港記酥皇店

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說起中式糕餅,不得不提起就是綠豆糕一年熱銷100萬顆的翡翠綠豆糕 香港天王巨星洪金寶、譚詠麟來台必買伴手禮名店✨港記酥皇✨ 比起一般常見的綠豆椪、蛋黃酥、杏仁餅、古早大餅，綠豆糕會讓babe直接聯想到古代宮廷點心相傳為中國古代在端午節為尋求身體平安健康，除了吃粽子外還要喝雄黃酒、搭配綠豆糕、鹹鴨蛋三種涼性食物在中國，綠豆糕按口味分為京式、蘇式和揚式京式綠豆糕不添加油脂;蘇式和揚式綠豆糕添加油脂，口感鬆軟細膩 港記酥皇強調以純天然食材手工巧製而成，以去殼後的綠豆仁，加入植物油、進口Anchor安佳奶油，細細研磨成綠豆蓉（蛋奶素可食）  來到西門拜天后宮...總少不了買一點拜拜供品,當時就已經一嚐過號稱綠豆糕界的女神 翡翠綠豆糕一吃難忘的入口即化,魂牽夢縈的那綠豆蓉的香夾入紅豆烏豆沙泥（非棗泥）,沒有豬油添加的油膩感不含防腐劑的天然食材，不添加任何化學物，不含色素，不含牛油及豬油...擔心會壞掉的冷凍保存沒想到冰凍的口感意外的又是另一種不同的滋味小盒10入350(自己在家吃）、大盒20入650(送禮比較大方） 綠豆糕聽起來是傳統美食、包裝可是相當現代更棒的是分量剛好一人一小塊、讓你唇齒留香

雖然自己在家做綠豆糕也滿簡單的，但是遇到沒有品嘗過的綠豆糕還是會想嘗試一下。 市面上綠豆糕主要分成二種，一種是加了芝麻油、花生油等油脂增添潤澤感及香氣的，這種屬於中國南方的蘇式做法，因為加了香氣較濃的芝麻、花生油，吃起來酥糯中帶著堅果香氣，綠豆香反而不那麼明顯。另一種則不加油脂，多半會加入糖桂花增加香氣，屬於中國北方京式做法。 這兩種綠豆糕各有妙處，我自己的做法是會融合京式和酥式，因為我用味道較淡的酪梨油或奶油，同時也加入糖桂花，這樣就可以做出柔潤的桂花綠豆糕。 前陣子朋友送了一家聽說在西門町已開了二十年的【港記酥皇】綠豆糕，因為從來沒聽過這家店，所以特別問了一下來歷，原來創辦者是香港人，所以叫做港記酥皇，多年來就默默在西門町做中式餅點，但可能因為是香港人開的，所以聽說在香港的知名度還比在台灣高，據說許多港星都喜歡他們的甜點，來台灣時還會特地買回去當伴手禮。 其實綠豆糕在揚州，是立夏時節吃的點心，因此端午節時也會互贈綠豆糕，（台灣的端午節還是吃粽子，其實吃綠豆糕也滿好的，因為綠豆清熱解暑，很適合作為夏天的小點心） 【港記酥皇】的綠豆糕屬於酥式做法，但因為他們加的是味道較淡的植物油和安佳

每到送禮的時節總是不知買些什麼好來送上一些Idea給大家港記酥皇的一賣就是20年的口碑熱銷翡翠綠豆糕 真的是超厲害~一年熱銷100萬顆！香港天王巨星洪金寶、譚詠麟來台必買！TVBS《上班這黨事》主持人驚豔：綠豆糕界的101！綠豆糕界的女神！TVBS《食尚玩家》主持人夢多大讚：超好吃綠豆糕！他們家的紐約芝士條也是我吃到少數幾間我真的覺得好吃的~頂級豬肉脆紙更是又薄又脆 完全是追劇的良伴帶到辦公室當零嘴請同事吃也是受到好評~像我是用宅配的 外盒上有貼了他們的小叮嚀收到後 綠豆糕、芝士條 24小時內要放入冷凍庫可以存放30天●翡翠綠豆糕 20入 650元 (蛋奶素)我都忘了自己有多久沒吃綠豆糕這是我曾經的最愛耶~~我的味蕾記憶整個被喚醒你是不是也很久沒吃到這種純綠豆仁做的綠豆糕了!!!!翡翠綠豆糕以純天然食材手工巧製而成每一顆雖然大小都一致 但看得出是手工的不是機器的模製的 相信你們也看得出來●翡翠綠豆糕 10入 350元 (蛋奶素)小盒的10顆 在購買上更有選擇空間每一顆翡翠綠豆糕都有獨立包裝更加的衛生 且吃起來也方便港記酥皇的翡翠綠豆糕是以去殼後的綠豆仁加入植物油、進口Anchor安佳奶

港記酥皇20年來已成為香港人來台必買伴手禮名店！！深受香港來台觀光客的喜愛及口碑好評 連香港演藝天王巨星洪金寶、譚詠麟等人都親自蒞臨採買伴手禮 品牌故事：港記酥皇由移居台灣的香港人(祿叔)何家祿先生於1998創立原先在太太Michelle的家鄉九份風景區開店，後來遷移至台北市區西門町並自設工廠堅持純手工製作各式中式糕點，結合香港人的健康理念和台灣師傅對糕餅的精湛技藝全部採用不含防腐劑的天然食材，不添加任何化學物，不含色素，不含牛油及豬油以健康為前提，用良心製餅，嚴格品質控管，讓顧客食得安心港記酥皇不斷研發及改良各式風味道地的中式糕點，始終秉持著「以客為尊，務實為根，口碑為本」的經營理念其實我個人超喜歡港記酥皇的包裝，因為很有個人特色買回去自己吃，或是過年過節送人都很大方翡翠綠豆糕大盒20入／$650元，小盒10入／$350元其實港記酥皇已經是20年的老口碑了，好吃到香港巨星每次都要飛來台灣買一年的銷售量，居然可以高達100萬顆(我的老天鵝啊>"<) 可見這小小一塊翡翠綠豆糕的魅力，真的是無法擋，就算排隊3小時也要吃到它 阿娘威～自己吃才知道這一塊翡翠綠豆糕的厲害了它有別

同事去親台灣買嘅手信，鳳梨酥必然是首選，所以可以試到唔同嘅餅家出嘅鳳梨酥特色，今次呢間餅店未試過，因為同事唔同辦公室，佢攞比我，見唔到個大包裝，只只一件膠袋獨立包裝嘅鳳梨酥，紅色包裝上有中國仕女同牡丹花嘅圖像，加啲中國詩句！幾詩意！鳳梨酥：外面表皮光滑，淺黃色但唔係金黃色，咬落有牛油香味兼幾鬆化，鳳梨餡幾多，口感煙韌但唔香鳳梨味道，無果肉絲，味道偏甜！只係黃色啫哩，整體ok鳳梨酥太多餅家出，要突出表現都幾難！

1997年香港回歸以後，部份人移民台灣，有人在九分開了伴手禮品店，製酥餅，此店吸引我原因在此。與澳門不同之處，是強調人手製造。買澳門人工製餅，還是買不到門市即做熱烘烘的杏仁餅水準。此店賣點是香港人經營，熟知香港人的口味。鳳梨酥優點是不酸，果肉乾爽，吃酥皮有齒頰留香感覺。我想是人手製的效果。下次我會試台灣島形狀的金燕鳳梨酥，秦皇酥。新潮食品方面，試食了紐約芝士條，要雪藏的。濃郁的芝士味，是解暑零食。應可網上訂購。