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電話號碼
0285025599
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
付款方式
Visa 現金
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食記 (1)
#大直美麗華劍南路店美食法國料理界的白富美!【Lopfait樂斐】主廚鄭裕錞(Chef Josh)同時也是微風南山47樓MiraWan法式餐廳的主廚,不同於姐妹店【MiraWan】的華麗、衝擊感,【Lopfait】給人高雅、淡麗的清新雋永感。使用台灣在地小農食材、並善用自種的香草與可食用的花卉,透過主廚的想法及手藝,巧妙的混搭出更貼近台灣的古早味、客家風味,每道菜色都彷彿吃的藝街品在餐點、廚藝、服務、酒品等細節中,給人純法國餐廳的感受。 【Lopfait樂斐】斥資4000萬打造高規格的餐飲環境於2021/10/18日在大直美麗華附近盛大開幕,搶攻台灣高端餐飲市場。  【Lopfait樂斐】博匠餐飲集團於2019年於微風南山打造「MiraWan」,  MiraWan 高樓景觀法國餐並榮獲2020年台北台中米其林指南餐盤推薦;2021年10月推出的第二個法式餐飲品牌「Lopfait樂斐」LOPFAIT,是自創的法文複合字,développe = 發展、開創, au fait = 熟悉、對事物充分了解, 正是Chef Josh十餘年的態度與執著,對料理的深入探索與不斷創新的最佳寫照。 【用餐環境】Lopfait法式餐廳就位於大直典華旁,虹光Live大樓的4樓,佔地約兩百坪。一打開電梯餐廳候位區設計華麗令人驚豔,開放式用餐空間有35個座位,另有4間包廂,最多可容納80名客人,近200坪的用餐空間+50坪的豪華廚房, 【Lopfait樂斐菜單】套餐式菜單,價位依主餐而定。午餐:$2880起晚餐:$3880、$4680✔️提供Wine pairing,酒單也有單杯選擇。✔️價格需加10%服務費。 (樂斐菜單) 【法國生蠔🦪】$1500/6顆選用法國吉拉朵生蠔這季節正好蠔肉體型大又肥美香甜,結實爽脆口感讓人欲罷不能! 【Mocktail】洛神花、番茄、檸檬,酸甜開胃。 【開胃小點】三道開胃小點,從矮的吃到高的,口味也循序漸進的越來越重,打開你的味蕾。生牛肉塔塔 青蘋果章魚塔🐙 煙燻鴨肝捲  【餐前麵包】自製手工麵包搭配兩種奶油,吃麵包配百萬美景 😍 【日本青魽 白椪醋 阿里山辣根】以日本青魽、搭配阿里山辣根、水梨,像極了柔嫩又多汁的四層三明治,辣根柔軟的嗆辣感和芥末有些相似,整體滋味豐富多元 【北海道鮭魚卵 魚子醬 湖南臘肉】北海道干貝做的慕斯,口感細膩有些像豆腐,上面搭配鮭魚卵與法國魚子醬,而桌邊現沖的熱高湯是由臘肉萃取,綠油是店家自種的香草-芳香萬壽菊整個味道很棒,完成度很高! 【白蘆筍 雲林花生 角蝦】祕魯白蘆筍+角蝦+雲林花生醬+柳橙油醋醬+多款香草🌿沒想到這幾款看似不搭嘎的醬料和食材能創作出這盤有模有樣的熱沙拉袐魯白蘆筍非常多汁,纖維細膩度更勝白蘿蔔主廚特別加了「雲林花生醬」的入菜,溫潤又別緻,讓整體口感大躍進,還令人想起記憶中的古早味! 【東石鮮蚵 檳榔花 "泔"】檳榔花、野薑花、綠竹筍排列得像花朵般雅緻,下層埋藏著蚵仔、南非鮑魚等鮮味桌邊淋上越光米熬製的熱米湯,不僅揉合了野薑花的特殊花香風味也巧妙的與蚵仔完美融合。 【碳烤小牛胸腺 客家梅乾菜】小牛胸腺、黑松露、白菜、客家梅乾菜、銀杏小牛胸腺肉質Q彈,帶豐富膠質,搭配的沾醬是重口味,綠色小芥菜醬,而客家梅乾菜就是要給你梅乾扣肉的錯覺,還有胡椒的辣度,令人有點高潮了,處理的真的很棒,好吃。 【隱藏版菜單】山羊乳酪冰沙,酸酸奶奶,作為主餐前的轉換味蕾用。 ▼主餐的登場方式,就是要讓人眼睛懷孕!左:柴燒鹿肉 右:日本和牛  ▼點杯紅酒,迎接主餐上桌~ 【柴燒鹿肉 圓茄 紅玉】$3880在台灣很少能吃到鹿肉所以我選這個!選用紐西蘭鹿肉,味道界於牛肉與羊肉之間,口感細緻緊實又多了野味雖然感受不到太多柴燒風味,但是配上周邊醬料的點綴和水果清爽我個人是蠻喜歡的! 【A5和牛臀上蓋 花椒葉 煙燻牛髓】$4680日本A5和牛的香氣和油脂,在邊嚼中邊釋放,儘管份量只有一咪咪,但保証你味覺徹底淪陷!+洋蔥+甜漬檸檬皮+無莖配菜,有創意。 【黑柿番茄 紫蘇】番茄味道居然躲在透明果凍裡,以澄清方式萃取出透明番茄湯🍅製作,而看起來是蕃茄的則是用可可做的假蕃茄,非常有意思! 【栗子地瓜 蜜橋 龍眼乾】像泡麵的是栗子地瓜,下面藏著龍眼乾戚風蛋糕,楓葉是米餅做的,配色恰恰符合現在的有黃綠紅的楓葉季。每樣都可食用,有創意。 【薄荷茶 / 甜點】薄荷紫蘇花草茶(無咖啡因)店家自種的草本茶,選它! 【生日蛋糕】$380/2吋可以幫忙提字,用來慶生、約會、求婚很驚喜喔! 《蛋寶543》【Lopfait樂斐法式餐廳】服務員訓練有素,知識與服務都到位透過每一道菜的詳細介紹,能感受到主廚鄭裕錞(Chef Josh),想透過料理表達的理念與手法,在吃的過程中發現,不同的高湯選擇配搭,是整體美食的重點之一,以多層次的結構,排列出極緻的均衡。也覺得比在MiraWan吃的更進化了,而這全出自於一位沒有出過國深造的台灣師傅!!想喝點酒也有專業的侍酒師可做推薦,主餐過後的甜點又是另一波高潮,hold的住全場,推薦給大家!  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)