琥珀心

營業中

休息中

這間部落客推薦的台中深夜食堂，超有FU！琥珀心位於三民路巷內，中國醫附近，是超低調的巷弄美食，彷彿來到日本的居酒屋，價位不便宜，但老闆溫暖的手作料理非常美味，尤其是煙燻紅甘生魚片，跟好比101的鴨胸巨塔，更讓星羽愛到不要不要，好吃到爆表，推薦給不趕時間的捧油，台中宵夜大推喔！✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩部落客推薦，中國醫附近隱藏版日式居酒屋採訪了一段時間，台中巷弄內的隱藏版小店風情，是星羽最喜歡的台中美食文化之一~ヾ(●゜▽゜●)♡看著師傅們不張揚的隱身於自己的小店中，一生懸命的做好最拿手的料理，充滿「堅持」的精神，每每讓星羽嘆服不已。今天星羽要分享的琥珀心，位於三民路三段，中國醫附近，是大咖格友推薦的隱藏版美食！也是我們這次格友聚會的好地方喔！地點很隱密，從下圖箭頭的地方走進去就看到了，不是熟門熟路還真找不到~超級小的巷子，首先映入眼簾的是一盞寫著店名昏黃的燈籠，在狹窄的巷弄中增添了點溫暖跟人氣，彷彿星羽在京都巷弄內看到的居酒屋小店。隱身巷弄，日系溫暖深夜食堂定睛一看更覺驚喜，好沉穩的日式風格自然散發！(♡˙︶˙♡)自然的將鍋具跟用品放置成彷彿裝飾一般，這就是日式小店的自在家庭風，完全不用造作，保持自然就是最美的用餐環境~滿滿日本味用餐環境，彷彿走進京都小食堂！一進入店裡星羽忍不住舒服的瞇的瞇眼，用餐空間不大，沒有華麗的裝潢，樸實而溫馨的氣氛非常舒服。一盞照明的燈籠，桌上一片光暈，很難形容這種會讓離家游子現鄉愁的感覺，很想坐下和老闆閒話家常一番，跟身旁的朋友舉杯相碰，溫暖到心裡。冰涼Asahi生啤酒，還有黑麥口味！完全Catch住讓我移不開眼神的Asahi生啤酒機！！( σ՞ਊ ՞)σ這裡的生啤酒除了一般生啤酒外，也有黑麥跟混合口味，讓我們眼睛”登~”一下亮起來，等等一定要來兩杯！中高價位無菜單料理，酒菜皆歡琥珀心是無菜單料理，今天店裡有什麼就吃什麼，其實實際上星羽已經忘記多少錢了，但印象中不便宜，口袋要有點深度，我好像付了800多元，大約在7分飽左右。因為只有師傅一個人現點現做，出菜速度不快，邊聊天邊等待倒是還OK。生啤酒裝在凍庫拿出來的冰杯哩，大灌一口，爽快！d(`･∀･)b無論是爽口的大麥啤酒跟濃郁的黑麥啤酒，跟店裡的餐點都超級搭，爽喔玉子燒綿軟濕潤，開胃正好！熱騰騰冒著白煙的玉子燒一上桌，金黃泛亮光的外觀立馬博得大家的好感，熱騰騰香噴噴，點綴著點點綠意，就像日劇裡充滿日本媽媽回憶的美食~(*´∀`)~♥趁熱夾一塊入口，層疊如年輪蛋糕的玉子燒鬆軟綿密，略帶濕潤而順口，初入口微甜，舒服的蛋香隨後浮出，胃口都開了~>W<蚵仔蔥炸飯糰，用海苔夾著品嘗好鹹香一人一粒的炸飯糰，個頭不大有點迷你，峰峰相連如小山巒，旁邊盤中的海苔讓人想到湛藍的海水，光視覺就符合「山珍海味」的意境呀！(｡◕∀◕｡)外皮是豐富的雙重口感，前後是脆硬帶焦香的米香口感，周圍一圈Q彈有點嚼勁的烤米飯，發散陣陣火烤香氣，光看就讓人食指大動。超級建議，飯糰一定要用海苔包著吃。牙齒首先接觸到脆硬的表皮，中間是鹹鮮的蚵仔+鹽蔥，嘗的到鮮香卻一點也不膩口，越嚼越香越吃越涮嘴，配生啤酒將將好！(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧喂喂喂~~~~說好的不拍照呢！？這打燈是怎麼一回事阿！？((你自己這拍了一大堆照片又是怎麼回事呀！？(再度被踹飛琥珀心提供的飲料種類其實滿多的，有酒精沒酒精都有，任君選擇。這邊閃著珍珠光澤跟水珠的可爾必思飲料一上桌，讓我們掉了一地的少女心，溫潤可愛，而且聽說很好喝窩~！♥(´∀` )人激辣夠味辣茄子，又是下酒好物星羽小時候不吃茄子，不知從何時開始，愛上這軟綿滑口的滋味。老闆特製的辣茄子有辣喔，軟軟的嫩嫩的，口感很滿很綿密，又是下酒必備！(๑´ڡ`๑)獨家鹹蛋黃豬肉蔥捲，鹹香好味好友才剛說到：「這裡的烤串很膩害！」老闆自製的鹹蛋黃豬肉蔥捲就上桌了，光看這搭配就很厲害呀！(☉д⊙)整塊塞入口，豬肉的油脂略上色，咀嚼中嚐的到油脂香氣，鹹蛋黃沒有想像中重鹹，是舒服的鹹香，配上微微辛辣的蔥綠，灑上些微調料，不是重口味的肉感，層次很豐富，很耐人尋味。特製煙燻紅甘生魚片，油脂鮮美特美味！像嬌嫩的花兒一樣排好排滿的煙燻生魚片，這嬌豔又粉嫩的夢幻粉色，圓潤的反光，光看就讓人好期待。夾一塊吃看看，煙燻的香氣跟海味鮮甜在口中舒服的融合，肉質軟中帶點咬勁，略Q好咬的口感，超級美味，是我第一次嘗到的滋味，非常特別！( *¯ ³¯*)♡ㄘゅ害我一邊看照片，口水一邊快滴出來了拉，是讓星羽一吃就愛上的味道！厚薄剛好，老闆自己煙燻的香氣不突兀，非常舒服，隨著咀嚼紅甘的油脂香氣舒服而緩慢的擴散開來，是我有生以來吃過最美味的生魚片！⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄很難形容，一定要自己嘗過才知道，記得先跟老闆預約唷。超下酒烤紅甘魚骨，酥脆又有肉！因為有預約，老闆特別留下據說也是熟客最愛的紅甘骨頭，烤到油脂滋滋作響，魚骨酥脆尾端都可以慢啃慢嚼，很香，超下酒！別看牠叫紅甘骨，其實也是挺有肉的喔，這盤耐吃的紅甘骨讓星羽愛不釋口，佐著我的生啤，慢慢啃慢慢啃，好想再來兩塊，但限量是殘酷的，吃完就沒了~~(〒︿〒)激推鴨胸菲力，不輸菲力牛排，軟嫩有味！這道鴨胸菲力一上桌，星羽眼都發直了，媽呀，好特別，這是鴨胸界的埃及金字塔嗎！？>QQQQ<跟我們一般熟悉切片的鴨胸不同，琥珀心的鴨胸竟然是切塊的！(´⊙ω⊙`)豪氣大塊的鴨胸，搭配番茄、秋葵、綠花椰、芝麻葉等，再佐上酸甘的巴薩米可醋，視覺效果滿分，讓我們邊拍邊流口水。阿~~丟掉相機，開吃了拉！(／‵Д′)／~ ╧╧不只吸眼球，這道鴨胸也美味到爆表！>@@@<切塊讓肉感更凸顯，中間8分熟是漂亮的粉紅色，鴨皮部分微焦散出油脂香氣，隨著舉肉汁緩緩流出，越嚼越香，融合油醋的酸甘更爽口，讓人捨不得停下筷子！最後加點的烤雞串，也是好友大推必吃料理。簡單的食材組合出鮮嫩好味的雞肉串，沒有過多調味，就是原味好食。整體評價之前有一次歪嘴雞帥哥曾跟我說，他造訪一間還不錯吃但要等超久的居酒屋，就是這間位於中國醫附近的琥珀心，格友推薦的隱藏版深夜食堂，也是不趕時間時台中宵夜好選擇！隱身在小巷子裡，非常低調，樸實沉穩的環境讓人有置身在京都巷弄小店的錯覺，座位不多，用餐空間溫暖穩重，老闆兼主廚認真的在開放式廚房裡，用心搗鼓出一道道美食。無菜單料理，老闆堅持現點現料理，可能會等比較久，很適合朋友們的聚餐，一邊聊天一邊喝點小酒，美食上桌搭配的剛剛好，賓主盡歡！價位偏中高，料理樣樣特別又美味，尤其是老闆特製的煙燻紅甘生魚片跟鴨胸菲力，更讓星羽嘖嘖稱奇，吃過會愛上！不過分量不算多，大食怪的捧油可能會吃不飽，就多加點幾樣吧~大大推薦給喜歡日式質樸溫暖美食的捧由們，來走走吧！星羽私心評價(1-5顆星)用餐環境： ☆☆☆☆服務態度： ☆☆☆☆餐點口味： ☆☆☆☆☆餐點價格： ☆☆☆CP值： ☆☆☆☆再訪可能： ☆☆☆☆ 繼續閱讀

隱藏在台中北區小巷弄的日式居酒屋😇二訪琥珀心，上回來吃過一次就愛上這裡的小店。座位不多，建議可先打電話給年輕帥氣的老闆詢問有沒有位子或提前訂位。上菜速度不是很快，但值得等待，因為食材新鮮好吃，現烤的烹調方式讓大家吃到的時候都是熱呼呼的好幸福。這次和朋友共兩位，主要是小酌所以沒點很多，還是先看看今天點的食物吧🤗這間可愛的居酒屋很適合上班族下班後的聚餐，或是三五好友閨蜜一起來品嚐喝酒吃燒烤唷！ 繼續閱讀

發現一間藏在巷弄間很有味道的日式居酒屋~Kohakushin琥珀心，就跟三時茶坊一樣難找，不小心就會給他走過頭，而且店裡面居然藏了一個帳篷耶！以為這是我的日本遊記嗎？那你就錯了，琥珀心就藏在一中附近三民路上的小巷子中，我在對面的一心甜湯喝甜湯時發現的，一看就是我的菜啊！進來餐廳時需要拖鞋子的，所以洗好腳再過來吧！XDDDD一看到店門口曬著午仔魚一夜干我就口水直流，可惜約翰老闆說明天才能吃，吼~~~太折磨人了，那鹹香又恰恰恰的滋味....是不是一間迷人有可愛的小店呢？還有很有氣氛的榻榻米座位區呢！下次有酒肉朋友來我就可以跟他們約這裏拼酒了，而且離我家超近，走路就會到，我可以安心的喝了請注意看，榻榻米的座位區可是用一個帳棚搭起來的唷！這是為什呢？最早以前老闆是在台中知名老店鰭樂工作過，後來在中科附近自己開了一個帳棚搭起來的臨時燒烤攤販"小酌"，現在有了一間不會風吹雨淋的小店面卻依舊念舊情...可愛的貓肉球開瓶器貼心的提供暖心毛毯給穿裙子比較不方便坐榻榻米的女客人最重要的是價位不貴耶！可以經常來的好地方，菜色是不固定的，老闆今天買到什麼好食材就會貼紙條在牆上，所以你來吃的菜色可能跟我今天吃的菜色會不同一月底才剛開幕的一人廚房，加上燒烤料理本來就比較費時，所以請耐心等待約翰老闆悉心燒烤的美味佳餚唷！我們來時他說他才開開幕不久，他問我們怎麼會知道他這裏的，因為現在來的幾乎都只是他以前的老主顧，況且他還是藏在巷子中，根本不會有過路客，我們跟他說因為我們是住在這裡的，常常去他店對面喝一心甜湯，一心甜湯的老闆報我們來的特別推薦的ASAHI三矢蘇打蘋果，跟我們的蘋果西打不太一樣，有濃郁微酸的蘋果香，小謙直說好喝，不過對我來說還是汽水，我還是不愛有氣的飲料但有氣的酒就另當別論，我就是酒鬼沒錯，老闆看我可愛招待我的微汽泡清酒，他說深受他女性客戶的喜愛，果然一喝我就愛上他，好像水果香檳氣泡酒，甜滋滋的，帶女生來時必點的氣泡清酒手羽先，就是烤雞翅搭配的醃漬的蒜頭，蒜頭好好吃，吃起來是脆脆香香的，吃下後沒有臭臭的蒜頭味，只有甜味雞翅烤的就是恰恰恰的那種，皮脆肉嫩，不油膩，特別好吃，只吃了這個雞翅後就可以感覺約翰老闆的烤功了得 蕃茄豬肉串，帶油花的肥豬肉包著紫蘇與蕃茄下去烤，紫蘇香氣去油解膩，豬肉薄嫩微微香脆，再配上一口酸甜熟蕃茄，歐依細捏！太爽口了爽口清心燒烤之二~ 鳳梨培根串，焦脆培根搭上鳳梨與起司，好夏威夷唷！一種酸中帶甜又有濃郁奶香的美好滋味瞧瞧那快滴下來的半溶化起士，嘖嘖嘖~這道鳳梨培根串超好吃烤的半生熟的北海道干貝磯邊燒，嫩嫩甜甜的干貝還是好有水份這裏的燒烤都沒有添加任何燒烤醬，吃的就是本身食材的鮮甜美味，頂多給你鹽巴帶出鮮滋味，自然健康又好吃，味道並不會太淡而無味唷！而是調味的剛剛好烤玉米筍與鹽味山藥都異常的鮮甜可口，脆脆的又很多很飽滿的湯汁，烤疏菜配點薄鹽真的很不錯烤皇帝豆剝開正冒著熱氣的豆莢，渾圓可愛的小翡翠正探頭探腦的跟我們招招手，帶殼烤味道更香更甜，你會欲罷不能的想再來一盤這些蔬菜，烤過的蔬菜真的好美味唷！剛剛的山藥皮去烤成的另一道小菜，香脆的口感猶如餅乾，這個也好好吃，怎麼辦，吃到這邊每一道我們都好滿意，以後要天天來報到了烤無骨牛小排，這一道又讓我們驚訝不已，他的表皮烤成酥到發脆，不誇張，你一咬會聽到ㄎㄠˊ一聲，但肉質卻是軟嫩無比加上一點新鮮現磨芥末與醃漬的脆洋蔥捲著吃更顯鮮甜，單吃也好吃，捲著蔬菜吃也好吃，怎麼吃都好甜好好吃，我們邊吃邊點頭稱讚約翰老闆的好手藝油花比較肥又帶點嚼感的牛肉串燒，整體吃起來比牛小排更甜更多汁，兩種牛肉的口感我都喜歡目前是我吃過感覺第一名的明太子烤飯糰，烤的焦脆的恰到好處，飯又脆又Q又扎實，略帶焦香的質感我非常喜愛，我們兩個又追加了裏面包裹著明太子與香蔥，是整塊的那種明太子不是一粒粒散的那種，而且這明太子不死鹹，很香很濃郁，而且完全沒腥味，搭上有一點微甜的醬汁在飯裏譜成美好的樂章，叫我每天晚上都來點兩顆明太子烤飯團來當晚餐我都願意從第一道好吃到尾的小小燒烤店，沒得嫌的，就真的只有好吃兩個字，我喜歡約翰老闆的燒烤技巧與調味，他不會像一般燒烤店為了搭配賣酒而把調味調的很鹹，剛剛好的適中，又不會太過清淡，真的非常好吃，很開心家附近又多了一家美味的餐廳，期待下次來能吃到他更多的料理，尤其他們家的燒烤蔬菜，真的很棒目前營業時間只有晚上的六點到晚上十二點，因為店裏的座位不多，建議事先訂位，只有老闆一人的餐廳，所以請耐心等待 台中美食小吃~ 捨不得分享的私房小店 來客多加賀與一心甜湯吃完了別忘記到對面的一心甜湯喝一碗熱呼呼的甜湯當完美的END唷^^Kohakushin琥珀心台中市三民路三段243巷2之12號0955-100197 繼續閱讀