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電話號碼
0225577862
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB
座位數目
32
其他資料
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食記 (1)
清真肆集,位於捷運大橋頭站,台北橋下旁的迪化街『十連棟』對面的一間清真餐廳與市集。提供各色清真認證的簡餐套餐,或者可以試試每次主廚推薦, 與一般傳統清真餐廳不同,帶著濃厚的東南亞風味,味道不錯,也有相關的伴手禮可以購買。 營業時間: 11:30–21:30 FB :清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart 談到清真菜,大家想到的應該就是一些老字號的清真牛肉麵等等,比較了解的人會知道『清真』其實就是指回教,『清真寺』是台灣回教的宗教場所,『清真食物』 指的是接受過穆斯林認可的食物。或許因為一些激進派回教份子的影響,很多台灣人對於回教不太瞭解,或甚至對它有不好的看法。但實際上台灣清真的發展相當悠 久,且近期因為與東南亞各國的接觸,信仰回教的人有增加的趨勢。不管宗教影響,『清真食物』對於美食家或旅行者來說可是相當美味又兼具食安的美食,這是因為回教的經典古蘭經明確規定「禁止吃自死物、血液、豬 肉以及誦非真主之名而宰殺的動物」,但是食用海裡的動物是合法的。而猛禽,猛獸,或雜食家畜及部分兩棲類(如青蛙)或爬蟲類(如龜、鱉)也是不可食用的。 此外,酒也是被嚴格禁止的。另外,用於祭祀的物品,即便是素食瓜果糕餅,亦不可食用。( 引自 wiki )對於一些商人來說,食安可能只是商譽與利益的問題,但對於回教徒來說,清真食品需要嚴格的依照教規所規定,所以如果你在外覓食,想要在食安上有保障,有清 真認證的清真餐廳會是最佳的選項這天就來到這樣的一間餐廳穆斯林友善餐廳的證書 ( 友善餐廳指的是店主本身非穆斯林,但是食物有依照教義製作。)店裡的環境明亮寬敞也有陳列些書報,我個人蠻喜歡這種作法,吃飯時有時會想看點東西。但近年越來越少了,與大家多滑手機有關清真肆集如其名稱,除了提供餐點外,店的後方就是一個小超市,有販賣販售通過「清真認證」的食品、醬料與伴手禮等等相關商品,很多口味還蠻特別的,貪吃的 可以買點來試試➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│菜單 有各式各樣的套餐,可以注意到它其實口味上不太像過去清真餐廳帶著濃厚的天津清真菜風格,而比較偏向最近很流行的東南亞菜色➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│本日吃的 一大群人,大概能吃的都點了(大笑)➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│套餐前菜因為我們人多,這盤是三人份,每天的前菜都會不太一樣,所以就看當天吃會吃到些什麼,本日是炒時蔬、突尼西亞沙拉以及魚酥。印象最深刻就這魚酥了,酥酥脆 脆,不油,但吃多了嘴會乾,適合搭配飲料➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│Brick , 突尼西亞油炸鮪魚蛋非常特別的一道。會有這道菜(Brick, 突尼西亞油炸鮪魚蛋 ) 當然是因為主廚是突尼西亞人 ( 很特別吧,他可是台灣女婿 ) 用餅皮加上蛋汁,配上各色佐料,然後煎好後會放點檸檬汁等提味,有點像蛋餅或韭菜盒子的感覺,但餅皮比較脆,口感也很特別。搭配鮪魚餡料,相當好吃。➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│滷牛腱一般來說台灣滷牛腱會用上許多中藥藥材,而且通常會加酒。像阿基師的做法似乎記得是加米酒( 在電視上看過) 而如果是江浙菜做法就是加黃酒系的紹興酒。但回想一下我一開始提到的,清真食物不可以用酒喔。因此這道菜可是在不用酒的前提下還得使用經過清真認證的香料 來滷出來,口味相當不錯,很香又蠻嫩的。倒就是不知道沒用上酒要怎樣來壓一下牛肉本身的味道。➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│雞肉沙嗲碌碌很特別的一道菜,一般來說我們常見的沙嗲多數是烤的。然後以在台灣可以吃到的水準大概十間有八間會烤到乾到你會不太想吃(笑)(個人經驗談,不準不要咬 我) ,這邊用水煮料理後蠻嫩的,沾醬吃蠻不錯➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│羅惹通心粉沙拉羅惹,或稱囉喏 ( Rojak ) 。一種星馬與印度文化的混合產物。沙拉,但大家作法各有不同。清真肆集的蠻特別,還加了香蕉和通心粉。吃來頗清爽➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│印尼炸雞翅附飯兩個炸的蠻好吃的雞翅,搭配上魚,辣辣的花生,然後椰漿飯(nasi lemak,有人稱它為辣死你媽,不過椰漿飯本身不辣,是搭配在裡面的辣醬很辣 ) 配上很辣的參巴醬。這些配在一起相當不錯 這大概是一般套餐你會得到的食物,含茶,水果,前菜與主菜,擺盤錯誤的地方是我們多擺了一碗飯......就將就看看➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│紅咖哩海鮮附飯有人可能會問說清真不是都是吃牛與雞,海鮮可以嘛?  是可以的,前面引述的教義裡就有提到,海鮮可以吃 這邊的紅咖哩味道稍重,但相當下飯,相當好吃可以配好幾碗飯(笑)這種咖哩不像日系咖哩會弄麵粉下去炒,比較稀一點。➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│海南雞飯 本日我相當喜歡的一道,雞腿肉本身就很軟嫩,使用的是高檔的桂丁雞 ( 因為要符合清真認證 ) 搭配很棒的醬料,味道不錯,飯則是淋上雞油的雞飯。以味道來說可以和一些海南雞飯名店一比➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│打拋桂丁雞肉飯星馬印度口味都看過了,那麼來道泰式的打拋雞肉飯,打拋雞用桂丁雞,肉質好,搭配的醬料很下飯,也是可以多來幾碗飯的菜色➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│參峇烤魚附飯前面有提到的參峇醬,在這道菜裡直接用來烤魚。又辣又香,很特別的口味,在這邊算是開了眼界。不過大家分只吃到一小片魚,之後會考慮特別為了它來吃吃搭配的飯是椰漿飯喔➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│巴東羊肉附飯仁當(Rendang),巴東牛肉,是印尼名菜。而且在 CNN的Poll of World’s 50 Best Foods裡贏過兩次冠軍。這道是把牛肉換成羊肉當主菜( 也有牛肉版)。然後配上香料,椰奶和辣椒,煮出來的醬汁超下飯,也是給我一兩塊肉我就可以配一碗飯的美味,肉也相當嫩,沒有什麼羊肉的羶味。➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│印尼海鮮麵咖哩湯頭搭上很鮮的海鮮風味,友人說很好吃,我是淺嘗了一下湯頭,真的不錯。交給友人解決的原因是裡面有豆芽,我無法 XD➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│廚師清真肆集這樣多精彩的東南亞菜系,都出自於這位很帥的突尼西亞籍主廚穆沙,還有許多很厲害的突尼西亞菜,如Brick 可以來這邊多試試他的手藝喔➘清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│總評 很特別的一間店,有著東南亞各國的異國風味,又是清真認證的友善餐廳。不管你是喜歡這裡由突尼西亞籍主廚穆沙所帶來的超精彩東南亞風味菜色,或者喜歡清真 餐廳。清真肆集都是一個用餐與購買清真食品的超棒選擇清真肆集 Halalan & Toyyiban Mart│大橋頭站美食│超厲害的東南亞異國風美食,海南雞飯與巴東羊肉好吃,還可以買到清真認證食品│清真友善餐廳 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)