甘單咖啡

營業中

休息中

 在台南，一個很偶然的巷子裡面有著一家不平凡的咖啡店原本我躊躇在門外，主要是我沒有太多時間可以給自己一個悠閒太久的時光但，好險我最後還是走進去了，因為走進去之後我沒有後悔，反而只有更愛  其實我一開始是被這整排的外面椅子給吸引有現代風情、也有舊式風格，而且ㄍ經過的時候有人正用著那菸灰缸在抽菸...雖然有害身體健康，但是倒也是一個不錯的畫面  台南老屋很多，老屋咖啡在這邊似乎是一種潮流，但是怎麼走出自己的風格，又是另外一回事甘單咖啡館我覺得他真的很不簡單，老屋成分保留超高，讓人有一種從都市進入另外一個世界的感覺尤其那鐵製的刊物放置區真的是超級有年代感 一開始看到門口寫上謝絕拍照，想說是不是不能拍到自己的餐點之類詢問一下店家知道是不接受只要進來拍照而不消費之人，而且在自己拍照記錄之餘，也不要拍到店員  不僅使用木製拉門，就連最外層的鐵門也是左右拉的那種方式大大小小不同色澤的窗框，看了就非常有特色內部也是以溫暖的木頭色澤為主造訪的時候是冬天，不太知道那上面的舊式冷氣是否還堪用！但即使不堪用，也是一種老物味在甘單，其實靜靜地欣賞這些東西也是一種享受這也為我的儲物闢又找到很多合理的藉口以及說法（笑）我還以為我有拍到菜單，結果沒有！真是抱歉～在甘單咖啡館有冰熱不同的價格之外，還有許多自家烘焙的手沖咖啡，每日都有精選的甜點可以做挑選特地挑選了有這斑駁牆壁紋路的位置，感覺格外有種回家感（阿嬤家就是這樣啊～）茶水店家會幫我們放上桌，非常貼心每次來到咖啡館不喝一杯咖啡我覺得好像很奇怪，但是今天已經有點喝太多咖啡了，所以選擇了紅茶拿鐵！或許下次再來感受一下甘單咖啡館的咖啡但，只要選項中有乳酪蛋糕就不能錯過！即使我肚子再撐再飽紅茶拿鐵（冰）。120元這大概是我近期喝過最好喝的紅茶拿鐵！而且是有記憶點的我總覺得紅茶拿鐵喝起來約莫都是那樣，不會太過於驚訝但這杯喝到真的是震懾住我了 記得要喝之前要先攪拌均勻它的奶泡非常細緻，而且綿密濃郁，用嘴唇輕抿，也不覺得油膩或者是厚重  讓我最有印象的是那茶的茶香！許多紅茶拿鐵在中和之後，茶香不會這麼的鮮明，反而會被中和而顯得平順但，甘單咖啡館我不敢隨意臆測它使用的紅茶品項，但是若要如此留香，想必也是紅玉之類的等級真的清香十足，與奶味中和之後，也不顯茶澀     乳酪蛋糕。100元我就是超級愛乳酪蛋糕人，但是我之前也說過我也很常踩到雷～人生總是要多方面嘗試，恩！所以我又來TRY IT了使用復古的玻璃盤非常有貴氣，這也是以前家裡很常出現的杯盤！以前不珍惜，現在要買又要花大錢，是不是很該有儲物闢呢？   乳酪蛋糕也是我近期吃到數一數二好吃的口味它的扎實濃郁又綿密令我難以忘懷每一口都能感覺到它帶有水嫩卻又不失扎實的那種質地鹹香味道非常濃郁，感受到那乳酪的香氣十足又不會太膩口底部我覺得它的濕潤度以及口感較像蛋糕類的口感，比較不像餅乾；又或者是不這麼乾硬的餅乾體總之，從頭吃到尾都是我喜歡的滋味因此，在甘單咖啡館的兩種東西都是讓我很有深刻記憶點的   短短不到一小時的休憩時間內，除了好好放慢自己的角度品嘗餐點之外，真的就讓自己回到最初最簡單的用餐心情下次，再來一趟台南小巷巡禮，或許可以發現有更多不同、特色的店家喔 對了，當我一跟朋友說我來到這一間很棒的咖啡店時，身為台南人的他居然秒知道.....天啊~看來甘單...真的不簡單 繼續閱讀

位處於台南公會堂及開隆宮附近的甘單咖啡特殊的立面 總是會吸引許多目光以許多舊窗框所組成 切割了一片片的風景透明及模糊的玻璃質感 更造就了一幅特殊的畫面 入口 卻需要向前走幾步路 才能覓得加裝了握把鐵件的正門口 總是會讓人輕易地忽略低調卻不單純 再進入室內空間前 已經充分地去體會到了 推開門 坪數不大的空間 卻已經入座許多顧客過了晌午 陽光輕柔地斜射 透過玻璃而漸漸潑在室內空間裡漫射稍許陰暗 卻成了另一種氣氛甘單咖啡 以飲品為主沒有過多的甜點品項 單純地只喝杯咖啡只享受咖啡的韻味 讓打擾心情的各種事物 隔絕在門外 坐上位子 細細端詳空間重新規劃過的空間 也保留了原來的紋理不加以修飾的磚牆 以拉扯過後的破裂面粗曠地展現卻框住了工作區的風景 桌面以舊木材重新組裝而成斑駁的面 卻與空間中的氣息融為一體掉落漆面的牆 顯露出歷史時間的推移一層層的油漆色調 輕易地在眼底延展擁有簡單曲線的水瓶 黛綠的色調讓光線轉移 形成深淺不一的變化是相當耐看的簡單藝術 拿鐵 (I) NTD 100點了一杯拿鐵 享受牛奶的香以及咖啡的醇為午後調劑了些許慵懶氣息分層的展現 總是吸引了目光冉冉而起 卻又輕輕落下 相互交融著沒有過度激情的背景音樂 卻已在杯中舞出輕柔曼妙的姿態 躲避些許燥熱的午後 讓走累的雙腿有歇息的時間走入舒適的空間 與朋友們之間的言詞 卻成了配上咖啡的調味料時間靜靜地推移 時針默默地打繞了好幾圈窗外的時間一如往常地前進 室內卻將時間隔絕在外過往的人如行雲流水 有誰停住了腳步 下一秒卻邁開步伐 離開了視線朦朧的身影 卻也看不清真實的樣貌 相當令人耐人尋味 吧檯的座位 則是適合與店家交心的良好地點不僅可以看到咖啡煮製的過程 也可以與店家聊天交流也相當適合敞開心胸 靜下心 看到不同的一隅風景 簡單卻隱藏著不簡單相當放鬆的空間氛圍 卻讓人只想瘋狂放空歇歇息 緩緩腳 閉上雙眼 輕輕嗅著空氣中微微飄散的歌詞為大腦帶來些許清新氣息活躍的咖啡因 喚起了疲憊的細胞 迅速充飽電後將帶著感觸 繼續接下來的旅程By Oscar 繼續閱讀

「甘單」咖啡這兩個字聽起來類似台語的「簡單」，這是小高廣告公司好友極力推薦的，當然要來之前就要作一些功課。原來老闆以前他曾經在成功路開設Mr. Café，結束台灣的咖啡事業，趁著年輕不要留白和老闆娘相偕到，澳洲打工度假在當地體會到，咖啡應該要結合當地的文化，返台後選定位於巷弄裡的舊屋（很有勇氣），沒有什麼裝潢只擺上各地收集來的老物件，融合台南古都的特殊的巷弄建築，很驚訝這種結合是讓人感到無比的溫馨（一切都是那麼美好）💖。 從中山路進來比較好找，目光就從開隆宮牌坊旁的，美麗的舊式洋樓甘仔店旭峯號往裡面看就是。開隆宮是府城民間信仰中的七娘媽，亦即相傳中的七星娘娘，被認為是兒童的保護神。過去台灣民間流行一種『成年禮』，即在孩子十六歲時，要到七娘媽廟燒金紙、經衣、七娘媽亭等，藉此『出鳥母宮』（男）或『出婆媽』（女）的儀式，以示孩子已經長大，象徵著可以開始分擔家計及負起社會責任的意義。台南開隆宮每年七月七日舉辦『做16歲』成年禮活動。甘單咖啡的位置其實不難找，就在台南開隆宮斜對面。 雖然她的外觀就是間老屋，就很像巷弄老民宅不像咖啡廳👏。 招牌就咖啡杯裡面裝著咖啡豆，有特色就好不用花大錢請廣告設計公司（抱歉了廣告界的好友😜）。 來到現場才知道1點才營業（來早了），看到前面也是網路名店寮國咖啡。小高當然也要來品嚐一下，但我還是不習慣東南亞的咖啡😁。 店外觀很有復古的FU，外觀就有種時光倒流到50年代（小高的年代）😘，完了裡面不能拍照等一下拜託看看😱。 小姐準備開門營業清掃中。 平時這裡也會擺幾張椅子供客人坐著喝咖啡。 拿鐵外帶只有60元很平價，單品咖啡就比較專業所以比較貴（可接受）。 現在好像都在流行樸實的手寫黑板，好像這樣比較吸引人注意😆。 還有配合政府規定標示咖啡濃度，哈哈小高每天都是超標很多😅。 簡單的木板寫一寫真是隨性，小高來寫可能都比他漂亮哈哈😝。 這個是提供別家店放置文宣品的地方。 外面擺著舊椅子還真的很搭配。 門開了小高是第一位客人。 鐵門全部拉開來拍味道就對了。 可能很多人都開錯門所以特別標示。 當這個旋轉門打開是小高的亮點👀，前面放著有年記的舊椅真搭👏。 我真的不會寫了這是什麼創意呢😂？ 裡頭的位子不太多，位子間都有舒適的距離，不擁擠的空間擺置可以讓人，輕鬆地品嚐一杯咖啡，對了為何小高能拍照呢，因剛來沒有客人經過同意的💓。 店裡的各個角落擺飾著，很多都是老闆四處蒐集來老東西，對小高來講很熟悉似曾相識。 吧檯一旁的櫃子裡（這又是哪裡檢來的），陳列著老闆自己烘培好的咖啡豆。 四處收集來一大堆老東西，擺在一起真的是亂中有序真是佩服👍。 咖啡豆都是自家烘培，一袋袋的咖啡豆裝在古老皮箱中。以下解釋咖啡的由來： 一杯咖啡怎麼來？我們平時喝的「咖啡」，從咖啡豆變成咖啡粉，然後沖煮以後變成一杯咖啡。那麼咖啡豆怎麼來的呢？又怎麼沖煮呢？ 這一次，Uni Lab Coffee 透過講堂，帶我們從咖啡樹苗開始，認識咖啡，並透過穿插的品嚐，讓大家環遊精品咖啡世界。 一樣是由Henry為大家帶來這堂深入淺出的咖啡入門講堂。接下來，就讓我們再用更簡單的方式來讓大家簡單知道到底講堂說了什麼。 咖啡生豆，其實是咖啡樹果實的「種子」。 Image Source Here ↓ 跟一般的植物一樣，從種子，生根發芽，變成一棵樹，接著開花結果。 Image Source Here ↓ 「摘」下熟成果實，就是所謂的咖啡櫻桃（Coffee Cherry） 由左至右，分別是生果—熟果。最佳的採收果實狀態為右2。 Image Source Here ↓ 經過一連串的篩選、「處理」，獲得咖啡生豆。 基本分為：水洗、日曬、蜜處理。他們的外觀會有不同的特色 Image Source Here ↓ 接著經過烘焙師的「炒焙」。 基本有淺焙、中焙、深焙。 Image Source Here ↓ 最後是「沖煮」 今天我們喝的是精品咖啡，所以講得是精品的沖煮方式。 有虹吸式、手沖、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓等，都可以萃取咖啡。 圖片由左至右依序為：摩卡壺（來源）、法式濾壓壺（來源）、手沖（來源） Henry用平易近人的方式讓大家對常喝的「黑色飲品」能有更進一步的了解與認識。說不上是「懂」咖啡，但至少更認識。 讓味蕾跟著咖啡，環遊世界 在講堂中間，講師搭配不同產區與處理法的總共四款豆子讓大家品嚐。從第一杯風味較少，漸漸喝到不同處理法的豆子，來讓大家感受其間的差別。 最後，Henry也與大家聊了幾個關於咖啡的迷思。像是有機咖啡就是好喝的嗎？等問題，再與大家進行更多互動交流。 有人會說：「一杯精品咖啡，這麼小一杯卻這麼貴？」 「從農民開始栽種，照顧、採收、處理、出口、進口、烘焙、沖煮， 少了一個，就不會有這一杯咖啡。」 From a seed to a Cup，世上的農作物，都是得來不易，粒粒皆辛苦 以上感謝小高的同仁熱情提供 阿牛的小費箱真的好有趣，原本小高要好好犒賞阿牛，要投50元結果投不進去，店員說只能投10元（含）以下哈哈😳。 阿牛就是就是牠啦，聽說那個地方是牠睡覺的地方，老狗對老男人好像有興趣（一直黏我）😁。 收集一大推的瓶子小高真沒看過。 在這種環境喝杯咖啡真是悠閒。那個樓梯小高很熟因為古屋都是平房,為了增加空間才會閣樓,這個樓梯就是要供爬閣樓使用。櫃台的牆壁有敲過的的痕跡也不修飾。 這些客人是坐在很大的音箱上面。 櫃台的擺設ㄧ點不凌亂。 從這個角度拍過去更能看到店家的隨性。 這個磨豆機好像也有一些年紀了。 櫃台的擺設與忙碌的狀況。 吧檯邊的座位是很不錯喝咖啡了地方。 古老的膠片音響聽說還可使用，但不知現在要去那裡買膠片唱片呢？ 甜點的品項不知是否自己製作呢？ 菜單在門口旁的牆面黑板上，餐點主要是咖啡與甜點，如果要吃飽千萬不要來。 抱歉小姐妳今天的穿著很適合，坐在這個位置所以小高就偷拍一下。 老闆說拿鐵的奶泡的溫度在60度最好（網路查的），這樣才能帶出牛奶的甜味，好的奶泡大約在60~65度之間，溫度太高會破壞乳脂，溫度太低則奶泡不易形成。冰拿鐵90元,小高杯測完(試喝)的感受,咖啡與奶攪拌後喝,整杯口感滑順,咖啡的後韻及香味並沒有被鮮奶蓋過,非常順口好喝(小高對咖啡很有研究喔)。 熱拿鐵100元，這種拉花事實上是很簡單學，整杯熱拿鐵奶香溫潤，嚐得出咖啡的韻味好喝。 單品盧安達庫佩克合作社130元，喝了感到清香順口，入口微酸帶花香味，吞下後喉韻微苦回甘，這杯單品咖啡值得推薦。 蘋果派130元。 雖然是新鮮蘋果做成，小高覺得口感還好，建議130元再來一杯單品才好。 總共消費450元。小高個人心得指數（僅供參考）：1、服務指數：😁😁😁2、清潔指數：😁😁😁3、口感指數：💓💓💓💓💓4、售價指數：💓💓💓💓5、健康指數：💓💓💓💓💓（勿過量）6：裝潢指數：😓😓7：視覺設計指數：💓💓💓💓💓8、推薦指數：💓💓💓💓💓備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓小高個人結語:一杯咖啡的成敗取決於，咖啡豆烘培的經驗與技巧，甘單在咖啡的品質與口感皆是水準之上，如果喜歡喝單品咖啡，小高還是建議買回去自己泡比較划算。小高是比較佩服甘單在古都府城，巷弄的舊屋裡沒有什麼裝潢，也沒有大肆宣傳卻在，卻在口耳相傳與網路渲染下，快速成為府城新亮點。小高非常佩服老闆的眼光與執著，當然他也要有相對的勇氣。甘單咖啡値得讓您來走一趟，讓您們感受到50年代的風華時光。電話：06-222-5919地址： 台南市中西區民權路二段4巷13號 小高預告下一篇文章：高雄市 金•卡蓮西亞 繼續閱讀

甘單咖啡的甘單是取台語"簡單"的諧音，位在開隆宮前，在條不起眼的小巷子裡，通常厲害的咖啡廳都開在這種地方，所以當然要來試試。這間老房子看起來很有歷史了，因為咖啡把人潮帶來這裡，讓老房子又有了新生命。遠離國華街的饕客，這裡的巷子特別安靜，配合昏黃的燈光很適合來杯咖啡聊聊天。其實當天已經去了3~4間cafe，想一次把所有的咖啡喝完。單品咖啡再怎麼好喝到了最後一間還是想換換口味，這杯快要滿出來的拿鐵在斑駁的桌面上顯得特別的有味道，邊喝邊和同伴回想今天的行程，覺得很滿足。最讓我難忘的當屬這杯Espresso 冰淇淋，濃縮的espresso和咖啡粉灑在冰淇淋上甘苦又苦甘的味道好特別，真的很好吃，二個人吃一份即足夠。老闆看我們一路聊咖啡，一時興起沖了杯單品請我們喝，這是坐吧檯才有的福利，台南才有的人情味。甘單咖啡06-222-5919台南市民權路2段4巷13號13：00~21：30公休日 每月最後一週的星期一、二、三、四看完文章若覺得不錯，請幫我的粉絲團按個讚讓我有更多動力繼續分享!寫文章費時費力，部落格更新較慢，粉絲團按讚就能和我一起即時探索cafe! 繼續閱讀

甘單咖啡~在小湘口袋名單中己久來台南好幾次了~每次行程安排都過於緊湊~以致於一直沒機會朝聖它某日~吃完台南小吃~利用逛夜市前的空檔來"甘單咖啡"喝杯咖啡 甘單咖啡的前身為歷史擁久滴老房子店家重新整理過後~以咖啡館方式經營~也保留了老房子的特色這也是吸引小湘想來朝聖的原因 甘單咖啡有斷時間~有許多格友們陸續分享不過~拍攝時間約中下午左右傍晚來朝聖的小湘~一度還擔心拍攝效果不佳呢慶幸今年初換台新相機~這晚拍出來滴風格~自己都相當喜愛(((自我感覺很良好))) 我們來瞧瞧吧 店內單純販售飲品~以這麼優的環境來說~百元初頭都不算貴 昏暗滴燈光~讓平日生活忙碌的我陶醉其中要不是接下來有其它行程~不然~我還滿想在這兒度過輕鬆的夜晚 連水壺也用酒瓶裝~滿有特色的 冰拿鐵NT.100元~熱太妃拿鐵NT.90元冰拿鐵甜度調配剛剛好~咖啡相當香醇好喝~還不賴 太妃拿鐵香氣十足~還不賴原本~只是單純滴喜歡甘單咖啡老房子的風格但品嚐完他們滴咖啡後~有讓我小小驚豔到吔以一杯要價百元滴咖啡來說~品質算不錯了加上有風格滴裝橫~相信喜愛拍照的人會喜歡它~推薦給大家哦台南市民權路二段4巷13號 06-222-5919AM12:00PM22:00 (每月的最後一週星期一二三四公休) 繼續閱讀