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喜歡吃洪文記涼皮涼麵的人有福啦...美村路上現在也有好吃的涼皮涼麵...剛開幕...而且美村店營業時間比較長...到傍晚的6點都有的吃...但是好吃的涼皮一樣是限量...所以愛吃涼皮的人還是要趁早去才有的吃...現在吃涼皮涼麵打卡還有送紅茶喔...送紅茶...送紅茶...送紅茶...涼食堂...是洪文記老闆娘的妹妹開的...也是開店元老...洪文記的涼皮都是妹妹蒸的...涼麵醬料也是妹妹一手包辦的...我吃東西是認人...吃了快20年...想要吃老味道好滋味找妹妹就對了...台中市西區美村路一段204號04-2301-7252早上8點半至傍晚6點美村路大排長龍的烤鴨店旁邊幾間店而已...這樣應該很清楚了吧? 手工現蒸涼皮一樣限量...所以想吃的人要提早一點或是打電話預約...我是直接一大八8點去那裡守株待皮...店裡頭環境還不錯...很乾淨整齊...店裡頭賣的...相機電池不見...拍到沒電才發現電池不見...改用手機拍...拍出來變這樣...這一碗叫做鴛鴦涼皮...一碗40元...價格不上不下...很一般的價格...原味涼皮+菠菜涼皮...每天新鮮菠菜打成汁做成的涼皮...原味的量不多...菠菜的更不用說...是少之又少...所以想要吃菠菜做的涼皮...一定要電話預約...要不就是得像我這樣一早去那裡坐著等涼皮...by the way...我這一碗是阿fi牌特製涼皮...麻醬一點點...涼麵醬要多一點...要豆芽菜...但是小黃瓜一咪咪就好...有沒有很囉嗦?!這樣的吃法吃了快20年改不了勒...我這樣的吃法只有老闆娘的妹妹記的住... 小黃瓜我都會往最下面塞...這次沒有豆芽菜...我等不及燙豆芽菜...棄菜從吃...先吃再說...主角是涼皮不是豆芽菜...沒有也不會怎樣...涼皮依舊是Q軟嫩滑...有彈性...其實之前幾次吃洪文記時...發現涼皮口感有跑掉...口感變得死硬...我只吃三分之一就不吃了...那時有問並不是老闆娘妹妹做的...之後去都是吃涼麵不吃涼皮...等涼食堂開再好好的吃過癮...我吃了快20年的涼皮不是吃假的...很容易就吃出口感不同...看看涼皮上頭的小屑末...是蒜泥與薑末...我不喜歡太多麻醬...會搶掉涼麵醬與涼皮的原味...所以都會交待一點點就好...洪文記/涼食堂的涼麵醬都是自己調製的...我最愛涼麵醬醬沙沙的口感...可以吃到蒜泥的辛香還有薑末香...涼麵醬的酸度比例抓的很剛好...不會過酸...酸度在開胃等級...吃一口就停不下來...到這裡...麻辣鴨血一定要吃的...涼食堂的麻辣鴨血沒有像張無忌那樣重口味...但是很符合所謂的普羅大眾口味...給我很多很多辣油我就可以吃...就像這一碗一樣...鴨血非常的軟嫩入味...完全沒有腥味...薑果然還是老的辣...還是老闆娘妹妹煮的比較好吃...我跟對人了...我這一碗還是阿fi版...多加魚丸 ...一顆魚丸5元...要很多很多辣油...愈多愈好...涼食堂辣油好吃...麻辣魚丸好吃內...幹馬不賣呢?還是要我這樣用加的...涼食堂的麻辣湯煮的比較香...比較夠味...麻香而不死鹹...如果這3個月有吃洪文記麻辣鴨血的人...應該看的出來湯色的不同...看看這個豆腐...有沒有滷的很透呀?我不用多說...照片就說明一切了...很久沒有吃到正宗老味道的涼皮與麻辣鴨血...這次吃整個拼光光...紅茶喝了2杯...其中一杯是打卡送的...好爽...省下了15元...105元滿足的買單離場...好吃的東西...價格都不是問題...品質有維持住就好...今天是big game(總統遊戲)上映的第一天...跟OPPA倆人跑去看首映...big game還滿好看的...只是結局非常瞎...我看的灰殺殺...一直問OPPA說是有彩蛋嗎?還是有續集?!結果並沒有...結局好草率喔...壞人沒有被發現還落跑...好可惡...接下來要看赤道...我一定要看赤道...
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