林家乾麵

營業中

休息中

就只賣乾麵跟湯就賣了超過一甲子，藏身在泉州街的老攤美食《林家乾麵》真的很厲害，《林家乾麵》就真的是賣只有蔥花跟豬油拌的福州麵，卻可以讓許多人吃上一輩子，而且一碗到現在還賣30元，價格也是很實在，除了乾麵了得外，《林家乾麵》湯更是一絕，很簡單的傳統味，也是讓人回味無窮。泉州街一甲子老攤林家乾麵《林家乾麵》就位於建國中學後門這邊，是泉州街老攤，從1960年營業到現在已經超過一甲子的時間了，招牌真的很不明顯，但經過《林家乾麵》店門口都可以看得到用餐的人，從捷運中正紀念堂站2號出口走過來大約是10分鐘的距離，門口也有機車停車格，停車也算是很方便。《林家乾麵》用餐空間有分店內跟騎樓座位，早些日子不論是店內還是店外都是坐得滿滿地，現在雖然有些管制作法，但用餐的人還是落繹不絕，《林家乾麵》營業時間是比較特別一些，一大早6點就開門，一路賣到下午2點，平日是晚餐時間段則是4點半到7點半，假日晚餐時段不營業，周一也是公休的，可別撲空了。泉州街老攤林家乾麵菜單價格泉州街老攤林家乾麵菜單上就只有兩種東西，乾麵跟湯，乾麵分成大中小碗三種選擇，大碗45元、小碗30元，湯的部份則是有蛋包魚丸湯與魚丸湯，蛋包魚丸湯是賣35元，魚丸湯則是33元，少見賣湯有賣這種非整數的，另外如果覺得魚丸不錯的也可以買回去自己煮。乾麵（小）NT$30元《林家乾麵》用的麵條看起來很像是樺林乾麵用的麵條，小碗30元份量上很剛好，配湯吃會有飽足感，但單吃則就還好，就會覺得還想吃點什麼，乾麵就很簡單，上面是撒了一些蔥花，吃起來就是相當的古早味，哥的吃法是一定要加烏醋跟辣椒，《林家乾麵》是溼的辣椒醬，風味還不錯，而且麵條瀝得很乾，也不會讓麵整團黏在一起或太乾，也算是水準以上。蛋包魚丸湯 NT$35元蛋包魚丸湯會有一顆蛋兩顆魚丸，如果是魚丸湯是三顆魚丸，《林家乾麵》湯頭喝起來很清甜但帶一點蝦湯的感覺，有一點像是我之前在基隆龍門客棧麵店喝到的感覺是一樣的，蛋是半生熟，所以咬破之後整個蛋黃流出來，味道還蠻濃郁的，魚丸口感也很彈，咬下去是整個會爆汁，而且味道很鮮，是也不錯，整個湯真的讓人蠻驚豔的。豬耳朵 NT$30元小菜一律都是30元，以這樣子的份量來說CP值算很高的，吃起來脆脆的，醃的鹹度不是太重，有一點太過於平凡，但淋上特製辣醬，覺得甚好。《林家乾麵》是目前吃過的福州乾拌麵裡面，湯頭的表現是最好的，哥真的還蠻喜歡那個湯的味道，麵的表現也是相當的不錯，有水準以上，但還是輸給中原福州乾麵，真的是一連吃了好幾家這種福州麵，真的還蠻喜歡的，不知道你們還有沒有可以介紹的福州麵，也讓哥知道，可以去試試看！ 繼續閱讀

 其實我很愛吃福州乾拌麵這類的麵食，乾麵拌著蔥和醬料，這樣簡單的食物就非常好吃！ 要不是有一次幫老爸去附近的設計公司拿東西，否則根本沒注意到建中附近有名的 "林家乾麵"。 第一次去看到眾多人潮，連計程車司機都要違規停車，還有很多建中學生都要跑出來的麵店。讓我不禁心動起來，馬上就吸引我進去。也因為第一次的好評，之後就帶著相機出來記錄我的美食日記囉~ 乾麵 (小碗30元/中碗35元/大碗40元，此為中碗)。   林家乾麵吃起來的口味沒這麼重，相當清爽的。嫌味道不夠重的，可以加點醋，增加風味~  蛋包魚丸湯 (32元)。  這魚丸蛋包湯，裡頭有一個蛋包和兩顆魚丸，但是湯頭香又不重鹹，好喝。魚丸內餡。  它雖然不是傳統大魚丸，但是卻很夠味。這魚丸我還真的很喜歡呢！！老闆煮的蛋包功力真的很厲害~  其實整體來說，雖然我心中第一名是土城乾拌麵。但是林家乾麵比較清淡，是不同的口感，也很好吃！魚丸也真的深得我心呢~ 繼續閱讀

現在有沒有人翻牆不知道，當初嘛...?總之，對建中人來說，林家乾麵是僅一街之隔的好味道，我怎麼知道?當然是老大報路，沒錯，難得有家店換成他帶路，重點是真的還不錯吃，簡簡單單的魚丸湯+乾麵，填飽他無數個學生時代的打牙祭時光。雖然附近不好停車，離最近的捷運站中正紀念堂也得走個十來分鐘，生意依然強強滾。可以的話建議稍微避開用餐時段，不然就混入這群聰明的小毛頭中，和學生併桌一起吃。之前老大帶我來時，食物以外印象最深刻的就是店家整潔度，邊邊角角不見灰塵堆積，往煮麵的地板上望去也是一片乾爽，默默在心裡加了不少分。星期二至星期五下午至傍晚也有營業，不過想來吃晚餐的話得注意一下時間，林家乾麵早早7:30便打烊休息。菜色很簡單，就是乾麵、魚丸湯、加蛋魚丸湯和幾樣簡單的小菜，價位相對討喜，一張紅色小朋友也能飽餐一頓 -桌上這幾樣調味料佔有舉足輕重的地位，特別是吃乾麵時，別傻傻地吃著白麵，趁熱加點烏醋和喜歡的辣醬拌一拌，美味度大幅提升，左邊的辣度看起來威力十足，其實只是外表嚇唬人，用力加滿滿一匙讓這白麵帶點辛香力道，右邊的辣醬則偏鹹，建議酌量使用。等待期間先拿兩盤小菜擋一下咕嚕咕嚕叫的肚子 -乾麵上桌 -是那種還帶點咬勁的口感，即便過了十分鐘還是微微彈牙，麵粉香氣明顯，加了不少辣醬烏醋後這單純的麵香也不會被過於掩蓋，是很樸實耐嚼的麵條。烏醋淋個幾圈，其實沒想像中這麼酸，反而幫助引出些許油脂摻落其中的香氣 -魚丸湯 -$33的價格還附上三顆魚丸，又是在台北，真的是佛心來著，和薑味主導的魚丸湯不太一樣，林家的魚丸湯猛一喝反而帶著一抹類似使用甲殼熬煮出來的香氣，入口後也不是水水的湯，要再稠一些，像是稀釋過味噌湯的口感，對照乾麵，這湯調味還重些，一口麵再快點喝上一口湯，搭配的剛剛好。魚丸的彈性則像煮比較爛的珍珠，但還是帶點彈牙感，咬下去後裡頭的油花汁液感覺潤潤的，雖說不上超級好吃或是驚為天人，但就是要剛剛好配上這湯頭，再加上一口乾麵，合體後的實力大增，是種簡單但又久久會讓人想念的味道。自從老大帶我來過一次後，總想找時間再訪，逮到機會自已跑過來飽餐一頓，事後聊起才發現，原來他以前壓根都沒喝過林家的魚丸湯!?林家乾麵除了小菜之外，基本上就只有乾麵和魚丸湯，竟然有人吃了好幾年卻從來沒點過魚-丸-湯!!我的媽啊(不可置信的抱著頭)，下次乾脆外帶魚丸，讓我混在綜合丸子湯裡製造出讓他不經意吞下肚的"巧合"，怎麼會沒點過魚丸湯勒?對我來說，這跟去涼麵店卻從沒點過味噌湯一樣驚人啊!*是時候帶老大來一輪美食之旅，所有該吃的海產、內臟讓他一次補足*邪惡計劃盤算中美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★★☆ (以小吃攤的水準來說，林家乾麵真的好乾淨)回訪率：80%林家乾麵台北市中正區泉州街11號(02) 2339-7387營業時間：星期二至星期五 6:00 a.m. ~ 1:30 p.m.、4:30 p.m. ~ 7:30 p.m.星期六、星期日 6:00 a.m. ~ 1:30 p.m. 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 繼續閱讀

各位看官安安 >w<話說過年大前的掃除真的是一件很麻煩的事情阿 = =......鼻子天生就過敏的小mi實在是非常非常的害怕灰塵就算帶著口罩也不難免會有哈啾連奏曲 不過家裡打掃乾淨看起來真的很舒服呢~小mi今天要介紹的林家乾麵也算是小有名氣他就位在建國中學的旁邊~是一間開了50年的老店了~從一開始的小路邊攤到現在的店面不難看得出來老闆的有多努力 >w< 他們家的東西賣的超簡單就只有乾麵 湯 小菜那樣 小mi先推薦幾道自己很愛的小菜 >w< 每次來必點的苦瓜話說小mi以前真的超不愛吃苦瓜的但是他們家的改變了我對苦瓜苦的爆炸的觀念似乎是用土豆麵筋的醬汁去醃製的所以吃起來不但不苦 還有點甜甜的 >w< 不敢吃苦瓜的客官們也可以嘗試看看唷 閃光最愛的豆干 = =+ 海帶結也是小mi的愛菜之一阿 >///<只是小mi還會撒上大量的醋來調味(閃光：弄得那麼酸的東西誰敢吃阿!!! )他們家的海帶結不會爛爛的~很符合小mi的口味~當然還有很多其他的小菜供客人選擇囉~ 唷~ 土豆~~~ (這是家裡有寶寶的媽媽才懂的梗) 皮蛋豆腐 小黃瓜 台式泡菜 豬頭皮不過可能是那天小mi到的有點晚所以就沒有看到秋葵了~不然他們家的秋葵也很好吃呢 >w< 這是小碗的乾麵 中的除非真的是大食量的客官不然小mi建議點中的乾麵就好大的分量是真的有點恐怖 =..=他們家的乾麵只有簡單的豬油 蝦油跟白醬油調製而成味道簡單的好吃 >w<厚厚的蔥花跟麵條扮在一起真的是好讚阿!!! 蛋包魚丸湯是限量滴~ 晚了就喝不到囉~ 小mi個人是很愛他們家的魚丸所以每次幾乎都是點魚丸湯我會先用湯匙把他剖開後在加上醋味道真的好讚阿 >///< 沒錯 又是醋~小mi是個愛"吃醋"的傢伙(當然就另一方面也是一樣啦....) 他們家的湯頭聽說是用大骨+蝦皮去熬製而成的清清爽爽的很好喝因為沒有拍好的關係 不然他們家的湯顏色會比照片更漂亮像是淡淡的雞湯色~ 網路上很多人說服務態度不好~小mi倒是覺得還好~吃了十年的林家乾麵每次來阿姨們都超忙碌~有時候難免會有服務不周的地方~還請各位客官多多包涵囉!! 繼續閱讀

這家位於建中附近的林家乾麵人氣非常的旺賣的是那種傻瓜乾麵就是單純加點豬油醬油調味上面再灑上蔥花的麵非常的簡單但好吃的話也很好吃這次老K就來試試味道如何 騎樓跟裏面都可以坐老K竟然忘了拍MENU不過還好賣的東西不多只有賣乾麵、魚丸湯(33元)跟蛋包魚丸湯(35元)三種乾麵有分大、中、小三種分別是45元、38元、30元還有一律30元的小菜這是一家不太會有選擇性障礙的店XD 煙燻豬頭皮(30元)趁等麵跟湯的時間先拿了一盤小菜來試試桌上有四種調味料由左至右分別是:辣椒、胡椒粉、烏醋、辣椒左邊的是那種滿普通的紅辣椒右邊是看起來很厲害的橘色的辣椒煙燻豬頭皮的煙燻味非常重味道也鹹了一些老K覺得還不錯吃算是中上的水準 乾麵中(38元)看起來非常普通的乾麵底下看起只有淺淺的醬汁跟上面灑了一些蔥花 先吃原味吧這味道真的很簡單呀就只有吃到濃濃帶點鹹的豬油味、麵香跟蔥花點綴的微嗆辣味但這味道就是會讓人想一口接一口的吃麵條也煮的剛剛好 來加點烏醋吧當然看起來很厲害的橘色辣椒也是要加的啦XD加了烏醋跟辣椒的乾麵吃起來又完全不一樣了烏醋的味道不會讓很人家覺得很嗆反而是很順口的味道而辣椒真的很過癮這樣加一加鹹香酸辣多層次的味道老K喜歡呀 蛋包魚丸湯(35元)蛋包魚丸湯的顏色有點深喝一口發現這是帶有蝦味的湯但蝦味不會濃到搶去大骨湯的味道反而是有點加分的作用還滿好喝的如果剛剛不小心辣椒加太多的話這湯剛好可以解辣呀XD 這裏煮蛋包的功力相當的厲害老K才小小的咬了一口蛋液馬上緩緩的流出看了就超誘人的啦老K決定一口就解決它XD蛋液在口中滑順濃稠的口感真棒呢當然再配幾口湯會更棒了 通常這種包餡魚丸吃起來口感都會偏軟一些但這魚丸還是帶有些彈牙的口感內餡也還滿多汁鮮甜的滿有水準的魚丸呢喜歡的話魚丸還有賣真空包可以買回家煮哦吃飽了來去吃個冰吧XDK的小叮嚀:他們家的烏醋跟別人的不一樣酸的很順口 辣椒也是很厲害 乾麵配上一碗蛋包魚丸湯真的是簡單又美味呢 就算是夏天來吃也是很適合 如果吃膩了美式的早餐 不妨來這裏試試單純的美味哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:8分用餐環境:5分價格:7分 林家乾麵地址:台北市中正區泉州街11號電話:02-2339-7387 營業時間:06:00~13:30(星期一公休) (新增) 星期二~星期五 16:30~19:30 繼續閱讀