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食記 (1)
老ㄟ,今仔日吃菜嗎?最近吃了一間被「CNN評最好吃的素食港點」-《心齋》等待許久,這間香港最火的時尚素食餐廳終於來台展店,位於信義區「南山微風2F」空間優雅寬敞,座位舒服,裝潢色調令人感到和諧且放鬆,新派烹調手法重新定義素食料理,提供精緻的素食,份量大,飽足又美味!融合港點、粵菜、川味、泰式料理,甚至還有麻辣鍋,讓吃素變得很有趣,顛覆我以前覺的吃素清淡得像在吃草的感覺,完全不像吃素的全素料理!服務人員親切有禮,也蠻會介紹菜色的,推薦給大家!   《心齋》源自香港,在香港成立11年,對料理講究,推崇健康的食尚飲食,融合不同國界的烹調方式,創造出獨一無二的素菜,是一間和諧的蔬食文化餐廳。   ▼走入店內,湖水綠的裝潢質感,給人很清新的感覺,用餐環境明亮寬敞舒適,帶有靜心愜意感。  【菜單】提供全素,無奶蛋,不含五辛、無酒精的各式各樣餐點,有前菜、湯品、主食、點心、甜點、飲料…等,晚餐時刻還有供應素麻辣火鍋呢!(詳細菜單連結請按此)      【烏龍茶】(茶資40元/人)共有三種選擇:烏龍、普洱、香片,選用無添加、無調味的茗茶,味醇回甘。  【招待小菜】醃漬紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,清爽無負擔。 【黑松露野菌餃】(180元)店內有多款蒸籠點心,燒賣、餃類通通有,以蔬菜、菇類手工製成的透明立體餃,師傅超高手藝才能捏出造型迷人有趣的餃子啊!薄紗般的外皮Q彈,夾的時候就能感受到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性,內餡的菇丁很有爽脆感,不說還以為是筍類的脆呢!難怪被CNN封為香港最好吃的素食港點,不能放過!  ▼咬開一口,松露味道隨之撲鼻而來,好香好濃,超級逼人!   【老干媽爆炒豆干絲】(300元)有別於以往素食給人很清淡的感覺,這道給人重口味的感覺,豆干炒得鹹香帶勁,超級下飯很給力! 【養生土瓶蒸】(260元)倒上一杯日式土瓶蒸內滿滿精華的高湯,沒想到以「菌菇」熬出的湯頭能夠如此鮮甜美味,根本不輸海鮮湯頭啊!裡頭放了白木耳、竹笙、荸薺和紅棗,香氣濃郁,喝起來帶有膠原蛋白的黏稠感,滴滴精華,一壺雙重享受!(壺口太粗短,倒湯時一直露,建議可以改進一下)     【百合金菇粟米羹】(160元)講白一點就是「玉米濃湯」,用料實在,細緻好喝!  【嗜嗜山野菜】(260元)蛋寶最愛吃野菜了,尤其是炒山蘇,清脆清爽有味。  【黑松露炒麵】 (480元)帶有松露香氣的炒麵,麵條是先炸後炒,有點類似廣式炒麵的作法,豆芽菜皆去頭去尾,只留下雪白的中段菁華,感覺用心,但是吃到最後涼掉會有一點乾且有油膩感,必須趁熱吃。  ▼《心齋》上菜速度還蠻快的,吃中餐廳就是要滿滿一桌才圓滿! 【乾炒桂花翅】(820元)炒花翅是今天吃的最貴的一道菜,看這擺盤好像真有面子,吃下去也很有裡子,很多蔬食精華好料都集中在這盤裡了,會令人忍不住一口接著一口,非常下飯!   【蓮花磁】(80元)好吃的甜點,一份3粒,一口咬下無限驚豔,芝麻表皮炸的酥香,麻糬Q彈,內餡鬆軟,好吃極了! ▼咬開全是驚喜,這小玩意兒挺好吃!   【蛋寶愛聊天-最白話的美食專家】人生沒肉會死的蛋寶,以前真的無法接受「吃素」!但是現在已經過了發育期,為了身體健康也漸漸能夠接受少吃肉了。以前總覺得吃素就是口味很清淡,而且還一堆莫名其妙的假肉,這次來到《心齋》完全打破以往我對「素食」的理解,沒想到「素食」居然可以有川菜、日式、粵菜、港點的元素,吃蔬食變得很有意思,從清甜鮮美到鹹香麻辣通通都有,一點也不無聊!我們點了4菜、2湯、2點心,總價2800,(人均1400元)也不算太貴,而且有飽足感,我們還外帶回家,應該3個人吃剛剛好! 繼續閱讀