徹思叔叔的店 北車本店

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休息中

這天來微風北車吃點點心(文章←)順便閒逛一下商店街，恰巧碰到這間徹思叔叔，印象中2014年開幕時排隊就排的相當誇張，現在好像有點退燒，雖然不用排隊但還是有不少人前來購買，這次嚐試了No.2蜂蜜蛋糕口味，叔叔真不是蓋的，樣子雖普通但是口感綿密又很輕盈非常驚豔，讓我下次又想嚐試別款口味的起司蛋糕！▲這間徹思叔叔北車是創始店，當年層絡譯不絕的排隊人潮似乎已退燒，不過還是有不少客人會來買人氣No.1的起司蛋糕，而且徹思叔叔拓展至台北、高雄的每間店舖販售的產品不太一樣，也可以說是分店限定口味，想吃還得去那間店報到！像是台北的微風廣場店有賣BAKE重乳酪起司塔、微風南京B2店有設置座位販售甜點及輕食....。▲店員告訴我四種口味人氣排行分別是：「人氣No.1 原味起司蛋糕、No.2 蜂蜜起司蛋糕、No.3巧克力起司蛋糕、抹茶紅豆起司蛋糕」▲購買UNCLE TETSU'S SHOP徹思叔叔，店家就會給一個紙袋子，拿來當伴手禮送朋友也很有面子▲我們選了比起原味起司蛋糕多了點蜂蜜甜味的起司蛋糕，叔叔化身為可愛的小蜜蜂的盒子很可愛▲打開來大約6吋大小，還印有Logo看起來很有質感▲切開來大約可分六塊的大小

話說近幾年微風進駐台北車站後，每每到地下街溜小孩時，有時總會選擇來這用餐。而有間在車站一樓的店面，每次經過店門口前總是排著長長的人龍，老婆和女兒一看是來至日本九州的現烤起司蛋糕（輕乳酪蛋糕），原本躍躍欲試的心情，但每看到最至要排半個小時到一個小時，又望之卻步，於是她們總是惦記著有一天一定要特地來排隊買買看。▲人潮-因為是颱風天所以沒什麼人，要是平時來，等上個一小時也是很平常的事。前幾天週三放了天颱風假，下午看三寶們在家閒得慌再看看外面的只有雨勢沒有風勢，於是決定帶他們到地下街溜一溜。當帶三寶們放完風也在台北車站二樓的小南門用完晚餐後，來到車站一樓驚覺Uncle Tetsu's Cheese Cake 前幾乎沒人，心想真是賺到了。▲店家櫃台上面的說明大概是Uncle Tetsu's Cheese Cake來自日本九州博多，已有二十年歷史，主要原料使用了澳洲的起司與法國奶油，和台灣在地生產的牛奶與雞蛋。現烤起司蛋糕每個大小約16cm，199元。(店面紅黑的色系搭配真是格外明亮顯眼) ▲店家一角▲出爐時間每10-15分鐘現場出爐12個蛋糕。每人限購一盒。另12:30、15:00、17:30三

到這家蛋糕店買蛋糕其實不是在我的名單之內. 第一天到台北, 跟朋友坐不同班次. 在台北車站等朋友來的時候沒事做, 看到有很多人排隊, 就也跟著排跟著買好了 XD不錯吃喔~! 做伴手禮也很適合拍照的時候我在排隊, 當時要排大概要等20分鐘, 平日的下午~ 反正朋友也要半個小時才會到台北,排這個可以打發時間, 又可以試一下人氣蛋糕他們一做也不會做很多個, 現烤的, 就要讓你等, 這應該是策略讓人排隊吧…不過買的時候, 店員超有禮貌的, 每人也只能現買一個, NT199他們的盒子有透氣孔, 不會把起司蛋糕悶壞, 所以可放心作伴手禮~看起來就是日式的那種起司蛋糕, 香港在十多年前很流行一家叫"伊藤家", 也是賣這個的味道我覺得比伊藤家的還要好,質感較硬實一點, 裡面起司的成分也多一點吃起來起司的味道要比較濃, 熱吃比放涼吃還要美味. 所以我覺得還是值得買來自用送人不過台灣更值得買的伴手禮有更多, 這個是萬一想到要送伴手禮給人但要出發到機場時候能買的一個選擇 地點在台北車站的大堂喔~ 很容易找的

剛好在台北車站買火車票 .順便買人氣超夯的"Uncle Tetsu's cheese Cake"一個起司蛋糕 199元 蛋糕直徑約16公分. 我覺得滿便宜的!!!現場很多人站在紅龍裡面排隊.我差不多等了十分多鐘就買到每人限購一盒!!! 台灣人最愛這種限量的感覺.二話不說 排了就對了 聽到排在我後面的小姐跟他朋友說冰起來也超好吃的 !!! 果真起司蛋糕冰過也好好吃噢這是剛出爐時候拍的...吃起來口感超綿密的欸!!! 有種入口即化的感覺 有些起司蛋糕吃多會讓人覺得很膩.而這家一點也不會感到膩.越吃越順口~~ 買回家冷掉吃起來口感變得很扎實! 沒有剛出爐的綿密. 決定也來試試放冰箱後是什麼滋味!結論是....雖然熱騰騰的好吃但我更偏愛冰過的口感

隨著時間的推移，轉眼間又要準備進入新的一年了。因為有4天的連假，我當然也不免俗地回家一趟。鏘!鏘!鏘!鏘!這次回家的伴手禮是北車排隊美食「鐵叔叔現做起司蛋糕」! ↑原本以為平常日的下午人潮應該不會太多，沒想到居然還是大排長龍，大約2X個人在排隊@@大家都不用上班上課了嗎>"<現場烤蛋糕的時間約為10~15分鐘，一次產出9~12個，一個人限購一盒(還蠻合理的規定，避免有人大量團購XD~一開始我也是乖乖的排隊，眼看著時間所剩不多，這次只好將就買中央廚房生產的囉~每天有3個時段供應中央廚房生產的，我記得好像是11:00、15:00和19:00，數量比較多，人潮比較少，適合趕時間的人(舉手XD~ ↑可愛的袋子，不過倒是沒有在工作人員中看到這號人物的出現XDDD ↑盒子看起來雖然很普通，但可不要被它騙囉~裡面可是藏著不平凡的蛋糕!!! ↑蛋糕本人出現了!!!直徑18公分，厚度大約有5公分左右，重點是只要199元!!!上面還有可愛的商標呢XDDD ↑蛋糕的斷面秀XD~口感十分的綿密，冷藏過後吃起來很像冰淇淋的感覺。雖然是起司蛋糕，但是口味並不重，很適合不太敢吃濃郁起司的人當作入門首

圖文完整:http://disni.pixnet.net/blog/post/38914097 之前，一直有聽說台北有個排隊起司蛋糕，但是通常都要排很久，這讓我很沒有動力。 不過呢，某一天的平日中午過後，我經過台北車站，想說來站看吧！ 沒想到，那時還沒有多少人耶！！！！！！ (((這張照片是我已經買完之後拍的～ 所以我大概排隊個10分鐘就買到了～～～～喔爺～ 他一次出爐9~11個，我很幸運，剛好是倒數第二個， 不然要讓我在等一批～我大概會崩潰吧！ (((小插曲：當天排我後面的個阿姨，好像就是在台北車站工作， 然後我就聽她打電話給其他同事，call了兩個吧！其中有一個ＯＫ～願意來幫她排、多買一個， 可是這位阿姨後面明明就還有人，還是硬插隊了～其實我是覺得這種感覺很差！ 幸好我在她前面，如果我在她後面，又剛好沒買到，我大概匯瘋狂詛咒她吧～ <------------行為很偏差的孩子～ 江江～～～～Uncle Tetsu's Cheese Cake，帶子很可愛喔！ 而且它真的是現作現烤，整個味道超香～ 買回家媽媽吃了之後，還問說幹嘛不買兩個？ 裡面的盒子一樣有個Uncle

去了趟巨蛋，看到這Uncle Tetsu's Cheese cake排了些人耶，是很好吃的意思嗎?好啦~那就順手來個拌手禮吧。既然是現做的，那口感應該是很不錯吧，開始掙扎要帶回家還是直接在美食街就當場吃掉呢?!成分說明，說真的是挺想要現吃的，哈~和帶回家吃的口感應該不太一樣吧。最後還是決定帶著他回家一起享用啦，怕太好吃一次吃掉一個怎麼辦XD!喔喔~是輕乳酪啊~嗯...比起這個我還是偏愛口味更加濃郁還有扎實度高的重乳酪耶，不過各有所好咩，吃起來是真的奶香挺濃的啦，不過少了重乳酪的酸感，所以吃起來是甜度高一些些，不過也算還好可以接受，口感的話捱不錯啦，真的是入口化的程度耶，只是沒一整個吃掉的話，我想我會很空虛XD(是人嗎?!)。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

最近不知道是不是得了不排隊就會死的毛病，自從微風台北車站一樓的店面裝修好後，每晚下班經過時，總是看到這家前排著長長的人龍，稍微靠近研究了一下才知道賣的是現做起司蛋糕，而且據聞是從日本跨海而來開分店的，某天心血來潮便拉著朋友一起排隊。(後來聽朋友說我那天散發著「我超想排隊！」的氛圍，於是就陪我排了，真是貼心噢噢噢)店舖的位置靠近台北車站一樓南二門，紅色系的店面還蠻好認的。我們開始排隊的時間是週四晚間大約8點左右，排隊人龍長長一條，從吃飯前就看到大約30個人以上在排隊，沒想到決定先閃去用餐完畢後，人潮更是有增無減orz半開放式的廚房可以看到師傅和店員很認真在準備，動作很輕、很慢、很優雅，這看在排隊的人們眼中大概會心急到爆炸，不過後來想想畢竟師傅們要對待的是輕柔的蛋糕，我寧願他們下手還是輕一點好了。賣的商品只有起司蛋糕一種，一個199元，且每人限購一個。熱門時段蛋糕大概10~15分鐘左右出爐一次，數量並不多，大概10個左右，可以看排隊人數預估時間再決定要不要跟著排。招牌。三個立牌看起來有點有趣orz，店家不考慮整合成一個嗎？或許看起來不會那麼凌亂。日本師傅正在幫剛烤好的蛋糕印上圖案。最後我們

今天和友人在台北車站會合一起要出發前往台南去就這樣因為還有空檔找晚餐時剛好看到這家熱賣店家於是忍不住的也跟著排隊了~~我也想讓台南的友人享受一下這美味不過這人潮還真不是普通的多阿且為了擔心避免影響其他人走動所以店家還弄了一區等後區不過也是人潮滿滿等待蛋糕出爐的時間店家的工作人員也沒閒著繼續努力的製作美味的蛋糕並且將烤好的蛋糕取出裝好毎次蛋糕出爐基本上只有12個可以販售這批沒買到在來就是要在等約15分鐘左右不過如果排的更後面當然就需要更多時間像我今天就是排隊後的第二梯拿到蛋糕的店家蛋糕的盒子製作的相當可愛且紅白配色很搶眼打開以後毎個蛋糕上頭都有烙印徹思叔叔的圖案真的是相當可愛說~~且因為剛烤出來的關係所以香氣一直冒出來真想馬上抓一口來試試看不過要忍住.......拿到台南以後因為我們到的時間已晚加上又吃過了牛肉湯一整個沒辦法再吃且第二天就跑去逛了一整天因此這蛋糕是拖到了第三天才享用儘管如此他的美味依舊沒有受到影響且小孩們都超喜愛的說~~他的蛋糕質地非常軟嫩起士的味道也不會過重一整個有點像是布丁蛋糕一樣難怪會吸引這麼多人前往購買且一人還只能買一個~~下回各位也不妨試試看囉!!

我們家老闆每次去台北出差都不忘記會帶好吃的回來給我們，之前已經有買過Uncle Tetsu's Cheese Cake也有買過Maison Kayser 梅森凱瑟的貴鬆鬆麵包，這次帶回來Uncle Tetsu's的新品天使的帽子，肯為員工排隊買蛋糕的老闆能有幾個，足感心的老闆啦！天使的帽子聽起來就很浪漫，可是我們家老闆硬要說那個像枕頭的蛋糕好可愛胖嘟嘟的造型，感覺就軟綿綿超好吃的，其實還真的蠻像枕頭的 怎麼可以烤的那麼白胖可愛的造型呢？ 吃起來奶味比起司蛋糕那一款的重，可是起司味沒有起司蛋糕多，味道比較甜，口感很像輕飄飄的棉花糖，鬆鬆軟軟入口即化，比較偏向戚風蛋糕的感覺跟天使的帽子比較起來，我還是比較喜歡他們家原本的起司蛋糕，因為不曉得為什麼天使的帽子吃多了會有點膩，而起司蛋糕比較不會呢！

當我PO出大阪遊時覺得超好吃的大阪Rikuro老爺爺起司蛋糕，怎麼台灣沒有賣？許多可愛的格友們馬上告訴我台北車站就有賣類似像大阪Rikuro老爺爺起司蛋糕的店，我馬上跪在地上哀求蟹老闆可以順便繞路帶我去台北車站買嗎？只是台中好像不怎麼順路到台北火車站吼！可是我好想念那一個軟綿軟綿的味道所以這次去東京賞櫻之旅蟹老闆就安排從松山機場出發到羽田機場，這樣就可以帶我去台北火車站買起司蛋糕了，我是平常日的中午去的，前面就已經排了約十幾個人了，只是這裡是來自日本九州的Uncle Tetsu's Cheese Cake，一切感覺都跟大阪Rikuro老爺爺起司蛋糕很相似，一樣會在蛋糕上頭烙上圖案，剛出爐的一人只能限定購買一個，如果不是剛出爐的就沒限制買幾個，所謂不是剛出爐的就是指開店前半個小時由中央廚房所做出來的起司蛋糕，反正我是打算買回去台中吃，是不是剛出爐的都無所謂我真的還算幸運，輪到我時，中央廚房做的也只剩下四個了，我就說我全部要了，再加上一個剛出爐的，一共買到五個，可以吃的很過癮，雖然保存期限只有三天，可是這種起司蛋糕我早餐一次就可以自己喀掉一個了 一拿回到車上，我就迫不及把那個剛出爐的起司蛋

如果你常出入台北火車站，或是你到樓上的微風廣場吃完飯要來點甜點，我想你都一定會看到這間位於台北火車站內的起司蛋糕店-Uncle Tetsu's Cheese Cake，至於怎麼找？看人潮就知道了，每次出差到台北來回程總是會看到滿滿的排隊人潮，不知道台中有沒有分店，這個生意實在是好的太誇張了，大概等出爐的人都要等個30~45分鐘吧？每人還限定只能帶一盒，限量總是殘酷的...這是這間車站內的Uncle Tetsu's Cheese Cake，店內人員說實在的並不多3、4個吧？工作人員正在現場製作起司蛋糕的料站在旁邊等了半個多小時的時間，我也在旁邊偷偷地拍了不少照片，完整記錄了出爐的過程工作人員很細心的把蛋糕取下，因為剛出爐的起司蛋糕應該是相當脆弱我想他們是沒有庫存的問題啦，一出爐就整個買光光了，請在營業時間內排隊應該都買的到馬上，就讓我來幫大家試吃一下Uncle Tetsu's Cheese Cake的蛋糕到底吸引人的地方在哪，一個199元的起司蛋糕外表看起來很樸素，但是蛋糕本體頗"輕盈"，稍微壓一下感覺很柔軟，蛋糕都還熱熱的咧蛋糕本體相當綿密，要說入口即化到也沒那麼誇張，口感綿密的情形下

台北車站有一間日式起司蛋糕店，據說來自日本九州，每到出爐時間就可以看到一堆人在排隊，而且還限定一個人只能買現烤出爐的一個，其實他還有中央廚房配送的，就沒有購買數量的限制。但是兔麻吉在排的時候，既使店員跟大家講所可以直接買中央廚房配送的，排隊的人潮也只移走了不到1/5，其他的人仍是癡癡的等待現烤出爐的起司蛋糕，可見現烤的魅力....來自日本老爺爺的起司蛋糕，外盒走可愛路線，簡約的紅色線條也非常搶眼，盒上的兩個氣孔是為了兩現烤的起司蛋糕有地方呼吸~~ 袋子的識別度也很高，可以很一目了然的這家店的特色，雖說兔麻吉買的是中央廚房配送的，但是拿到手裡也都還是熱的，坐車回家的路上一路上飄著起司蛋糕的香味，令人恨不得當場打開來咬一口 貼心的在外層再包覆一層隔紙，避免運送過程中有碰種黏在紙盒上，若滿懷欣喜地打開蛋糕，卻發現蛋糕面目全非或是掛在紙盒上跟你say hello的感覺實在很不好，這真是不錯的設計阿~16cm的美味，只要199，價格不算貴，樸實的起司蛋糕印上老爺爺的印子，瞬間就變得可愛許多。蛋糕的顏色，和一般的起司蛋糕無異 沒有過大的蛋糕和裝飾，蛋糕多高盒子就有多高，非常平實的路線 蛋糕很綿密