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2015-11-30 641 瀏覽
一陣子沒田園用餐了,還滿懷念它們家的古早味道,不過以往都是兩個人來,這次則是找了正字夫婦當飯咖Ω今日雖然原本就有提前預約了,還是在外頭有等到一下!好在那時的天氣還算涼爽ΩMENU 在門口等力時順手拍照的菜單,記得許久以前是沒有的說…除了時價商品以外,大部份快炒的價格都是二百上下…要是不把大菜算在內的話,田園的價錢還算不貴啦Ω固定都會有的附贈小菜Ω肉燥飯 20塊大洋 來這兒肉燥飯我總是要叫來嚐的,乾香不會死鹹,飯吃起來不會油滋滋的,是越吃越順口的類型!Ω五香排骨 200塊大洋 招牌的五香排骨是最早上桌的,這道菜還是和以前一樣其貌不揚→_→正太還直說它很像鹽酥雞它的味道和以前相較,這次的版本有比較迷你,排骨肉口感是Q軟的但也沒有以前多汁,感覺是火候拿捏的問題,只能說還不錯吃,不過以前更佳Ω白斬雞 400塊大洋 原價是350塊大洋的白斬雞,因為本日選用的是放山的玉米雞而小漲50元,除了雞皮帶黃、油脂一樣豐厚以外,肉本身的口感仍然是走緊實路線,富嚼感但吃起來清甜而不膩,鮮味還不錯,吃不慣肉雞、仿仔雞的朋友應該會覺得正點的類型Ω肉羹湯 100塊大洋 招牌辦桌風味的肉羹湯今日好像古早醋下得少,喝起
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一陣子沒田園用餐了,還滿懷念它們家的古早味道,不過以往都是兩個人來,這次則是找了正字夫婦當飯咖





Ω今日雖然原本就有提前預約了,還是在外頭有等到一下!好在那時的天氣還算涼爽
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ΩMENU

在門口等力時順手拍照的菜單,記得許久以前是沒有的說…

除了時價商品以外,大部份快炒的價格都是二百上下…要是不把大菜算在內的話,田園的價錢還算不貴啦

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Ω固定都會有的附贈小菜
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Ω肉燥飯 20塊大洋

來這兒肉燥飯我總是要叫來嚐的,乾香不會死鹹,飯吃起來不會油滋滋的,是越吃越順口的類型!
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Ω五香排骨 200塊大洋

招牌的五香排骨是最早上桌的,這道菜還是和以前一樣其貌不揚→_→正太還直說它很像鹽酥雞

它的味道和以前相較,這次的版本有比較迷你,排骨肉口感是Q軟的但也沒有以前多汁,感覺是火候拿捏的問題,只能說還不錯吃,不過以前更佳
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Ω白斬雞 400塊大洋

原價是350塊大洋的白斬雞,因為本日選用的是放山的玉米雞而小漲50元,除了雞皮帶黃、油脂一樣豐厚以外,肉本身的口感仍然是走緊實路線,富嚼感但吃起來清甜而不膩,鮮味還不錯,吃不慣肉雞、仿仔雞的朋友應該會覺得正點的類型
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Ω肉羹湯 100塊大洋

招牌辦桌風味的肉羹湯今日好像古早醋下得少,喝起來甜度稍微高些,不過還算在可接受的範圍之內
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Ω炒鱔魚 200塊大洋

炒鱔魚一向都是我在田園狂耙飯的主因之一,除了裏頭的鱔魚份量還是和以前一樣不夠吃外,其實沒有什麼好挑剔的地方

醋香十足,醇厚而不嗆的酸香和恰到好處吊人胃口的甜,真的是米飯絕配
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Ω燙活蝦 300塊大洋

燙活蝦算得上新鮮,不過就甜度和Q中帶軟的口感來看只能算是還不錯!
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這次有幾道料理吃起來的個人感覺有稍微不如以往的情形,一向以吃"習慣味道"的正字夫婦也沒有對田園有特別的好感,不過還是有到一定的水平啦,再怎麼說我也耙了兩碗肉燥飯我想一段時間上個門解解牙祭還是免不了的





(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2015-03-09 399 瀏覽
以前每次經過東豐街復興南路口,店門口擠滿了人的田園台菜,總是會引起米兒的注意,後來才知道,這是一家已經開了二十多年的台菜老店,某日同事們又開始靠腰的時候,米兒突發奇想到這兒吃飯,沒想得獲得不愛吃台菜的同事們一致讚同,才讓米兒終於可以得償夙願。 到的時候已經晚上八點多了,店門口仍然等了不少人,米兒在外頭看著在廚房忙碌工作的主廚,居然是個看起來很年輕瘦小的女生,綁著個馬尾戴著棒球帽,看起來很有架勢,她叫小倩,和弟弟二個人分工合作在廚房裡忙碌著,原來姊弟兩的父親是辦桌師傅,從小耳濡目染,也傳承了父親的傳統台菜老味。 好不容易上桌,點的幾乎全是菜單上的招牌菜,因為和人家併桌,本來點了一堆菜的四個人,又被併桌的朋友點的「麻油腰花」給吸引,於是加點的後果又是...........撐呀~~田園肉燥飯,20大洋。哇,這個讚喔!手切的肉燥丁,比較偏南部的做法,滷汁很香,飯也不錯,其實一人一碗就填了不少肚子了~田園肉羹,這是二分的分量,200大洋。肉羹做的很不錯,吃得出肉的鮮味,裡頭也有不少菇類,味道算OK,但是要加很多醋才會更好喝,哈哈~~這碗是米兒吃的................因為芶了芡,所以米
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以前每次經過東豐街復興南路口,店門口擠滿了人的田園台菜,總是會引起米兒的注意,後來才知道,這是一家已經開了二十多年的台菜老店,某日同事們又開始靠腰的時候,米兒突發奇想到這兒吃飯,沒想得獲得不愛吃台菜的同事們一致讚同,才讓米兒終於可以得償夙願。

 到的時候已經晚上八點多了,店門口仍然等了不少人,米兒在外頭看著在廚房忙碌工作的主廚,居然是個看起來很年輕瘦小的女生,綁著個馬尾戴著棒球帽,看起來很有架勢,她叫小倩,和弟弟二個人分工合作在廚房裡忙碌著,原來姊弟兩的父親是辦桌師傅,從小耳濡目染,也傳承了父親的傳統台菜老味。

 好不容易上桌,點的幾乎全是菜單上的招牌菜,因為和人家併桌,本來點了一堆菜的四個人,又被併桌的朋友點的「麻油腰花」給吸引,於是加點的後果又是...........撐呀~~
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田園肉燥飯,20大洋。哇,這個讚喔!手切的肉燥丁,比較偏南部的做法,滷汁很香,飯也不錯,其實一人一碗就填了不少肚子了~
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田園肉羹,這是二分的分量,200大洋。肉羹做的很不錯,吃得出肉的鮮味,裡頭也有不少菇類,味道算OK,但是要加很多醋才會更好喝,哈哈~~
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這碗是米兒吃的................因為芶了芡,所以米兒只吃料...........愈來愈不愛芶芡的東西了~~
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滷味拼盤,應該是250大洋吧??裡頭包括了滷大腸、滷腳筋肉、素雞還有什麼來著??吃到忘記了,這個是請店家幫忙配的啦!滷大腸咬勁不錯,素雞也軟嫰好吃。這裡的滷拼味道不會太重,還算不錯。
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乾煎白帶魚,480大洋。這是今天最貴的一道了,因為用的是個頭較大的帶魚,長長一段,拍了地瓜粉去炸出來的,上面灑了很多用糖醋汁調味的蔥花;帶魚肉質很細,配上較濃郁的調味,其實很快就被啃得很乾淨。
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炒鱔魚,200大洋。米兒一向不愛吃台南口味的炒鱔魚,總覺得酸酸甜甜又黏黏的口味很怪,這個就是很地道的台南炒鱔魚風味,米兒只吃了一口,鱔魚還算是很脆很嫰,最後被出生在台南的同事全吃光了,他們可愛那味道呢!!!
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炒空心菜,120大洋。清炒的空心菜絕對是夏天最好吃的蔬菜啦!!又脆又甜又爽口!炒得火候也很不錯!
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田園蝦餅,200大洋。是這裡的招牌菜之一,一盤8個說真的有點太多,不過口味很特別,因為加了許多蔬菜去做,所以蝦味沒那麼濃,都是洋蔥等蔬菜的甜味。
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咬開拍一張,其實還是吃得到蝦肉的啦~~沾的醬料是番茄醬,不怎麼對味哩..........
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加點的麻油腰花,200大洋。湯很濃郁,腰花也很脆嫰,後來腰花被米兒一個人嗑完了,但這麼熱的天沒喝太多湯,會流鼻血呀............
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主廚看米兒一直拍,就弄了另一條魚給米兒拍,這是椒鹽的作法,不過當然他沒送米兒吃啦~~拍完就送到別桌去了~~哈哈~~所以米兒也不知道它的味道是什麼。
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一大鍋肉燥的啦~~香氣四溢喔~~~
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不鏽鋼感的廚房,有沒有看到前面嬌小的小倩主廚??很阿莎力的女主廚喔~~~

田園台菜

台北市東豐街2號

02-2701-4641

11:00~14:00、17:00~21:00,周一休

美味指數 ★★★★

空間指數 ★★★

實惠指數 ★★★★

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