火鍋哥涮涮屋

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休息中

天氣漸涼了起來，從吃冰的季節轉換到吃火鍋的季節囉！這次來文山區拜訪了火鍋哥呷好料，從路上走的水底游的，總之包山包海外，新朋友加LINE好友好禮三重送，整個親切的把顧客當朋友，火鍋哥師承新莊喜園風味涮涮鍋，提供安心、健康、美味的黃金蔬果湯頭，也有素食者可吃的素食原味湯頭，堅持提供慈心有機認證有機蔬菜，還提供銷魂到不行的肉品，by the way 我已經被日本鹿兒島A5黑毛和牛給征服了，新鮮的海鮮如浪花般襲捲全身，翻滾吧！ 痞客邦火鍋祭12月開跑！大家快跟女子的休假計劃一起參加火鍋評比，選出心目中最好吃的鍋！活動獎項超棒的唷！痞客邦火鍋祭⎢全台最強火鍋評比 ▲火鍋哥位於捷運萬隆站3、4號出口，步行約三分鐘左右就到達，交通很方便，當然騎車來就更加方便許多，招牌英文名就叫 HOT POT BROTHER 有夠親切的啦。 ▲空間寬敞沒有過多花俏的裝飾，灰色的底色及深褐色傢俱，再搭配不會過於強烈的暖暖黃光，光線微暗但充滿質感，又加了幾束乾燥花顯的柔和又溫馨，隔局有四人桌、六人桌，也巧妙的設計一個人的座位及雙人座位，更有獨享美味的小確幸。  ▲火鍋哥涮涮屋菜單  ▲哥還準備了醬料區，我是吃飽的時候才發現，但我覺的是不太需要用到，因為光是麻辣鍋底就超有味道，而且肉片、海鮮也很鮮美。 ▲茶包種類頗多種，有花草茶、果茶，我沖泡的菊花普洱茶很好喝、很解膩。 ▲幾款甜點、水果供顧客饗用，私房醃芭樂酸酸甜甜好開胃喔，綠豆湯也很清爽，這些都會不定期更換。 ▲哥提供客惟你冰淇淋，當天口味有巧克力、薄荷巧克力、香檳葡萄，吃完鍋來上一份，冰火感受真是太爽了！ 加LINE好友好禮三重奏這麼好康的事情一定要跟火鍋哥新朋友說說，加入LINE立刻送 (肉盤、XL天使紅蝦、招排人氣四大天丸)其中一款 ，下次來消費再送，等於是同桌的朋友都可以選一樣唷! ▲首先跟大家介紹一下這隻天使紅蝦身型豪邁，比我的手還長，肉質彈牙鮮美帶著濃郁的鮮味，還幸運的吃到蝦膏，爆炸性的吮指回味呀！ ▲四大天丸有香菇貢丸、芋頭丸、龍蝦丸、鱈魚湯包，芋頭的綿香、香菇的鮮甜，每一個都是箇中翹楚拔尖的好吃。 ▲精選肉盤送上5盎司梅花豬，上面還放了一朵石斛蘭，更顯的氣質優雅與尊貴的霸氣，雪花分佈均勻，肉質不乾不澀恰到好處、鮮嫩有彈性，謝謝哥送的這三樣好禮，整個CP值高到爆炸，火鍋一下子就豐富起來，超讚的。 和牛三重奏雙人套餐 $1980日本鹿兒島A5黑毛和牛肋眼 3oZ澳洲M9和牛 5oZ美國和牛5oZ招牌海鮮盤(二份菜盤、二份附餐、二顆紅殼雞蛋) 招牌黃金蔬果湯頭 (不需加價)店家招牌湯頭使用蔬果自然熬煮，不添加任何化學物，低膽固純、低熱量，加熱後明顯感受到柴魚香氣，經過一道道食材久煮後，湯頭的味道充滿海的鮮味及蔬果的甜味，豐富的層次感鮮美到不行。 ▲蔬菜盤哥就連菜盤也不馬虎，選用慈心有機認證有機蔬果，每一樣食材皆明顯吃的出用心，其中我最喜歡裡面的芋頭丸，也是LINE好禮相送的四大天丸之一，芋頭粉粉的貢丸肉質Q彈，比起直接吃芋頭還要讓人驚喜，如果不喜歡吃菜盤也可免費更換成肉盤一份 (牛板腱肉、牛胸腹肉、梅花豬、培根豬、櫻桃鴨、羊五花、雞肉)。 ▲雙人套餐可以點選兩樣主食，我選王子麵、烏龍麵，及二顆紅殼雞蛋，火鍋的超級搭檔，可惜當天吃完雙人套餐整個人飽嗝到天靈蓋，無暇顧及這兩樣主食，加點醬料區的醬料配上哥的台式麻辣高湯，一定好吃的嚇嚇叫。 正宗台式麻辣高湯 (+150)火鍋哥推薦，可以自由選擇大中小辣度，選了阿天能接受的小辣口味，還另外給了一壺麻辣高湯可以自己斟酌加，不像其它間店一開始是麻辣鍋，後面加的都是原味湯頭，把麻香味兒都破壞掉了，如果超愛這麻辣高湯再續壺則要再加20元，湯頭的麻大於辣，但又不會整個麻痺掉味蕾，淡淡的刺激感在嘴裡是很舒服的辣感，喜歡吃辣姊也推薦這款！ 澳洲和牛5oz使用M9頂級澳洲和牛，大理石般完美的油花，肉片展開像是毛巾布一樣大片，光看爽度就UP，一涮下去沒幾秒肉質漸漸變灰，加點玫瑰鹽提出鮮味，滿溢嘴裡的肉感及肉汁肆意，細緻又柔嫩帶著嚼勁，還帶著麻辣高湯麻辣勁兒，好吃到很誇張。 美國和牛5oz使用美國極黑和牛最高等級GOLD，油花豐滿分佈均勻，我喜歡涮大概3-4下，肉質灰帶一點點的粉，突顯肉質軟嫩鮮滑，充滿紮實的咬勁，牛味濃郁但不乾柴。 日本和牛3oz選用日本鹿兒島A5黑毛和牛肋眼，送上來真是讓眼睛閃閃發亮，雪白白的油花與鮮紅肉質均勻分佈，粉嫩的如美嬌娘一樣柔美，堪稱極品阿！將肉涮入鍋中3~5秒沾點玫瑰鹽，肉質超軟嫩又細質香甜，不誇張稍微咀嚼一下就融化在嘴中，吃完當下給予最棒的稱讚就是日文「超おいしい、最高に美味しい．..」，是三種和牛之中最最最美味的！ 招牌海鮮盤吃完了美味的肉肉，緊接著超澎派的海鮮盤也來了！內有藍蝦、鮮蚵、蛤蠣、扇貝、鯛魚、國宴魚、鱸魚、軟絲八品，招牌海鮮盤推薦必點阿，可以吃到滿滿的海味，軟絲Q嫩有咬勁鮮甜味藏不住，扇貝也是鮮到不行，這時候的湯頭在味蕾上有如被海浪襲捲一般，鮮美到讓人也是醉了，放入一些些薑絲更有畫龍點睛之功效。 ▲鯛魚、國宴魚、鱸魚這3款魚肉都很細緻，口感也是大大的不同。 ▲鮮蚵肥厚緊實入口隨即爆開濃郁海味、再來一口肉質豐厚飽滿、看似吹彈可破的蛤蜊，有著大海恩賜的鮮甜在嘴裡抹上一股海浪，麥尬的，新鮮程度像是剛打撈上來的。 ▲現在只要點海鮮盤就送天使紅蝦，肉質彈牙鮮美帶著濃郁的鮮味，一樣鮮甜可口，藍蝦肉質Q彈較緊實些，一吃就知道沒有泡過水，而且阿天很幸運都吃到有蝦膏的蝦子，真是考驗人品的時刻，可惡。 【後記】火鍋哥不管是肉品還是海鮮都是敲極美味，點餐的時候會詳細介紹，肉上桌也會有建議美味的秒數，我各人狂推薦日本和牛！小資族來也可以選基本套餐270~780不等，再加上LINE好禮三重驟（每次可兌換一份）、自助區甜點、水果、飲料，一整個很豐盛，結帳還有集點換好禮，點數都記錄在自已手機裡面很方便。  繼續閱讀

知道我愛吃涮涮鍋的友人，這天帶我來到了萬隆站附近的一間涮涮鍋嚐鮮。離捷運站很近，走路差不多五分鐘左右就到了。整體裝潢感覺滿新的，環境乾淨整齊，服務生的態度滿親切，給人第一印象不錯。而且還設有一人座位（小隔子的設計讓我聯想到了自習教室），讓喜歡獨自到處趴趴吃的饕客也能悠然用餐。有一個簡單的自助吧，包括醬料、水果、甜點、飲料與冰淇淋。冰淇淋是某個沒看過的台灣牌子（我忘記名稱了），有哈密瓜、香草跟巧克力，味道還行。▲ 芭樂、小番茄、柳丁與愛玉、綠豆湯。 + 菜單ＭＥＮＵ共八種鍋底可選，但除了原味以外，其他需加價。主餐提供單人鍋物與雙人套餐。不愛菜盤的話，還能換成一盤肉，而且有七種選擇，這點滿不錯的。放大版請見官方菜單連結。 ＋食記▲ 菜盤＆雞蛋每鍋都附一個雞蛋滿難得的。菜盤的種類也讓我頗為滿意，都是天然蔬菜為主，幾乎沒有我不愛的加工火鍋料。綠色蔬菜是火鍋難見的地瓜葉，種類豐富的一個菜盤。▲ 副餐：飯/冬粉副餐可選飯、滷肉飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞絲麵、菠菜麵，誠意十足。冬粉還是給獨立小包裝，衛生加分。▲ 梅花豬（13oz NT$390+10%）友人的加大版肉盤，真的是份量驚人！梅花豬是肩胛上半部位，肉質彈嫩又不會太油，不比松阪豬差多少，卻又平價很多，是C/P很高的部位。「火鍋哥」的豬肉片色澤很漂亮，煮起來的口感也好吃。不容易老，肉質彈嫩紮實、不油膩。但這麼大一盤，吃到最後真的會很撐。無法想像更大份量的20oz是什麼概念。▲ Wylarah頂級澳洲和牛 M9(6.5oz NT$680+10%)這次直接鎖定和牛沒懸念。但吃完有種“蛤，就這樣噢？”的感覺。由花紋裡看上去誘人，但實際品嚐並沒有什麼驚豔感，油花沒有特別香或入口即化；我個人喜歡帶點厚度的口感，但「火鍋哥」的和牛切得很薄，一來容易煮太熟，二來嚼勁也不是我理想的狀態。▲ 雖然很大一片，但切片對我來說太薄。▲ 我喜歡兩分熟的口感，但超薄切片容易一下就煮過頭了Ｔ＿Ｔ個人覺得，相較起和牛，友人的豬肉C/P值高多了。 ＋店家資訊火鍋哥涮涮鍋地址：台北市文山區羅斯福路五段218巷1號交通：捷運站萬隆4號出口步行約5分鐘電話：(02)2933-0369（可預約）營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 22:30 週末下午不休息官方ＦＢ 繼續閱讀

新莊喜園涮涮鍋 姊妹店,火鍋哥涮涮鍋,招牌黃金蔬果湯頭、慈心有機農場菜盤,嚴選美福肉品，用心堅持的好味道讓人好放心！秋冬推出 和牛三重奏海鮮船雙人套餐,一次便可享受頂級 日本鹿兒島和牛,澳洲和牛,美國和牛,汶萊藍蝦,這套餐實在太牛了！牛肉控絕對必吃，飯後還有招牌醃芭樂、冰淇淋、古早味甜點、花草茶無限喝到飽！高檔食材平價享受，相當推薦！羅斯福路美食,台北文山區美食推薦,捷運萬隆站美食,秋冬又是吃鍋季節！米粒分享文山區這間網路評價相當好的精緻鍋物給大家打牙祭！火鍋哥涮涮鍋,地點位於台北羅斯福路五段巷弄，距離捷運萬隆站4號出口不到100公尺，步行約兩分鐘即可到達！火鍋哥涮涮鍋,開業近兩年，是新莊火鍋老店 喜園涮涮鍋姊妹店！看牆面介紹原先年輕老闆曾在 喜園涮涮鍋,工作10年，因為喜歡老店家用心於食材等理念，2016年決定承襲這番精神在台北市開設分店，招牌黃金蔬果湯頭、慈心農場有機菜盤、肉品、海鮮，甚至是喜園涮涮鍋招牌醃芭樂 全部同步使用！讓台北朋友不用遠赴新莊老店也能享用高優質鍋物！喜歡這裡的裝潢非常乾淨簡約，充滿質感！別看照片空無一人，記得我們入內用餐沒多久，店內幾乎坐滿！果然冬天就是要吃火鍋暖胃！店內湯頭相當多樣，招牌黃金蔬果湯底，使用大量有機蔬菜，味道鮮美！若想嚐鮮其他口味，可另加價升級！像是番茄麻辣、韓式泡菜或養生黑蒜都是店家人氣推薦！超值組合雙人套餐！想吃肉～想吃海鮮，一次滿足由於店內鍋物套餐選擇好多種，這邊就不逐一介紹！跟米粒一樣有選擇恐懼症的朋友推薦雙人套餐，內有搭配海鮮或肉品，滿足多重口味！自助區：醬料、古早味甜點、水果、冰淇淋、決明子紅茶、花草茶，通通無限享用！招牌黃金蔬果湯頭使用大量蔬果加上柴魚、昆布、干貝，費時熬煮成天然清澈琥珀色湯頭，不添加大骨粉與味精，煮海鮮或肉品都很搭！爽辣酸甜！韓式泡菜鍋招牌黃金蔬果鍋加上韓式泡菜，味道喝起來爽辣，秋冬吃完全身暖呼呼！漂亮的茶壺裝著韓式泡菜湯頭，未免太精緻！嚴選松大蛋品-金香蛋(紅殼雞蛋)店內雞蛋特別選用台南松大蛋品，無抗生素！無藥殘！好蛋！好膽固醇！吃起來更加安心～鍋物附餐：白飯、滷肉飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞絲麵、菠菜麵（雙人套餐，7選2）我們選了滷肉飯與烏龍麵，好喜歡這裡的滷肉飯，充滿肥嫩膠質，吃完讓人還想續碗慈心有機農場認證蔬果菜盤，當季時蔬搭配手工花枝漿，光看就能感覺新鮮！和牛三重奏雙人套餐-招牌綜合海鮮鍋/海鮮八品,汶萊藍蝦、多利魚、鯛魚、鱸魚（魚片從左至右）、鮮蚵、蛤蠣、扇貝、軟絲現在點海鮮盤都會加贈一隻天使紅蝦！唯一有機認證生食級 汶萊藍蝦,因台灣人大多不敢直接生食，汶萊藍蝦建議水滾後下鍋煮90秒，等到蝦子微彎即可撈起！避免煮過頭～浪費肉質！和牛三重奏雙人套餐-5盎司澳洲和牛和牛三重奏雙人套餐-5盎司美國和牛澳洲和牛與美國和牛，推薦大約涮3-5秒，約5~7分熟為最佳賞味時間！和牛三重奏雙人套餐-3盎司日本鹿兒島和牛(黑毛和牛肋眼)由於日本和牛本身油脂含量豐富，吃起來軟嫩！建議只需涮3秒便能起鍋~~避免化開於湯頭內鹿兒島和牛放置常溫下，整個油脂已經半融化！大家快看這油花分佈也太漂亮了！店內肉品皆選自 美福肉品！果然看起來就很厲害和牛三重奏雙人套餐：含：日本和牛3盎司、美國和牛5盎司、澳洲和牛5盎司、海鮮八品一次享用三種和牛與海鮮盤，整桌擺滿滿，看起來實在太霸氣！太牛了！5盎司-梅花豬加入好友優惠也太多~這豬肉真的好好吃!!!!!居然一次能夠嚐到這麼多種和牛太幸福了！記得涮約3~5秒便可撈起！！！這麼好的肉質，直接沾玫瑰鹽引出牛肉甜味最正點！三種和牛口感不太相同，最愛當然是日本鹿兒島和牛，真的是入口即化，完全不需過多咀嚼自然就化開！鮮蚵超肥嫩，燙約半生熟吃起來在嘴裡爆開！這裡的魚片給得超厚一塊，店家特別經過食用水包冰處理，避免常溫生菌數增加，直接下鍋煮熟即可，飯後別忘記品嘗招牌醃芭樂，還有古早味甜點與冰淇淋！晚餐吃得好滿足～完全呈現幸福肥！ 繼續閱讀