矮仔財滷肉飯

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《矮仔財》可以說是台北滷肉飯的傳說神店，有網友是說《矮仔財》與今大及金峰並列台北前三大滷肉飯，其實看google評價，這三家評價數還真的是最多的，《矮仔財》再來還曾被CNN票選台灣非吃不可的小吃，但我總覺得這些外國媒體怎麼可能懂得評價台式料理呢？但真正來到北投市場後看到排隊人潮，才終於感受到《矮仔財滷肉飯》的厲害了。｜北投市場美食矮仔財滷肉飯話說《矮仔財》應該在北投一帶無人不知無人不曉，放眼到整個台北市也是很多人都知道的滷肉飯，《矮仔財》可以說是跟高記茶莊並列北投市場裡排隊最多人的攤位，不管是平日還是假日總是滿滿的人《矮仔財》的位置是在北投市場二樓的436號攤位，從北投市場6號門樓梯上去就會看到排隊人潮，對了從捷運北投站走到北投市場只要6分鐘。老實說《矮仔財》排隊人潮一點都不誇張，不論是外帶還是內用都要排隊，我平日早上九點多到，已經排到樓梯間了啊！因為會留通道所以走道上不會排滿，會有一些人沒注意就直接插入二樓隊伍，我都很客氣說從後面排，《矮仔財》因為是在北投市場裡面，用餐空間也就是那樣子，真的很擠也真的不是特別乾淨，但用的是非一次性餐具，這點就很不錯。矮仔財滷肉飯菜單價格《矮仔財》其實沒有所謂的菜單，就只有攤位上面的價目表當做矮仔財菜單，賣的滷肉飯價格雖然有漲了一些，現在小碗是賣30元，但也是不會太貴，除了滷肉飯算是店內必點之外，像是湯品跟一些滷菜與小菜好像也都是必點，所以又點了排骨湯、紅燒蹄膀跟豆腐滷蛋，這樣子好像也才一百六十元左右，記得是排隊點餐結帳後再就坐，所以記得要一次點完。紅燒蹄膀 NT$60元紅燒蹄膀也是跟滷肉飯一樣的老滷汁去滷的，所以吃起來也是鹹中帶甜，但不會太過也不會太死，再來蹄膀都會帶皮，皮的吃起來Q軟，肉質部份則不會太爛，配飯吃也還不錯，旁邊都會放上辣椒醬，其實是甜辣醬，沾蹄膀味道會辣中帶甜，老實說也是很夠味。滷肉飯（小） NT$30元《矮仔財》最強就是滷肉飯，光是看滷汁肉燥的部份就覺很好吃，整個顏色非常對了，黑金黑金的好像很夠味，入口也是很對，原則上是甜中帶鹹，雖然肥肉的部份偏多，但味道上香而不膩，會在嘴唇上留下那帶有黏性的膠質，白飯煮的也不錯，不溼軟，也不會太乾，搭配的滷汁很容易一口接著一口吃，難怪會被人稱為台北必吃滷肉飯之一。滷蛋 NT$15元／豆腐 NT$10元滷豆腐一塊才賣10元，光看外層就覺得好像很入味很好吃，入口會有一點鹹度不會太過，口感是很嫩啦！但味道上總覺得還可以更好。滷蛋也還可以，就不難吃，但我覺得還是可以更入味一些會更好。排骨湯 NT$55元排骨湯是一盅一盅去蒸的，上桌前會灑上胡椒跟芹菜，第一口喝下去會有比較重一些的胡椒香氣，接著是很清甜的排骨冬瓜湯湯頭，整體味道不會太厚重，有鹹度卻也不會太過，排骨給的量也很足，肉算還是有軟嫩口感，不是久燉到入口即爛的那種。整體吃完《矮仔財滷肉飯》之後，真心覺得真的還不賴，那碗銷魂黑金滷肉飯黏綿感真的還蠻爽的，雖然偏甜鹹，但不會覺得肥膩也是相當的厲害，《矮仔財滷肉飯》排骨湯跟蹄膀也是蠻不錯吃的，唯獨滷蛋跟滷豆腐我覺得還可以更好，但我是比較喜歡店小二的口味，反正吃這種東西每個人還是會有一些落差不同，那你最喜歡台北那家滷肉飯呢？ 繼續閱讀

說起台北滷肉飯，絕對少不了『矮仔財滷肉飯』而且還要早起！要是貪睡，睡了懶覺，那可是得排隊，我們一早八點抵達已經有些許在地老饕在用餐！營業時間七點就開始了，可以一早來吃滷肉飯，緊接著往陽明山上跑！北投陽明山一日遊的開端，十分罪惡！沿著樓梯上二樓，問一下在地人，就會幫你指引方向了，我想前方這位就是矮仔財老闆本人了吧？對了，矮仔財的位置位於北投市場。這種台灣小吃，不論到了那裡心裡總是非常掛念，像我只要出了國一回國！總是要吃上一碗滷肉飯壓壓驚！題外話了。矮仔財內場就老闆一個人，不過速度算快，老闆要負責滷肉飯、湯品、小菜！真的是一個超人，外場有人負責點餐找零，座位我也不太清楚是店家分配還是自己佔位置，畢竟當天來的早，都有位。看那蹄膀滷的黑亮黑亮的，軟嫩的身段，醬汁的飄香，你絕對會點上一份。話說用餐環境也就是在一旁直接吃飯了，對於環境有很要求的夥伴，那還是外帶唄！不過這種小吃就是要一群人窩在這裡，即使汗流浹背，那滋味還是很美不是。滷肉飯(小)$25、滷白菜$25、滷蛋$10、豆腐$10、紅燒蹄膀$50、赤肉湯$40洋洋灑灑的透著早晨的微光，豐盛的一早就即將如火如荼的展開。滷的黑金發亮的滷肉飯上桌了，口感恰似金仙滷肉飯還有師大一家黑滷滷肉飯，這種帶著濃郁的脂肪我特愛，趕緊拿起筷子攪拌起來，入口軟綿的化開，鹹香夠味，尾韻呈現甘甜的質地，滷肉飯永遠都代表著台灣的小吃，矮仔財也在我心中名列前茅，但我還是最深愛基隆廟口的那家滷肉飯！滷白菜$25滷白菜這東西，即使平凡，卻仍舊是小吃排行榜上的前幾位，滷的透徹，軟爛，就是這個味。紅燒蹄膀$50耶耶！蹄膀也是要來一份才過癮，滷的軟嫩入味，來點甜醬，好不是滋味。赤肉湯湯底很清爽，不過赤肉不知為何咬起來有點硬朗，又或許我點錯湯了嗎？猜想是豆腐大家搶著點，外皮雖然夠味，但內層是不足的(拭淚 繼續閱讀

久聞北投市場裡『矮仔財滷肉飯』的大名，很多人都說它是心目中第一名的滷肉飯，但這一帶實在太少來了，只好一直放在口袋名單中，直到最近終於有機會跟它相見了，只不過才要上樓、就發現排隊的人潮已經排到樓梯上了。終於站到二樓地板上了，這裡不管內用外帶都得排隊。不知道大家有沒有注意到來這用餐的幾乎都是男生，而前幾天在一小步吃飯、店裡都是女生，果然男女大不同呀～。 攤子上只有老闆一個人負責所有的料理，不過老闆手腳非常快，所以其實就算排到樓梯上，也大概10分鐘就輪到我們了。 黑得發亮的滷鍋，光看就讓人垂延三尺。 快狠準地點了這些東西，大家記得排隊時就要先想好要點什麼，但因看板上的料理不見得都有，像這天就沒有大腸頭跟白菜滷，所以心裡要有替代方案，因為排隊的人很多，要快狠準才不會浪費太多時間。 滷肉飯確實沒話說的好吃，滷汁的香氣很足，滷得黑亮的肉燥鹹香味美，另外滷蛋也很棒。 筍絲也很不錯，油香可口。 白切肉跟紅燒蹄膀。老爺說紅燒蹄膀很棒，尤其是皮的部份，入口即化且完全沒有油膩感，非常好吃，但也因為紅燒蹄膀太好吃了，相形之下白切肉就普通了點。 排骨湯 料多味美，排骨有調過味道後再炸，放在湯裡蒸了許久，本身已經軟爛可口，另外精華都釋放在湯裡了，是很好吃的一個排骨湯。 繼續閱讀

久聞矮仔財大名。上面這句話有兩個意思：首先，曾有媒體將這裡評為全台最好吃的滷肉飯，讓人記掛於心許久；其次，這大名已久未復聞，興盛一時，漸漸又鮮少被提及。儘管在網路食記裡見過些失望評價，還是想自己走一遭，便趁有機會到北投時，來此朝聖。在非用餐時間前來，所以未經久候。要碗滷肉飯、湯品和小菜後，便悠閒入座。滷肉飯（小） 25元 豆腐 10元 大腸頭 60元 赤肉湯 40元滷肉飯扒了幾口，便知與喜好不全相符。肉臊部份非偏肥也非偏瘦，是偏「皮」；瘦肉沒有，肥肉丁不多，幾乎都是滷肉皮的零碎切塊，這著實和認知的滷肉飯有些差異。滷汁部份溫和不死鹹，豬肉香氣不算明顯。豆腐未入味，然口感還算綿密細緻，主要感受原始豆香。大腸頭倒是挺好，軟Ｑ且無臊味，滷汁則將膠質的黏唇感帶給了大腸頭。赤肉湯裡的赤肉表現亮眼，肉質紮實有彈，外層微裹粉，增些滑順感。湯頭滋味便一般，主靠薑絲及胡椒提點。一直認為，除非確定真的吃遍全台灣的店家，否則別輕易將全台第一或全台最強這種話說出口，因為毫無根據可言，遑論口味因人而異，根本無從比較起。至於這裡的滷肉飯對是否符合喜好，就有待你親身體會了。 繼續閱讀

米兒來到這間聽說是台灣必吃的滷肉飯想來試試看它到底有多厲害呢~ 一從北門市場6號門的樓梯上去結果就發現排隊到樓梯啦!!!!真的超強的 座位沒有很多但就是大家很配合地吃很快 排隊的一直排進去然後老闆馬不停蹄地一直製作製作 手一直持續這個姿勢 然後又看著大家 一直把飯往嘴裡塞超滿足的ㄝ!! 這邊點菜方式先排隊 等到你點菜 點完菜他會給你位置 做好位置上菜後 會直接跟你收現喲!這裡吃飯速度步調蠻快的 他的菜色就是這樣子今天點餐 只剩排骨湯跟苦瓜湯 其他湯全無然後想要滷白菜 滷筍絲 還是滷豆腐 也沒有了此時已經是 1:30店家是2:00休息幸好米兒踩線排隊因為老闆娘已叫店員在我後方告知其他要排隊的客人說 不賣了超級的壓線呀!!!!點餐完1:40分 米兒吃完時間還不到2:00呢!! 他的滷肉飯 醬油香很香甜鹹適中米兒覺得不錯吃但還是少了個香氣滷肉不知是不是因為快打烊 所以淋得有些少 滷蛋不錯吃 滷蛋老闆娘還有一直添加我想大家去 應該還是都點得到~ 這是 紅燒蹄膀一份40元份量就中等囉!皮蠻Q彈的還蠻好吃的! 燙青菜沒滷白菜 只好點燙青菜囉燙青菜份量也是不會太少不會因為菜價上漲就變超少的 排骨湯這碗湯超級好喝排骨超入味蘿蔔噴香湯頭的蒜香味十足讓米兒超想一直續點的這道排骨湯是比點必點!!!一定要點喲!以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問矮仔財滷肉飯台北市北投區新市街30號2樓436號攤位周一公休6:30~14:00喜歡米兒的分享 請到 米兒&三分像料理 給米兒個讚鼓勵優!全皆由本人親自體驗 請安心食用 繼續閱讀