福德涼麵

營業中

休息中

之前詢問了台北涼麵扛霸子有什麼好吃涼麵，他丟出了福德涼麵，說不到頂好吃但附近沒啥可選的了XD。福德涼麵算是興安街的排隊美食，最特別的是他24小時營業。我想一定能夠造福很多運將朋友與夜貓子。福德涼麵的地點大約在南京復興站和中山國中站中間，步行過來都要一些時間。平日中午的人潮通常都不少，會有許多附近的上班族來這裡用餐，用餐環境條件被很多人詬病，覺得環境蠻髒亂的，這點我蠻認同，尤其坐在騎樓大馬路邊更覺得與車煙為伍哈哈，如果介意環境的話建議都外帶吧，我覺得涼麵外帶的口感還不會到差距太多。人潮很多大排長龍，但是翻桌率極高所以等一下下還是都會有位子的室內環境稍微好一些2023福德涼麵 菜單涼麵 小$45涼麵醬汁是麻醬、蒜泥的簡單組合，旁邊有些辣油可以添加。這家的涼麵是自製的，吃起來的稍微有點咬勁，將麵與醬汁拌勻後，醬汁算濃郁型的帶一點蒜香味，吃起來順口但沒什麼特色。加上辣油好像也沒有增色太多。我想偶爾想吃涼麵的時候來買是沒問題的，但涼麵口味本身是沒有太出色之處。三合一湯 $50如果你有認真爬網路文章，就知道大家都說福德涼麵的本體是這碗三合一湯。此話一點也不假。雞蛋有著軟嫩迷人口感，多一分凝固少一分過生的恰好熟度，將湯體變的更加濃郁，大量的青蔥提鮮，也有一些豆腐塊，湯頭鹹味恰好，貢丸則Q彈有勁。是一碗能夠撫慰五臟廟的湯，非常建議一定要點三合一湯。台北好吃的涼麵比福德涼麵強的應該是太多了，福德涼麵的特色大概就在於他的營業時間，與那碗完美熟度的三合一湯。 繼續閱讀

即將邁入2023新年，大家準備要來台北101欣賞跨年煙火沒？像每次跨年結束，很多三五好友會去續攤慶祝，到了三更半夜肚子餓，這時就可以來到台北夜貓子最常推薦的24小時老字號涼麵，幾乎一年四季全年無休，配上暖呼呼三合一味噌湯超飽足！我們這次凌晨1點多到來，看到不斷有計程車司機載客人或是外送員來來去去取餐，超級多人慕名朝聖，有機會真的可以來吃一下！「福德涼麵」地址位於台北市中山區興安街76號，靠近捷運南京復興站，興安街週邊好像也有不少老店美食，同條路上還有另一家「長春涼麵」也是24小時營業！重點曾有網友在PTT版詢問台北最頂涼麵推薦，「福德涼麵」被號稱台北五大必吃涼麵之首，還有期像芝香涼麵、松江偉富涼麵、小慧涼麵、北醫邱家涼麵，下回有機會一一去解鎖！福德涼麵│營業時間由於「福德涼麵」最大特色就是24小時營業，真的超狂，不管大家夏天冬天或白天黑夜，隨時肚子餓就能來碗大份涼麵＋三合一湯，簡單清爽飽足！記得當時米粒跟大胃先生無聊，因此臨時起意從板橋騎去逛「唐吉訶德 DON DON DONKI 忠孝新生店」，後來肚子超餓才找到這裡！看看我們當晚平日凌晨一點多到來，居然還有這麼多排隊人龍，整個驚呆中！福德涼麵│菜單價位「福德涼麵」菜單價位也有很多種選擇！其中主要分為麵食跟湯品兩大類，涼麵除了一般口味，居然還有獨家炸醬涼麵／炸菜肉絲涼麵／乾麵！湯品主要有味噌湯／蛋花湯／貢丸湯／紫菜湯四種，其中味噌湯可以單獨加貢丸或加蛋花，或是三合一（味噌湯＋貢丸＋蛋花）！看到很多網友分享不管白天或晚上到來，店內幾乎只有兩位店員，一位負責打包涼麵，一位負責煮湯，不僅要忙內用餐點／收盤／外帶訂單／結帳，幾乎雙手都沒停過！因此若是要內用的朋友，記得首先第一件事情就是先找位子坐下來，大概等待5分鐘左右，大姊來桌邊收上一輪空盤時，順便會點餐！只要外帶朋友需要排隊喔，所以來內用，千萬不要傻傻排半天，我們就是剛到時，看到很多內用排隊等點餐，結果又被大姊喊去找位子！福德涼麵│味噌貢丸湯／45元坐下來大概幾分鐘後，發現大家點選的湯品很快就先出餐，很多人都把味噌湯喝光了，涼麵還沒到，因為外帶外送訂單真的超多的！本來我們想要點選三合一味噌湯，後來不知道猶豫掙扎甚麼，就只點了味噌湯貢丸湯，一碗有兩大顆貢丸，配上台式微甜味噌湯，半夜來上一碗好舒服！福德涼麵│招牌涼麵（大）／55元「福德涼麵」主要只有分小／大／特大份，沒有「中份」！我跟大胃先生點了兩盤大份／55元，看看這個麻醬淋超多，配菜只有小黃瓜絲！每桌好像都有放置店家自製辣油，感覺很辣但還是淋上一大匙，另外回來看其他評論分享，這裡還有提供「哇沙米」加在涼麵更正點，但我們當時好像沒看到！涼麵醬汁吃起來微甜，很有南部口味，真的非常清爽涮嘴，難怪很多熟客都是直接點特大份，因為吃完大份感覺還意猶未盡！尤其醬料多了一股辣油的香氣，但不會辣喉，非常開胃迷人，加上爽脆小黃瓜絲點綴，很適合半夜品嚐！下回二訪想要試試炸醬涼麵是甚麼滋味，各位台北夜貓子，看完大胃米粒分享，有沒有想要來吃宵夜囉！ 繼續閱讀

從早餐賣到深夜的24小時涼麵-福德涼麵台北涼麵店有幾家是比較特別的營業時間，像是深夜才營業的劉媽媽涼麵與柳家涼麵，還有以24小時營業的陳家涼麵與這次要介紹的福德涼麵，福德涼麵除了營業時間特別外，網路上一至好評的是炸醬涼麵與蛋花味噌湯，光是在Google評價中就有超過2500則，福德涼麵是非常有人氣的台北涼麵店與中山小吃美食。｜福德涼麵不論宵夜或早餐都能吃到的福德涼麵位於台北市中山區興安街上，從捷運南京復興站走過來約末6分鐘，這邊算是眷村老社區，而興安街與龍江街這個十字路口可以說是美食聚集地，許多小吃美食都在這邊，福德涼麵看起來就如同一般的路邊麵攤，但比較特別的是福德涼麵營業時間，可是從早餐吃到中餐再到晚餐連宵夜都能來的24小時營業，也可以說是夜貓子出來覓食的深夜美食，除了星期日以外，福德涼麵營業時間都是24小時。｜24小時營業的福德涼麵菜單價格福德涼麵的涼麵分成三種，原味涼麵、炸醬涼麵與炸菜肉絲涼麵，除了涼麵價格分成小碗40元、大碗50元與特大碗60元外，其餘的價格只有大碗60元與小碗50元兩種價格，湯的部份就是貢丸、味噌、蛋花三種混合的搭配，在福德涼麵菜單上看到從20元到45元不等，價格上還算可以，良心建議一定要點福德涼麵有蛋花的湯，會有驚喜福德涼麵的涼麵與味噌綜合湯涼麵（大），NT$50元據說福德涼麵的炸醬涼麵是狂勝原味涼麵，先來說說原味涼麵，大碗一份50元，份量上真的不算大碗，麵條是用黃油麵然後晒乾後上桌，吃起來Q勁是有的，麻醬配算是福德涼麵自家特制，看起來稠稠的，但吃起來有花生的香氣卻不會太濃，還算清爽，蠻適合夏天來吃的，還有配上蒜泥跟小黃瓜整個，蒜頭的味道不會很重，一樣有哇沙米跟辣醬，辣醬算是會悶在嘴裡那種，一樣會有尾韻。炸醬涼麵（大），NT$60元以早餐的份量說是夠的，麻醬遇上了炸醬，味道更為鹹香，還有股回甘的滋味，豆乾塊跟肉燥讓整個麵吃起來更有口感，一樣有蒜香跟小黃瓜口感，整體來說我覺得福德涼麵炸醬涼麵比原味涼麵更對味。三合一湯（貢丸、味噌、蛋花），NT$45元真心覺得福德涼麵的三合一湯比涼麵強很多，雖然跟外面價格都是一樣的，但這裡的蛋花是現點現料理的，蛋花打下去，扣扣扣，大概5秒就完成上桌，蛋花的狀態是那種滑順又半熟的嫩度，你會超佩服阿姨到底怎麼煮這碗湯的，貢丸咬起來很有Q度還帶有肉汁，蔥花的香氣也很足夠，味噌屬於那種不死鹹的，我能接受。福德涼麵真的造福了許多深夜裡想吃點東西的夜貓子，不論是早上中午晚上還是凌晨，24小時就是都有服務，涼麵是走清爽型帶還是帶有花生的香氣，但比起涼麵我更愛福德涼麵的蛋花湯，半生熟的滑嫩，讓人一喝就上癮，在台北吃涼麵，可別忘了福德涼麵。 繼續閱讀

炎熱的夏天，您的宵夜是否還是油膩的炸雞或是燒烤呢？這時候來碗清爽的涼麵祭祭五臟廟再好不過了說起台北夜貓子的宵夜涼麵口袋名單真不少，不過其中最廣為人知的便是：南京復興的陳家涼麵，靠近京華城的劉媽媽涼麵，凌晨一點半才開門的柳家涼麵而今天將要踩點的便是，位於興安街附近的「福德涼麵」招牌看起來歷經風霜，上只看得清楚涼麵二字，福德較不明顯。小小的攤位上，約只有十來個座位，不過因為因為販售的只有麵跟湯，其實翻桌率蠻快的。如果人很多，其實只要稍稍等待一下就會有座位了。外帶才需要排隊點餐，內用的話請直接找好位子坐，然後用著你最銳利的眼神看著老闆，直到老闆注意到你為止。菜單除了涼麵和味噌湯，還有榨菜肉絲跟炸醬涼麵及紫菜湯，總類還蠻多的，如果想吃麻醬涼麵+榨菜肉絲+炸醬涼麵，請跟老闆點綜合麵，這是隱藏菜單。綜合涼麵 $60一碗餡料滿滿的綜合涼麵就此登場！芝麻醬汁濃稠，且充滿細碎蒜末；炸醬是豆乾跟肉末的結合；當中最令人驚豔的，要屬榨菜肉絲了，肉絲有先醃過，配上清脆的榨菜，小小的一碗涼麵，就充滿了三種不同的口味。另外愛吃辣的朋友，別忘了加上老闆的特製辣椒喔吃完了涼麵，怎麼可以少了一定要搭配的味噌湯呢！三合一味噌湯$45味噌湯中的蛋花是在起鍋後，才打入，所以客人能到的蛋花是介於熟與不熟之間，最洽當的口感既軟嫩香味又足夠，再搭配口味偏甜的味噌湯及富有嚼勁的香菇貢丸，撒上些蔥花，便是讓饕客念念不忘的福德台式味噌湯福德涼麵總體口味偏甜，不過在口感及味道上皆屬水準之上， 不過老闆在忙碌中可能會忘了笑容，可能要多體諒包涵 繼續閱讀

最近在趕著查泰國的行程， 一不小心東摸摸西摸摸晃眼間到了午夜， 這時就會陷入到底要不要吃宵夜的掙扎中， 但通常都會是要吃XD， 三重的宵夜已經不知道要吃什麼了， 於是大胖づ就開車載我到台北晃晃， 雖然下著大雨，但我們吃意已決~ ▲其實時間已經將近凌晨一點， 先前我們就上網找到這間24小時的福德涼麵， 沒想到這麼晚了， 還有很多夜貓子跟我們一樣出來覓食~ 生意非常好 菜單👇 ▲這裡的涼麵有分麻醬、炸醬和榨菜肉絲口味， 湯的部分有紫菜湯和味噌湯， 但來這裡用餐的人大多都是點味噌三合一的湯，配著涼麵吃 ▲大份涼麵$50， 上頭有一點小黃瓜和蒜泥， 麻醬的份量不多也不少 ▲把醬料攪拌均勻後嚐嚐， 麻醬的味道偏甜， 但仍帶有芝麻的香氣， 只是比想像中的還不凸顯， 麵體沒有鹼味吃起來蠻順口的~ 只是可惜小黃瓜的份量沒有很多， 感覺一直在吃麵而已 ▲小份炸醬涼麵$50， 炸醬涼麵是炸醬加麻醬的雙醬涼麵喔! 炸醬除了肉末還有豆干和香菇的配料， 看起來豐富許多~ ▲炸醬的味道一樣是有點偏甜， 甜味有點掩蓋掉炸醬的香氣， 搭配麻醬一起吃還蠻普通的， 沒有想像中出色(可能期待太高) ▲三合一味噌湯$45， 很喜歡這碗湯， 裡面有貢丸、豆腐、雞蛋和些許的蔥花， 還蠻大碗的喔! ▲豆腐嫩口且有很多塊， 貢丸很有味道帶點甘甜味， 最令人印象深刻的是這蛋花， 入口非常滑順舒服， 一不注意就會下嚥入喉~好喝! 整體而言，福德涼麵的味道表現算平平， 且吃起來會感覺這價位有點偏高， 會讓我想起在泰山泰林路上的四季涼麵， 有很多的小黃瓜一碗只要40元，麻將香氣濃郁~ 台北的24小時宵夜幾乎以涼麵、清粥小菜、豆漿店居多， 但我對涼麵最有興趣， 希望未來會把幾家比較有名的涼麵都吃過一輪~ 繼續閱讀