狸君居酒屋

七條通附近, 是中山區日本料理的集中地中山區居酒屋品質更加是有名附近大倉久和日本商務客都會光顧, 絕對是品質保證像今天要介紹的狸君是非常多日本人會推薦的選擇日本主廚把日本傳統居酒屋美食帶到台灣現在不能出國, 想要品嚐道地日本美食, 來七條通, 中山區居酒屋就沒錯了~  七條通整齊的巷內真的很有像在日本的交錯感以前去大阪吃到很多家厲害居酒屋真的都是在巷子內, 不做點功課, 是吃不到道地美味的 狸君門口有清楚的招牌和知名的鰻魚飯肥前屋都在七條通裡大大的狸君也讓你保證不會找錯很可愛哈哈~~吉祥物狸貓特別請藝術家打造~~符合店內的名字主題也為居酒屋多帶來了一份個性  當天漁獲招牌直接寫在玻璃上踏入狸君, 就可以先感受到這邊較明亮的氛圍屬於較可以聚餐的中山區日本料理家庭也很適合~~  烤爐前方特別用玻璃做隔間完全有效去除油煙味之餘也可以讓大家看到料理過程~ 除了黑板上面菜色, 菜單印刷非常精美都有圖片像我這種有選擇障礙就很喜歡哈哈菜單有英文,中文, 日文對於國外的朋友很體貼 上菜前先招待熱麥茶 日本海膽 手切山藥細麵 來到中山區居酒屋就是要吃正統日本料理~採用日本直送海膽作為開場如果你覺得海膽有腥味或者是泡過藥水味道?那你一定要試看看公認世界最強的日本海膽口感軟綿, 風味清新幾乎無調味的狀態下入口即化還可以品出甜度  搭配不會影響口感的山藥細麵黏稠感增加清爽度兩個口感搭起來真的是絕配 鹽烤青甘下巴  店家強調使用較大隻的青甘油質上更加豐富, 風味也比較出來青甘 /鰤魚本身帶著獨特香氣肉質軟嫩, 幾乎不用調味就非常好吃 我自己很喜歡青甘下巴天然甜度加上油脂比例好, 吃起來口感很順滑完全不會乾柴, 師傅烤的外酥內嫩喜歡吃魚下巴真的很推薦一定要點  西京燒 (鱈魚)今天另外一份魚是鱈魚西京燒 醃製的風味, 加上白味增襯托出鱈魚的滑嫩度口感上可以品嚐出鱈魚這種深海魚的風味 鮭魚親子丼這份其實是我後來加點的狸君有一個很厲害的地方就是他們白飯煮的超好吃很推薦一定要點個丼飯類產品試看看 鮭魚親子丼採用比較日本做法~飯不會這麼多, 不過鮭魚鋪很多XD也不是使用醋飯而是一般白飯會帶有一點溫度, 鮭魚部分油脂平均香甜有彈性   綜合六點 1380 來到今天的重點-綜合生魚片船以前在台灣,日本料理很流行這種一艘船的綜合生魚片後來大家對於擺盤有更多不同想法慢慢木船開始變得少見狸君復刻化的造型展現方式讓人蠻懷念 大量乾冰讓船上桌時真的有點在水上漂流的感覺擺盤上可以感受到師傅的用心不只美味, 連視覺都是享受 鮭魚 新鮮的鮭魚很結實完全不會軟爛會有點Q彈尤其油脂, 真的豐富 鮪魚黑鮪口感軟中帶棉看起來就非常漂亮肉質鮮美吃起來口感非常飽滿 甜蝦非常新鮮咬起來很彈牙表面帶有一點黏稠生肉口感夠甜  竹莢魚今天師傅選擇竹莢魚作為主題簡單使用薑做點調味~~春到夏天是竹莢魚最佳品嚐期肥美魚肉帶著甘甜吃起來非常的滑嫩 現在出不了國不過也是可以來中山區居酒屋回味一下七條通 / 中山區日本料理真的很多, 但像狸君口味跟師父這麼道地的就不多了高水準食材還有熱鬧的氣氛不管是約會還是聚餐都很不錯下次下班就找同事一起來品嚐看看除了食物有水準因為日本客人多狸君提供酒類選擇也非常豐富尤其是清酒,很多中山區居酒屋喝不到, 這邊都會有喔*未滿18請勿喝酒  繼續閱讀

想吃台北中山區日本料理就看這篇，台北中山北路七條通商圈內藏許多日式居酒屋等美食小吃，網友分享推薦這家開立兩年多的台北中山區居酒屋,狸君居酒屋,，特別請到日本大阪主廚和幾位資深經驗的日本料理師傅坐鎮，享受美味季節餐點！尤其當天吃到宜蘭新鮮直送船釣竹莢魚生魚片船，肥美彈牙正當季，還有現炒沖繩山苦瓜和明太子玉子燒等日式家常料理！搭配生啤酒買一送一活動，吃得非常愉快！米粒相當推薦上班族下班後可以來這微醺小酌放鬆壓力！台北中山北路七條通商圈文化源自日據時期延續至今的異國情調，更有著大家熟知的酒國文化，因此成為許多日僑及觀光客喜愛光臨之處，米粒常到捷運中山區附近的百貨公司或寧夏夜市走跳，卻沒曾真正走進中山北路七條通商圈巷內！這次就跟米粒一起吃逛吧之前看過很多網友或部落客介紹台北中山區居酒屋推薦，都曾分享過狸君居酒屋！狸君居酒屋,餐廳地點位於台北中山北路七條通商圈巷弄(肥前屋鰻魚飯斜對面),非常醒目好找！店內座位分為板前和四人座，牆面貼上各種日式復古海報酒標，附設一間包廂！多人聚餐不受打擾！老闆分享狸君已經開業兩年，只要上網搜尋台北中山區居酒屋或台北中山區日本料理，狸君居酒屋一定榜上有名，店名取自日本關西信賀狸，八相緣喜的開運信賀狸充滿吉祥寓意，不僅希望幫店家和客人帶來好運，最可愛的地方就是狸的「鼓腹」外形受到日本當地人們喜愛，尤其日語中的「腹鼓」一詞便是講「狸」，吃飽了拍打自己的肚子！就像大家來到狸君吃飽飽拍肚子的開心樣貌！狸君居酒屋菜單除了招牌餐點，米粒特別推薦大家點選黑板上精選餐點！這些都是店家每日變換，主要提供現流漁獲和日本海鮮等季節食材等優惠！若有想吃不同的烹調料理方式，也能直接跟主廚告知，都能客製化！海膽手切山藥細麵首道開胃菜使用日本進口馬糞海膽搭配日本山藥手切細絲，細到如髮絲可穿針！淋上現磨山葵醬和酸桔醋，酸甜冰涼滑溜！尤其馬糞海膽帶點奶香的鮮美海味，真叫人無法抵擋！我們品嚐開胃菜同時，店內三位師傅正在忙碌製作料理，現切生魚片！狸君居酒屋特別請到日本大阪主廚坐鎮，三位師傅曾在各大知名日本料理累積數十年經驗！對於餐點滋味可是相當講究！看看這精湛刀工真叫人佩服！綜合生魚片船佐當日漁鮮來到日式居酒屋，絕對不能錯過招牌綜合生魚片船，載著乾冰緩緩駛入餐桌！鄰桌客人紛紛轉頭探視，真的好澎派！忍不住多拍幾張美照才捨得入口！我們來訪當日正好有進宜蘭新鮮船釣竹莢魚，師傅說夏天正是吃竹莢魚季節，活跳跳立馬處理成生魚片！看看這炯炯有神大眼，果然有青才敢生食推薦！為了讓大家看到肥美竹莢魚肉質，特別挑到盤內！這才發現原來份量這麼多！師傅說我們運氣很好，初訪就能吃到夢幻珍饈，有時老饕客想吃還不一定當日有進貨，彈牙的竹莢魚果然肥嫩，牙齒咬下還能感受到魚肉緊實的口感，愛吃海鮮的朋友來這保證過癮滿足！吃完主角，緊接著是我們最愛的鮭魚和鮪魚，看看這厚度超大一片，誠意滿點！鮪魚特別選用南方鮪，油花均勻、口感鮮甜軟嫩，跟平價連鎖壽司店果然無法比較！還有雕花的花枝宛如細麵，沾上山葵醬油，好吃到與舌頭喇舌！最後的牡丹蝦壓軸，蝦頭藏著滿滿蝦膏！黏滑蝦肉非常鮮甜，可惜只有三尾，害我跟大胃先生搶食最後一隻！好一陣子沒吃到這麼頂級的生魚片，整個好幸福！多人聚餐絕對必點！沖繩炒苦瓜吃完生食冷盤，來點熱炒家常菜，這道沖繩炒山苦瓜特別加入有機板豆腐和有機雞蛋！板豆腐事先煎過，豆香味非常濃厚，加上蛋香與山苦瓜微微苦甘風味結合，若是帶著長輩來到狸君居酒屋聚餐，也能吃得清淡養生！明太子玉子燒大人小孩都喜歡的玉子燒包入滿滿明太子醬！甜鹹多層次的玉子燒，最適合開喝生啤酒前墊胃，讓我們不自覺一口接一口吃光光！未滿十八歲禁止飲酒。開車請勿喝酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康。CHOYA秋雅蝶矢黑糖梅酒女生朋友推薦點選甜蜜蜜的梅酒佐餐！重點店內梅酒居然有(原味/紅茶/威士忌/紫蘇/玫瑰/黑糖)，這麼多口味可選！之前喝過紅茶梅酒，這次點選秋雅蝶矢黑糖梅酒！一入喉就能感受黑糖香搭配和歌山紀州梅絕妙組合，未滿十八歲禁止飲酒。開車請勿喝酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康。奈良梅乃宿柚子酒這款柚子酒可是許多居酒屋人氣招牌，男女生都喜歡的柚子香氣！酸甜風味最適合搭配重口味的日式串燒或炸物！未滿十八歲禁止飲酒。開車請勿喝酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康。烏龍茶燒酌最後這杯烏龍茶燒酎，特別使用日本國內品質最高峰的三重龜甲宮燒酎(又稱KINMIYA)調配！先是喝到一股燒酒的蔗香，再來是烏龍茶韻味在嘴裡散發，酒味稍微偏厚重明顯，屬於男生喜歡的口味！大胃先生不斷讚賞這款喝起來非常夠味！招待下酒菜-酥炸牛蒡絲用餐至一半，店家送上酥炸牛蒡絲給每桌客人！炸牛蒡就像在吃餅乾，非常涮嘴！搭配酒水超級讚！日本主廚隱藏版料理-酥炸竹莢魚骨大家還記得前面生魚片船的竹莢魚骨嗎！本來擺在船內只是作為裝飾，米粒覺得可惜便詢問店家是否可以煮湯或其他料理！主廚直接油炸變成下酒菜，意外的酥香好吃！不過大尾竹莢魚骨較硬難啃咬，主廚不斷再三叮嚀，只能吃側邊魚肉，避免大根魚骨刺到客人！鹽烤日本花魚每次來到日式居酒屋一定要點烤一夜干才滿足，日本花魚肉質細緻跟一般鯖魚或秋刀魚就是不同！淋上檸檬汁沾上蘿蔔泥，邊與好友聊天，一邊細細品味！這是米粒第一次來到台北中山北路條通商圈，開心又找到一間好吃又舒服的日式料理，米粒要偷偷收藏在我的中山區居酒屋清單！每道餐點都能感受新鮮食材與師傅用心處理，難怪開業兩年多受到許多網友推薦！大家下回想要找尋台北中山區日本料理推薦或台北中山區居酒屋推薦，來狸君居酒屋就對了！ 繼續閱讀

台北林森北路可謂是中山區居酒屋、中山區日本料理的一級戰區，想要小酌一杯或是想解鄉愁的旅客都會來七條通，七條通內的中山區居酒屋狸君居酒屋TanukiKun，感受日本大眾文化獨特魅力的場所，內有眾多料理可以選擇，主廚為日本人，口味與料理都非常的道地，食材生鮮都是每日新鮮直送的漁貨，入口可感受到食材的新鮮與用心，也撫慰久未能飛去日本的心情。七條通像是台北市深夜裡的日本縮影，這裡還保有當時的日式風情，走在路上沒幾步路就會有幾間中山區居酒屋、中山區日本料理等，中山區居酒屋狸君位在捷運中山站4號出口，台北市中山北路七條通內，今年五月重新開張，店內提供日式串燒、日式生魚片、日式美食等。走進去店員中氣十足大聲喊著「歡迎光臨いらっしゃいませ」，可感受到中山區居酒屋日式氛圍。L型吧台區是一踏進中山區居酒屋狸君最耀眼的舞台，半開放式的廚房近距離觀賞師傅手藝，相當於VIP座位阿！滿室濃厚日式風格又輕鬆自在的氛圍，空間不擁擠昏暗裝潢簡約走家庭溫馨路線，以酒隻及燈籠堆疊起，牆壁上掛了許多日式海報，營造日本夜生活萬種風情。 內有一間獨立包廂，可容納10人左右，適合小酌聚會又不想被打擾的獨立空間。   ◆ 綜合六點生魚片大船入港～超浮誇海鮮船如在大海中乘風破浪，神級網美仙氣飄飄彷彿美人魚都想上來瞧瞧！這艘船是狸君特製船，點六種以上生魚片這艘海鮮船才會浮出水面送上桌，擺盤依師傅當日的心情配製，相當華麗大氣！海鮮都是當日新鮮直送，分別是「醋溜靖魚、鮭魚、鮭魚肚、鮪魚、南方黑鮪魚、花枝魚子卵、牡丹蝦」。◆ 牡丹蝦色澤如海中寶石豔麗，紋路粉嫩夢幻，肉質豐厚充滿彈性，甘甜而濃郁，在嘴中鮮甜味久久彌留不散回味再三，直接吃就很優秀，擠點金桔增添香氣更加分。◆ 鮭魚肚鮭魚腹脂肪豐厚油脂香甜，肉質綿密軟嫩滑口，是許多老饕指定的黃金部位。◆ 花枝魚子卵花枝Q彈，黏稠脆甜的口感，越嚼越迸發鮮味，配上魚子卵嗶嗶波波有趣的口感，相當有趣。◆ 醋溜靖魚魚肉肥厚酸爽，不會到酸的眉頭一皺，讓人胃口大開。◆ 南方黑鮪魚油花均勻、口感軟嫩鮮甜，帶著筋膜脆彈的口感，沾點山葵嗆辣得爽感更顯滋味。◆ 山藥海膽如藝術品行雲流水的畫作，師傅將山藥切成絲狀入口更加清爽，比起大塊山藥入口更有精緻感，刀工一流令人驚豔！配上產地直送新鮮海膽，入口即化如奶油般滑順在嘴中劃開，鮮甜滋味在嘴中久久不散。 ◆ 綜合串燒 （雞翅、雞軟骨、雞腿肉、時蔬、豬五花）來居酒屋跟朋友聚會就一定會點上一份綜合串燒加上一瓶生啤開啟熱鬧氣氛，也蠻適合給有選擇困難症的我們，點綜合大家一起吃，狸君的串燒都不會很死鹹，剛剛好的薄鹽調味，忠於原味與師傅炭燒功力，吃起來不會很口乾舌燥。◆ 雞腿肉雞皮烤到金黃焦香，一口咬下先是吃到雞皮的香氣，接著是鮮嫩的雞肉，肉質Q彈紮實並帶有蔥香。◆ 豬五花並不只是豬五花而已，內藏玄機包著爽脆的金針菇，我滿喜歡這樣的搭配，肉包著食蔬化解了豬五花的鹹膩，更加清爽好風味。◆ 香菇香菇很大朵口味不死鹹 ，飽滿充滿水份很JUICE。◆ 雞翅很日式的做法，這樣的串燒方式也很好入口，雞翅烤得焦香，肉質細緻，很刷嘴。◆ 雞軟骨又脆又香的口感，考驗齒工，脆口卡滋卡滋。◆ 明太子玉子燒不管是大人小孩都愛的明太子玉子燒，厚實的蛋捲中間夾著大量的海苔明太子，雞蛋香甜可口充滿水份加上明太子嗶波嗶波在嘴裡彈跳口感相當有趣，香甜中帶上微辛鹹香，整體很有層次口感，我跟阿姊都超愛這道。◆ 沖繩炒苦瓜沖繩當地的家常菜色，用料實在內有山苦瓜、蛋、板豆腐、培根、上頭撒著飛舞的柴魚片，山苦瓜入口微苦爽脆搭配煎得焦香的豆腐、炒得滑嫩的蛋、培根的鹹香，香噴噴豐富的香氣讓我回味著那年沖繩的滋味，好好吃。◆ 鹽烤日本花魚花魚以用鹽處理過，將花魚一夜干表皮烤得金黃酥脆，看似簡單實則超考驗師傅燒烤功夫，用筷子夾起魚肉肉質細緻紮實鮮甜，魚皮也帶著炭燒的香，酌酒下飯都好合適。【MurMur食間】除了菜單上的菜色外，小黑板還有其它不同菜色可選擇，食材新鮮沒話說相當優質，服務也如置身日本，小家庭居酒屋日式風情，溫馨又熱鬧，下次想要小酌或聚餐可以選擇七條通內的中山區日本料理狸君居酒屋。  繼續閱讀