旺客鍋坊

營業中

休息中

吃火鍋也能很文青！這次來到很像咖啡廳的旺客鍋坊，裡頭氣氛及裝潢完全不像火鍋店，吃火鍋也能吃的很有氣質！旺客鍋坊就在當代藝術館這附近，交通之方便，從台北車站走過來也不會很遠。裡頭放著音樂，用餐氣氛很好，要不是桌上有煮火鍋的設備，還真看不出來是火鍋店套餐中的飲品部分可續杯，像今天點的可爾必思跟奶茶味道都不錯。今天的湯頭是蔬菜原味鍋及牛奶鍋，兩款味道可好了~像這個蔬菜原味鍋愈煮愈有味道，煮完所有的食材後喝起來還是很順口好喝，而且不會愈喝愈渴啊！另一個牛奶鍋可是真材實料，湯滾時加入濃濃的起司，喝起來好濃郁~吃火鍋一定要有的菜盤看似簡單，但裡頭卻有滿滿的料及蔬菜，這全都是老闆很用心的到處尋找在地小吃及傳統市場的美食，每一種料都好吃，像裡頭的貢丸好紮實多汁、油豆腐也是超大一塊，一個菜盤可以吃到好多新鮮的食材及各地美食，超讚的！火鍋沾醬還有胡麻醬及辣椒，都是自製的，吃起來不會過鹹，沾什麼都對味~愛吃肉的朋友們別錯過這道-牛肉四重奏！裡頭有四種牛肉，一次滿足你的願望~先來看一下這迷人的和牛，超大一片蓋滿整個湯底的表面，不需涮太久就很美味~也可以沾一些岩鹽，更能將牛肉的鮮甜味提升出來！這翼板牛雖然瘦肉居多，不過吃起來還是好嫩，尤其好大一片，很過癮啊！低脂牛肉跟培根牛肉剛好可以做一下對比，我個人比較喜歡吃起來噗滋噗滋的培根牛，油脂好多吃的好過癮！再來這個頂級牛豬雙併好厲害，有二朵美麗的松阪豬花及厚切牛小排，一出場就很吸引目光肉捲成花狀好美，尤其是你看這紋路，簡直超美的！超厚切的松阪豬，吃起來好彈牙好過癮！牛小排更是讚，這紋路很讓人受不了！只需輕涮幾下，變色就可以吃，這口感之嫩，整個香氣繞在口中，太美味啦~~就連副食部分上頭的肉燥都是自製的，大部分都是瘦肉吃起來更清爽不油膩再來這個辣椒麵好特別，鮮艷的顏色居然是真的用辣椒去製成的，煮完後滿滿的辣椒香氣，單吃帶有一點點的微辣，其實是要淋上特製的麻辣椒醬淋上辣椒醬後真的好香，不會過辣但卻又很順口、麻、香，搭配上Q彈的手工麵，涮嘴又好吃！手工丸的部分也千萬別錯過，這邊都是一個比一個大顆，個個真材實料！ 繼續閱讀

OWN HOT POT 旺客鍋坊台北市大同區長安西路45-1號02-2550-3776週一至週五，11:30-15:00/17:00-22:30，周六日11:30-22:30用餐日期：2017.08.24(四)旺客鍋坊OWN HOT POT位在台北市長安西路上，當天從台北車站步行而來約十分鐘左右，旺客也靠近捷運中山站喔。近年來大台北地區的火鍋店家競爭激烈，各家火鍋主打的菜色及消費類型各有異，而今天來的這間旺客鍋坊也相當有特色，打著工業風及咖啡廳的文青裝潢，實際上店內賣的卻是小火鍋，這是菜菜子第一次在如此工業風的裝潢下吃鍋，氣氛還真不錯！＊此篇為體驗文，全文心得為當天用餐後之真實感受 旺客鍋坊店內設有許多吧台座位區，像菜菜子今日獨自前來用餐也沒有感到任何尷尬！建議來用餐前可以先訂位，當天是平日晚上旺客鍋坊的生意相當不賴，有許多現場登記的客人都被告知可能要等一小時以上呀！醬料區的設計也挺特別的，將各式醬料置於櫃上掛在牆邊，菜菜子偏好清爽醬料，使用了薄鹽醬油、蘿蔔泥和蔥花打造日式醬料，這醬料不論蘸肉蘸火鍋料等都很百搭喔！大家可以試試看。【旺客鍋坊OWN HOT POT消費說明】#平日中午低消為$220/假日及晚餐低消為$300#孩童滿130CM以上需酌收共鍋費$100(可抵消費金額)#店內價格另收10%服務費，尖峰時段用餐90分鐘這是開胃菜生菜沙拉，底層是滿滿的紫洋蔥，其他還有小黃瓜、玉米粒、葡萄乾等，淋上帶點酸味的油醋醬，雖然說是蠻開胃的但吃到後頭總覺得酸味好重。旺客鍋坊凡點套餐均附：主餐、菜盤、附餐、飲料和甜點。旺客鍋坊當然也有許多湯頭選擇，有健康昆布蔬果、養生素食蔬果、養生藥膳、蔬果牛奶和麻辣湯五種，只有昆布蔬果和養生素食蔬果湯底無需額外加價，其它三款需另外加價！當天我選擇了比較養生的藥膳湯頭，需加五十元，養生藥膳湯頭以純大骨及中藥配方燉煮而成，有當歸、黃耆、紅棗等，湯頭煮滾過程中，那中藥香氣撲鼻而來！這是OWN HOT POT旺客鍋坊的菜盤，菜盤的使用大鋼杯來裝盤也相當可愛～～～其中我覺得最特別的是菜盤竟然有脆脆的水蓮，還有值得一提的九層塔丸子！其他還有常見的高麗菜、芋頭、金針菇等等。附餐我選的是手工拉麵，一般火鍋店附餐麵類多半是提供冬粉或烏龍麵，旺客鍋坊提供醬料拉麵，讓煮好的麵食還能做成醬扮麵！！！這手工拉麵吃完超有飽足感，而且煮好後Q彈不爛，口感算是很讚。其他附餐還有肉燥飯、藜麥白飯等等。套餐飲料有可爾必思、奶茶和檸檬紅茶三選一，原先我選的是可爾必思，可惜當天可爾必思沒有，就另選檸檬紅茶囉！檸檬紅茶喝起來不會太甜，味道就跟雀牌的喝起來一樣！主餐：16oz牛肉四重奏套餐今日重頭戲就是這超大份量16oz牛肉四重奏，四種牛肉分別是培根牛、低脂牛、霜降牛和翼板牛，肉吃起來都相當新鮮，而且一次可以享用不同口感的牛肉太過癮啦！店員建議牛肉可以搭配醬料區的玫瑰鹽，我沾了自己調製的日式醬料也很優喔！最後的甜點是仙草奶凍，滑嫩的仙草吃起來口感很棒，用這道仙草奶凍作為結尾再適合不過囉！ 創作者介紹 三重菜菜子 ✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ 繼續閱讀

裘妮其實是個火鍋控。為什麼？因為平時是個外食少女，想要走比較清淡一點路線（就是不要煎炒炸那類啦）然後又可以大量吃蔥花（這哪裡清淡？最喜歡涮涮肉吃吃菜還有聽咕嚕咕嚕滾滾燒水聲（不知道有沒有人也喜歡所以不管春夏秋冬都喜歡吃火鍋這品項就是一個今天就算只有一人也會來開一鍋這回，和國中閨蜜空中飛人終於相約啦又是一個說走就走的步調尋來尋去，最後選擇了這工業風格的火鍋店不管是朋友聚會還是一人想開鍋都很適合因為我們有提前預約包了一桌四人座的小包廂，覺得特別溫馨如果是冬天的話三五好友一起來一定非常搶手當然還有看到六人的小包廂喔每一處都有可愛的元素在燈座阿、牆壁阿、還有很多裝飾品都還帶點鄉村味道連佐料區都用了現在很流行小罐子來盛裝而且，除了一般的醬料外，還有蘿蔔泥跟洋蔥丁喔覺得十分大心拍了一會兒就開始上菜啦這回兩人一起共鍋，同一種湯底-健康昆布蔬果據說都是每天新熬的湯，不會放隔夜而且不加一滴人工味精，都是用蔬果控出來的唷覺得非常健康！連火鍋料幾乎多以蔬菜為主，只有少數火鍋料品而且都是自己很喜歡的雖然菜量看起來有點少，但沒想到吃起來非常飽！如果盤子沒用那麼大菜盤可能會看起來豐富些點了一份頂級松阪豬肉套餐$400以及旺客三號海陸套餐$330內有鮮蚵、鯛魚、白蝦、蛤蠣、軟絲以及一盤梅花豬套餐裡還有附一杯飲品及甜點（沒拍到飲品部分屬普通但甜點是店家精心挑選的黑丸嫩仙草覺得店家很用心海鮮大致上都非常新鮮，除了蝦子有點讓人不易脫殼外，都表現不錯店家也有提醒，若感到海鮮不新鮮一定要反應，他們都會做更換喔梅花豬，肉質新鮮，也有部分油花吃來不硬澀他們家的肉質都不錯喔，份量也有八片以上一定要來個涮肉照，雖然已煮熟了！共鍋的好處就是料看起來非常澎派還有滾滾滾的聲音特別有味道我們副食都選了白米飯（到底多餓！在偷偷看右上我的佐料們滿滿蔥花←爽米飯很黏Q喔，再搭配些少許海苔粉覺得時尚忘了說，瞧瞧連他們家餐墊紙都非常可愛欸對整體氛圍又添加了溫馨感這間就位於捷運中山站R4出口附近，會先經過當代藝術館晚間時刻經過人煙較少，覺得下班後不想要跟人擠人吵雜等待這間是不錯選擇唷！店家服務態度又非常親切店內環境也好拍，重點！食材非常新鮮啦嘿嘿，大家再往上划，這餐我們共計吃了$730再加一成服務費共$803總之原先已付$250，再加上$803-500=303這就是我們今日消費喔（$553！是不是瞬間划算了（大嬸上身） 繼續閱讀

我是很喜歡吃涮涮鍋的人它有幾個好處首先, 可以一個人吃 , 然後可以有很多蔬菜, 肉或海鮮就看願意為食材花下多少錢, 更重要是『好的湯』涮涮鍋最美味最重要的就是好的湯頭在煮的過程中, 吸收了很多食材的精華最後非常鮮美小時候曾經看過一本日本講料理的漫畫, 主角叫味澤匠, 是一位料理技巧幾近無敵的超級大廚, 但總是當個流浪廚師四處打工其中一篇的故事是有個老人超級有錢, 覺得兒孫們只想要他的錢, 他的人生只剩下想要追求『最美味的食物』這個目的所以收集了超陳年的珍貴紅酒, 也花大錢請味澤匠來作最好吃的菜故事細節就不詳述, 總之味澤匠故意作了一桌食而無味的菜 ( 那酒其實擺太久早就壞了) 提醒老人, 人生還有更多值得注意的事老人最後發現他的家人還是很愛著他的, 和家人一起吃火鍋, 在歡樂的氣氛中拿火鍋剩下的湯煮雜炊原來最美味的料理在於和最愛的人分享食物, 所有感受加起來才是真正的美味扯遠了 (重寫了幾次還是不想刪掉這一段)(大笑)總之好的湯頭是火鍋的靈魂, 我這次要講的就是有個超好喝湯頭的涮涮鍋 旺客鍋坊這間店位於長安西路附近稍難路邊停機車, 但幸好附近就有地下停車場停那邊再走過來最方便店面的外表非常時尚, 讓人覺得第一眼看到並不會認為它是間火鍋店, 不過也因此受到很多女性顧客的熱愛門口就有推薦的餐點了店內的裝璜也非常有設計感桌子底下有抽屜可以擺些東西, 然後更喜歡的是使用木製湯勺 ( 更不易燙手 )菜單的部份醬料是自助自己拿, 湯底的話有健康昆布蔬果,養生藥膳, 養生素食蔬果三種這天挑選了昆布蔬果和藥膳兩種肉類的話選擇很多, 從平價吃飽到超高級的極黑牛都有這天吃的是頂級安格斯霜降牛+ 頂級無骨牛小排和頂級松阪豬肉兩個的油花都超漂亮的這邊的食材都是用非常好的食材海鮮類也有非常多的選項, 當然也可以選擇海陸雙拼這個海鮮組合就超威的有兩種不同的蝦, 蚵仔, 軟絲, 鯛魚,干貝其他的話也都可以單點價錢非常合宜, 中午也有划算的商業套餐各種餃類菇類也都有, 比較特別的是也提供啤酒我個人因為不能喝啤酒也誤解了吃涮涮鍋好像很少配啤酒後來和日本友人聊過, 他們說吃火鍋喝啤酒超享受的.......可惜因為過敏無緣一試 這燈很漂亮所以忍不住用點測光拍一張開始上菜啦涮涮鍋首先是菜盤蔬菜的狀況很好, 種類也豐富（有我喜歡的魚餃和芋頭) 然後洗的非常乾淨!!(這很重要, 最近有時吃到菜洗的不好的涮涮鍋店, 心情會有點不太美麗)加價取得的滷肉飯 ( 10 元)這滷肉飯非常健康, 肉很好吃, 不用醬汁的手法對之後拿來用火鍋湯泡飯吃也很方便友人選了麵.......(想要一樣的拍法但忘了放回來大光圈)飯和麵的問題是之後有沒有胃來吃它們........接下來來看湯頭友人選了養生藥膳鍋她對這鍋的評價也蠻不錯的我個人則是選了...........這是健康昆布蔬果湯頭必需要說這就是我這篇文章最推的湯頭了老闆用蔬果熬煮高湯, 再搭配昆布 , 完全沒有使用一些人工調味料來加速這過程, 非常費工湯頭清甜好喝, 更妙的是一般我們吃涮涮鍋常常會碰到個難題就一開始湯還沒煮料沒那麼鮮, 中間很完美, 但到最後會過鹹這鍋湯頭後來煮了好多食材, 到最後也沒有太鹹的問題(當然我對鹹的耐受力略高, 口味重些)還是可以喝的湯頭這點就非常喜歡了湯講完了也滾了開始看肉和海鮮●頂級安格斯霜降牛 ( Prime 等級)看油花就好吃的不得了的肉單片都切的很大片, 可以參考用木杓來個比例尺標準吃法是拿肉到湯裡涮朋友吃的, 稍熟些不過用湯來涮比較難掌控熟度, 也無法享受到超美的湯頭所以採用牛肉湯吃法 ( 細節寫在另一篇裡了)先把牛肉放到碗裡, 勺起熱湯澆下去●頂級松阪豬肉松阪豬近年來很紅這松阪豬的油花也是驚人很少見到那麼漂亮的涮好後也好吃, 不過這就不適合用剛才講的那招了, 豬肉還是全熟較佳 ●頂級安格斯無骨牛小排 ( Prime 等級)也是超華麗的油花這邊所使用的都是到Prime 級的牛肉光看油花的程度就會瞭解這肉有多高檔牛小排也是適合用火鍋涮一下來吃有試過泡牛肉湯後來發現因為切的薄一點 ( 切太厚油會太多反而不好吃) 加上油脂味重反而沒霜降那麼適合作牛肉湯吃法涮熟了好吃 ●二品海鮮兩種不同的蝦, 蚵仔, 軟絲, 鯛魚,干貝大蝦非常之大, 吃起來很過癮拿木勺當比例尺就知道這大蝦有多大隻換個角度再看一次這蝦就是新鮮又好其他的海鮮材料也超棒, 像這蚵仔與軟絲, 很大顆有去市場賣菜的就會知道這在成本上就會高很多把蝦煮好後排一排 ( 不知道是什麼時候開始流行這招的, 蝦子就要擺成愛心狀)這樣就可以看出大蝦與旁邊的白蝦的大小差距或者說以比例尺來看看 ( 10元硬幣)其他的如蚵仔 ( 這蚵仔超飽滿 )蛤蜊 都是很棒 ●附餐飲料一般火鍋店附餐飲料大概就是飲料機給你喝的茶之類這邊是用點的, 這天選了奶茶與紅茶口味都蠻不錯●甜點其實吃到這邊已經撐了但這個也好吃, 算是個很棒的ending●總評我很愛吃涮涮鍋雖然這次是因為受邀來吃這間店但誠心的說, 旺客鍋坊可說是我吃的這個價位範圍內最好的之一不僅是親自熬煮不加骨粉的高湯或者是使用的食材都用心且高檔絕對是吃涮涮鍋的首選 繼續閱讀

◧◨ ◧◨ ◧◨旺客鍋坊-OWN HOT POT◧◨ ◧◨ ◧◨ ♕ 雙手奉上店家資訊 ♛地址：台北市大同區長安西路45-1號交通方式：從捷運中山站R4或R5出口，步行約三分鐘可抵達(近台北當代藝術館)營業時間：週一～週日11：30～22：30店家電話：2550-3776歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦大食女自己超尬藝工業風裝潢的店家，像前陣子造訪的Tame moose、30 Thirty 老酒館、Bing，都是將工業風展現得淋漓盡致的好店！(超愛推薦這幾家餐廳給身邊捧油們xDD)但美式餐廳、早午餐、小酒館走工業風，已經不稀奇了...現在竟然連火鍋店也要走工業風(驚)！！這不來朝聖一下怎說得過去嘛！！(扭 旺客鍋坊的交通可說是相當方便，從捷運中山站R4或R5出口出來，走不用三分鐘就到囉～其實它就位在台北當代藝術館旁邊，很好找呦！！ 工業風火鍋店到底生做沙款阿！！(抓頭大食女跟妹妹迫不及待入內看看了啦～～～與其說是工業風，大食女倒覺得這更像是工業風與鄉村風混搭的個性空間少了工業風那樣冷冰冰的氛圍，木質櫃子、及餐具的擺設，倒讓人有種回到家用餐的溫馨感:-) 靠窗座位區 靠窗座位區另隔出個小空間來來來，跟著大食女作夥來看看另一側用餐座位區～ 以白磚牆、搭配工業風吊燈，營造出濃濃工業風氛圍其實大食女當天一直有種咖啡廳、火鍋店傻傻分不清楚的錯覺xDDD 這真的很不像一般火鍋店會有的裝潢阿！！捧油們說說看～是不是嘛！ 店內設有個小包廂座位，用起餐來更有隱密性 大食女跟妹妹也準備開動啦！！(肚子咕嚕嚕叫個不停><旺客鍋坊的餐桌紙墊可說是相當有特色，上頭繪有各式食材 由於店家剛開幕沒多久，所以餐點還是不斷依郎客們反應作些許修正想看詳細菜單，不妨參考一下店家官網呦～大食女當天跟妹妹當天看Menu看到眼花撩亂...實在無從選起，索性請店員直接為我們推薦xDD 最後，我們選擇了美國極黑豬肉套餐($390) & 旺客三號小海陸套餐($330)套餐內均附：主餐、菜盤、白飯/生手工拉麵/烏龍麵/王子麵/冬粉/滷肉飯(需另加$10)、飲料、及甜點湯底部分，大食女選擇的是健康昆布蔬果湯底大食妹的養生藥膳鍋湯底 菜盤 菜盤內含青江菜、高麗菜、木耳、金針菇、南瓜、芋頭、番茄、玉米筍、水晶餃、豆腐、蟹腳等火鍋料附餐-生手工拉麵 附餐-滷肉飯(需另加$10)香氣四溢的肉燥，沒有過多肥肉、搭上Q彈米粒，讓大食妹相當尬藝，一下就把它完食了！(天阿...我說妹妹，你吃那麼快，等一下還吃得下嘛@@ 草莓優格冰沙登登登！開煮啦～～～趕緊把菜盤裡的菜，通通丟下鍋啦！ 等待青菜寶寶煮熟同時，先來調配一下沾醬啦！沾醬裝在透明器皿內，讓郎客們對於食材新鮮度可更加一目了然但大食女還是比較尬藝每桌擁有獨立沾醬的方式，不用為了調配醬料，還要起身到醬料區～方便多了呀！(到底有多懶惰xDDD 美國極黑豬肉 薄且透光的豬肉，油花分布得相當均勻 趕緊下鍋，準備開吃啦 豬肉吃起來Q而有彈性，因著上頭的油花，吃起來完全沒有過乾過柴的問題，相當好食！ 旺客三號小海陸套餐 除了海鮮外、另可從牛/羊/雞/豬，四種肉品中擇一，大食女跟大食妹此次選擇的是牛肉 大食女看到這每塊切得均等的牛肉，不禁好奇地向老闆請教，店內肉品是師傅手工現切嗎？老闆便親切地帶大食女到後廚房參觀，店內肉品都是郎客們點餐後，由師傅操作切肉機現切，而切好的肉片，更是每塊都要站上磅秤，量好體重、確認穠纖合度ok後，才能送到郎客們桌上！ 由於牛肉片切得較薄，很容易一不小心就夾破了 略帶油脂的牛肉吃起來相當細嫩，肉質新鮮外、大食女更尬藝的是牛肉本身的香氣！建議捧油們，什麼醬料都不要加，單吃原味，就很讚了呢：D 旺客三號小海陸套餐的海鮮盤 蚵仔 蚵仔可說是相當新鮮肥美，愛吃海鮮的大食妹相當尬藝呢！ 透抽 鯛魚片 大食女這種不會挑魚刺的，最適合吃這種沒刺的鯛魚片了xDD旺客鍋坊的海鮮可說是很新鮮，每樣都吃得到食材本身鮮甜，讓我們姊妹倆很滿意 加點特選曼波魚膠 $120 大食女跟大食妹之前就吃過泰式涼拌曼波魚膠，對那口感可說是念念不忘！這次看到旺客鍋坊menu裡頭有"特選曼波魚膠"，當然不能錯過啦xD 嬌嫩欲滴的曼波魚膠，看起來相當誘人阿！！ 曼波魚膠的口感介於蒟蒻與果凍間，吃起來毫無魚腥味，相當特別 甜點-愛玉 當天老闆也與我們分享，店內特別選用黑丸的寒天愛玉，Q彈滑嫩口感果然不在話下 酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦✔上餐速度店家上餐速度算快，當天點餐後不到五分鐘，湯底、及鍋物便陸續上桌了✔服務生態度店內服務生態度親切，會隨時注意到郎客們需求，無論收盤、換衛生紙、加湯，都有注意到，相當窩心✔餐點部分店內餐點選擇多樣，更在平日午餐時段推出$170的商業套餐，大食女當天光看MENU就覺得好超值阿！就當天品嚐的兩款套餐，除了店家自行熬煮的湯頭外、鍋物食材上也可說是相當新鮮，讓大食女姊妹倆好是滿意✔用餐環境這可說是大食女會來訪的主因！旺客鍋坊在裝潢上肯定下了好番功夫，為了突破一般人對火鍋店的刻板印象，而以鄉村工業風呈現，讓人分不清究竟是在火鍋店還是在咖啡店用餐xD 大食女自己相當尬藝這種用餐氛圍呢  ☺咖啡店、美式餐廳走工業風早已不足以為奇，鄉村工業風火鍋店更是股新潮流！想體驗看看這用餐氛圍，不妨就來旺客鍋坊試試吧！在此與各位捧油們分享啦☺ 繼續閱讀