次口頭提醒顧客先找到座位再排隊，但還是會看到有些客人端著麵四處尋覓位置，但空位又被排隊的人預先佔去的窘迫景象，若這種會成慣性的自助取餐流程無法統一將來會產生更多困擾，另外當客人不知流程或需要等待時能夠主動說明肯定會讓人覺得更體貼，畢竟這樣的消費模式國人或許還未能適應。同類性店家中消費偏高者(是說現在自助式烏龍麵也只有丸龜能拿來比)，尤其炸物的價格偏高了點，若能增加份量少些但價格更低點的品項應能提高顧客拿取炸物的意願，下回再來應該點個最便宜的沾麵配炸雞就好，自助取餐消費要三百上下總有點微妙的奢侈感。稻禾烏龍麵【南西店】02-25362828台北市中山北路二段16巷21號11:30-21:00 繼續閱讀