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所有分店 (7)
電話號碼
0277286588
0277286202
開飯介紹
以日本築地壽司作為理念,延續壽司本店初衷並變化出另一種供餐方式,打造溫暖舒適又親切的用餐環境。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:30
付款方式
現金
其他資料
白天營業
晚上營業
電話訂位
食記 (5)
瞞著爹是家以日式料理為主,依所供應的菜色開了四家不同型態的店,而店名就以一、二、三、四店來區別。而金柚店,又稱為柚四店,除了供應京都風柚子鍋之外,居酒屋的精緻菜色也相當吸引人。是誰來把這個燈籠調整一下方向,喬了好久,店名始終都無法正面視人~XDDD進門後擺著各式碗盤的櫃子相當顯眼。金柚店一樓是有個開放式的大廚房,而客人的座位就呈ㄇ字型圍繞著廚房。另有地下室,但未下樓參觀,不確定位置的狀況。如此每個人都可見到師傅們作業的狀況,也更有居酒屋的氛圍。木頭架起的層架,有著穿透感,沒有絲毫的壓迫感。店裡陳設皆有著濃濃的日本風情。桌上都有醃製小菜可自取,這天的是白蘿蔔及牛蒡,兩者味道都很清爽。明太子玉子燒 $180玉子燒煎得油亮且蛋香十足,蛋液中的高湯鹹度也很得宜。   中間是絲毫給量不手軟的明太子。粉紅色的明太子與黃澄澄的玉子燒,整個賣相十分討喜。微辣的明太子,嗶嗶波波的口感與柔軟的玉子燒,在口中咀嚼的感覺十分契合。特級美國牛小排丼  $320金柚店的丼飯碗,明顯比起坊間提供的要大上許多,份量有點驚人。菜單上的照片顯示著有生蛋黃,但見到成品是已煮至半熟的蛋液了。其中有著不少的杏鮑菇及洋蔥吸滿了牛肉的湯汁,提供了蔬菜的甘甜味。當拌起丼飯時,與一般常吃的海鮮丼飯很是不同。攪拌時散發的熱氣及香氣,令人感受到溫暖。丼飯的湯汁是用牛筋精燉的高湯熬成,米粒裹著湯汁十分地濕潤。而牛小排的熟度也掌握得不錯,相當軟嫩。大片的牛小排視覺感受極佳,和著米飯、洋蔥及杏鮑菇大口豪邁地吃下,是有種爽度的快感。(笑)金柚子鍋  $420湯頭是以九州柚子醬為底,服務人員特別提醒是有酸度的。日本干貝的厚度很不錯,新鮮度也看得見。只是相較於丼飯,這個鍋就小很多。 除了干貝外,另外還有蟹腿肉、雞腿肉、木岡蛋、杏鮑菇,最下面是以白菜為底,及少許菇類點綴。雞腿肉熟了後,大部份的食材也就都差不多了!柚子湯頭果真十分清香,酸度是自然果香,入喉尾韻香甜回甘,很有開胃的效果。雞肉採用的是漢方雞,是紅羽土雞混合烏骨雞品系而成,雞肉軟嫩無腥味。木岡蛋是標榜無抗生素的蛋,不僅顏色鮮豔且蛋香極濃。只是用餐完半個月後寫文時,才發現木岡蛋是味全的!!!!(驚)蟹腿肉肉質緊實,可惜甜味沒出來。干貝品質新鮮,味道不俗。只是這湯吃到白菜時,湯的酸味都滲入至菜裡,竟有吃酸菜白肉鍋的錯覺!!比目魚塔塔趣  $230炙燒比目魚鰭邊肉果然成塔狀的出現,炙燒過的香氣相當吸”鼻”。比目魚的油脂吃多了也很膩,還好底下的生洋蔥及其上類似醃製小菜的東西,可以解一下比目魚過多的油脂。 繼續閱讀
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等級1 2019-06-01
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I loved their other chain so decided to give this sushi bar a try. It’s the shop where we can select whatever sushi we want. we picked their signature sushi omakase- with nine pieces of sushi 🍣 it was fresh and yummy but not surprisingly tasty. I also ordered the three sets of sashimi which I picked grilled - quite chewy to be honest not much oil ...so just soso. this veggie in sesame sauce was good! But still not a surprise as I can have something similar in hk too. this was the best sushi out of the entire meal; price was ok 👌 and staffs were very attractive! 繼續閱讀
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等級1 2019-03-19
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我有個朋友,佢對食特別有要求,仲要唔貴唔食既,當我們已經吃到10分飽嘅時候她還可以點多兩件壽司!今天,他帶我們來到這間叫做瞞着爹的壽司吧吃午飯!他推介我們吃廚師特選所以我們點了三份主廚特選午餐!主廚特選午餐980台幣一份,總共有八件壽司,包括味增湯、前菜、甜品及玉子燒!主廚會一款一款的把手額壽司呈現在我們面前的玻璃托盤上!由於吃的速度趕不上儲存手額壽司的速度所以很快地我們的玻璃托盤上便放滿了手額壽司!最後那個圓形的鰻魚壽司是另外點的已午餐來說有少少貴 繼續閱讀
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深受遊客歡迎的,我反而更喜歡,壽司品質好但價格不算貴,訂位亦容易,突然想吃好一點的壽司就會來。 is a popular Japanese restaurant among tourists, however I’d prefer visiting their sushi restaurant. The atmosphere is comfortable, easy to book for a seat. If I want to have some good sushi I’d visit here.在微風廣場後的八德路二段366巷上,這條巷已經有好幾家暪著爹了,建議先訂位。師傅在食桌的中間,即席做壽司給客人。店員會給你餐牌,想吃甚麼點甚麼,他們有圖文版,也有英文可以看,不會中文也可放心來吃。Lane 366, Sec 2 Bade Road behind Breeze Center has several Man Je Dad series restaurants. Reservations are recommended. Sushi chefs are inside the dining area to make sushi, make from order. You can ask server to give you the menu which has pictures and English.先吃白身魚,兩款都是我喜歡的魚種,魚鮮較淡,建議先吃。My two favorite white fish sushi, clear and sweet aftertaste, recommend to try these first.我喜歡蟹膏的濃郁味道,這裡的只賣50元兩件非常划算。I like the rich flavor of crab cream, 50NT for 2, such a good bargain.去的時候鮟鱇魚肝當造,點了一份。軟滑綿密的質感,亦有魚肝的豐腴味道。When I visited Man Je Dad, anglerfish liver was in season. Fresh and creamy, with rich liver aftertaste.不死鹹的鮭魚卵,有的是討喜的鹹香。I like the savory flavor of salmon roe.鮮甜黏稠的白蝦壽司,富山灣的白蝦很值得一吃。White shrimps from Toyama Bay, Japan, very sweet and deep for aftertaste, worth trying.每次來都會吃的海膽,品質非常不錯,這次吃完一件意猶未盡,再追點一件加上胭脂蝦的,非常滿足。Have to order uni sushi everytime, quality is good. One is not enough for me, I ordered giant red shrimp and uni for my last sushi, what a satisfied sushi lunch, very tasty and not expensive at all for good sushi. 繼續閱讀
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等級1 2017-01-09
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本來友人介紹的是居酒屋那一間,可是我們卻來到了壽司的分店。反正都吃的,就持著居酒屋的名氣推介,試試壽司的水準是如何!第一輪,倆人點了一份壽司套餐(8件壽司、一件熟蛋、一碗味噌湯)、一件海膽手捲、2份三文魚刺身、啤酒一瓶。點了的食物是端在你面前的玻璃長碟上,碟上本身就已經準備了前菜給客人品嚐(醃製的落神花、白蘿蔔、薑)先來是跟餐的味噌湯,十足料的味噌湯就是第一次喝!!然後就是一來四件的壽司,料理廚師上食物前是有介紹的,可是國語不靈光,對刺身壽司的認識也不多,所以只能「嗯嗯嗯!」就當自己聽明白就好了就是認識不多的關係,介紹不了太多,只知魚生有鮮甜,有的是入口即溶,油脂很豐富喔!我倆吃每件都很享受。海膽手卷真的十分十分好味道,海膽好新鮮&juicy$200台幣吃到這個水準,很滿足!重頭戲是三文魚刺身。老公吃完大讚抵吃、好吃,一定要再落單。再落單又是2客的份量,吃到最後一片,他告訴我捨不得吃他說實在太甜太好味,吃完了就沒有!我就叫他再叫吧,反正香港吃不到的。他就再2客台灣的店很貼心,每次2份是6片魚生的份量,到第二次追加的時候已經留意到多放了2片,再來第三次追加是有12片加上了魚子實在叫人吃得很開心啊! 繼續閱讀
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