璞家工作室

營業中

休息中

在台北工作和生活，到處走訪喜歡的咖啡館、麵包店是我的偷閒日常璞家工作室其實在口袋名單好久了，前陣子終於找了天休假日拜訪店面距離捷運站不算太近，行天宮站3號出口 步行約 15分鐘 可抵達。灰藍色的店面簡約低調，佇立在不算太熱鬧的街邊很喜歡他們家的Logo視覺，米黃圖樣壓印在玻璃窗上，帶點復古風情店內寬敞明亮，內外場沒有完全隔開，能看見老闆前後進出、沖咖啡與製作麵包甜點廚房工作區域非常整潔，對環境維持很用心肉桂捲是熱門品項，司康口味選擇多樣、價位在$55～$70之間還有大顆酸種鄉村麵包，買回家製作三明治也很適合大面窗旁的圓桌座位採光好，是許多人爭相選擇的位子呢陽光灑落的模樣好迷人裡頭裝潢以木質色調和純白為主，簡約有質感籐椅面的異質素材搭配帶點韓系風格，整體環境相當舒適茶水和餐具皆為自取，不收取服務費桌上擺放了幾本旅遊、咖啡相關書籍，有興趣也可以取閱 MENU低消一杯飲品 / 無服務費 / wifi / 插座 / 客滿限時90分鐘 火腿芥末起司三明治 $270鹹食有 「塔丁 Tartin」 和 「三明治Sandwich」 兩類選擇塔丁為麵包切片、上頭擺放配料的吃法，類似開放三明治這次點了三明治試試，兩片酸種麵包夾入火腿、Dijon芥茉美乃滋、瑞士帕馬森起司一旁附的生菜很新鮮，是爽口好吃的生菜沙拉當天和男友一起前往，我們一吃彼此發出驚呼：「 好好吃哦～ 」嚐得出選用品質很好的食材製作，簡單搭配就非常美味尤其Dijon芥茉美乃滋醬，清爽的芥末籽香氣、為整體滋味加了不少分酸種麵包外酥內Q，愈咀嚼愈散發淡淡酸香，好喜歡他們家的酸種。 肉桂捲 $70肉桂捲裡頭也加了酸種，辮子撞纏繞的整形法、口感扎實愈嚼愈散發迷人肉桂香，微甜不膩、是很耐吃的一款麵包與平時常見的鬆軟麵包體相比，我更喜歡璞家的滋味 伯爵茶司康 $70璞家的司康有非常多口味選擇，挑了我喜歡的伯爵茶口味這款是裡頭價位最高的，$70其實不太平價呢平時常見的司康會帶香濃的奶油香，這款質地扎實偏乾、口味較清爽。 拿鐵 / 冰 $140他們家的拿鐵屬咖啡味較香濃的口味，是我愛的那種習慣性點少冰，才不會最後變得很淡啊。這次拜訪璞家，環境舒適、餐點與飲品表現都很不錯是個休假日會想來窩著放鬆的咖啡館喜歡酸種麵包與甜食的話，找機會來坐坐吧：） ❤️硬骨魚私心推薦❤️火腿芥末起司三明治 / 肉桂捲 / 拿鐵 繼續閱讀

這間位在建國北路上的璞家工作室Leaven Ｗorkshop，是以自養酸種酵母製作麵包的一間小店，有各種用酸種吐司為基底、搭配出不同甜鹹口味的組合，另外有司康或蛋糕等點心，店內也供應飲品，是台北少見以酸種麵包為主力的咖啡午茶店。璞家工作室的店面離最近的捷運站行天宮站有一小段距離，步行約要15分鐘左右，較靠近民族東路和熱鬧的濱江市場、台北魚市，我個人是搭復興幹線(原74路線)往建國北路方向的公車，直接坐到該路線最後一站建北站(大都會公車總站)，停車場下車過個路口就到了，該路線班次不少且有經過好幾個捷運站(如中山國中、忠孝復興、大安和科技大樓等)，如果是從松江路、行天宮出發也有幾條路線會抵達附近，天氣不好時或懶得走路的人可以參考此方案。雖然這地點比較冷門，但挺適合接在行天宮周邊的行程前後，又或是可以考慮去後頭的上引水產、或是附近同樣也很有特色的GO HOME TO EAT先吃頓飯再來，比較容易串成一套的午餐-下午茶路線。 店內以雙人桌為主，有部分可以併桌，開放式的工作區旁也有一排靠牆的座位，最受歡迎的應該就是靠近門口大窗的兩個小圓桌，其實外頭也就只是很寫實的城市風景，尤其人行道上還停了不少機車，但是這位置光線較佳，也特別符合現在大家拍照喜歡自然光的需求吧？店內低消為飲品一杯，客滿時限時90分鐘，有接受預約訂位，目前主力產品是吐司和司康類，每日也會視狀況供應其他點心，像這日就有看到一款巧克力蛋糕，飲品類則只有6款，種類不多，如果能多一兩款無咖啡因及奶類的飲品，選擇應該會更有彈性。肉桂海鹽吐司 75元話說酸種麵包風味獨特、不能說是大眾口味，我倒是喜歡這種耐嚼又有酸香氣味的食感，當天吃了同樣的酸種吐司搭配兩種不同的做法，這款肉桂海鹽吐司的外層給人較硬脆的印象，內層則是有厚實的嚼勁，若是放到完全冷卻才吃可能就比較容易覺得乾口，上頭還抹了塊奶油，送來時就已被熱度所化開了。其實會來此有很大的原因是受這款肉桂海鹽吐司吸引，吃來肉桂香十足，表層有類似糖粒的口感，但甜度卻不會很高，想是由於海鹽鹹味的幫助讓甜度收斂了不少，雖然和我原本預設要當成甜食吃的想法有些差距(多少有受到我平常非常愛吃甜膩膩型的肉桂捲這點所影響)，但這樣的風味也挺好的，且沒那麼甜膩應該普遍來說接受度也較佳。 烤三起司吐司+蛋 130元這天剛好還沒吃午餐，便想試試這款烤三起司吐司加蛋，底下酸種吐司的部分猜想是處理方式不同的緣故，又或受配料的熱氣影響，同樣的麵包在此吃起來較柔軟、黏且濕潤一點，變得更好入口但也不失嚼感，半熟蛋品質不錯，熟度煎得也剛剛好，柔嫩的蛋白，加上一刀劃開時溢流而下的蛋黃，就是我最喜歡的模樣。下方是三種不同風味的起司層層堆疊著，份量讓人感到過癮，不過因為還有再加上調味，整體鹹度算是較重一點，由於這裡吐司本身紮實、起司量也很多，我覺得比預期更容易有飽足感，如果只是想當點心或試個口味，或許不要自個兒點一份比較剛好。依照我們來訪時的菜單，這款烤三起司吐司的價格跟試營運時期相比已調漲了一些，但現在較接近我認為在台北市能順利營運一家店的合理價位，加上這類產品不算常見，應該還是會有自己的市場。抹茶司康 55元菜單上一次列出了6種口味的司康，但實際供應的內容還是看當天狀況，由於我這天去的時間較晚，剩下四款，且每個口味數量都很少。璞家的Scone呈現三角形模樣，是內部有一點膨鬆、外層微脆的口感，但不屬於特別濕潤或奶油香氣重的類型，因為可以選擇搭配奶油或鮮奶油一起吃，多少還可以加強風味，抹茶則是沒有被特別強調，風味淡淡倒也順口。拿鐵 140元拿鐵中的咖啡苦味較濃厚，但奶味同樣也還算重，搭起來有順口，自己是挺喜歡的，另看別桌點的冰飲有發現是用球型冰塊，有讓人感受到用心，且視覺效果不錯，雖然杯盤都是很常見的款式(冷飲杯我有一個相同的)，但符合店鋪簡單為主的氣質故也不會突兀或不搭。窗戶和門口地上有店家的LOGO，很像是把兩片吐司切片(且是一片中段一片尾段)交疊在一起，名片看起來也是同樣造型，我喜歡這樣的連結感。 繼續閱讀

台北建國北路上前些日子新開了一間咖啡麵包小店 Leaven Ｗorkshop 璞家工作室，裡面賣著店主老闆一個人自製的酸種發酵吐司，再料理成各種甜鹹口味，還有幾款司康和咖啡飲品。走在車水馬龍的人行道上，看著璞家工作室沉穩暗紅與帶灰的外觀風格，讓人對於內部空間更有好奇想像。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J小店內部是簡約清新的風格，因為空間不大，因此座位也不算太多，感覺開門營業不一會的時間，這裡就很容易坐滿了人；不過最先讓我目光駐留的地方，其實是這裡的開放式廚房，看著令人悅心的工作檯，想像著剛烤出爐的吐司在上頭的溫暖景象。而靠窗的兩張圓桌位，也好似自成一格風景，氛圍視覺兼具外，仔細一看，桌面下也有設計插座可以實用。▼烤三起司吐司$110/ 加蛋+$20元、加吐司+$30元-因還未吃過午餐，所以選了鹹香的起司吐司，使用店主自製的酸種發酵吐司，再抹上些許奶油，上層再疊上莫扎瑞拉、切達與捷克三種起司，和約八分熟度的蛋，最後再灑上胡椒與些許香料。酸種吐司富含嚼勁，咬著咬著是帶著獨特的酸味香氣，上頭的起司味道不會太過搶戲，也呈現的恰到好處，整體味道不太濃郁，卻有了內斂豐富的氣味，一旁的切片黃瓜，三兩片地搭配放入嘴裡，也格外爽口。▼榛果海鹽花生醬吐司$75-老闆上桌時，與我們告知，因為當日供應的切片皆較小，所以今日一份是以兩片的方式供應(一般一份為一片)，酸種吐司，表面抹上榛果巧克力，上頭在點上一點花生醬，烤過的吐司外邊吃著格外酥脆，中間則是多了點軟口紮實，口感與風味皆是想像的到的巧克力吐司，相較下比較沒有驚喜。▼抹茶司康$55-Leaven Ｗorkshop 璞家工作室的抹茶司康是淡淡抹茶香氣，三角形的模樣，和我們一般熟知的英式司康不大相同，口感也更為鬆軟。▼冰拿鐵$130&冰美式$110-原以為只是陪襯的咖啡飲品，卻也意外表現不錯，酸醇的美式，和苦香醇厚的奶味冰拿鐵，都讓我們蠻喜歡的。後記_目前還在試營運的Leaven Ｗorkshop 璞家工作室，小店只營業中午12點至16點的時間(每週三公休)。在距離知名的上引水產步行約5分鐘的距離，或許下次沒有時間特地來吃吐司，可以安排在上引之後的下午茶行程。上引水產 延伸閱讀 / 外地人也為之瘋狂的產地漁貨直送生魚片壽司，站再久也一定要吃。台北濱江街INFOLeaven Ｗorkshop 璞家工作室地址 : 台北市中山區建國北路三段143-1號試營運營業時間 ：12:00 ~16:00，每週三公休(正式營業時間以官方臉書公告為主)電話 : 02 2501 8772———男子的日常生活閱讀手記 /• 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。/歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB男子的日常生活一併推廣你的粉絲專頁 創作者介紹 男子的日常生活 男子的日常生活。30'S LIFE 繼續閱讀