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招牌菜
洞穴感覺是原始人才會進去的地方，新竹竹北有一個洞穴專門賣手沖咖啡喔厚食聚落位在竹北喜來登附近的大馬路旁，不知道的人可能會覺得那只是一片空地走進去才知道別有洞天，這個地方凝聚了很多在地的農食文化自然環境散發出濃厚的人情味，而我們要造訪的【果咖.洞穴咖啡】也是其中一員喔「厚食」是客語的好吃的意思，發揚在地食材，讓大家能在聚落裡交流跟分享從門口開始每個小細節我都很愛，利用大量的綠色植物打造出小村落的感覺隨處都有桌椅可以讓人停下來駐足休息，感受厚食聚落的人情味看到阿姨全副武裝忙東忙西，讓我忍不住湊近瞧瞧，原來是在曬豆腐啊!這是聚落裡的好食豆味坊正在手工製作豆腐乳，食材都是選用台灣在地的黃豆＋黑豆製成的豆腐角裡面不添加任何化學成分，經過鹽醃日曬後才能進行豆腐乳的製作你在聚落內點的任何餐點都可以隨意坐下來享用喔逛累了還有茶水可以喝，奉茶的概念好像回到古時候的感覺用過的食器也要分別放置好，天氣熱時來一杯格外暖心啊厚食聚落不大，規劃的像是小森林一樣超好拍的每個角落都能呈現出不同的樣貌，完全看不出就在都市的一偶呢等了一下子終於可以進去品嚐洞穴咖啡，是真的在山洞裡喝咖啡喔因為店內不限時，有沒有位置還要靠運氣呢全部只有九個位置，假日來真的要等很久啦洞內超美的，不同風格的桌椅擺設讓每個位置都有自己的風味泥巴做成的泥窩，用了防水塗料補強，真真實實的洞穴變成大家的秘密基地洞內透進的光線讓冷冷的洞穴散發出一絲暖意服務人員很可愛，叫我不要拍她，她會不好意思! 哈哈所以，我答應她幫她馬賽克.....我真的好喜歡這個洞穴，好像回到原始人的生活中跟一般到咖啡廳喝咖啡的感受不一樣，簡單的環境更能細心品嘗咖啡的美味目前店內只有2桌客人，比較空超級好拍這地方真的不大，卻讓我深深的沉浸在這裡菜單以只有幾樣咖啡單品，跟洞穴一樣簡簡單單我們最愛的位置，一旁透進光線的小洞是鏤空的外面就是小池塘，你可以看到小魚、蝌蚪在裡面游來游去，讓你完全被大自然包圍住【美式咖啡 100元】美式咖啡的口感偏淡【拿鐵 140元】拿鐵還不錯，順順的，奶香味比較重洞穴內有裝冷氣，涼涼的很舒服沒有限定時間，有空也可以跟服務人員好好聊天兩個超愛這個地方的人終於如願到山洞喝杯咖啡了這個城市中隱藏的秘境一定要平日造訪才能完全擁有它走在厚食聚落裡你的步調會變慢，你可以跟每個職人聊聊天，心情會變得很愜意自在也許大家都在忙沒有熱情的招呼，卻也讓忙碌的我們能夠好好這個享受純淨的空間
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