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食記 (3)
在東區超夯泰滾泰式火鍋開分店啦~目前才剛開幕沒多久,立馬衝來吃一波主打道地的泰式風味涮涮鍋,酸辣、奶香鍋底保證你一吃就上癮南京東路的泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 南京店位在商辦大樓的B1,門口滿滿綠意超吸睛濃厚的熱帶風情裝潢讓你一秒飛泰國,從踏進泰滾的第一秒就能感受到熱情氛圍走進店內彷彿來到泰國海邊,連等候區也妝點的超有特色椰子樹搖曳、夕陽餘暉、閃耀的海面,讓你坐著等候的同時也感染到熱帶風情整體的用餐環境真的就像在熱帶國家的海邊,椰林當布置,掛上燈泡點綴,格外有悠閒感還有包廂式的用餐座位,拉上布簾後,隱密感加倍襯著牆必上日落的壁畫,真的很有度假的FU齁另外也有2個大包廂可以預訂,包廂的空間很大,就算帶著小朋友來也很舒適最吸睛的是店中間的吧檯區,我們到熱帶國家的海邊玩都會有這樣的海灘酒吧泰滾直接把它搬進店內,搭配每個角落的用心裝飾,吃火鍋同時也讓你彷彿出國度假從坐下來的那一剎那開始,濃濃的泰式熱情就像海波浪一股股打上來每一桌提供蝦餅讓大家解饞,放製的手工木製搖籃超有異國風的沾醬也有三種口味,左邊是泰式辣醬,中間的是青檸汁適合搭配海鮮,右邊的泰式甜辣醬適合沾肉品享用火鍋部分可以單點食材,肉品、海鮮、火鍋料、鮮蔬,想吃什麼自己搭配如果跟我一樣懶的選的人,就選擇泰滾幫你準備好的多人套餐吧!三人套餐有肉品也有海鮮,鍋底也是2種口味的鴛鴦鍋底,光這樣就能吃超飽的招牌鴛鴦鍋底(冬蔭 / 椰奶)兩個都是店內TOP的湯底,冬蔭酸辣,椰奶清香椰奶雞湯喝起來帶著濃濃的奶香,口味偏淡一點,跟另一邊的酸辣湯頭相互補冬蔭功湯底其實就是酸辣蝦湯,用了香茅、泰國檸檬來提味,喝起來酸、辣帶著鮮甜經過些許改良已經是大眾可以接受的口感,湯頭開胃又不油膩裡面也放了一隻大公蝦,蝦子SIZE超大,舀起來有種挖到寶的感覺,哈泰滾招牌奶茶 / 曼谷青檸酸辣重口味的湯頭,我覺得曼谷青檸超配泰式火鍋的喝一口清涼有勁,檸檬清香解了湯頭的膩度,大推曼谷青檸暹羅海釣船裡面包含特選草蝦、嚴選鯛魚片、船釣活凍軟絲、蘭花蚌、北海道生食級干貝、扇貝、膠原曼波魚皮、東石鮮蚵、蛤蜊有些像膠原曼波魚皮、蘭花蚌都是比較少能吃到的海鮮,膠原曼波魚皮吃起來像蒟蒻片,光這盤就好澎派啊嚴選鯛魚片口感細綿甘甜,船釣活凍軟絲稍微燙過就能品嘗,鮮Q又帶著軟嫩,越嚼越過癮呢泰拳擂台包含食神牛肉丸、手工花枝丸、干貝海鮮丸、柳葉魚蛋蝦丸,特選手工丸用料紮實泰拳用手打,這上面的丸子類也幾乎是手工丸,跟泰拳擂台這個名字是不是有異曲同工之妙呢牛肉丸是我們的最愛,紮實又吃的到肉筋的口感,咀嚼的時候還能嘗到牛肉的鮮甜喔柳葉魚蛋蝦丸有彈牙的蝦肉跟魚蛋香,干貝海鮮丸一絲絲的干貝絲給你滿滿的海味起司金磚起司磚口感很彈牙,一口咬下還會有起司在嘴裡爆開,香濃的滋味小朋友也會喜歡喔泰拳蝦餅(半份)蝦餅很厚實有點像日本的可樂餅,跟一般吃到的薄片月亮蝦餅不同酥脆的炸衣包覆著滿滿的蝦泥,時不時還能吃到整隻蝦子,豐富的層次讓人想多吃幾顆沾著酸甜醬更好吃,還好一人只有一顆,不然會吃太飽啊~黃金豆皮漫活野蔬多樣化的蔬菜讓你吃火鍋也能吃的到滿滿的膳食纖維,水蓮清甜爽脆也是少見入鍋的蔬食泰滾招牌魚漿撒上蝦卵點綴得魚漿像是天上閃閃的星星,招牌魚漿會有服務人員幫忙下鍋喔套餐裡提供四種肉品,特級去骨鮮牛 / 上選培根豬 / 溫體雞腿肉 / 梅花豬肉片 任選兩種特級去骨鮮牛肥美均勻的油花好吸引人,喜歡吃嫩口口感的人記得要選這一份只要輕涮8~10秒就能品嘗,豐富的油花讓肉質吃起來更滑溜,軟嫩中又帶著嚼勁上選培根豬本來以為培根豬的油花會太油膩,結果搭上酸辣的冬蔭功湯底超對味有了豐富的油花中和讓酸辣的滋味變得更滑潤,鮮嫩的肉質涮完直接享用就很好吃喔單吃就已經蠻有味道了,肉片沾著泰式酸甜醬也別有一番風味喔金三角樂園 288元手工魚餃、福州燕餃、手工蛋餃,全部都是手工製作,口感棒又美味燕餃的外皮是用豬腸皮去包裹,菜香搭配豬肉的油脂,QQ的口感讓你一卷接一卷蛋餃也比市售的大顆很多,外皮煎到微焦,入鍋煮後帶著焦香,飽滿的內餡一口一個超滿足安格斯牛小排 680元大理石花紋般的油花光看就能想到它的鮮嫩度,涮酸辣湯頭很軟嫩夠味,椰奶湯頭讓肉片更滑嫩我自己很愛這個安格斯牛小排的嫩度,粉紅色澤帶著肉汁,加上湯頭夠味根本不用沾醬就很美味泰國大公蝦 220元鍋底附的大公蝦怎麼可能滿足的了我們,當然要額外點來滿足我們的海鮮胃啊大公蝦是活跳跳的,上桌前會讓牠們「昏睡」 ,建議要趕快烹煮,以免牠們醒來啦~哈蝦頭剝開滿滿的蝦膏,吸了一口真的超鮮超濃,好吃到每一寸都不放過肉質好肥厚,不會乾柴,搭配青檸汁提出鮮甜味媽媽麵附餐有白飯跟媽媽麵可以選,媽媽麵放到冬蔭功鍋去煮,酸辣又有脆度的麵條超好吃XL帝王蟹棒 180元超大蟹肉棒吃起來彈牙特選九孔鮑魚 350元鮑魚適合放椰奶湯底,椰奶讓鮑魚吃起來更嫩口有嚼勁海鮮吃不夠也能額外單點,讓你超過癮啊! 魚漿的煮法也是有訣竅的,先在盤內分成12小塊淋上湯汁讓魚漿稍微凝固,片下鍋形狀才會美美的喔接著就能一片片下鍋烹煮了,口感很Q,上面的蝦卵又多了啵滋啵滋的口感非常特別第一次吃泰式火鍋就愛上,本來很怕吃多了會膩,結果酸辣的滋味超級開胃,我們把全部都吃光光啦~ 泰滾的用餐環境也非常愜意,加上新鮮的食材,相信來一次你們也會跟我一樣愛上道地的泰式火鍋啦! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
 感謝齊媽推薦口袋名單三位好朋友一陣子未見特別安排午餐約會 泰滾,位在地下一樓走下樓即見候位區充滿南洋風情色彩繽紛讓人懷抱渡假心情開心用餐進入餐廳更是驚艷好美!好輕鬆!  我們的座位是不是很有FU對於吃,我不得不承認,個人偏向視覺系有吃就好^^ 趁未到正中午再拍拍其它空間 另一區的半開放式小包廂很有氣氛 獨立包廂 划板.泳圈不說會以為身在泰國渡假用餐呢用餐環境宽闊,座位也不少 一入座先招待蝦餅脆脆的越吃越涮嘴 泰式沾醬中間為檸檬口味,另二種好姐妹說有辣全程我都吃原味沒有沾取 menu基本上為單點 另有推出雙人及三人套餐 份量似乎不小,我們四人選用三人套餐不夠再加點 水杯好漂亮 小鮮肉齊齊難得有空跟隨到好久不見,我的小男友(愛心)又更高大,換成我是小鳥依人肚子也餓了,開動吧!招牌鴛鴦鍋底(冬蔭/椰奶)漫活野蔬(水蓮/青江菜/娃娃菜/黑木耳/青花菜)泰滾招牌魚漿稍後服務人員會到桌邊服務將魚漿先淋上高湯再以木刀切割塊狀放入火鍋烹煮邏羅海釣船主食~媽媽麵溫體雞腿肉特級去骨牛黃金豆皮泰拳擂台(食神牛肉丸/手工花枝丸/干貝海鮮丸/柳葉魚蛋蝦丸)起司金磚泰拳蝦餅(半份)泰式奶茶/曼谷青檸)榴槤冰淇淋80元 這一餐太豐富食材及擺盤都令人滿意從雅虎部落格時代相識至今應該也有十年情誼情比姐妹我的好朋友好妹妹 繼續閱讀
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雖然泰國菜是現在普遍被國人接受的菜系,但滿街林立的火鍋店裡,泰式火鍋的數量並不多。很多年前台北大安路曾經開過一家,但後來也無寂而終,後來再吃到泰式火鍋,就是在曼谷的MK了。沒想到前陣子,大眼加菲帥哥居然約我去試試據說現在十分紅火的泰式火鍋,好奇心趨使我跟著加菲來一探究竟。 循著地址找到位在南京東路的泰滾,才發現原址以前是還滿熱門的"詹記麻辣鍋",都位在地下室。我一直覺得位在地下室的餐廳生意不好做,沒想到一下樓才發現不但客滿,門口侯位區還有人在等座位,整間餐廳瀰漫著濃濃的泰式香料味,在充滿南洋風情的空間裡,還有好幾位高顏值的服務生,熱絡的用餐氣氛,熱鬧滾滾,讓遲到的我開始對這家火鍋店充滿期待。 入座時加菲他們點的菜已經全部上桌了,正在認真拍照中,害我也忍不住拿起手機開始拍了起來,一邊拍一邊問加菲,才知道這裡的火鍋是單點的方式,鍋底有招牌泰滾冬蔭功、也可以加點椰奶雞肉湯或是檸檬香茅變鴛鴦鍋,和以前我吃過的清湯泰式火鍋不太一樣。這裡的冬蔭功蝦湯鍋裡加了椰奶,辣度溫順,如果想要辣一點,可以跟服務人員要辣醬,這裡提供了"二百萬辣度"的超辣辣醬,嗜辣的人可以試試。席間曾經吃過泰滾的小不點說,她每次來都沒吃到綠咖哩鍋!結果這次也沒有,可能是準備不及吧?所以最後還是選了椰奶雞肉和冬蔭功。 先試了冬蔭功湯底,辣度果然很溫和,這個湯底特別適合用來涮泰國蝦和海鮮、菇類。椰奶雞湯的味道略覺清淡,涮食蔬菜和丸餃類比較容易品嘗出丸餃類的真實滋味。如果覺得味道不夠,每個人面前都會有三種沾醬:泰式甜辣醬、青檸醬、泰式辣醬,我特別喜歡青檸醬,試過之後覺得沾丸餃類和海鮮特別可口,泰式甜辣醬則適合沾肉類,辣醬依個人喜好佐餐,我最後幾乎都只攻青檸醬就是了~~哈~~ 喔~~吃完時才知道這裡晚餐營業到一點,所以也很適合來此吃宵夜喔~~ 完整菜單請點此——>>菜單 如果你跟我一樣愛吃泰國蝦,一定要來泰滾試試用冬蔭功鍋底煮的泰國蝦,香甜鮮彈,超好吃! 鍋底的冬蔭功也加了椰奶,所以顏色和正統冬蔭功不太一樣,但整體來說還是滿順口好喝的,可以選辣或不辣,椰奶雞據說專為小朋友設計,所以基本上是不辣的。這個鴛鴦鍋底是480大洋,四個人以上用餐,多加一人加90大洋(110公分以下的小朋友免收)。如果只選冬蔭功鍋就是420大洋。我剛進包廂就看到這滿滿一桌,看了就滿過癮的!泰滾招牌魚漿,150大洋。這算是泰式火鍋的招牌火鍋料了~~把魚漿抹在盤子裡上桌。開吃時,由服務人員把魚漿用竹刀切成小塊,淋上滾燙的熱湯,魚漿就會熟化剝離盤子,再撥到鍋裡涮煮。吃起來屬於彈中帶脆口感。最受歡迎的泰國大公蝦,一分220大洋。瞧那透明度十足的模樣,都是從蝦缸裡現撈出來冰鎮的活蝦,因為我到得晚,才知道錯過了第一輪的"撈蝦",原來到泰滾用餐,每桌會提供二個小紙網,在紙網沒破的情況下撈起的泰國蝦就可以免費享用,好好玩喔!所以我們嗑完一盤大公蝦之後,就一直期待下一輪的撈蝦活動。看到沒?這大公蝦真的隻隻肥美啊~~好大一隻!!吃起來好過癮!忍不住一直拍~~去到蝦頭的殼之後,裡頭的蝦膏也好飽滿,吮一口,超鮮甜!!剩餘的蝦肉可以沾泰式酸辣醬食用,滿嘴酸香鮮美。 泰拳蝦餅,180大洋。摔打得十分扎實的蝦餅,裹上麵包粉之後油炸而成,我吃到的時候已經冷透了,但卻不覺油膩,皮還是滿脆的,裡頭也彈嫩多汁,直接吃或是丟進火鍋裡吃都不錯哩~~這蝦餅好像是招待的,愛吃蝦餅的我差點吃得停不下來,哈哈~~聽說吃完可以再續....椰醬蝦丸,240大洋。因為菜不是我點的,一開始也不知道它有什麼特別的,到最後有人吃了才大叫:裡頭會爆椰漿耶!!,這才引起大家搶食,原來裡頭包了椰漿,搭配打得彈脆的蝦丸,相當好吃。我這顆的椰漿已經流掉一些了,但還是看得出來有椰漿汩流而出的樣子~~這個不用沾醬就滿好吃~~暹羅海釣船,580大洋。澎派的海鮮拼盤,很適合涮冬蔭功鍋吃。裡頭有天使紅蝦、鯛魚片、活釣軟絲、北海道生食級干貝、扇貝、蛤蜊、曼波魚、東石蚵仔、蘭花蚌等等,愛吃海鮮的人不可錯過。為了不讓海鮮沈入鍋裡,火鍋店都會準備一個濾籃用來涮煮海鮮,泰滾的濾網居然是平常在其他店用來裝薯條的方型籃,十分有趣,不過這種籃子面積較大,可以讓海鮮不會擠在一個小籃子裡,涮煮出來的熟度比較剛好。飛魚卵福袋,158大洋。用豆皮包著加了飛魚卵的魚漿,那魚漿很軟,但好大一顆,感覺吃完都要飽了~~泰拳擂台,158大洋。裡面共有四種丸子:牛肉、花枝、海鮮、魚蛋,愛吃丸子的人可以點這個。XL帝王蟹棒,180大洋。用魚漿做的巨型蟹棒,太驚人的大,但我沒有很愛這個~~XDDD~~ 安格斯牛小排,680大洋。油花很多,但總覺得泰式火鍋和牛肉不太對味,所以我只吃了一片。漫活野菜,198大洋。這綜合蔬菜這個價格我覺得滿超值的,對於愈來愈愛蔬菜的我來說,自己一個人可以吃完這一整分~~裡面有高麗菜、水蓮、花椰菜、木耳、福山萵苣等等。杏鮑菇,80大洋。分量很多啊~~下次還是點菇類拼盤可以吃多一點不同的口感。如果喜歡辣一點,可以跟服務人員要辣醬,這是兩百萬度的辣度喔~~也有冰飲可以點,可惜我不喝冰的,這些都是加菲他們的飲料,我喝白開水就好~~殘念的是限量甜點南椰奶凍已售完,沒吃到甜點感覺少了什麼。位於地下室的餐廳,空間設計洋溢南洋風情,最醒目的就是發著光的泰國蝦池,這是給客人體驗撈蝦活動的場地,很受年輕人和小朋友喜愛。每桌有二枝紙網,紙破就不能再撈了~~撈蝦要有小技巧喔~~   第二輪的撈蝦時間,我終於可以撈到蝦了~~但笨笨的我只撈到一隻~~哈哈~~自己撈的最好吃啦~~\也有卡式座位區,很適合和好朋友一起聚餐。  繼續閱讀
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