田舍手打麵

營業中

休息中

每次從西門町往昆明街上某三角窗的無店名日本料理店，或佈置成像蔬菜森林的辣滷哇加熱滷味走去。路上總會被「田舍手打麵」這沒幾坪大小，但在用餐時間門前總是排滿人龍等候的景象，吸引著我們家的目光。而心中也一直惦著，有機會全家要來嚐嚐。▲媒體報導上週六想說帶著三寶們到辣滷哇，吃一些平常較少見的青菜，結果老婆提醒我一直還沒到過「田舍」用餐。於是想說為避免排隊久候，我們六點前就已抵達了現場。果然門前等候的人少了些，但由於店面真的不大，大概只能硬擠15人左右的座位，因此我們還是等了約15分鐘左右才入店點餐。▲踏入店家一旁就是開放式廚房，不大的烹調空間，師傅就在其中忙前忙後。雖然空間小，但整理乾乾淨淨的，讓人在用餐前對烹調衛生放心許多。不像有些店面小的店家，看到那烹調的環境就往往會令人望之卻步。▲菜單主餐選擇有岩手鮮蝦手打麵、雪花牛手打麵、松坂豚手打麵、香川冷麵、輕蔬上湯麵、田舍醬麵。▲我點了岩手鮮蝦手打麵、雪花牛手打麵、香川冷麵，然後目光轉到牆上這張海報。上面意思是好像為，在香川，好的烏龍麵條是會站起來的。另我們家喜歡吃所謂的「讚岐」烏龍麵，其實讚岐就是位於「香川縣」，因此在大部分日本人的心中，香川就

今天本來是來吃牛店牛肉麵的可是人好多呀 剛好就看到旁邊這家田舍手打麵這家店老K也知道滿久的了想說一樣要等那來吃沒吃過的好了XD老K記得本來是有大的招牌的可能前一陣子被颱風吹掉的吧不過他們家生意很好沒招牌應該也沒差吧 裏面位子不多空間也不大雖然老K前面只有二位在等但看了一下裏面的客人好幾個麵都還沒來呀看來應該要等一下了 先來看MENU好了這裏只有簡單的六種口味呢老K就來一碗雪花牛好了吃不夠再點其他口味 冰箱上有貼他們家的分店地址原來他們已經有四家店了除這西門町這附近的三家之外板橋也有分店呢 雪花牛手打麵(130元)從坐好位置到麵來大約等了15分老K有看他們麵是一碗一碗分開煮的所以時間比較久湯的上面浮著雪花牛的肉末看起來真的滿像豬肝湯的顏色的一開始喝覺得平淡無奇但多喝幾口慢慢的感受到湯的豐富度清爽微甜喝起來沒什麼負擔 雪花牛雖然已經全熟了但吃起來卻不會柴口感還不錯 如果敢吃辣的朋友一定要試試他們家的辣椒超過癮的辣椒就算噴汗也要吃呀 他們家的手打麵就是烏龍麵這烏龍麵口感很好Q彈又有咬勁跟一些日式烏龍麵的名店相比也不會遜色而且價格又便宜很多很划算呀老K吃到一半才發現原來可以加蛋加肉跟加麵呀

這間位在西門町昆明街上的田舍手打麵經過很多次，發覺雖然店面小小一家但用餐時人潮總是不少，後來找個機會上門一試覺得還蠻合我口味的，之後有到西門町時偶爾也會過來吃碗麵。上網看專訪的文章才知道田舍手打麵的老闆是製麵廠蕎麥屋的第二代，以前都會在超市買這牌的冷藏包裝烏龍麵，不過田舍老闆並不是接手自家生意而是決定跳出來開間小麵店，幾年下來也慢慢闖蕩出名號，曾經登上西門町的十大美食排行，後來也陸續開了幾間分店，不過有的可能是屬加盟店品質比較不一定，有一回吃麵就聽到隔壁桌的客人在聊板橋大遠百分店口味不太一樣的事情...話說昆明街總店的店面真的很小，門口一個開放式廚房，裡面的空間很勉強的塞了差不多20個座位，用餐時間幾乎都要小排一下隊，不過時間都在10分鐘以內所以尚能接受。菜單的內容很簡單，只有六款手打麵，單價從80元起跳，最貴的也不過130元，在西門町還算挺合理的價位。小菜20元小菜在冷藏櫃內自己取用，拿了海帶、豆干、花生三樣的拼盤，價格低但量也不多，大概就是一個人配著麵吃剛好的份量，這三樣中最喜歡的是花生，鹹甜入味又多汁，豆干口感不錯但味道就淡了些，只好另外添點醬油膏增味。泡菜20元泡菜口味頗重，但

來西門町逛街看電影該吃什麼似乎是每個人心中的大問號，畢竟西門町鬧區內好吃的店家真的不多，每次來我都只吃特定幾間，以後再慢慢分享給你們！！田舍手打麵在西門有兩家分店，一間是這篇總是在排隊的昆明店，另一間位置隱秘人少很多，是只有田舍老饕跟西門在地人才能輕易找到另一間巷弄中的分店外觀不起眼，店面確實小到不行，想當然爾位置不多，排隊是經常有的事，建議非用餐時間來比較不需要等這次排昆明店大概等了20分鐘，大家都擠在門口跟吧台前等位置，上菜速度很快，翻桌率也高，主要是位置不多才會排那麼久大概有七小桌，多人來就比較難等，有時候還會併桌喔！然後我覺得位置很擠應該是田舍唯一的缺點吧，不適合久坐，是給想純吃美食不吃氣氛的人來的，想久坐建議選其他分店歐!!田舍手打麵 菜單 MENU 加蛋+10元主要就是不同口味的烏龍麵，另外還有醬麵冷麵可以選擇，食物應該是比較有老闆自己的風格啦，不算長見的日式單人份的手打麵超平價只要 NT 80 - 120，料多實在又能吃飽，在什麼都貴鬆鬆的時代老板真的人好好！！冰箱內的小菜自行取用，每盤 NT20雖然滿入味但可能因為冷藏太久，稍嫌乾了點，但是超便宜不會要求太嚴苛！！花牛手

什麼店這麼囂張 選擇週日公休什麼麵店吃個麵還要等候多時?到底是什麼魔力讓小編錯過了三次還想吃的麵店今天，跟著小編揭開神秘的面紗吧! 阿 食尚玩家早已拔得頭香，看來小編來晚了 錯過獨家第一手報導!狹小的麵店加上狹小的廚房 店內擠滿了用餐的客人老廚師忙進忙出，老闆娘負責收錢不會吧! 使用讚岐烏龍麵價格最貴頂多一百三，實在太親民了! 一般來說日本來的讚岐烏龍麵本身要一百八以上，身為飲食咖不吃怎麼行呢! 注意了，店內使用RO逆滲透水這不是飲料才會使用的過濾水源嗎水質會影響麵還有湯頭，雖然是小店但對水堅持令人刮目相看! 田舍在板橋大遠百(大食代)有新開分店用餐舒適度比總店舒適很多，但跟總店有沒有不同呢? 改天跟著小編一起吃下去吧!老闆娘會先為等候的人點餐還要替客人送餐 ，忙進忙出.....為了等手打麵一餐，還真的要等一陣子! 手機是最好的打發工具.... 價格位於80~130之間品項只有六種麵的選擇，當然還有其他小菜可供選擇 松坂豚 NT130等候多時的手打麵終於上場了上頭鋪著海帶芽、湯匙菜(青江菜)、洋蔥、小油豆腐湯頭應該是柴魚、醬油、白蘿蔔、昆布(當然我們只能從湯品中用猜的...那是機密

這家小麵店位在米兒公司附近，但米兒卻從來沒吃過，可能因為每次都直接跑到旁邊的牛店吃牛肉麵，從來沒注意到不起眼的田舍手打麵。　直到相繼看了人魚和天麟的介紹，米兒終於在某個開完會的晚上，成功么喝本組四位同事一同前往。因為聽說用餐時間會排隊排得很誇張，所以米兒先打了電話訂位｢喂，請問你們現在有沒有在排隊？｣｢現在還沒啦，但等你來就不知道了。｣｢那我可以訂位嗎？｣｢對不起喔！我們不接受訂位！｣於是，米兒率眾同事以火速收好包包，飛車衝到現場。　好佳在，剛好有一桌四個人的位置，等我們入座之後，真的就開始排隊了耶！　米兒環視了一下這個只有十幾個位子的超小店，發現有不少一個人來吃麵的族群呢！像我們這群這麼吵的還挺少見。一回神，同事們已經自己到冰箱拿起小菜嗑了起來，大家不知是餓了還是怎樣，都覺得這裡的小菜真的很棒，所以不約而同地對即將上桌的烏龍麵抱著極高的期待。　小小的開放式廚房裡，老闆真的是一碗一碗麵煮，所以大家吃完第一輪小菜，老闆還在忙著煮其他桌的麵，看見老闆專注的神情，真讓米兒敬佩。只是.............這是人魚建議米兒點的松阪豚肉麵，120大洋一分。麵條在湯裡顯得特別滑溜而有嚼勁，用的青