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食記 (2)
真的像是發現一個寶藏,這就是我對珈琲寶山的感覺。珈琲寶山的老闆有另外一間咖啡館,是位在中山站附近的黑露咖啡館 OLO Coffee Roasters,只在網路上看過圖片,相比之下私心更喜歡這間珈啡寶山的氛圍。用餐過後才發現,原來珈琲寶山 是以調和豆的深焙咖啡為主打,且竟然用法蘭絨出杯,市場區隔明顯,在台北真的是不多見。深焙咖啡大概一直都不太是台灣手沖咖啡市場的主流,我接觸淺焙豆的時間也比較多,以我這種菜雞的程度,尚未能夠分辨寶山的深焙水準,但整體用餐體驗我還是十分滿意的。珈啡寶山的前身是間腳踏車店,而門口上的『寶山』兩個字便是之前延續下來的,印在鐵捲門上展現了台日兩種復古氛圍交疊,卻也不違和的呈現一種趣味。門口的設計使用大面的深色木頭,沉穩靜謐的氣氛是從尚未入門就能感受到的,招牌也做得低調隱密。聽說珈琲寶山的老闆很兇?很有個性?我兩次的到訪都覺得,外型是個年輕潮男的他,態度親切友善,除了第一次我離開座位拍照被抓回來(我道歉對不起),明明令人感覺十分舒服而有禮阿說到這,也想提醒大家,店家的堅持就是不能走動拍照,想要來拍很多美美照片的人可以建議左轉了。店內環境就等大家自己來探詢吧。不僅外觀風格強烈,一推開門那濃厚日本喫茶店風格的內裝,我想一定秒殺眾多的復古愛好者,而我總覺得,硬體軟體必須相呼戶應,才能形成一種自然的流動,寶山確實是實踐了這一點。若只是跟風一波的裝潢,總難免令我覺得生硬。只能坐在座位上偷拍,因為沒有被安排在吧台,無法細細看著老闆沖煮咖啡,算是一點遺憾看老闆超穩的單手持KONO壺沖法蘭絨,我就給一個respect。我想到幾個月前到山田珈琲店聽完法蘭絨講座以後,拿了兩組法蘭絨回家,到現在幾個月了都還沒拆封…因為光想到那個保養過程就頭疼。店家使用這麼麻煩的方式來出杯說真的已經誠意滿分。後方有一個空間架高鋪了木頭地板,是需要拖鞋的,讓我想到了奶奶家從日治時代留下來的建築,真的會有一個這樣的空間。磨石子地與復古木桌椅,小小的空間有濃濃的氛圍珈琲寶山菜單來珈琲寶山我強烈建議點點看Blend鳶、獸,可以做三種厚薄度,這種方式的菜單真的不多見。如果平常沒有喝深焙的習慣,建議從鳶開始嘗試,我兩次都選擇了鳶/中 ,練練自己對於深焙咖啡的品鑑能力。另外則有巴西/衣索比亞/藝妓的選擇,以及其他幾種冷熱冰咖啡檸檬糖霜蛋糕 $150裹了糖霜的檸檬磅蛋糕,說真的價位是有點過高XDDD,蛋糕實在太小片了,只能說這裡買的是時間與空間,蛋糕我就當做一個支持營運的品項,誰叫我這麼喜歡珈琲寶山。紅糖布丁 $150鳶 中 16g/150cc大概是粉水比1:10的比例,其實平常豐滿哥沖的濃度也跟這個差不多,喝起來算是習慣。可可風味濃郁,口感圓潤,帶著微微的煙燻味,整體來說我是還蠻滿意的。珈琲寶山即便是滿座狀態,也絲毫沒有任何吵雜的聲響,很多人是一個人帶著筆電,靜靜地用電腦,結伴前來的人,也都是壓低著聲音交談,一個場域形塑的氣場真的很微妙,會讓人不自覺的改變了姿態,融入其中。每次走出店外都會有種恍如隔世的感覺,那像是一個與外界隔絕的小世界。珈琲寶山是間低調卻絕對令人印象深刻的存在,咖啡愛好者肯定會自己偷偷在小本本中記錄著,不想與他人分享。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
珈琲 寶山算是我近期走訪最具個性的咖啡店了,我本來就非常愛老宅系列的餐廳,珈琲 寶山剛好離工作的地方不遠,就特別走過來踩點前一天還上GOOGLE看了一下評論,有人說「老闆娘很有個性」,然後我瞬間被它的空間環境給吸引,隱密又帶點日式復古的氛圍位在長安西路的店面小小的一間,不認真看很容易錯過,目前沒有太醒目的招牌,嚴格來說大家認木門+腳踏車就可以找到,哈哈上網爬了其他部落客的文章才知道原來這裡本來是一間腳踏車行,老闆娘看到出租就把它租下開了寶山,跟黑露是同一個老闆進入店內真的被驚豔到,完全就是復古中又有著華麗的咖啡廳,店員幫忙量完體溫後會讓你自己看要坐那裡最美的位置就是門口走進來左手邊的小桌子,真心小只能坐兩人,但因為有個華麗的水晶桌燈,整個非常有氣勢但我怕坐在門口人進人出比較阿紮,走進去後發現位置都小小的,然後就坐下了,早知道我應該真的坐在門口的位置啊~~點完餐後那時店內除了我與友人外只有一個客人,我就戴上口罩,拿起相機走到門口想拍張空景,結果就被很有個性的老闆娘制止了~她說「有其他客人時,不要走動拍照」,默默放下相機走回位置,回到家後看了粉絲頁才發現他們有發一篇文告知客人呵呵~~闆娘啊~哩馬把那篇文章置頂,因為她沒置頂,我也不可能每一篇都點進去看,如果有看到我絕對「不會走動」 這張照片是結帳完離開,用手機快速拍一下,無法拍出其是吧台座位非常美啊,留給大家自己造訪時細細品味,哈哈哈哈 後面的位置也是小小的,就坐在位置上左右拍一拍而已,整個氣氛還是很輕鬆悠閒兩個和式座位必須脫鞋子上去,靠窗的位置往外拍出去也很美喔隨處都可以看到復古的舊家具妝點其中,喜歡老宅餐廳的人一定也會愛上珈琲 寶山珈琲 寶山基本上以咖啡、甜點為主,比較適合餐後來坐坐,來一場寧靜的下午茶之旅果泥氣泡飲(紅桃草莓) 180元非常沁涼的氣泡飲還給你一整罐的氣泡水自己加,微微酸甜的滋味忘了是哪一種咖啡,只覺得這英式咖啡杯盤也好是適合這裡的氛圍巧克力凍糕 150元巧克力口感很濃郁,看起來像是貓咪造型不知道是不是故意做的加上自製的奶油增添滑順口感,濕潤苦甜的滋味,吃完也不膩口紅糖布丁 150元手工布丁一直是我很愛的品項,而且最近好多咖啡廳也都會有這一道甜點喔加上手工鮮奶油,撒上紅糖點綴,讓滑順又富有彈性的布丁增加不同層次珈琲 寶山的迷人氛圍真的要踏進去才知道,小小的空間不帶給人任何壓力,大家可以沉靜在自己的座位區,享受屬於自己的寧靜甜點樣式不多,但每一種味道都不錯,只要大家記得~店內有客人的時候不要走動拍照,畢竟疫情期間比較敏感,哈哈哈哈 繼續閱讀
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