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捷運台北車站站出口M6, 步行約3分鐘 繼續閱讀
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Visa Master 現金
招牌菜
牛肉捲餅 牛肉餡餅 黃金鍋貼
食記 (1)
朱記餡餅粥since 1973在南西新光三越美食街新開幕的朱記松山線通車後中山南西商圈租金看漲畢竟中山站幾乎能直達各大熱門地點就連歷史悠久的地標麥當勞也禁不起昂貴租金而退出了咳...就讓回憶永遠停在那裡....我要說的是位在百貨地下街的朱記座位有夠少 大概40個沒辦法佔地大=租金貴能在黃金地段座有一席之地不容易店面小排隊人潮相當踴躍半掩式的廚房可以看到師傅們在裡面認真搏鬥自取式的小菜選擇相當豐富個人必吃的是苦瓜和茄子妹扭的部分 桌上都有這些配備最左邊的是砂糖用來加在小米粥裡小小一盅的是辣油小碟子用來分裝點心人生最大的改變就是不再害怕苦瓜人真的很妙或許是因為長大後才理解很多事情比苦瓜還要苦澀這點滋味 不算什麼的囉唆完畢所以幾次來都會點醬悶苦瓜這樣翡翠鑲肉本來以為是剝皮辣椒塞肉肉原來是青椒啊!青椒和絞肉的組合真的是絕配上面還有醃過的整顆蒜頭紅燒牛肉麵牛肉以及帶筋牛肉給得大方湯頭勉強過關並不是會留下深刻印象的紅燒湯頭刀削麵的部分就很有嚼勁每咬一口都能聽到口水和麵條在相親相愛的聲音蔥油餅好好吃!表皮微焦油亮口感香脆我覺得餡餅不一定每次都要點因為餡餅的肉吃起來還是會有點負擔(體重的部分)但蔥油餅可以來一次點一次 牛肉餡餅表皮金黃牛肉餡餅的內涵不用說也知道很多汁用餐的時候必點的小菜之一茄子沒了好失望從小到大都很愛吃的牛肉捲餅裡面有小黃瓜、蔥、牛腱子肉 雖然說朱記餡餅粥有將近40年的歷史但我也是今年才認識它的不知道這樣算是相見恨晚還是莫逆之交?還是只是我自己一廂情願的裝熟?上上篇有提到我有北方人的血統(卻沒有北方人的身高哭哭)所以對於麵食餅類的點心完全無法產生抗拒的基因我知道有些人好像餐餐都要有飯才覺得有在吃正餐但我可以用一盤牛肉捲餅就解決只是晚一點要再吃宵夜啦至於朱記餡餅粥到底推不推呢身為堂堂一個中山王不挑也就是本人在下我(喔因為我就住在相當方便的中山站呀)當然還是推的!我覺得這裡的餐點偏清淡也就是吃下去不會覺得好負擔好有壓力唷牛肉捲餅的鹹度適中 腱子肉回味無窮牛肉餡餅的肉味也沒有蓋過餅皮的風采就連一般印象中重口味的紅燒牛肉麵也都存有一個哈囉 你是紅燒嗎?的懷疑空間突顯出的正是刀削麵道地的帶勁兒所以我認為朱記的所有配料(肉啊、湯啊)都是用來襯托出主旋律「麵食」不過還是必須說由於朱記漸漸的朝向企業化經營模式所以給人一種好商業的感覺似乎少了一點點傳統的人味兒我想不管是對在地人還是觀光客有時候除了料理優秀外「味道」也很重要你懂的! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)