矢場味噌豬排 新光三越A11店 (已結業)

走在新光A11美食街，各種香味撲鼻，有王將餃子、球牛排、各式美食百家爭豔。這家矢場倒是吸引了我的目光，鐵盤滋滋作響的聲樂，就像是在招手一般，沒去過名古屋那就在台灣大啖名古屋必吃豬排，我們是國慶連續假期來吃，人潮眾多，肚子也餓了直接從餐點開始！極上厚切里肌肋排定食$420標榜厚切果然不容小覷，厚實的本體，麵衣的香酥，一點也不會有油膩膩的口感肉質鮮嫩扎實，帶點油脂，咀嚼起來更是豐沛的有趣滋味，配上這口味濃厚的味噌醬白飯可是一口接著一口停不下來，來點高麗菜絲方可舒緩一下鹹膩的滋味。每一份定食皆有越光米飯、豬肉味噌湯、漬物味噌湯頗有日本風味，味道偏鹹、重口味。鐵板味噌腰內豬排$420就是這個雲、這個霧、這個美味的聲響，也造就了我們在這裡用餐。上桌後，加入靈魂醬汁、味噌！高溫的鐵板、碰上醬汁，隨即產生令人食指大動的畫面腰內肉比幾里、更是軟嫩多汁，每一口都是幸福滿足的滋味！加上$30即有一小碟的蔥花，帥氣的灑上去，顏色亮麗之外，帶有蔥花氣息更是美味。炸蝦$140真心覺得麵衣在矢場來說給個大分數，不油膩也不厚，來點美乃滋如何？ 繼續閱讀

自從他來台灣展店的時候在東門站的第一間店，許多人就擠破頭去吃，我實在不喜歡排隊所以就等等等到忘記要吃，直到我好友相約才決定要來這邊用餐！在信義商圈A11的地下室有許多日本來展店的餐廳，除了這間外還有王將等等，回頭看這豬覺得蠻可愛的！我覺得他們設計也是蠻用心的椅背也是豬，其實他有不同的圖案只是剛好我沒拍到！桌面說大也不大但不點太多東西就還算有夠用的空間，這邊的服務生服務非常的好很親切！北海道干貝 （三枚）140元平均一個近50元台幣也沒有要求要多好吃，但口感上來說我們覺得有一點硬，或許是我們沒有馬上吃的關係吧！蟹肉可樂餅 130元（迷你）、280元（正常大小）我自己本身喜歡吃蟹肉，所以當服務生介紹的時候我很期待的就想要點用！不過我忘記我是點迷你的還是正常的，好像是正常的喔！這是我們單點小菜中我覺得最好吃的一道，整體不會炸太油膩還吃得到真的蟹肉，奶香濃厚很涮口！好想要再多點一份但其實看下來價格也不便宜！味噌腰內豬排 320元這份是我點用的，炸腰內豬排份量看起來是不多耶！不過飯和高麗菜可以吃到飽就是了...高麗菜不知道為什麼我認為是帶一點苦味的，所以我也就沒有再追加！確實腰內肉的口感軟嫩蠻不錯的，味噌也是我覺得很不錯的鹹香氣味，我自己本身不愛帶酸的味噌氣味！再來越光米的口感表現也是一般沒有讓人覺得很Ｑ彈！味噌里肌豬排 300元店家推薦第一次用餐可以吃吃里肌，因為入口後多汁口感上結實一點，定食套餐加購無酒精飲品只要30元，漬物覺得表現不太好沒有酸香氣息只是單純的菜味！特大味噌里肌豬排定食 400元（雙醬）特大味噌里肌豬排是Ｓ點用的，還可以選擇搭配雙醬！雖然這個特大豬排一邊試味噌醬汁一邊則是豬排醬汁，豬排醬汁帶酸所以我們都比較喜歡味噌醬汁！和一般正常ＳＩＺＥ的多了一倍份量看起來真的是蠻過癮的！整體來說我認為豬排是不錯吃，但是我自己心中覺得好吃的是”靜岡勝政日式豬排“價錢也稍稍貴一些囉！ 繼續閱讀

最近信義新開幕美食街"A11 B2美食街"!!!因為進駐好多間熱門店引起不少話題這次來到A11美食街東晃西晃都是人晃到了這間看起來很厲害的日式豬排店跟著撩下去排隊啦~~近象山站步行約10分鐘至新光A11矢場就位在新光A11地下二樓美食街不難找啦~另外台灣第一間店位在東門喔~~另外矢場也有提供外帶的服務光看展示櫃就覺得萬惡(餓)店內座位假日就是坐滿滿的人約莫有30個位子左右中間是一個大長桌人數不夠通常是要併桌的座位和做都頗靠近的略擁擠調味料店內收服務費服務態度還蠻算頗不錯的會替客人斟水也很細心介紹餐點來看看【Menu】↓餐點分成單點以及套餐套餐部分附白飯、味噌湯和漬物飲品需要另外單點不過內用都有有附上熱茶不過當天點定食套餐不曉得為何沒附上漬物【特大霜降里肌豬排】套餐400元套餐附味噌湯、生菜和白飯白飯和生菜都可以無限續的~這一份份量非常大!!!!正常食量omo和朋友分食連飯都沒吃完(雖然本身也不太餓xDD)白飯&味噌湯味噌湯頗好喝的而且很有誠意裡面還有肉肉可以吃呢~特大霜降里肌豬排這一份超大又超厚的豬排真心好吃xD!!!肉質很嫩耶!!可以選擇兩種醬料一種是豬排醬一種是味噌醬豬排醬是比較偏湯汁的感覺淋在豬排醬上讓豬排外皮變得微微濕軟味噌醬則是稠稠的甜鹹甜鹹的滋味和味噌獨特香氣大份量的豬排肉質很棒~扎實又有厚度看起來微微粉嫩的感覺厚但不會咬不動肉質是嫩嫩的很好吃~【結論】:豬排很好吃的說~~價位篇中高價位不過兩人分食其實還可~環境方面座位座位略靠近有點擠而且人多不適合坐太久的地方xD服務方面10%服務費兩人分食也很貼心的多拿一個碗來~態度親切蠻不錯的餐點方面豬排份量十足厚度和嫩度都很不錯~價位上比較偏中高~不過白飯高麗菜都可以續~分量很大兩人分食剛剛好介紹給大大參考 繼續閱讀

這陣子還真迷戀信義區，超級常來的~因為可以停車免費四小時，現在很常跟朋友約這附近~停車方便對孕婦來說真的很重要無誤啊!本來還是想試試大阪王將的餃子，無奈它還是在排隊...Orz最後決定光顧也在名單裡但是不用等的矢場味噌豬排嚕!跟友人分別點了里肌豬排&腰內豬排，因為擔心味噌醬口味會太重~所以我請服務生不要把醬直接淋上去~讓我們蘸著搭配就好嚕!味噌里肌豬排(320元+10%)除了主餐還有小菜、味噌湯、白飯白飯&高麗菜絲都可以續的唷!!身為湯桶我續了一次味噌湯(+20元)湯不會太死鹹我蠻喜歡滴!里肌比我預期的軟嫩，外層炸得很酥不膩口~里肌肉質很軟嫩又多汁...好吃耶!味噌里肌豬排(320元)本來以為腰內豬排口感應該更軟嫩，但比起里肌~腰內口感反而較紮實~兩款豬排都很好吃，沒有我怕的豬騷味~炸物的表現都很不錯!要大誇一下這裡的白飯，口感粒粒分明，搭配豬排很搭~加上不死鹹的味噌醬~我就默默把白飯吃完啦!XD(但也沒勇氣續碗，只敢續高麗菜了~哈)本來對這期待並不高，不過吃完印象是比想像中的好~價位其實不算非常便宜，尤其現在很多豬排店，白飯、湯、高麗菜都可以續，這裡喝湯還要加價...讓我有些小傻眼啦!@@整體來說口味都算不錯，再訪的機率還是頗高，喜歡吃豬排的朋友也能找機會來試試嚕!! 繼續閱讀

味噌是名古屋的地方特產，矢場どん 味噌豬排也曾經是我念念不忘的名古屋美味，以前非得要到名古屋才吃得到，現在除了有不少日本分店外，也來台灣展店了呢! 今天吃的是10年前的回憶了~這是2006年在名古屋本場町本店吃飯的照片，當然吃了之後驚為天人，只可惜當時只在名古屋有店。後來在名古屋空港、東京車站、陸續開了店，也跟著去排隊，但當時就覺得這個美味沉淪了。所以在知道來台灣開店的時候，雖然也跟著去排隊，但卻沒有太高的期待。台北店規模還蠻大的，外面有矢場どん的招牌猪以及餐點的模型，讓你在排隊的時候，可以看一下有沒有比較想吃那個。一踏進門就是這個矢場どん的商標，踩過它~~~座位有一樓與二樓，座位數蠻多的，但依然滿足不了要來朝聖的人潮一樓的牆上有稍微說明矢場どん的歷史也有賣商標馬克杯，這本來在開幕期間有贈送，但應該早就送完了吧一樓Bar台的座位，也有屋台的感覺跟日本一樣，椅子也是有豬商標的呢我們運氣很好，被安排在二樓的包廂區包廂可以坐4~6人，不過坐6個應該有點擠，坐4個人的話很舒服，我們只有3個人，所以有人可以躺下來吃了(誤)~另外2樓也有半沙發區的座位，整體上來說用餐環境很不錯，比日本一些分店好多了。每桌有一壺淡淡抹茶，是涼的喔，喝茶去油膩，泡上抹茶更有日本風。筷子上也有商家的logo喔…，用木筷子吃更添風味桌上三種調味料，左邊是淋在生菜沙拉上的，中間是已經磨碎的芝麻粉，右邊是一味辣椒粉讓人比較傷心的是「讓豬排更好吃的方法」是要錢的~~!! 加青蔥$30。另外那三種調味料，黃芥茉在桌上也找不到，看來今天沒辦法試試「更好吃」的豬排了…餐點幾乎是同時送上來的，這樣子很不錯，不然可能波妞媽吃完了，波妞爸的餐還沒上!! 不過少送了一碗白飯，後來詢問才又送上來的。「日式咖哩飯」$260+10%， 含味噌湯與馬鈴薯沙拉咖哩飯的肉沒很多，醬汁帶點微酸與有後勁的辣，所以本來要給壞波妞吃的咖哩飯，只好自己吃啦!! 咖哩雖然還不錯，但沒有特別突出。「味噌里肌豬排丼定食」$300+10%，也有附一碗味噌湯碗公也印有矢場どん，讓人期待碗底會出現什麼了這碗豬排丼，就是上面有豬排，底下是白飯，沒有其他的配菜了喔~~。丼飯與咖哩飯的飯煮得較濕，Menu上寫米是台灣的越光米，我覺得並沒有把越光米煮得很好吃里肌肉帶有肥肉，配上名古屋名物「味噌」，確實超有特色。「味噌腰內豬排定食」$320+10%，看起來與一開始看的總店吃的差了不少呢!豬排定食會搭配每日現切的高麗菜絲，所以都還蠻飽水的，淋滿的味噌醬，鹹得剛剛好，不會太過! 但味噌本來就是偏重口味，所以還是要搭配白飯里肌肉就全是瘦肉了，所以肉會比較乾，需要沾滿醬汁這碗白飯與丼飯及咖哩飯吃到的白飯又不同，比較粒粒。如果不是特意區別出來，就很糟了! 其實現在台灣的米很棒，只要用心烹煮，跟日本米一樣的好吃! 只可惜在這碗白米飯上，我看到的是沒有品質堅持的加盟店， 與一般的連鎖店沒有太大分別! 另外白飯是可以免費續的喔~味噌湯，其實忘了在日本矢場丼喝的味噌湯是什麼味道了。在這裡喝的味噌湯，裡面料還不少，湯有一點點帶酸味，應該是加了醋。把丼飯扒光後，果然看到招牌豬豬囉~Menu，價位上跟日本來的其他豬排店差不多，$300上下，也有比較貴一點的。在價位上我覺得是OK的，換成日幣也差不多。名片是圓型的，可以拿來做杯墊喔，呵…雖然「矢場どん」目前是大家公認「見面不如聞名」的名店，但矢場どん能來台灣開店還是很開心的! 畢竟不用再特別跑去日本吃，而且其實沒那麼糟啦，但或許我該找一次到名古屋本店回訪才是，或許過了10年味道真的有調整過了。其實在台灣，我心裡面還有另一個更愛的地方「名古屋台所」，但座位數超少超難排，不要跟我搶喔~矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan營業時間：11:00-21:30 (21:00最後點餐)電話：02-23418810地址：台北市信義路二段171號 繼續閱讀