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捷運東門站出口2, 步行約7分鐘 繼續閱讀
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食記 (2)
本月初玩樂主播受到位於仁愛路二段的「玄品手作料理」的邀約來到剛開幕的<玄品手作料理>來體驗美食沒想到就開在我家附近~ 距離捷運東門站步行約8分鐘欸到外觀低調、內裝時尚的「玄品手作料理」,採用預約制無菜單料理用餐方式,就是師父當天近甚麼新鮮好料就現場作給貴賓嘗鮮! 這次小郭我體驗的是1580元的套餐,師父說為了迎合現代人少油少鹽的健康取向,我們的菜色吃起來比較清淡,但是也會兼顧色香味俱全的啦!!! 每個位子都有一份簡約時尚的餐具,鑲著金邊的盤子很美,不過這個盤子是一開始裝飾用的~真正用餐是用一般的瓷盤。第一道這用高腳杯裝的不是雞尾酒!! 而是沙拉!今天師傅幫我準備的是山藥燒鮭魚,下面白色的是山藥泥看起來很像奶酪! 吃起來口味很清爽! 蠻開胃的!冷盤三品,三品依序是海菜、香魚卵、海蜇皮,海菜與海蜇皮吃起來十分爽脆,我喜歡它的海蜇皮醃的很入味~ 魚卵吃起來一顆一顆的很有口感。今天嚴選的生魚片組合是鮭魚生魚片、旗魚生魚片! 由於我不太愛吃全生的生魚片但師父貼心地幫我炙燒了一下~ 說實話這裡的生魚片新鮮沒話說但是我覺得師傅可能是給我們吃原味和在外面會將鮭魚和美乃滋一起炙燒不同味道真的會偏清淡~ 建議搭配現磨的山葵比較提味另外這道花枝包小黃瓜吃起來也很清淡~感覺吃再多也不怕發胖炙燒干貝和鮑魚!!! 這盤是我的最愛!!!因為師父說今天會有十道菜所以鮑魚的份量是半粒而已雖然覺得有點意猶未盡不過美食說穿了都是有點半飽的感覺最令人回味不是嗎?我喜歡新鮮大干貝上面烙印著火烤網紋的痕跡!感覺光看圖片就讓我口水狂流了好懷念兩年前在日本青森出的外景現撈的新鮮大干貝今天的烤物來囉!!! 是香烤赤鯮魚~ 俗名刺鯮,烤至香酥即可食用,如果你喜歡吃魚骨的話~ 也是可以食用的一旁陪襯的是貢菜,色澤鮮綠!!! 吃起來脆脆的!!! 拌味噌醬還蠻好吃的今天的炸物看起來像一幅畫!!!日式炸雞~~~ 我覺得這道菜是這樣說明喜歡重口味的人沾旁邊的醬吃喜歡清淡口味的人幾點金桔吃就行了 ^^黑松露奶油蘑菇湯,白色的洋芋球裏頭黑色的點點聽說是黑松露粒,不過我採訪過真正現刨的黑松露~ 再看看整個套餐才賣1580元當然不可能是新鮮的黑松露,不過整碗湯有加了超濃醇的松露油點綴所以這碗湯香氣十足,十分濃醇吃到這裡我的小鳥胃已經快容納不下加上玄品唯一可惜的地方是沒有專業的牛排烤爐雖然店家嚴選PRIME等級的肋眼牛肉但是味道還是比不上專業牛排館的水準是唯一我覺得稍稍遺憾的地方不過整體用餐下來的感覺還是好的 ^^表示還有進步空間 讓我更期待下次的造訪最後還有花壽司的陪伴讓整份套餐十分具有飽足感蝦卵吃起來嘴裡會一直很忙,因為會一直小爆破!!!花壽司配料超豐盛,如果你想一口塞嘴巴可是要張很大喔。可爾必思醋飲~ 剛好將一整套餐的食物消化一下!!!最後的甜點我忘了拍照是巧克力布朗尼佐時令水果!!!店家資訊:玄品手作料理地址:台北市中正區仁愛路二段68號電話:02-33933388營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00(預約制)營業方式:無菜單,由師傅為您準備及安排玄品特色料理記得一定要事先預約喔!價位參考: 平日午餐880;1280晚餐及假日1580,1880,2380 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2014-09-29
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玄品手作料理地址:台北市中正區仁愛路二段68號電話:(02)3393-3388營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00(預約制) ㄧ家小小的無菜單日本料理店 店內空間不大,裝潢得低調奢華 假日生意挺不錯,採預約制 餐具都很高級漂亮,中午只有$880+10%這個價位,任由廚師配菜(晚上的價格就要千元起跳了!!) 蔓綠彩鮮蔬:擺盤非常漂亮,新鮮進口蔬果搭配馬鈴薯泥與鮮蝦ㄧ隻 生菜沙拉很青脆淡淡的日式醬汁很清爽;馬鈴薯泥混入蝦卵,噗滋噗滋會噴汁的口感在配上綿綿密密的馬鈴薯泥,咀嚼中都是驚喜!鮮蝦只穿燙處理蝦肉很有彈性,吃得是蝦的鮮味,第一道菜就讓我們驚艷,好吃ㄜ~~~。 季節刺身盛合:鮭魚、旗魚、黑鮪魚、生蝦等,又是美美的裝盤,新鮮現磨的阿里山山葵讓人立刻清醒,魚肉大塊處理細緻,肉質也新鮮口中滿滿的鮮味,真讓人大呼過癮。 紅石榴醋飲:冰冰涼涼酸酸甜甜,除了可以清洗口中的味道,還可以更開胃去迎接更多的美食,最重要的是他還可以續杯,讓喜愛酸甜滋味的我喝了好多杯! 御品開胃菜:綠竹筍和蒸蛋 烤過的綠竹筍格外的鮮甜,脆度還在裡面的湯汁也沒有流失,被上特調的明太子美奶滋,讓人一口接著一口~ 滑嫩蒸蛋就比較普通,但裡面也有很多海鮮料,上面還放上綠色的蝦卵,挺不錯吃的。 連旁邊裝飾用的牛旁絲都可以吃ㄜ!!!炸得酥酥脆脆有鹹酥雞的口感,ㄧ條接著ㄧ條吃,好吃~ 湯品:咖哩海鮮湯,乍看之下本以為是味增湯,但品嘗過後濃郁的咖裡味道在口中跳耀著,湯裡的魚肉去骨去次可以放心的品嘗,真是貼心ㄚ~ 主菜有2種嫰煎豬菲力:豬菲力已是先醃過後再放入烤箱,肉質比紮實沒甚麼油花,醬汁鹹鹹的帶有印度風味,挺特別的~ 豬菲力滿瘦的比較適合減肥的女性,我個人喜歡吃油花多的肉類 旁邊的配菜都很好吃只灑上海鹽而已,食材本身的味道都很突出ㄜ,旁邊還有ㄧ顆炸起司球也很美味! 爐烤紐約客牛排:份量挺大的說,油脂肥美的牛排在高溫爐烤汁後,還包覆滿滿的肉汁,細細咀嚼有著甜味和肉香,滿不錯吃的~ 櫻蝦海味飯:份量不大,約$50元硬幣的大小,1~2口的量! 軟嫩中又有嚼勁的糯米飯搭配香菇絲、櫻花蝦、豬肉絲,味道搭配的完美讓人意猶未盡,好好吃~ 餐後水果和甜點:也不馬虎,水果的挺甜的。 起司蛋糕份量不大,但味道也挺不錯,是輕乳酪等級,不會太甜~紅茶:喝起來不會澀,很圓潤的口感,還不錯~ 咖啡搭配鮮奶,不輸給CITY CAFE~ 玄品不管是在裝潢上或是服務上食材上的表現都很好,每樣菜都好好吃,看起來份量不多,但離開時都覺得很飽,小小ㄧ家店真讓人喜愛,有空ㄧ定會常光臨的~ 繼續閱讀
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