正記肉圓大王

營業中

休息中

位在青年路上靠近北門路路口處。這間「正記肉圓大王」已經超過50年歷史的老店，目前是由第二代接手繼續經營中，這裡除了賣肉圓之外還賣排骨飯，肉圓使用大塊里肌部位豬肉來製作，讓店家肉圓整體口感令我感到滿意，據說店家排骨飯充滿古早味的滋味，但小高已經吃飽了無法品嚐與分享。透天店面很寬敞環境很整潔舒服。室內用餐空間帶點復古氛圍，裡面放置桌椅供客人坐下來用餐。老舊不銹鋼流理台維護的很整潔。復古流理台放置肉燥及酸菜等食材。牆面上掛著菜單供客人點餐參考，菜單有排骨飯、肉燥飯、肉圓、肉圓湯及其他湯品。這老舊的匾額寫上燙金的店名很復古。這畫框裡面夾著老舊紙鈔真復古，這些紙鈔小高很熟悉很想要收集ㄡ今天小高就點肉圓與貢丸湯就已經飽了，所以無緣品嚐店家排骨飯與各位分享。肉圓35元（2粒）。店家的肉圓是炊蒸式的肉圓，這種肉圓最重要是豬肉餡滋味，與自製的醬汁如何來提味。這肉圓份量足定價是稍微偏貴些，裡面豬肉是切成塊狀又大塊。這肉圓超軟Ｑ醬汁鹹香，里肌部位豬肉很入味又軟Ｑ超好吃。 貢丸湯20元。這碗貢丸湯超級清澈有2粒貢丸。這湯頭很清甜貢丸Ｑ彈真好吃。天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全

店家名稱: 正記肉圓大王地址: 台南市中西區青年路201號電話: 06-2224120營業時間: 9:30~19:30公休: 每月農曆初一，十五每人平均價位: 35本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445909322位於台南青年路的正記肉圓是五十咩偶而會吃的一間店家，小小的店面略顯陳舊，但是整體環境整潔度還算不錯。菜單如下所示，販售的品項不多，店內以排骨飯，肉圓或是一些湯品為主。五十咩偶而會來這邊用餐，有時肉圓搭配個排骨飯或是來上一碗肉燥飯都還不錯，正記餐點整體風味平實，主要是比較喜歡的是他們家肉圓的口味口感，接著就來一一介紹吧。肉燥飯，對五十咩來講偏甜了一些，雖然肥的很多但是吃起來不會過膩，整體沒有十分驚豔。排骨飯，有放上酸菜，高麗菜，滷蛋及排骨做搭配，飯的部分口感略乾，但是都有熟透，一旁的酸菜帶有特有的香味，伴隨著一些鹹甜鹹甜的滋味，酸菜我自己是滿喜歡的，搭配上滷排骨，不會過鹹或是過於老柴，整體風味平實。肉圓表皮表面光滑，泛著一些光澤，上面有淋上店家調製的醬料。外皮部分Q彈不軟爛，塊狀的肉餡口感紮實Q彈略帶嚼勁，整體不會過於老澀