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捷運忠孝新生站出口6, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227111179
付款方式
現金
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白天營業
晚上營業
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食記 (2)
台北的餐廳何其多,但要找到合口味,又能兼具天然養生的料理,恐怕有很多餐廳就會被汪喵剔除於名單之外了吧!?很高興這次有機會來到位於捷運忠孝新生站附近的拾食樸餐廳,汪喵要來找回食物的原始滋味,返樸歸真!現代人衣食無虞,許多文明病都是由於飲食不當而漸漸養成,為了開設一家連自己的家人小孩也能安心來用餐的餐廳,重拾食物原味,加上天然無添加的料理方式,我想就是尊重食物善待客人最好的方式了吧!?黃金泡菜(大)黃金泡菜酸甜可口,作為首道涼菜,絕對是開胃首選!炎炎夏日中,有了這道黃金泡菜,哪還有胃口不好的道理?!適切的酸與甜,加上爽脆的口感,讓人忍不住一口接一口!有別於一般餐廳提供的米飯大多是白飯,這裡多了健康的五穀飯可以選擇。鎮江醋元蹄(半隻)這道鎮江醋元蹄是店內的招牌菜,來到拾食樸絕對非點不可!一般豬腳大多都是滷的或是拿來燉豬腳做成湯品,第一回吃到沾鎮江醋的豬腳,滋味令人感到好奇!雖然不若一般豬腳色澤那般深,但拾食樸以獨家香料醃漬,滋味絕對不輸給一般知名的豬腳店。待拍好照後,服務人員貼心的為我們片成適口大小好方便食用,鎮江醋元蹄選用來自楊梅農家自飼溫體黑毛豬,以清蒸取代一般使用滷的方式製作,吃來自是爽口不油膩,料理方式也更加健康!黑毛豬少了豬腥味,軟Q好入口,連牙口不好的老人家及小孩都很適合食用,豐富的膠原蛋白更是愛美女士們的最愛,搭配加了蒜片的醋沾醬,讓這道豬蹄吃來完全不覺得肥膩,呦齁齁..... 由眾人筷子齊下一下便見底的程度,大家便可想見它有多好吃了吧!雲腿雞汁燴野菌看似非常家常,以柳松菇加入鹹香的火腿提味以高湯燴成美味的雲腿雞汁燴野菌,滋味鮮甜脆口,讓人驚呼没有加入味精,少鹽少油之下,每道菜居然也能燒得這般好吃!讓人不禁感嘆,作菜真的只有用不用心的問題,如果只想以偷吃步的方式根本稱不上是美食,最吃虧的最終還是無辜的消費者。普遍一般人不愛的菇菇,如果吃到這道,從此應該没有不愛的道理了吧!?蒜香脆皮雞這道菜也是店內的招牌而且是限量的,想吃不一定有哦~建議想吃的朋友訂位前最好事先預訂為佳。嚴選台東放山古早雞,表皮既香又酥脆,連平時不敢吃雞皮的汪喵都覺得超級好吃!之所以會選用台東放山古早雞,是因為它皮薄骨細,作出的脆皮雞自是更加酥脆可口,肉質彈牙中不失鮮嫰,無毒飼養之下,讓人食得美味同時又能兼具健康!可以先吃原味,也可以佐以一旁的蒜頭酥,又是另一種不同的滋味與口感。鮮蝦腐皮捲個人相當喜歡港式點心,尤其像這道鮮蝦腐皮捲,是汪喵吃港點時非吃不可的美食之一。原本以為拾食樸的港式點心是叫現成品再來加以加熱烹煮,因為實在太好吃了,詢問之下才知道原來拾食樸連港點也不假他人之手,除了自己費工費時親自製作外,連豆皮還特別選用非基改的豆皮,加入鮮甜蝦仁及黃韭,脆中有甜,加上外層腐皮的豆香與彈牙,口味根本不輸給一般港式飲茶專賣店,這也未免太好吃了吧!!魚子蒸燒賣魚子蒸燒賣也是港點中的經典之一,紮實鮮甜的豬肉內餡,讓人吃巧也吃飽,回味無窮!!XO醬炒蘿蔔糕拾食樸的蘿蔔糕也是一絕,個人也蠻喜歡的,蘿蔔糕軟嫰入口即化,在口中化開同時散發淡雅的蘿蔔香,炒上XO醬香氣十足,配茶配飯都蠻不錯的!切成適口大小,入口唇齒留香,教人一吃便很難放下手中的筷子!水煮龍腸看起來紅通通的水煮龍腸,一上桌便傳來陣陣川辣辛香味,激得人口水直流,感覺就好下飯啊!!這道菜夠香夠辣,但只要習慣吃辣的朋友,辣度上應該都在能接受的範圍,底部舖了脆口的黃豆芽,吸附湯汁後的黃豆芽,真的超級下飯!!所謂的龍腸其實就是曼波魚腸,由於數量少加上供不應求,一般餐廳比較少吃得到,口感鮮脆可口,只要吃過的人應該無人不說讚的吧!?靈芝排骨湯一般餐廳很少喝得到靈芝作的菜,靈芝性涼,真的超適合今年熱到讓人快爆炸的天氣,真的要多喝一下退火養生的湯品來清熱消暑一下!!簡單的靈芝燉上排骨,湯頭甘美清爽卻不失色香味,好喝到讓人一喝便會停不了口,裡頭的排骨也燉得軟嫰,非常好入口!紅豆奶凍糕/奶黃捲飯後少不了要滿足一下甜點胃,我們選了紅豆奶凍糕及奶黃捲。紅豆奶凍糕個人覺得口感有點像娘惹糕,淡淡奶香和紅豆非常搭,甜度上也剛剛好,不會讓人覺得有甜膩感。奶黃捲有點像麻糬般軟Q,椰香味香甜濃郁,非常適合飯後想要來點甜點但又是小鳥胃的朋友們。美味與健康兼具的拾食樸餐廳,主廚雖然非常年輕,但在知名飯店已累積了二十多年的烹飪資歷,精湛的廚藝真的教人驚艷!!不管是看似平常的家常料理還是辦桌菜,每一道菜不過多調味,但滋味豐實教人讚賞!把客人當成自己家人般對待,用心做出的料理,拾食樸餐廳就像是家中的第二個廚房,讓人可以食得美味與安心!最後放上店內菜單供大家參考: 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
相信大家都有為了聚餐或為了特別節日選擇餐廳及菜色的煩惱,要符合眾人的要求也是件辛苦的事,這次來到了位於濟南路的拾食樸餐廳,這裡除了交通方便外,又可以吃到多化元料理,真是一舉二得啊!關於拾食樸餐廳~是拾回飲食和食物的淳樸及質樸而創立的,淳食:以盡未經加工的食材料理,還原食之味感,並期綜合飲食,饗宴:饗者,鄉食也;以家庭料理方式為原則,並提供多樣化菜餚,食良,而良食生食淳,而淳食立拾食樸,而樸食永存所以少油、少鹽、重健康,很適合家庭攜家帶眷的來品嚐喔!——————————————————————————————從忠孝新生捷運站6號出口步行約五分鐘即可到達~門口有菜單可以供參考。進門後左邊則是酒櫃,有各式的酒,右邊則是小吧臺,可以商討事情或品茶用。這是小櫃台~再進去就是用餐地方,空間屬長條型,格局並沒有很大,環境還蠻乾淨明亮,而桌數大約7~8桌,要用餐的話,可要事先訂位。因在電話訂位時,就先大約選好菜色~這時就開始陸續上菜囉!開胃小菜—黃金泡菜這個泡菜吃起來脆脆又微酸甜,有豆腐乳的香氣,在嘴中咀嚼又有微辣感,在這個炎熱夏天很適合當開胃菜。時蔬—雲腿雞汁燴野菌在底下是用脆綠的青江菜當裝飾點綴,而野菇菌則是用雲腿雞汁喂過燴炒,吃起來有著蔬菜的脆度、雞汁的甜味以及野菇的香氣,也有金華火腿的鹹香味,入口有清爽口感,沒有油膩感,朋友都說好吃。江浙菜—鎮江醋元蹄(半隻)這個鎮江醋元蹄是店裡的招牌,是選用楊梅農家自飼溫體黑毛豬,獨家香料醃漬過,再用清蒸方式製作。還有蒜醋調料可以一起搭配食用。吃一口原味,有著鹹味,皮Q肉嫰~而沾著蒜醋入口,則是有酸甜味,整個口味爽口不油膩!讓人忍不住多吃幾口。廣東菜—蒜香脆皮雞這個蒜香脆皮雞是嚴選台東放山古早雞製作的~看起來油亮油亮的,皮薄骨細,咬一口肉質Q彈又香甜,外皮脆內紮實,咀嚼後有些微辣感,旁邊搭的豆酥及蒜酥組合,整個非常香又有味道。港式點心—魚子蒸燒賣這個燒賣不輸外面的茶餐廳做的燒賣,外Q內餡軟嫰,還帶肉汁,個人我很愛喔!港式點心—鮮蝦腐皮捲店家很貼心把鮮蝦腐皮捲切半,裡頭是韭黃及蝦仁,咬下有著湯汁,味道鮮甜,外酥內香,這道大家也都稱讚喔!港式菜餚—XO醬炒蘿蔔糕這個蘿蔔糕是先炸後炒,外酥內軟,蘿蔔糕吃起來很軟綿,還帶有鹹味,裡頭還有蝦米,上面有著韭菜及青蔥作搭配,整個味道非常香濃。四川菜-水煮龍腸什麼是龍腸呢?就是曼波魚的腸子,別看這鍋紅通通看起來很辣,沒錯~還真的有些辣,裡頭有辣椒、花椒等,最下面還有黃豆芽菜及韭黃做陪稱,這個曼波魚腸子吃起來很Q,非常有彈性,在嘴中咀嚼越有味道,不怕辣的朋友可以點來吃吃看,味道很不錯。對了~可以跟服務員要白飯,搭配著吃也是美味喔!湯品—精選例煲湯—靈芝燉排骨這個送上桌後,陣陣香味撲鼻而來,裡頭有一大塊的靈芝,還有紅棗、枸杞及排骨,湯頭有著微微中藥香味,喝起來清爽不油膩,個人我很愛這味。而排骨肉質嫰還帶有甜味,把紅棗及枸杞的味道入味,養生又美味兼顧喔!吃到現在大家都撐到不行了,最後就是飯後甜點~甜點—奶黃捲&紅豆奶凍糕奶黃捲這個是椰子絲外層,裡頭是奶黃餡,很像是麻糬,吃起來很Q軟,帶點微甜口感,很不錯吃呢!紅豆奶凍糕這個則是很像是奶酪,但它卻是略硬些,裡頭有紅豆顆粒,吃起來Q彈還帶有奶味,不會很甜膩,也很不錯唷!結束了用餐,每道菜都非常有特色,味美份量多,食材也是講究新鮮,服務員的服務也很好,上菜速度還蠻快的,在這裡是不收服務費的,非常適合家庭聚餐或好友聚會,嗯~喜歡各種料理口味的朋友,還蠻推薦來拾食樸餐廳用餐的。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見) 繼續閱讀
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