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招牌菜
突然好想吃手抓餅看見打餅鋪前面有很多人排隊又見到店家貼了很多媒體報道截圖應該有質素保證吧有很多口味 有鹹的有甜的還有一些創新的口味 挺有玩味但我還是回歸基本吧在點餐處點餐付錢 拿了個號碼牌點了份起司蛋烙餅加九層塔 45元店員哥哥留意到我那不純正的國語猜到我是遊客吧 跟我說起廣東話來了還說得不錯啊 非常可愛右邊的店員努力地手打着烙餅本來圓圓的扁平的烙餅變得鬆泡泡的呈不規則形狀等了十分鐘左右終於到手了熱烘烘的烙餅香氣十足此刻的烙餅已變得鬆散外酥脆內煙韌的口感實在太讚了再加上雞蛋九層塔還有半溶的起司 不錯吃啊不過那甜甜的醬汁好像不太對味雞蛋有點煎過熟了 起司和九層塔再放多點也就更好
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之前去台中玩就都不知道一中街要吃什麼?之前吃過的有些蠻喜歡得有些不愛...不過今天這個主要想說還不錯吃!! 這間店選擇很多也很多人來吃過，也有分店不過基本上我都是在一中街品嘗的，本來以為要等很久不過大約20分鐘就有拿到囉~環境來講還算OK，不過人擠人倒是真的不太舒服其實烙餅就很像蔥抓餅店員還會打鬆整個餅香辣雞丁蛋烙餅 45元餅皮果真酥也Q還不錯吃，香氣方面就還好而中間的雞丁有辣不錯不錯正合我意，但是整體口味偏太重鹹了蠻可惜的!京醬肉絲蛋烙餅 45元一樣外皮酥Q彈內餡則是好很多，蔥香氣不錯整體搭配起來是讓人喜歡的，肉的口感會比雞丁好吃!有機再會來就想要嘗試更多不同口味~
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打餅舖手工烙餅在一中街開店時間已有十幾年，口味林林種種多達15種以上，還不定時的研發出新口味，小小一塊圓餅卻能有如此多種變化，一天吃一種也吃不完。只要是帶著走就能吃不必坐位區用餐的知名店面，現已都改用號碼牌叫號的方式領取餐點，打餅舖也是，先在點餐處點餐付帳，就可以看著上方號碼燈等待囉。看起來品名應該會越來越長，配料越來越豐富呢。媒體節目採訪報導過的歷史都有標示在煎檯前面，看起來頗輝煌。先將自製麵糰手桿壓至扁平後就下鍋油煎，至兩面焦黃開始往側邊敲打烙餅，將內部拉鬆變的有分層。已經拉鬆的餅皮可以看到有許多凸起蓬鬆處，表面也沒那麼平滑，這樣的餅皮才是酥脆的表現呢。口味很豐富，其中有一種肉鬆+煉乳，還蠻其妙的。原味加蛋 NT$30一間烙餅好不好吃，最先嘗試原味是最適合的，少了其他配料或醬汁影響，較能感受到烙餅的酥脆。趁熱咬下一口，餅皮有層次的外皮酥脆香Q，蛋香四溢，不油不鹹，個人還蠻喜歡的原始味道。大約到烙餅中間處，就可以嘗到濃濃醬汁，甜鹹兩味混合，有點像是醬油膏與甜辣醬的合體，如果醬汁分量不要那麼多，吃起來會順口許多，咬了幾口都是滿滿醬汁，會讓人覺得太鹹不舒服。
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