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2023-10-21
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輕井澤系列的火鍋店都是超氣派的日式禪風裝潢 ，每每都讓人驚歎不已。湯棧是輕井澤的三代店，目前在台中有兩家，分別在台中公益路、中清路上，最晚營業到凌晨2點，是台中的宵夜火鍋好選擇，主打台式個人小火鍋，如麻油、燒酒、剝皮辣椒雞等口味，還可以加點麻油麵線、炸蛋等，真的有夠台！看外觀會覺得裡面應該是賣日式高級料理但沒想到竟然是賣台式個人小火鍋，超特別但這裡是台中捏，台中就是不管什麼餐廳就是很氣派！暖木裝潢為主吊燈雖然簡約但很有特色比較特別的是店裡播放著台語經典老歌跟日式禪風的氛圍有點違和，但又很是有趣暖色燈光，這氛圍很適合約會老派的我們一定要沙茶醬當基底，辣椒、蒜泥、蔥花等。湯棧火鍋 公益店｜MENU主打台式小火鍋，麻油、燒酒、剝皮辣椒雞、沙茶、昆布蔬食火鍋等…肉品則是分為冷藏肉與一般冷藏肉，價格上有所差別，就看各人喜好。沾醬跟飲料都是無限供應但飲料區我忘記拍到，哈哈哈哈哈因為一上桌服務生就自動奉上冬瓜茶所以我也就沒注意到原來有自助無限供應的部分。除了冬瓜茶，還有附上冰沙，服務真好。剝皮辣椒鍋除了剝皮辣椒雞湯鍋底以外，還有附上菜盤、白飯可換成滷肉飯，需加價18元，然後肉盤我們分別點了滑嫩雞柳以
輕井澤系列的火鍋店都是超氣派的日式禪風裝潢 ，每每都讓人驚歎不已。湯棧是輕井澤的三代店，目前在台中有兩家，分別在台中公益路、中清路上，最晚營業到凌晨2點，是台中的宵夜火鍋好選擇，主打台式個人小火鍋，如麻油、燒酒、剝皮辣椒雞等口味，還可以加點麻油麵線、炸蛋等，真的有夠台！
看外觀會覺得裡面應該是賣日式高級料理
但沒想到竟然是賣台式個人小火鍋，超特別
但這裡是台中捏，台中就是不管什麼餐廳就是很氣派！
暖木裝潢為主
吊燈雖然簡約但很有特色
比較特別的是店裡播放著台語經典老歌
跟日式禪風的氛圍有點違和，但又很是有趣
暖色燈光，這氛圍很適合約會
老派的我們一定要沙茶醬當基底，辣椒、蒜泥、蔥花等。
湯棧火鍋 公益店｜MENU
主打台式小火鍋，麻油、燒酒、剝皮辣椒雞、沙茶、昆布蔬食火鍋等…
肉品則是分為冷藏肉與一般冷藏肉，價格上有所差別，就看各人喜好。
沾醬跟飲料都是無限供應
但飲料區我忘記拍到，哈哈哈哈哈
因為一上桌服務生就自動奉上冬瓜茶
所以我也就沒注意到原來有自助無限供應的部分。
除了冬瓜茶，還有附上冰沙，服務真好。
剝皮辣椒鍋
除了剝皮辣椒雞湯鍋底以外，還有附上菜盤、白飯可換成滷肉飯，需加價18元，然後肉盤我們分別點了滑嫩雞柳以及冷藏極上牛腹肉，其實以個人鍋來說，這份量很可以。
點滑嫩雞柳是想減肥，但意外的好吃，真的很滑嫩。
剝皮辣椒雞湯底很鮮甜帶點微辣
加上很多蔬菜後會越煮越甘甜入味。
鍋底給的雞肉也是很大器，超大塊
而且熬煮到很軟嫩，輕輕一咬就肉骨分離。
這湯頭我喜歡，很甘甜濃郁
菜盤裡面還附上一顆花生芝麻湯圓，好驚喜。
菜盤的組合也都是我喜歡的
滷肉飯好香好好吃
燒酒鍋
這燒酒鍋很香濃，越煮越出味
酒味沒有很濃郁，可能我喝到的是加了很多蔬菜並熬煮一段時間的湯頭。
朋友是酒鬼，嫌酒味太淡還特別加酒，需加價30元
除了菜盤以外，肉盤選擇的是冷藏極上牛腹肉
加點部分也很精彩
白飯換成麻油麵線，搭配燒酒雞剛剛好
滷鴨血真的好嫩口
肉吃不夠還加點海鮮拼盤
炸蛋是必須的
放入火鍋煮過後更好吃
這一篇純粹記錄，因為當下顧著吃也沒什麼認真拍
不過這家讓我印象很好，鍋物好吃，服務也很好，裝潢更是氣派。
店內播放的台語經典老歌也很有趣，有機會想帶爸媽來吃。
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