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【滿漢牛肉麵食堂】位在熱鬧的西門商圈，主打牛肉麵、滷肉飯、小籠包、水蟹粥等中式料理，而且還是2018牛肉麵及2019滷肉飯金牌店家，跟著wing一起來品嚐他們家的知名餐點。 【滿漢牛肉麵食堂】位在UNIQLO正後方巷子內，從捷運西門站6號出口出來，步行約3分鐘，穿越大廈一樓走道，即可看到富有中國古典風的門面。 菜單擺放在桌子玻璃下，有紅燒牛肉麵系列、麻辣牛肉麵系列、餃子、小籠包、粥、甜點、飯麵類、熱炒系列及湯等中式餐點。 【無骨紹興醉雞】中式知名冷盤料理，選用Q 彈雞腿肉，再以紹興及配料醃漬，入口帶有淡淡酒香。 【紅燒滿漢全餐-筋、肚、肉牛肉麵】NT220紅燒滿漢全餐牛肉麵有牛筋、牛肉、牛肚，搭配以多種中藥材熬煮的招牌紅燒湯頭，一碗份量十足好豐富。 滷過的牛肉、牛肚及牛筋三種組合一樣品嚐，嚐來Q嫩有勁。 配上Ｑ彈手工麵條，湯頭清醇順口。 【小龍蝦】新登場的招牌菜色，色澤鮮艷的小龍蝦舖得滿滿的非常誘人，小龍蝦佐辣椒、花椒、蒜頭及蔥花等香料爆香調味，再加入特調醬汁讓粉絲吸收香辣氣息。 去殼後的小龍蝦肉雖然不大，但嚐來富有花椒香氣，麻而不辣，口感Q彈鮮甜，吮指回味。 粉絲口感軟爛入味，吸收香辣帶勁的醬汁香氣，滑Q順口。 【滷肉飯】NT50滿漢滷肉飯是2019 滷肉飯節金牌店家，當然要點來嚐嚐！附上一顆滷蛋。滷肉採37比例滷的鹹甜入味，肥瘦相間的滷肉與白飯拌勻後入口，鹹香適中，在口中充滿醬汁香氣，不愧是「滷肉飯節」獲獎的金牌店家。 【水蟹粥】NT380哇！這招牌的水蟹粥一碗份量驚人啊！適合4-5人一同享用都適合。 除了整隻螃蟹外，海鮮配料還有鮮蝦、魷魚及蛤蜊等，淋上蛋花再灑上大量蔥花提味更添美味。 米飯煮到軟爛綿密易入口，嚐來富含鮮美的海鮮精華滋味，配上蛋香，一口接一口好涮嘴。 【揚州炒飯】NT200炒的粒粒分明的揚州炒飯，聽說也是店內人氣餐點，加了不少鮮蝦、蔬菜、蛋及辣椒拌抄，調味適中，吃來頗有香氣。 【沙茶牛肉】NT180滿漢特製的沙茶醬炒牛肉，牛肉片佐以大量空心菜拌炒入味，口味嚐來特別。 【小籠包】NT120現點現蒸小籠包，附上一碟特製沾醬。 外皮是帶點Ｑ勁的麵皮，一口咬下還會爆出湯汁，豬肉內饀鮮嫩爽口，沾點酸甜微辣的醬汁，滋味可口。 【老酒黃魚】私房菜老酒黃魚，黃魚好大一尾，以老酒及調味料爆香烹煮，魚肉鮮嫩入味，帶有淡淡酒香，好吃順口。 【酒釀湯圓】NT120最後來個甜湯，白嫩湯圓遇上甜酒釀再打入大量蛋花，大顆飽滿軟Ｑ的湯圓是好吃的花生口味，配上酒釀蛋花好滿足的結尾。 【滿漢牛肉麵食堂】餐點多元，選擇眾多，服務親切有禮，無論是喜好牛肉麵、炒飯、小籠包、餃子類或熱炒類，在滿漢都能有滿足的選擇。
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最近很常在西門町走跳，不過走的都不是徒步區那一塊，反而是走到比較偏一點的地方挖寶去啦~今天要介紹的是和一群同事一起拜訪的「滿漢牛肉麵食堂」！招牌上除了牛肉麵外，還寫著大大的宵夜、熱炒，實在太適合我們一群人啦~店內的空間寬闊，客人能夠很舒服地坐在每一個位子上而不會感到壅擠。環境不僅乾淨整潔，店內的裝潢也是好氣派阿！除了濃濃的中國風味外，桌邊牆上還有很多老闆收藏的珍品~看到牆上這匾額好霸氣阿，詢問後得知居然是阿基師送的！(老闆熱情的向我們介紹XD)之所以取「滿漢」，是因為兩位老闆一為滿人、一為漢人，從小在眷村一同長大。「滿漢牛肉麵食堂」就是希望能夠重現小時候在眷村的那道家鄉味~佐料區有不可或缺的酸菜、辣牛油等等，種類豐富，牛肉麵的畫龍點睛就靠他們啦！話不多說，趕快讓主角登場吧！↑ 【 清燉頂級牛小排麵 $150 】一般在外面很少吃到主打牛小排的牛肉麵呢~剛上桌，這片片粉嫩的牛小排還在半熟狀態，隨著高湯的溫熱漸漸成熟。牛大骨熬製的乳白色高湯清清淡淡，喝起來卻溫和厚實；有點像是雞湯集結了營養精華，卻不鹹不油的令人溫暖了胃。加上整把的青江菜、撒上滿滿的蔥花，趕緊趁熱吃才是重點阿！這牛小排光用看的就十分誘人，份量也不小器。吃起來像是在火鍋中涮得恰到好處的牛肉片，但是肉質更軟嫩；高湯的醇厚精華也都一併被牛小排吸入，微微的油花讓口感更柔嫩，肉質本身又帶有彈性，建議要速速食用才能享用到這片刻的鮮嫩阿！麵的部分則是選了細麵。好入口、彈性足，這吸附湯汁的麵條也不簡單啊！↑ 【 滿漢全餐 $170 】來到滿漢牛肉麵，當然要叫碗「滿漢全餐」！它的特色在於加入了牛肚、牛腱、牛筋，一次可以吃到三個精華部位。(實在太適合我這種選擇障礙的人啦~)牛肚的部分十分軟Q，口感在整碗麵中扮演非常醒目的角色；而這牛筋可說是我的最愛阿，膠質豐富、微微化開之餘又有彈性，值得品味~↑ 【 麻辣蒜味牛肉麵 $170 】敢吃辣的人怎能不來一碗麻辣試試？些許的辣油漂浮在湯面上，靠近一聞，撲鼻的花椒味令人眼睛為之一亮。先喝一口湯頭。雖名為麻辣卻不會往死裡辣，香氣緊接著帶出了溫潤的辣和麻在喉頭迴盪。這眷村帶來的四川風味與外頭常見的麻辣湯頭頗為不同，打破了我既定的印象呢！牛腱肉的厚度恰恰好，耐嚼卻不難嚼，軟嫩卻也多汁。我一向很喜歡中寬麵，吸了飽飽的麻辣蒜味湯頭，簌簌的入口便能一次嘗到麵和湯；寬麵輕易的就可以入口，更不需費力多嚼，這肉、湯、麵的三者搭配真是到位！↑ 【 紅燒牛肉麵 $130 】不嗜辣又重口味的人，那就來碗紅燒吧！一樣澎湃的有滿滿的牛腱肉蓋在上頭，再加入酸菜，經典紅燒牛肉麵登場！紅燒的湯頭不辣，香氣很足很耐喝，更不會過油或過鹹。(雖然對我來說稍嫌清淡了一點XD)↑ 【 韭菜水餃、高麗菜水餃 10顆 $70 】除了牛肉麵，「滿漢」也提供水餃、湯餃，扎實飽滿的樣子真的很有家常味呢~豬肉餡鮮甜、肉汁滿溢，在吃牛肉麵之餘配上幾顆餃子也很不賴阿！↑ 【 香菇肉燥飯 $50 】再來說說這道令我驚豔的肉燥飯！50元但份量是一個碗公！本以為會像小吃店一樣小小碗、簡單淋上滷汁而已，沒想到會是這麼豐盛阿！肉燥滷的非常透，加入香菇的香氣和軟軟的口感很對味；酸菜炒得微香，不老不油很有酸菜的原味；加上一顆大大的滷蛋(我習慣把蛋黃絞碎拌入飯中，增添香氣和沙沙的口感)這碗真的很值得，就算吃麵吃的再飽也要嗑了他XD由於我們人數眾多，又另外點了別家牛肉麵不會有的熱炒。頗有在熱炒店大吃大聊的氣氛，不自覺就很放鬆 (來罐啤酒吧！)↑ 【 蒜苗臘肉 $180 】看到這青翠鮮明的色彩，是不是食指大動了呢？這道蒜苗臘肉可是外省老兵的最愛，當然也出現在滿漢的菜單中啦！我平常其實不太愛吃臘肉，尤其是厚厚的或是方塊狀，因為真的好鹹好油好難咬阿！但這裡的臘肉切的薄如蟬翼，光一透過去照出它閃閃的油脂，炒得很香，好好吃~↑ 【 宮保雞丁 $180 】川菜中的宮保雞丁來到台灣也成了熱炒名菜。雞丁裹上微微的粉保持滑嫩度，與辣椒等香料拌炒後香氣四溢，且雞丁甚至比花生多！！！常常去熱炒店都是吃到宮保花生阿XD↑ 【 鹽酥蝦 $220 】鹽酥蝦的鹹香與蒜香可說是稱霸全桌，真的彷彿置身熱炒店阿~而且每尾蝦子都好肥好扎實，我整個忍不住直接拿起來嗑了！炸的酥酥脆脆的蝦子們連殼都可以吃掉(補充甲殼素)，蝦肉很彈也很肥厚，佐著爆香的蒜末一起吃，好下酒阿~~~評分▎美味分數 : ★★★★▎環境分數 : ★★★★★▎服務分數 : ★★★★▎整體短評 :「滿漢牛肉麵食堂」的菜色種類豐富，不能僅僅定位在牛肉麵店，從白天開到凌晨的營業時間不論是和朋友聚餐聊天、或是填飽肚子都非常適合。眷村風味的牛肉麵獨樹一格、熱炒夠味給料大方，其他小菜像是水餃和肉燥飯也都不馬虎，全方位的料理令人驚豔，且價格實惠，值得拜訪。
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►歡迎點讚加入((阿君君的粉絲團))一起吃喝玩樂^0^前幾年吃牛肉麵是全民運動，因此衍生出「台北牛肉麵節」，每次舉辦活動就吸引了許多人前往品嚐各家獨門湯頭熬製的美味牛肉麵，但是後來不知道怎麼了沒有繼續辦，搞得現在想吃牛肉麵除了自己煮，不知道該上哪裡買。和熊董在西門町閒晃準備挑選聖誕節交換禮物的東西，意外發現這家開幕不久的「滿漢牛肉麵食堂」，大紅布條高掛牛肉細麵買一送一，抱著嚐鮮的心情走進店裡，沒料到這一頓吃飽，我們後來逢人就推薦想吃牛肉麵，到西門町「滿漢牛肉麵食堂」準沒錯，到底牛肉麵是多麼美味der讓我們見人就推薦呢～讓我們繼續看下去～地址：台北市萬華區漢中街2號電話：02-2381-3999營業時間：上午11點～晚間23點。週五、週六延長營業至凌晨。 熊董和我都喜歡吃麵食，牛肉麵要煮得好吃，不只湯頭要厲害，牛肉滷得滋味夠不夠好也是關鍵，因為熬湯頭很費工夫，所以懶婦已經好久沒有親自煮牛肉麵，這回來到「滿漢牛肉麵食堂」店面新穎、環境乾淨衛生，促銷活動買一送一超有吸引力，二話不說就來吃看看唄～「滿漢牛肉麵食堂」早上11點開門營業，我們是開門第一組客人，服務生妹妹一邊親切的招呼我們，一邊做店內環境清潔。「滿漢牛肉麵食堂」通風良好、採光明亮，通常一般麵館裝潢都是用普通長條白燈泡，這裡用的燈罩帶有濃濃中國元素，並且裝了許多軌道燈來照明，氣氛當然也就高級許多。中式桌椅板凳錯落擺放，放眼看去門檻、門片上的中式圖騰，不只美觀也兼具通風效用。特別要介紹洗手間，罕見地使用免治馬桶，使用後會自動沖水，超神奇的啦，劉姥姥進大觀園～到底是來到飯店吃麵還是走進不尋常的麵館了咧!! 在角落的冰箱，一台放的是飲料，另外一台冰箱裡有小菜，這天剛開門做生意，還來不及補充，所以冰箱看起來空蕩蕩的。其中一張海報上貼滿與藝人的合照，詢問店員才知道，原來老闆Kevin哥擔任多個單位的理事長、執行長，其中也包括了華人演藝協會，和很多演藝圈的影星都有著很好的感情，所以「滿漢牛肉麵食堂」也可以說是「理事長的店」。介紹過環境，讓我們仔細研究菜單，準備來點菜。牛肉麵以湯頭來分成紅燒/清燉/麻辣蒜味三種，可自由選擇搭配家常麵、中寬麵、細麵三款麵條。另外也有賣雞湯、餃子和其他麵食、飯類。菜單右下方是套餐，最便宜的小資餐只要99元就可以飽餐一頓，真是佛心來著。熊董那歪嘴雞，多嘴問了細麵和家常麵有什麼不一樣？店員妹妹就端出放在冰箱裡的三種麵條給我們看。「滿漢牛肉麵食堂」的麵條經過特製，麵條保水性好煮過泡在麵湯裡依舊很有彈性，三種麵體各有獨特風味，就依個人喜愛挑選就行了。劃好點菜單，店員妹妹告訴我們在一旁的桌上有自己炒的辣椒、酸菜可以自行取用。我們就乖乖取了兩碗。「滿漢牛肉麵食堂」的酸菜不油，有把酸菜的香氣炒出來，不過鹹味感覺弱了一些，是比較健康取向的不油膩酸菜。讓人眼睛一亮的是「滿漢牛肉麵食堂」提供嗜辣者超多種辣椒選擇。連只有在泡麵醬包裡看到的辣牛油也有，特別推薦油酥辣椒大家可以試試看，辣椒香氣濃郁，吃進肚裡只會麻不會辣，配小菜或是擺一點放進湯裡都很提味。為了試試每一款牛肉麵湯頭還有麵條吃起來的口感，我們點了三碗麵、兩份小菜。麻辣蒜味牛肉麵(細麵)$200。紅通通辣油在湯面上載浮載沉，熊董有吃辣的勇氣，但沒有吃辣的肚皮，麻辣蒜味牛肉麵才剛端上桌，花椒香味馬上竄鼻而來，瞬間整個身體都感到熱了起來。「滿漢牛肉麵食堂」的牛肉麵是採用牛腱心來滷製，花了大把工夫把牛腱心滷得非常入味，更棒的是肉質鮮嫩，輕咬一口充滿肉汁的口感讓人吃得很驚喜，Kevin哥說牛腱心成本比一般牛肉還貴，但為了給客人好吃的牛肉麵，這些堅持是一定要的。(Kevin哥講這話的時候超man～幾乎是背後有光環惹)光顧著吃忘記數肉有幾片(沒記錯有5大片才對!剛端上來的時候整碗都被肉蓋住，看不到壓在底下的麵)，只知道牛腱肉滷得入味，並且很有厚度，每一片都很有份量，一口麵一口肉吃得超爽der。熊董最喜歡的吃法是細麵鋪底，蓋上肉再放上一點酸菜，厚厚厚～細麵吸收了麵湯的辣，加上香滷牛腱心，還有酸菜的甜，綜合了所有香、麻、辣、嗆，咻一口吞入喉，好吃到讓人覺得相見恨晚。店名「滿漢牛肉麵食堂」是取兩位老闆一個是漢人、一個是滿人的意涵，滿人的Kevin哥說麻辣蒜味湯頭走道地四川風味，熬煮過程放了極品大紅袍花椒，讓整個湯的風味更勝其他人，也確實「滿漢牛肉麵食堂」的麻辣蒜味系列和過去吃過的牛肉麵完全不同，口味很濃郁，但湯喝起來一點也不辣澀，辣度後勁頗強，如果覺得還不夠辣，就自己再加辣油、辣椒吧～對惹，建議大家點麻辣蒜味系列選擇配細麵一起吃，口感最搭相信我。紅燒牛肉麵(家常麵)$180。點餐的時候服務生妹妹特別說“紅燒牛肉麵不會辣”，咦咦咦～既然是紅燒牛肉麵應該多少會吧？送上來第一件事馬上喝一口湯，說也真是納悶，紅燒牛肉麵的湯頭醇厚，有濃郁香氣，不過真的一點也不辣喔！！和麻辣蒜味牛肉麵一樣是5大塊滷入味的牛腱心，至於家常麵口感吃起來比較一般，要說特別優點的話，大概就是浸在湯裡一陣子還是很Q很紮實吧。清燉牛腩麵(中寬麵)$180。比起重口味的麻辣蒜味牛肉麵，我更喜歡清燉牛腩麵。清燉牛腩麵的湯非常滑順好喝，嚐起來不是那種清淡如水的清澈，是一種從大骨湯精華淬煉出來的甘醇好滋味，喝下一口湯，讓湯汁慢慢滑過喉嚨，不輕不重的把牛肉湯的溫暖芬芳也一併注入身體裡，有點像在喝煲湯，很滋補的感覺。然後我們來講講牛腩，牛腩是在牛肚子靠近肋骨附近的鬆軟肌肉，吃一塊牛腩可以同時享受帶筋、帶肉，混合著油花的三重感受，也因為有油花潤滑，吃過牛腩的嘴唇會像抹了護唇膏，裹上薄薄的油脂，儘管吃多了也不會膩。極品生牛肉$350。Kevin哥告訴我們，生牛肉一定是台南的比較好吃，油脂水分都比較夠，這極品生牛肉是限量的，今天運氣還不賴，可以吃到從台南送上來，品質好夠新鮮的生牛肉。過去我們都沒有吃生牛肉的經驗，Kevin哥教我們可以配著炸蒜片吃，或沾醬油芥末嚐嚐。生牛肉口感鮮美，絲毫腥味也沒有，比吃黑鮪魚生魚片還好吃啊!!原本熊董對生牛肉有點排斥，看我吃得眼冒愛心，直呼好吃也忍不住夾一塊去品嚐，這一吃下去不得了，熊董也尖叫怎麼會這麼好吃!!稍微沾點醬油，醬油的鹹味可以引出牛肉本身的甜，生牛肉幾乎吃不到筋，軟綿綿很好咬，加上生牛肉的油脂分布均勻，口感真的很美好，在台北幾乎沒什麼機會可以品嚐到這道台南味料理，大家一定要體驗看看。香煎牛腩$250。香煎牛腩有點類似骰子牛肉，把牛腩切成小立方狀，接著煎到表皮酥脆，在煎得過程，牛腩的油脂慢慢溶出，吃起來就沒有那麼油膩的感覺，比較可惜的是蒜片偏乾有點炸過頭，蒜香少了些。熊董對香煎牛腩的喜愛沒有生牛肉高，主要是因為牛腩帶點筋，所以吃起來會有QQ脆脆的口感，無奈那老熊牙齒不好(沒口福)，稍微咬一下覺得咬不爛就不吃，所以幾乎是我自己KO掉一整盤，然後熊董吃極品生牛肉。如果喜歡吃骰子牛肉的人，可以吃看看香煎牛腩，都是一樣有著炭火焦香的美味料理。以前吃一碗牛肉麵超過100塊錢，就讓我覺得貴得該該叫，但「滿漢牛肉麵食堂」的牛肉麵一碗平均約200元上下卻讓我感覺物超所值，差別就在於料理的人有沒有用心烹煮，你的舌頭會感覺得到。自己煮過牛肉麵的人就會知道，光熬個高湯就是多惱人的事情，而現在只要拎著錢包，到「滿漢牛肉麵食堂」就可以吃到料大塊、湯頭香醇，麵條Q彈一點也不馬虎的美味牛肉麵，加上吃飽拍拍屁股閃人不用洗碗，這一切多令人開心啊!所以當然我們現在都會推薦朋友到「滿漢牛肉麵食堂」吃麵呀～而且「滿漢牛肉麵食堂」不定期推出促銷活動，常常去吃也不會荷包大失血唷!!地址：台北市萬華區漢中街2號電話：02-2381-3999營業時間：上午11點～晚間23點。週五、週六延長營業至凌晨。※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異►看完就加入((阿君君粉絲團)) 吃喝玩樂資訊不漏接
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