愛哈拉酒食屋 (已結業)

台灣人很多會覺得居酒屋就是串燒店然後菜色就是常見的那些串燒或一些海鮮, 實際上居酒屋的定義很廣, 從爐端燒, 關東煮, 甚至是各式各樣的老闆自製料理都會是居酒屋與其想那麼多, 居酒屋就是個喝酒有下酒菜的地方, 這樣解釋就很通了這天吃的的是一間風格完全不同的店, I ha la 愛哈拉酒食屋, 開心喝酒, 聊天, 吃超好吃原住民料理的店位於市民大道號稱百間以上居酒屋超級戰區的它, 給人的感受是迥然不同的, 初看外表還會有點懷疑『這是怎樣的店啊』特別是戶外區常常很多人坐在這邊吃飯喝酒 XD走進店裡, 就與外面或附近一帶的店家感受完全不同除了也有居酒屋常有的一排單人座位外與其要說它像台北的居酒屋, 倒像是在花東或山區的原住民店面是的, 這裡的店主正是知名的原住民歌手 saya 和她夫婿建材幾乎都是台東特別運過來, 給人的感覺就是間古樸的房子, 與近期流行的工業風裝璜不同氣氛很棒木頭裝飾與這木窗木門, 我好喜歡這種溫暖簡樸的感覺這個巨大的木雕圖騰也是道地的原住民圖騰, 頗花功夫更厲害的是這根木樹, 給人整個建築被這樹撐起來的感覺●毛豆如果說日本居酒屋一定會看到生高麗菜,那台灣就是毛豆了這天的毛豆不錯, 味道較淡●烤魚木桶飯吃飯吃飯雖然喝酒聊天吃菜很好但沒吃飽還是總覺得少些什麼先來個很棒的木桶飯, 一打開滿滿香氣溢出, 頂上還灑了滿滿的柴魚, 只見柴魚受熱有如跳舞般擺動拌勻後整個香氣更是驚人, 味道好又香的飯味道也夠, 幾口就瞬間幹掉一碗, 還想再要但會擔心自己的食量.....不過這飯要趁熱吃●半天筍排骨湯半天筍, 很多人大概會聽到名字就以為它是筍子以前被惡搞過, 還有人很認真的告訴我說半天筍就是新的竹筍啊, 然後突出土面後半天就要馬上採收這時候最脆最嫩什麼的這年頭有個東西叫Google , 查一下吧事實上半天筍是台灣常見的一個植物的一部份, 但絕不是『筍子』它另一個名字是『檳榔心』這樣懂了吧 XD不過這種東西十分珍貴, 這是因為它其實是整顆檳榔樹的生長點的嫩芽, 把它砍了這樹也就完了, 故很難得吃到有些叫作半天筍的其實是它的花, 那味道還是有差這湯的香氣和其鮮甜味很特別, 光用寫的很難形容, 但與一般筍子排骨湯不太一樣, 所以, 來試試吧, 自己吃過就知道其好在那裡了●涼拌海菜很爽脆特別的菜, 剛吃還以為是日本料理近期常用沖繩的水雲(スヌイ)吃來則偏脆甜一點較沒有水雲的黏滑感這都是台灣本土產的美味食材喔, 也是剛好要有採到才可以吃●石板醬烤豬肉想到原住民料理會想到什麼?很多人第一個想到的就是烤山豬肉這邊雖然用的不是山豬肉, 但原住民料理豬肉的本事可稱超強了這豬肉香嫩好吃, 醬汁也超棒比起近期各種料理店都不知為何一定會有的松阪豬料理, 建議你來試試看這個, 完全不同口感但比起一般的松阪豬更好吃些●剝皮辣椒蒸魚以往對於剝皮辣椒這食材沒那麼熟, 但第一次留下深刻印象是在知貳茶館吃以剝皮辣椒為醬汁的牛排才發現這台灣本土調味料真的特別, 這天是用來蒸鱈魚, 吃到的是微微的辣味,更多的是魚的鮮甜也是好吃又特別的菜色●阿美木桶蝦點這道菜時說要等上一陣子還在想是什麼原因, 上來後才知道首先要先把這鵝卵石烤到超燙接下來把蝦子放上去, 還在想到底怎樣作的時候倒下特別的湯汁然後趁湯被超熱的石頭蒸發出蒸氣的時候, 蓋起來五到十分鐘後, 蝦子就完全熟了, 而且湯汁的鮮味也蒸進去蝦子裡超好吃, 與一般蝦比起來味道更佳●刺蔥香春雞這雞烤的甚好, 酥脆多汁此外搭配了極少見的刺蔥醬, 帶來不同的香氣吃來與一般烤雞風味又不太一樣, 也是很值得一試的菜色●總評若是想說來吃的是一間『居酒屋』, 那這裡會完全顛覆你的想像會得到超多好吃的原住民料理與特別的食材覺得平常吃的居酒屋太平凡? 想找個不同的地方開心喝酒吃美味好菜?這裡絕對是個特別又好吃的選項!! 繼續閱讀