真心台菜 微風南山店

Truly Taiwanese Cuisine
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所有分店 (2)
電話號碼
0266361208
開飯介紹
真心,一顆由宜蘭鄉村來到城市的質樸之心用傳統職人的技藝,演繹台灣當令食材尋回屬於寶島溫暖、純粹的人情味 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至三
11:30 - 21:30
星期四
11:30 - 22:00
星期五
11:30 - 14:30
17:30 - 19:00
19:15 - 20:45
星期六
11:30 - 13:00
13:15 - 14:45
17:00 - 18:30
星期日
11:30 - 13:00
13:15 - 14:45
17:00 - 21:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB 悠遊卡 Apple Pay
座位數目
60
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
外送服務
線上訂位
賞訂座積分
專屬停車場
酒精飲料
包廂
景觀餐廳
電話訂位
服務費
開瓶費
前往餐廳網站
https://www.facebook.com/pg/nancheflemongrass/about/?ref=page_internal
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招牌菜
酸菜肚結湯 真心炒米粉 蒜燒虎掌 宜蘭西滷肉 真心肋骨酥 宜蘭龍鳳腿
食記 (1)
店家資訊:真心台菜微風南山店地址: 台北市信義區松智路17號4樓 (艾妥列4樓)電話: 02-6636-1208營業時間: 11:30am~16:30pm ;17:30pm~21:30pm復興店 (微風廣場)地址: 台北市松山區復興南路一段39號G樓電話: 02-6600-1280營業時間: 11:30am~14:30pm ;17:30pm~21:30pmFB: 真心台菜南山店以道地手工台菜料理為主的"真心台菜",甫於今年三月底,正式進駐信義區微風南山,位於艾妥列4樓相較於坊間常見的酒家菜、辦桌菜,真心台菜以"道地宜蘭料理"為主,力推的5元厚"菜菜脯蛋"、醬豬肝、糕渣、龍鳳腿,及路邊攤可見的"黑白切",多款經典台菜原味,餐桌上一一呈現由30年台菜資歷的阿鴻師擔任廚藝總監,並使用多樣宜蘭在地食材,道地樸實宜蘭手路菜,為大家"真心"上菜!!!痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404661358位於微風南山的近期剛開幕的"真心台菜",位於艾妥列4樓,寬敞明亮的外部設置,讓人感覺舒適及寧靜正值防疫期間,店家落實餐桌距離1公尺以上,並定時消毒,也會替顧客量測體溫及酒精消毒,做全面性的把關打造出寬敞及舒適的環境,店內的座位大約有65個座位左右,大部份為4~6人座位,相當適合家庭聚餐及各式餐敘中國古典美人的壁畫,相當吸睛,感覺富有中國風味及"美食美味"的概念天花板的竹製竹篩,是早期農家的必備的工具,懸吊於上方,似乎呼應主打樸實而又家常的宜蘭道地料理的初衷店內設有二個單獨包廂,可容納八人,很適合過節時,帶長輩來品嚐佳餚的孝親首選,店內也設有兒童座椅,家中有小寶貝的朋友,也勿需擔心店內也販售,店家自製的宜蘭金桔及蜜棗,送禮自用皆可MENU*店內可單點菜餚,或是選擇 素套餐、個人精選套餐、雙人套餐、四人套餐、六人套餐*其中只有微風南山店,推出心食光套餐 (供應時間:14:00~16:30)*近期推出母親節四人套餐*各式網路打卡、FB上傳打卡,皆有優惠*店內酌收10%服務費招待:醃漬番茄蜜漬的醃漬小番茄,清新爽口,酸甜滋味,相當開胃快樂的甘蔗人 $120以上好的烏龍茶,搭配新鮮甘甜的甘蔗汁,口感清爽淡甜,沁心清涼,實在消暑氣覆盆子萊姆果茶 (茶資/每位 $50) (熱)以酸甜的覆盆子加入新鮮萊姆的清新果茶,尾韻有優雅的果香風味,熱熱的品飲,實在舒適又溫潤店員會隨時替顧客加茶,貼心備至充滿果香酸甜的氣息,富有茶韻清香,搭配美食最為適合真心台菜還特別提供不含咖啡因的茶品給女性顧客品飲黑白切四拼 $1080 (可自由選擇四種)(滷大腸、林家醬肝、白灼透抽、黃瓜鮮中卷)將尋常路邊攤見到的"黑白切",自由搭配,份量著實不小,很適合家庭聚餐或人多共同品嚐滷大腸 $280滷大腸充滿豐富的醬香氣息,滷製相當入味,鹹香可口,大腸Q軟好嚼,醬汁相當飽滿,口口都是滿足白灼透抽 $280過水白灼川燙透抽,口感Q彈細嫩,鮮美無比,沾附一點附的店家自製五味醬,口感相當適搭林家醬肝 $280醬肝充滿濃郁的醬香氣息,以蒸煮烹調,醬肝細嫩又綿綿的口感,口感相當美味又鹹香可口黃瓜鮮中卷 (每日限定) $300以新鮮的中卷為外圈,裡面以清新脆口的黃瓜及鮮Q的中卷為主,一口品嚐,外圈充滿中卷的Q脆口感,裡面加上清脆爽口的黃瓜爾後又有中卷的鮮嫩滋味,簡直是脆中又加脆,相當爽口,清新,可適時的沾附五味醬,更添滋味宜蘭糕渣 $240糕渣以蝦仁剁成泥後,加入熬煮5至6小時高湯拌煮成漿,倒入盤中冷卻,凝固成形後再裹粉油炸口感外酥內軟滑嫩,建議趁熱品嚐,更覺滋味無窮沾一點附的胡椒鹽,口感表皮相當金黃酥脆,裡面軟滑又夾帶老母雞高湯的清雅風味,著實呈現宜蘭當地的招牌小吃,就算微微燙口,仍是一口接一口呢!!!宜蘭菜脯蛋 $240這道看似簡單的菜脯蛋,其中卻並不簡單,厚度約有五塊錢厚度,內料的蘿蔔乾選用宜蘭冬季的蘿蔔以甕醃製而成,少了曬乾、煸炒的步驟口感整體較為濕潤,一湯匙舀下,會流出甘甜的湯汁,外皮呈現美麗的金黃色澤,鹹甜中帶著發酵的甜度此道佳餚是真心首推菜色,有別於坊間將蘿蔔曝曬在陽光下,口感總偏為死鹹膩口店家特別選用宜蘭種植在沙子地的好蘿蔔,用祖傳密製手法,醃製在醬缸中整整一個冬季一口品嚐,充滿紮實的蛋香氣息,裡面的清脆爽口甘甜的菜脯,與蛋香結合,實在完美無比宜蘭龍鳳腿 (四支) $320此為真心台菜的招牌菜,宜蘭代表的龍鳳腿有別一般坊間的製作方式,將豬絞肉、洋蔥、中式香料等內餡,捏成雞腿狀,放上豬肋骨做成腿,再包裹豬網紗,成就這道手工雞腿了龍鳳腿外層炸至酥香,內層充滿醇香的絞肉香氣,裡面還有些許脆口的荸薺,增添多層次口感,再沾附一些附的紅味噌醬,滋味更多元了真心炒米粉 $280這是店家主推的主食,以肉絲、蝦米,及蔬菜,拌炒米粉米粉不會太乾,入口有幾分濕潤,米粉Q脆好食,份量也非常足夠,整整一大碗,可供2~3人分食富有口感的米粉,搭配眾多蔬菜及醇厚的肉絲及具有鮮味的蝦米,口感豐富、料多味美,讓人無法忘懷金沙豆腐 $250以軟嫩的雞蛋豆腐,炸至酥香,再裹上鹹香的鹹鴨蛋黃,豆腐內層軟嫩好食,口感相當多層次芋見真心 $180酥炸芋泥球,精選在地好芋頭,蒸製成泥,中間置入鹹蛋黃,搭配外層QQ的口感,充滿鹹鹹甜甜的綜合美妙滋味,是很大推的小點心宜蘭棗餅 $180甜香的糕餅,加入酸甜甘味的金棗,充滿飄香的果實,糕餅富有紮實的口感,簡直讓人還想再點一盤店家也有販買自製的蜜漬宜蘭金棗,口感Q軟甜蜜,是美味的蜜餞零食"真心台菜"以真心、真情呈現道地的宜蘭小吃風味,嚴選在地新鮮食材,及以精湛的廚藝,詮釋"真心台菜"的每道精緻菜餚真切的台灣味,在這完美呈上,無論家庭聚餐、公司餐敘或是朋友聚餐,這裡都是相當適合對待顧客如同家人一般,傳遞真實的人情味,為您"真心"上菜 繼續閱讀
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