昴家手作料理

營業中

休息中

最早還傻呼呼的昂家昂家叫著，仔細一看才發現是"昴"，多了那一撇發音差很多，附帶一提，日文發音 subaru，許久沒到林森北路一帶吃飯，這次挑了位在八條通內的昴家，也算是考過WSET3的小小放縱。 長形空間分成左方吧臺及右方桌位兩個區域 -兩個人用餐，分配到吧臺的位置，椅子底下附有置物籃 -Menu，可點圖放大閱覽，推薦及當季料理只有日文版，固定菜色則有中日文菜單，不懂的話也可訊問店員，中文嘛也通 -酒單/飲料單 -行前考慮要不要帶酒，想起這一帶有些店家偏好客人點用店裡的酒而作罷，進了餐廳才發現自行帶酒寄酒完全沒問題，加上昴家進的酒不大合個人喜好，乾脆暢快以沙瓦及啤酒佐餐。固定菜色頁數頗多，僅照幾頁代表 -可樂角嗨 $160 及招待小菜 -白桃沙瓦 $160 -喝酒不開車嘛，於是雨天踩著濕搭搭的地面一路從中山捷運站走過來，氣喘噓噓進入店內，需要這種可以放鬆暢飲又不會瞬間把我撂倒的飲料，冰涼淡口的沙瓦，正好適合剛入座的體溫。自家製胡麻豆腐 $120 -口感神似麻糬，那種不會黏牙的麻糬，入口後像大福般滑滑的，試著用舌頭細細搓揉還可感受到胡麻粉的質地。令人驚豔的土雞龍田揚 $200 -淡白的炸衣，裡頭卻是醃漬入味的土雞肉，現擠上檸檬汁，那果酸更加帶出高品質雞肉的鮮甜，撇開調味不談，最吸引人的莫過於分佈紋理間的肉汁，咀嚼時更是滿溢嘴中，讚不絕口。鹽烤厚切牛舌 $250 -上頭佐以淡路島藻鹽，比起普通鹽那高雅的鹹味更加悠長，不斷享受脆彈牛舌同時，鹽份也不停地在一旁幫忙將牛的香氣推出來。牛肋串燒 $400 -蒜味十足的沾醬，有幾分黑胡椒鐵板牛柳的影子。炭燒橫隔膜 $650 -比起牛肉本身，我更愛一旁的醬油蘿蔔泥，是我多想了嗎? 不單單只是死鹹的醬油味，倒是一直嚐到柴魚香氣，講真的，就算只給我這蘿蔔泥拌烏龍麵我也吃的很開心。秋刀魚握壽司六貫 $500 -原本滿心期待這季節料理，可惜魚肉沒處理好，第一貫吃到非常細小的刺，硬是吞進肚裡，第二貫有小鱗片。黑七味辣油擔擔烏龍麵 $220 - 有味噌湯頭般的稠度及甜度，甘甜滋味中透出溫和的辣，濃鹹之間剛好又搭上豆芽的清爽，想吃飽或是酒後來點重口味湯湯水水的東西，這烏龍麵挺不賴的。追加Asahi生啤(小) $120 及蕃茄沙瓦 $160 -不常看到的沙瓦口味，好奇心驅使點了試試，啊...可果美啊..而且和之前的白桃沙瓦不同，這蕃茄沙瓦一點甜味也沒有，很硬的飲料，倒是冰塊融化後總算是隱約透出些蜜香氣，順口多了。此時早已八分飽，還是忍不住再追加兩道配酒小菜，厚切柴魚片 $250 - 脆脆的口感，越嚼柴魚香氣不斷加乘，下酒小菜首選，容易不自覺一片接著一片。酥炸大麥豬墨西哥風味 $180 -雖說是墨西哥風味，其實就畫龍點睛這麼一些些，主要仍是以豬肉本身風味為主。先前炸雞迷人，說不定其它炸物也很討喜，就試試這道酥炸大麥豬，第一口太心急，沒看清楚該從哪下口，一不小心牙縫間卡了條豬肉，糾纏許久，絲毫不影響進攻下一塊豬肉的速度，這次學乖了，順著紋理咀嚼，帶著Q彈咬勁，和炸雞一樣肉汁滿溢，還帶股肉香。每道料理吃的精光，連那不太討喜的秋刀魚握壽司也是，頂著鼓鼓的大肚子走出，外頭依舊下著45度斜角雨，正好小黃開到門口，這麼巧，連忙跳上車，不如轉去吃個雪花冰吧，有酒、好菜、就連另一胃等待許久的甜點也顧到了，如此夜晚，別無所求。美味指數：★★★★☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：80%昴家手作料理台北市中山區林森北路133巷23號(02) 2521-9872營業時間：星期一至星期日 6:00 p.m. ~ 12:30 a.m. 繼續閱讀

先前本就想來口袋裡的這間昴家日本料理，這天晚上除了門口旁的包廂外就沒多少客人了，算是安靜而氣氛不嚴肅的居酒屋，吃得很盡興的一餐。店門口與八條通附近的"插旗店面"相較之下就頗有隱密感了。除了提供中文菜單，也有當日與季節性的菜單，不過這個就只有日文的了，店內大姐會詢問是否需要做說明喔~(文末有菜單)＜鍛高譚＆白桃沙瓦＞今日的先付是鰹魚，酒很快就先送上來了，點的是一杯鍛高譚加冰，帶有紫蘇香氣的紫蘇燒酒，可能冰塊要求加少許就好，一會兒融化得很快，紫蘇香都消散了。＜竹筴魚生魚片＞夏季的竹莢魚，肉質彈牙緊實，滋味甘甜。(很香的山葵，搭配蔥薑末也好吃)＜鹽烤牛舌佐薑蔥醬＞250元的價格是很有誠意的兩大片厚切，吃起來感覺不像炭烤，但是份量就是爽。＜酥炸大麥豬墨西哥風味＞外層薄薄酥鬆炸得很細緻，咬起來略為結實，偶有多汁感，所謂墨西哥風味的辣粉只是很輕微，豬肉品質好，炸的火候ok原味就好吃了。(看似乾硬，實則肉汁不少，如果口味重些就更下酒~)＜櫻花蝦炒小松菜＞看起來很普通的一小盤炒菜，不過櫻花蝦的味道很濃，菜梗清脆，也不錯吃。＜奶油起司酒盜＞鰹魚內臟製成的酒盜，鹹味厚重，搭配起司中和一下就是爽快的下酒菜。＜八丁味噌大腸煮＞今日的白飯好朋友，大腸和蘿蔔都已煮到相當入味，尤其這蘿蔔還意外很甜。此時白飯就要趕緊上來，重甜鹹帶微辣的濃郁風味最是下飯，這飯也不錯吃喔~＜干貝海膽燒＞結尾的北海道干貝海膽，J女要吃的，我只咬了一小口，海苔烤得很脆。(自製的梅酒與黑糖梅酒，後面掛牌的應該都是客人的寄酒)這餐消費約2,600元(含一成)，每道的量都稱不上多，但是好吃~有滿足感。＜菜單＞昴家手作料理地址：台北市中山區林森北路133巷23號營業時間：PM6:00~PM12:30 (周一休)電話：02-25219872 繼續閱讀