樂麵屋

營業中

休息中

這些年吃樂麵屋的次數兩隻手都數不完但樂麵屋最厲害的就是「每店限定拉麵」，總能激起我想嚐鮮的慾望2016年2月站前店開幕了，限定拉麵的叉燒厚到誇張，就讓我來試試是不是真的那麼霸氣！***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***樂麵屋站前店推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：限定拉麵實在好吃！不同湯底增加了新鮮感樂麵屋站前店位在懷寧街，也是大家熟悉的補習街一帶最近的捷運為台北車站、台大醫院站，走過來很近大概5分鐘禮拜五晚上前來整間店坐滿滿，我就不好意思拍照了一樓是簡單的日式木紋裝潢，B1有提供頭巾等道具讓客人cosplay拉麵師傅拍照桌上擺有各式調味料、冰麥茶，塊子則在抽屜裡樂麵屋站前店菜單如下，主打平價拉麵，不用收一成服務費基本款為豚骨拉麵、醬油拉麵、辣味拉麵、焦蔥拉麵，加40元叉燒增量每間店都會有限定款，站前店的則是煮干醬油拉麵單點類有炸物、沙拉、餃子、甜點、飲料，價格挺實惠的 樂麵屋的特色在於每碗麵都可依喜好客製化無論是口味的濃淡、麵條的粗細、軟硬度都可調整周花花的習慣是選濃厚湯頭、粗麵、稍硬，但店員表示煮干醬油拉麵本來就比較鹹，建議點正常風味即可，我也就從善如流東京一口餃---$60包成方型跟一般印象中的日式餃子很不一樣一份六個表面煎得焦脆、麵皮Ｑ彈，上桌時香氣十足內餡本身已有調味了，其實不需要再額外沾醬；一個人吃到後段會有點膩，兩人分食為佳 厚豚煮干醬油拉麵---$260menu上的宣傳照沒有騙人！叉燒真的有夠厚！叉燒有先用香料醃過，粉絲團上介紹的做法是：先用低溫烹煮的方式，讓肉汁鎖在裡面，然後再油煎。以瘦肉為主，口感挺紮實的，但我覺得有點太厚了所以不是那麼好咬… 湯頭是小魚干熬成的魚湯，與豬肉、雞架、蔬菜、香菇等熬製的湯混合而成另外還加了日本進口跟台灣當地的純釀醬油，鹹香甜三味一體看似清澈但口味挺重的，一般人真的點正常口味即可，除非你對標準日式拉麵的接受度很高配料除了筍干外，還有一般拉麵中少見的豆腐這豆腐超Ｑ彈好像布丁一樣，口感奇妙但很好吃唷選擇偏硬的粗麵，和煮干醬油湯頭也很搭，好吃好喝 樂麵屋的另一特色就是無限加麵吃到飽但加麵統一都是加細麵，若想兩種都吃的人建議一開始先點粗麵叉燒番茄豚骨沾麵---$270沾麵類可選擇冷麵或熱麵，我的習慣絕對是點比較Ｑ的冷麵配料有三片叉燒、半顆糖心蛋、筍干、海苔，沾麵是無法再加麵的，點單時即下好離手！我們每次都成功挑戰最大份(拉麵三倍量)，根本是豬不是少女 番茄豚骨沾麵在網友口中的評價很兩極但我們很愛吃，幾乎每次很餓時來到樂麵屋都是第一首選(笑)酸甜湯頭是日義混搭，因為點的是冷麵，缺點為吃到中後段湯會冷掉如果吃完還沒飽，也能再跟店家要清湯或是白飯，一麵三吃變化出不同風味 杓文字日式純手工烤布丁---$85在拉麵店吃布丁還是第一次，但杓文字的布丁在網路上本來就很有名口感非常細緻滑嫩，甜而不膩，簡單的奶蛋香配上微苦的焦糖，雖然剛剛已經吃了一碗拉麵，但這烤布丁再來一個也沒問題啊！這麼多年了，樂麵屋仍然很有水準不愧是很多人心中最好吃的拉麵，也是開啟我拉麵人生的貴人希望再多多推出新口味～快來滿足我這個重度拉麵控的需求啊！樂麵屋站前店地址：台北市中正區懷寧街17號電話：02 2361-5268營業時間：11:30-20:30 (點餐到20:00)覺得這篇食記實用嗎? 繼續閱讀

樂麵屋 永康公園店台北市大安區永康街10巷3號 / (02)2327-8007週一-日 11:30-22:00 以前對拉麵並沒有太大的興趣，近年台灣流行的日式拉麵一家也沒吃過，自從沖繩旅遊嚐過暖暮之後整個拉麵魂瘋狂燃燒～友人推薦樂麵屋很不錯，今日便前往嚐嚐！樂麵屋在永康商圈開了兩間，其實兩家店就在隔壁而已XD今日用餐分店為永康公園店，進門左手邊便是廚房區，右邊則全部都是座位區～ 天氣炎熱不想排隊等候因此特別選在下午茶的時段來用餐！ 桌面上放有menu、以及店家的說明與介紹，由於可以客制化口味，因此點餐是一人寫一張店家特製的個人點餐單噢！ 因為一心想著要點叉燒辣口味，點完餐拍MENU的時候才注意到〝當店限定〞的拉麵口味，之前做功課就查到樂麵屋每家分店都會有些不同的餐點限定，居然這時候忘記...可惡啊！ 叉燒辣辣豚骨拉麵 260元：選擇了粗麵、硬、最辣，上桌時看起來頗為誘人！湯頭算濃郁但不死鹹，辣度表現優秀，叉燒肉有3片，非常軟嫩幾乎入口即化但覺得有一小咪咪可接受範圍內的豬腥味，影響不大；可惜之處是蛋黃全熟的狀態，雖口感尚不至於乾乾粉粉。 麵條口感已相當不錯但仍未到達心中期望的硬度標準～ 叉燒蕃茄豚骨沾麵 270元：沾麵只有提供冷麵，麵上多了海苔和筍片建議沾麵真的要吃快些，否則沾醬冷掉後就不那麼好吃了；湯頭濃濃的蕃茄香味很清爽，麵條非常彈牙！ 沾麵裡的叉燒不像拉麵的一夾就散開，但依然軟嫩！！ 麵條吃完後可加湯稀釋來喝或加入白飯食用稀釋後的湯頭依然喝得到蕃茄濃濃的清甜味～ 一口餃子 60元：非常小巧可愛，外皮煎的非常酥脆且不油膩！雖然內餡沒有Juicy的肉汁不過味道很好！ 日式炸雞 120元：肉質蠻嫩，外皮稍微厚了些整體來說還不錯，但沒有特別驚艷的點～ 樂麵屋不另加收服務費結帳金額710元，和友人都吃得相當滿足～用餐中途有詢問服務生為什麼叉燒辣辣拉麵無法調整湯頭濃淡度服務生表示因為已經有辣度所以不能調整，雖然有點想不通為什麼？因為在暖暮用餐時辣度和湯頭濃度調整是不衝突的，但因為對拉麵研究也不深所以不好意思再追問 XD覺得樂麵屋真的蠻好吃的～雖然還有很多拉麵店等著我去探索，但有機會還是想會再到樂麵屋用餐噢！ 繼續閱讀

屋喔！最近尾鰭桑比較忙，終於有時間上來更新部落格啦(跪)！某天尾鰭姊又約一家三口，坐捷運到東門站甲齁廖。話說因為尾鰭桑本身不喜歡坐捷運會暈車，很久沒有搭捷運了說，不過因為東門站附近實在太難停車，加上從南勢角到東門直達，怎麼算都是坐捷運來的方便，就偶爾也來一趟捷運美食啦！不知不覺又說得落落長，就趕緊來進入正題吧！尾鰭姊主因是約來要到附近喝咖啡，所以沒研究晚餐，於是就近選了熟悉的樂麵屋來當晚餐。平時都是在板橋車站吃的樂麵屋，在永康街巷弄中就有兩家，而且相隔幾步路。這天是吃永康公園店，另一間永康店就在往前不到50公尺、差不多兩三間店面遠。開放式廚房旁的吧台座位，上頭還有木製菜單，不過坐這裡不會太熱嗎? 用餐時間店裡滿是人潮，幸運的我們一進店就剛好有四人座！號稱每碗拉麵都是量身訂做的樂麵屋，使用一人一張的點菜單，雖說量身訂做很有特色，不過不免有不環保的感覺。除了拉麵，也有冷面、沾麵、飯類、餃子及其他單品甜點可選。來樂麵屋一定要來上一盤的日式炸雞(NT$120)，酥脆的薄皮及鮮嫩多汁的肉質，沾上特製美乃滋，好吃程度可以說尾鰭桑根本是衝著他來而非拉麵。東京一口餃(NT$60/6個)皮Q肉香，記得以前還有紫蘇口味的樣子，不過不是很深我心就是。因為店裡有每人低消60元，小鳥胃的人就可點碗原味叉燒飯(NT$75/小碗)來吃吃。尾鰭桑的原味豚骨拉麵(NT$180)，湯頭豚骨味香醇順口好喝，選用細麵搭配，不過可能是泡太久，麵條變得些許軟爛。糖心蛋可能是餘溫變得有點熟，管他禽流感，糖心蛋就是要半生不熟才好吃啊！桌上還有樂麵屋的問答集，真是細心到家了阿！【樂麵屋．永康公園店】 繼續閱讀

鷹流豚骨拉麵後，想和台版的豚骨拉麵做做比較，馬上想到一樣要排隊生意好到爆滿的樂麵屋。大約7成滿，但不到10分鐘左右，店內瞬間爆滿且店外排滿了隊伍，幸好我來得早ㄚ。 菜色沒有甚麼變 拉麵喜好選擇單，本想點濃郁的湯頭，但是被服務員一直不斷警告，最後又改為中等濃度～ 桌上有許多調味料和點菜單免費的麥茶(普通) 原味豚骨拉麵$１９0：豚骨中等口味的湯頭顏色偏白，湯頭較清澈些，大骨的味道比較重，清甜不膩口，味到剛剛好鹹度上可(比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了50%以上)真的還不錯喝的呀！配料有一片叉燒肉、半顆糖心蛋、蔥白、炸海苔、小白菜；炸海苔吃起來酥酥脆脆的，泡在湯中又變成綿軟軟口感，好迷人的滋味！ 叉燒焦蔥豚骨拉麵$240(叉燒多兩片)：湯頭多了焦蔥味道完全不一樣，焦蔥類似紅蔥頭，湯頭比較油膩了些但是味道提升許多香氣迷人，濃郁甘甜又重口味(但是油膩的程度比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了20%以上)。 我選擇中等的2.4m的粗麵，吃起來口感很夠很有嚼勁越嚼越香，麵還會吸附湯汁吃起來很過癮～ 叉燒肥瘦相半油脂很夠咀嚼很甜很香，這是我最愛的口感，叉燒本身沒甚麼味道就是豬肉本身的甜味，因吸附豚骨高湯而帶出淡淡鹹味，好讚！ 糖心蛋也很好吃唷，煮得火侯剛剛好，軟中帶綿吃起來甜甜鹹鹹又Ｑ彈！ 焦蔥豚骨湯頭濃郁又香濃，喝起來不會過鹹，搭配麥茶又可以解油膩 樂麵屋的分量不大但可以無限加細麵，細麵的口感偏硬有一點泡麵的脆硬度，同樣很會吸附湯，咻一下就滑入口中，很有口感吃起來很滿足。 繼續閱讀

餐廳名稱：樂麵屋 永康店消費時間：2015年/5月地址：台北市大安區永康街10巷7號電話：02-2395-1787營業時間：11:30–21:30每人平均價位：180~260元可否刷卡：可推薦菜色：辣辣豚骨拉麵、焦蔥豚骨拉麵說到拉麵，立刻浮現到腦海中的是哪一家呢?我不是個拉麵通，但是對於拉麵偶爾也是有點熱情跟衝動，大概每兩個多月會想起來該吃一下拉麵這件事情XD樂麵屋曾經來拜訪過一次，還記得麵條跟湯頭都蠻有好評，所以這一次來到了永康街，決定先放下有名的老張牛肉麵，再來回味一下樂麵屋囉！ 這一次坐吧台的位置，深度有點短，不過下方有抽屜可以放包包，還蠻貼心的～ 不用擔心喝拉麵湯喝到鹹死人沒人救你，樂麵屋會在客人一上座就立刻提供一壺涼茶，很貼心：） 湯頭濃厚、麵條粗細、軟硬度，調查顧客的喜好度再來製作客製化的拉麵，這是日本拉麵貼心的地方。寫好了直接交給服務生就可以了，樂麵屋不加收一成服務費，隨時可以感受到他們吆喝的熱情，服務態度也很好，是個有活力的拉麵店！ 今天想加哪一種調味料？自己來試試吧！！ 首先上桌的是肉肉大王最愛的焦蔥豚骨拉麵，就是這個焦蔥！讓我們放下心裡千百個餐廳生死選擇，直奔樂麵屋！ 白色的豚骨湯頭，配上蔥花和蔥絲，拉麵拉麵！！看到又餓了～溫泉蛋有點可惜，似乎都過熟了一些。 我的辣辣豚骨拉麵！名字也太可愛，叫作辣辣XD服務生上菜的時候有說明不小心作成叉燒辣辣豚骨拉麵($260)，所以直接算我原來辣辣豚骨拉麵的價錢($220)，多了2片肉XD 我就不客氣的享用了~ 由於不吃蔥，所以有註明不要蔥花，服務生建議保留焦蔥，因為焦蔥算是永康樂麵屋拉麵的一大特色，所以少加了的話就少一個口感，我接受這個建議果然，香氣層次都有再往上提升，焦蔥真的不簡單。選擇小辣，味道正中我的靶心，不會太鹹又帶著辣味的衝勁，過癮之餘又可以享受一下湯本身的美味，入口即化的叉燒配上辣湯更好吃了>wwwww< 粗麵真是美麗~ 樂麵屋的一大特色是，可以續麵唷! 不過續麵只能續細麵~ 我跟肉肉大王都先點了粗麵，再看後續胃的容量可以嘗試細麵～ 樂麵屋在每一家分店都會有不同的特色拉麵，喜愛拉麵的朋友可以去拜訪各家，一起挖掘拉麵的奧妙吧！！：） 繼續閱讀