焱 牛排館

營業中

休息中

Sonoma Steakhouse 焱牛排館(敦南店)台北市大安區敦化南路2段9號 / (02)2784-4811週一-日 12:00-15:00、17:30-22:00 這日中午終於有機會來到位於敦化南路上的SONOMA帝國牛排館朝聖之前常常聽朋友說這家牛排館很好吃！服務人員招呼我們就座後，拿了MENU給我們便離去，看了好一會後主動要求店家幫忙推薦點了老饕牛排午間套餐(含湯、頭盤、甜點、飲料) 1680元以及單點一塊8oz菲力牛排1480元，當時詢問經理五分是否太熟，因平時三~五分皆可接受初次到訪因此問問看經理意見，經理說五分是剛剛好也很推薦，於是便選了五分的熟度，頭盤選擇蟹餅，個人覺得不夠紮實湯品表現一般，麵包可續，奶油很香濃替麵包增分不少主菜上桌，本身搭配的醬汁有點過鹹..連個人平時吃重鹹都覺得偏鹹，選擇搭配了海鹽以及玫瑰鹽但沾了一口就不會想再使用，因為會鹹到有些受不了醬汁幾乎是整塊牛排都有沾到因此較難避免只能切邊邊角角的部份來搭配海鹽食用，一切下去就知道完蛋～肉太熟了外層已經乾到有點硬，咀嚼後嚥下時感覺有點摩擦感中間的肉也是幾乎快要見不到粉色，近全熟真的有點傻眼，且使用磁盤非鐵盤本想請服務人員前來查看詢問是否可以更換但想想五分也是自己選擇的便作罷，硬著頭皮吃完吃到最中間的時候有一小部份就的確是五分的表現，肉質粉紅這部份的肉就真的軟嫩且美味許多老饕牛排口感較有嚼勁，為友人所點，我個人喜歡軟嫩所以點菲力，交換吃的情況下果然我們都比較滿意自己點的口感雖然熟度表現非常令人失望。飯後甜點為焦糖布丁，表現正常一般咖啡也就是普通的套餐附的咖啡整體吃下來其實兩人都滿失望的覺得這家牛排館似乎不值這樣的價位我想就算是午間套餐也不應是如此表現，且個人是選擇單點，不知是否因不是於華國總店用餐所以水準略有落差未來有機會希望到總店嚐試看看！ 繼續閱讀

Sonoma焱位在熱鬧的敦化南路上自1995年營業至今在台北是相當知名的餐廳而其最負盛名的當屬乾式熟成的老饕牛排除了美味之外連數量也相當稀少堪稱牛排中的極品餐廳內裝潢走的是木質深色系的裝潢除了開放的用餐區之外也有包廂的房間可以跟三五好友或是家人在這裡聚會 這裡雖然許多餐點是透過鐵板料理可是座位並不在鐵板旁邊但廚房也是開放式的看廚師們專心的料理餐點真讓人期待 我們坐在靠窗邊的方桌桌上都有新鮮的鮮花 坐下後服務生會來詢問今天想喝礦泉水還是氣泡水礦泉水是FIJI斐濟礦泉水 我們點了是義大利的S.PELLEGRINO氣泡水裡面加上檸檬片清涼舒暢真是一大享受尤其搭配肉類主食更有解膩的效果 今天吃的是午間套餐有印度烤餅、開胃菜、湯、主菜、甜點、咖啡或茶我們點了"焱烤原創美國老饕牛排"跟"焱烤美國肋眼牛排" 首先送上的是印度烤餅跟一般西餐廳大多附贈的麵包比較不一樣 直接吃起來口感香酥、抹上奶油也很不錯前菜的部分則是一道選擇了燻鮭魚沙拉醬汁有點類似油醋醬的風味還有些許的胡椒味 另一道則是法式烤田螺上面的起司很多吃起來整個很香還會牽絲田螺的口感也很Q彈 湯的話相對比較弱一點是蔬菜巧達湯 接著就準備要上主菜囉這時服務生送上專用的牛排刀上面還有印上"焱SONOMA"的字樣 過一會兒上主菜囉這就是乾式熟成的老饕牛排乾式熟成就是將新鮮牛肉靜置在溫度與濕度都有控制的熟成室約0度C的環境下經過21天以上而成不管嫩度、多汁、香氣都勝過濕式熟成的牛排 這時服務生端上了鹽由左自右分別是海鹽、西班牙燻辣鹽、玫瑰鹽、芥末籽醬 這塊老饕牛排經過2400度高溫爐烤五分熟的熟度讓肉質呈現粉紅色放入口中香氣四溢口感也相當軟嫩老實說光原味就很美味了沾點玫瑰鹽提味更是將牛排的甜味發揮得淋漓盡致芥末籽醬微辣的味道、濃烈的香氣跟牛排也相當地搭吃過以後就回不去啦 另一塊"焱烤美國肋眼牛排"相較於老饕牛排份量大上許多不過吃起來比較油 口感雖不如老饕牛排般軟嫩但是口感跟味道還是很棒不過吃到後來稍微有點膩了就是因為太大塊啦 除了牛排外還有一些蔬菜花椰菜、番茄、茄子、馬鈴薯等等 吃完主餐後就送上咖啡上面是冰拿鐵、下面是冰卡布奇諾 "焦糖布丁"味道還算不錯上面還有些水果可以搭著吃 "濃漿蛋糕佐冰淇淋"左邊的濃漿蛋糕是玫瑰花的造型吃起來還不錯冰淇淋的話味道稍微比較淡一點如果濃一點會更好吃總結:這次抱著對美味牛排的渴望造訪SONOMA焱牛排館果然沒讓我們失望而除了牛排好吃之外SONOMA焱的用餐環境舒適服務態度很親切不管是情侶或是家人用餐都很適合喔店家資訊:店家名稱:TAJ SONOMA焱牛排館店家地址:台北市大安區敦化南路二段9號店家電話:02-2784-4811營業時間:12:00–15:00, 17:30–22:00 繼續閱讀

SONOMA Grill 焱鐵板燒(敦南店)地址：台北市敦化南路2段9號1樓 電話：(02)2784-4811營業時間：11:30-14:30；17:30-22:30雖然搶先發了澳美客慶生食記，但真正的生日首部曲可是焱鐵板燒生日大餐，一直在三井和焱鐵板燒舉棋不定，反覆問朋友的意見，又上網找相關食記來比較，最後，牛排戰勝了海鮮，西餐打敗日本料理，沒辦法，誰叫我們都是肉食主義者呢？焱鐵板燒在政商名流及饕客圈應該都不陌生，過去曾有過牛排教父鄧有癸的加持，目前除了大直店走較為平價可親的路線外，華國大飯店內的帝國牛排館也是同一體系，這次選擇敦南店是因為之前經常路過，加上距離公司的位置也較近，平日晚間餐廳內相當冷清，雖說早早就電話訂位，但看起來臨時來訪也不會撲空。室內佈置無異於高級西餐廳，昏暗燈光木質地板，沉穩而優雅的內斂氣質，儘管是鐵板燒料理，鐵板卻隱身在餐廳的最裡面，待師傅製作完成後再由服務人員送至桌邊，所以如果不是特地走過去，是無法看到師傅展現鐵板功夫的。桌上的紅燭台閃爍著幸福的燭光服務人員詢問是否需要礦泉水，J喝不慣氣泡水，所以挑了無氣泡式的，品牌是FIJI，跟之前去Joyce East下午茶的礦泉水一樣，但老實說我喝不太懂高級礦泉水，不確定如果拒絕了服務人員礦泉水的提議，是否能得到一杯單純的白開水。餐前麵包相當燙手，酥脆外皮十分有咬勁，若是喜歡吃完還可再續，我們都冒著可能會餵飽肚子的風險又各續了一次，只怪越是樸實的麵包越耐人尋味。麵包的沾醬就提供了三種，奶油、橄欖醬和鯷魚醬，各有其風味，交錯著吃就不會覺得味道單調，如果沾醬不夠店家也很樂意再補充，另外附上的一疊醃漬橄欖，讓我想起了在曼谷state tower喝調酒配橄欖看無敵夜景的那個美好夜晚。menu上有單點和搭配好的套餐組合，單點的選項加$600可升級為套餐，附前菜(5選1)、湯(2選1)、沙拉(2選1)、甜點和飲料，比起搭配好的制式套餐，我們更喜歡可自選附餐的方式。干貝鱸魚捲這道前菜頗特別，外表乍看之下是普通的大干貝，但卻把鱸魚打碎混在裡面，吃起來的口感除了有干貝的彈Q，也可以吃的到魚肉末，表面煎至有點金黃色，光賣相就覺得好吃，果然沒令我失望！法式焗烤田螺焗烤田螺應該算是許多西餐廳的前菜基本款了，焱鐵板燒用上了非常多的起司，有別於大部分以醬料為主的餐廳，這裡的焗烤田螺每一口都有大量的牽絲，熱騰騰非常美味，兩道前菜都有很棒的表現，就像一齣戲有好的開場白一樣完美。法式奶油南瓜湯不吃南瓜獨愛南瓜湯的J沒意外的選了這款湯品，濃郁中還是帶有一點清爽感，南瓜的甜味很明顯，雖然我沒特別的偏好也覺得不差。蘑菇卡布奇諾湯偽裝成卡布奇諾的蘑菇湯，口感綿滑細緻，還有相當濃重的蘑菇香，對我來說絕對是勝出南瓜湯許多的。(絕非南瓜湯不好喝，純粹個人喜好問題)經典凱薩沙拉沙拉部分我們有志一同挑了安全牌凱薩沙拉，份量看起來不多，但生菜的新鮮度很好，灑上碎培根和酥脆的吐司丁，簡簡單單就很好吃，唯一需改進的大概是sauce若能多一點就更好。美國原創老饕牛排 8oz $1,680上一次吃到老饕牛排是在阪急樓上的法樂琪，當時並沒有感受到老饕牛排的神奇之處，這次來到焱鐵板燒，決心再試一次，心裡想的是畢竟這裡是鄧有癸待過的地方，選擇他發掘的老饕牛排肯定不會失誤，老饕牛排就是沿著肋眼的橢圓肉邊取下上方約20公分左右油花最均勻的部位，所以只有小小的兩條，店員推薦5分熟最適宜，我也就從善如流了，是好吃的，也很美味，但卻還是沒有達到一吃就驚艷的程度，不知道是不是因為自己不是老饕，所以真的沒有辨識的功力，或許，是因為比起"油花最均勻"，我還是偏好肋眼"油花較豐"的部位吧！配菜擺盤看起來相當精緻，半顆馬鈴薯、花椰菜、菇類都很稱職，黃色圓型的是花椒，清脆有餘外也添了清爽。美國頂級極黑和牛肋眼牛排 12oz $1,800壽星點的超豪邁12oz極黑和牛肋眼，想必可以吃肉吃的很過癮了，說真的，比起期待很高的老饕牛排，我們都覺得極黑和牛肋眼的肉質更嫩更香甜，比較合我們的喜好，餐廳提供芥末籽醬、海鹽和玫瑰鹽搭配牛排，美味無比。飯後熱紅茶和熱咖啡甜點部分在menu上並沒有詳細的品項，應該是時不時會作更換的緣故，我們去的這天有兩種選擇----芒果奶酪和焦糖烤布蕾，各點了一份來嘗嘗，不過J說奶酪奶味較重，因此我不敢嘗試，就專注的吃我的焦糖烤布蕾吧！這裡的甜點我覺得還蠻中規中矩的，也就是說不會讓人留下太深刻的印象，輕輕點綴一下而已，這兩款甜點裡都有附上一顆長的像小泡芙的點心，時至今日我只記得不是太好吃，至於是怎麼個不好吃法....我想應該是自動遺忘了.....來這邊慶生，除了壽星和同行人用餐可打85折之外，餐廳還會再贈送主廚甜點，上面插著的生日快樂牌，還真有傳統蛋糕店的風格啊.....濃郁的巧克力蛋糕口味不錯，按慣例吹了蠟燭許了願，生、日、快、樂。焱不虧是高級餐廳，即使打了85折餐費依然驚人，不是為了過節的話也很難花下這筆，若時間允許，想來這裡嘗試可挑平日中午商業午餐時段，價格較為可親，雖然我個人對於老饕牛排的期待太高，但這裡的餐點水準都還是很棒，氣氛也很好，請客、約會，都不會失了面子的。 繼續閱讀

難得與久違的好友相約, 當然也不能馬虎, 雖然是上班時間的中午時刻, 但因為公司位於信義路上~ 好吃的店面當然也不少 ~~特別選了一間位在敦化南路上, 低調安靜的焱鐵板燒, 品質也是同事推薦不錯的~~(話說, 以前經過, 總以為貴松松, 但網路一查, 商業午餐還挺能接受的~聽說也很好吃~) 我選擇海陸雙拼NT780, 哈, 牛肉當然是首選, ~朋友則是選擇美國頂級安格斯紐約牛排, NT980挺順口的南瓜湯, 味道很香哦~~ 第一道湯品就讓人想拍拍手~~前菜則選擇鮪魚, 畢竟也只有生魚片相關的前菜比較安全, 果然, Bingo, 其他前菜味道都挺普通的~烤的剛剛好, 不油不膩, 我很喜歡~奶油一抹上, 立即融化, 雖然只是不起眼的小餐包, 但就是有用心 ~ 重頭戲來囉 ~ 主菜 海陸雙拼 ~ 鮮蝦Q彈, 牛肉則是鮮嫩又多汁丫～～搭配起來，就是味蕾的享受，　重點是，　胃也不會整個充斥牛肉丫　～～推薦哦～　︿︿向來不愛吃的甜點的我，倒是不怎麼期待，但對於喜歡吃甜點的好友，也覺得不錯，我只有淺嚐幾口，　怕甜，　但真的還好～　不錯哦 繼續閱讀