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前二週試吃了很特別的牛肉料理御牛殿?這名字感覺就有很利害的fu位於捷運101站附近的御牛殿(莊敬店)玻璃櫥窗相當明亮門口放有menu供參考他們最特別的就是除了是御牛殿還有另一個名字同時並著『鈜景食品企業股份有限公司』是肉品專賣店更是讓消費者能享用到最棒最純正新鮮的好牛肉呢! 我們被安排坐在吧台區前面井然有序的冰櫃調理區好像料理節目裡面超讚的廚房的配置和配色一直很好奇這三桶是什麼?原來是三種湯底(蔬菜.清燉和紅燒)說了是肉品專賣店當然有賣生的牛肉囉!這個感覺很利害-牛肉追溯電子標籤須要多少牛肉馬上就可以處理喔!另一邊有飲料櫃和小菜櫃醬料區(這應該是吃火鍋的客人須要的)菜單果然是很牛阿!!很愛吃牛肉麵的我倒是第一次看到這樣的剌身牛肉麵可以選擇自己想吃的牛肉部份當然價格也就不同啦!!坐吧台的好處就是能看到調理區的樣貌看到小心亦亦的處理肉品真的讓人覺得很加分上菜囉!!無骨牛小排麵-嚴選牛隻第6至第9根肋骨上的肉，經特調滷製而成。我很俗吃牛排吃過牛小排原來牛小排的部位也適用於牛肉麵牛小排滷的很透感覺用力一夾就會散開有一點點肥肉和大量的瘦肉喝口紅燒的湯再咬一口牛小排~好特別!牛小排麵搭配的寬麵口感不錯肉香氣整個能延續下來~口中都是肉的香氣重頭戲來了御牛殿招牌-鮮嫩刺身牛肉麵粉嫩粉嫩的牛肉點綴上綠綠的葱和一點薑絲特地請工作人員讓我拍完照再淋上清燉的湯底立馬變色XD好了!!其實這樣吃是最剛好的喔!!但是我很笨手笨腳的拌了肉片之後再夾起來他........有點老了(老闆默默地走過來說:小姐你放太久了)好軟嫩好好吃再沾上店家特調的醬料超對味的!雖然牛肉有點老但不算太老應該是說可以更快夾起來食用這樣口感會更軟嫩清燉的湯底很鮮甜搭配上一些薑絲我想薑絲是不是要用來去腥味呢?牛肉一點都不腥阿
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好羨慕台南人可以吃到新鮮的國產牛肉，現在不需要跑到台南，台北也有一間好店，就能吃到產地直送到餐桌的新鮮牛肉。 產銷合一的鋐景食品，在東門市場裡的店面，經常吸引牛肉愛好客上門，又在世貿附近開了新的店面，御牛殿麵鍋食堂店面比東門店更新穎。 御牛殿麵鍋食堂店內空間寬敞明亮，完全就是時髦的涮涮鍋店，跟東門店風格有著大大的不同。 吧檯座位的設計簡約又有時尚感，單身客人想吃又找不到伴的話，可以坐吧檯位置自己用餐，一點也不會覺得有拘束感。 攜家帶眷或是揪朋友一起來用餐，可以選擇坐大座位區，吃牛肉麵或是吃火鍋都很適合。 吃涮涮火鍋的客人，一旁還有醬料區，讓客人可以自行取用沾醬。 販賣的牛肉整齊擺放在玻璃冷藏櫃裡，喜歡的客人可以選購回家料理。 鈜景食品的【御牧牛】，是產銷合一的品牌，通過TAP、CAS驗證，【御牧牛】無疑是最具公信力的優質台灣牛。成立了直營通路品牌【御牛殿】，強化「從產地到餐桌」的概念，將牛肉以最新鮮的方式到店供應。 除了牛肉生鮮肉品之外，還有美味的牛肉乾，先試吃後有喜歡再外帶買回家。 御牛殿麵鍋食堂供應牛肉麵以及涮涮火鍋，以不同部位的牛肉滿足各種客人的喜好。 週一到週五的午餐時段，還有供應超值的商業午餐，用優惠的價格來吸引上班族們。 招牌刺身牛肉麵這是第一次來用餐，點了服務生推薦的招牌刺身牛肉麵，湯頭口味可以選擇清燉或是麻辣，選了店員極推的清燉湯頭，先送上一碗紅豔豔的生牛肉，麵條上鋪滿了新鮮的生牛肉片。 緊接著，服務生端著一壺燒滾滾的高湯，然後把高湯直接沖淋到生牛肉片上。 紅豔的生牛肉薄片，遇到了滾燙的高湯之後，瞬間，變成了漂亮的粉紅色牛肉。 用牛大骨慢火熬煮的湯頭，看起來雖然清澈，依然飄散著誘人香氣。 沖完高湯之後，服務生提醒著要趕緊夾起牛肉片，以免浸泡過久讓肉質變了，會錯失掉牛肉口感最好的時機。 牛肉片的數量有不少片喔，看看這牛肉的紋理，這就是新鮮的冷藏牛肉。 帶點迷人粉嫩顏色的牛肉，單吃原味就很美味了，肉片的厚度不會切的過於單薄，所以咬起來能享受到口感，清燙的方式讓肉質吃來是很鮮嫩可口，而且牛肉原味又鮮甜又美味。 如果是吃重口味的朋友，還可以把牛肉片沾著豆瓣醬一起品嚐。 喜歡這麵條的口感，泡久了，也不會變的太軟爛，拉麵麵條吃起來比較有咬勁與Q度。 最後，這美味的湯頭當然是喝個精光，清燉的湯頭不會淡而無味，反而，喝起來很清甜好喝，有牛肉的鮮味，蔥花和薑絲的清香，入喉很順口，喝完不會口乾舌燥。 新鮮現燙的招牌刺身牛肉麵，吃到牛肉的鮮嫩美味，產地到餐桌的新鮮牛肉，台灣在地的國產牛肉，有新鮮度更是美味。御牛殿麵鍋食堂(莊敬店)地址: 台北市信義區莊敬路205號1樓 (台北101/世貿捷運站)電話：(02)2345-2555網站 : 御牛殿
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最近世貿的旅遊展相當火熱參展後該到哪覓食呢?!當然別忘了來到御牛店麵鍋食堂瞧瞧鈜景食品以產銷一條龍的方式式創立了＂御牛殿＂麵鍋食堂主打的招牌刺身牛肉麵獨特的食用方式可以輕鬆品嚐到牛肉本身鮮嫩滋味～而限量的紅燒無骨牛小排麵湯頭濃郁適合重口味朋友唷且牛小排燉到輕鬆就可咀嚼讓人停不了口位在莊敬路上的"御牛店麵鍋食堂"鄰近世貿還有捷運世貿/101站步行不到10分鐘的路程即可輕鬆抵達~~這天因為來參觀旅遊展剛好車停再這附近所以白天的時候先拍了一下但也決定好了晚餐就到這試試吧!!貼心的店家周一到周五還有提供超值的商業午餐售價都在200元左右算是相當親民平價說對於偶爾工作很累的上班族來說當然要好好慰勞自己一下明亮的外觀更是讓我對店家的好印象擺脫了傳統牛肉麵店狹小又帶點骯髒感絕對可以讓用餐的心情大大加分入門即可見到一個大冰櫃擺放的都是店家新鮮的肉品~~店內主打白色系為主所以整體感覺相當明亮座位之間的空間也相當寬敞因為還有提供鍋物所以也有準備吧檯桌當然小菜還有飲料也不缺~~提供給火鍋專用的醬料區也擺放的乾淨整潔~~初次造訪當然不可錯過店家招牌"刺身牛肉麵"聽到這名稱感覺好威阿!!更讓人忍不住想試試看看這一大盤的牛肉片~可都是新鮮的保證再台北要吃到新鮮現切的牛肉可真不是件容易的事情不過沒想到現在來到這可以輕鬆品嚐說所以正在感冒的我忍不住的選擇了清燉的刺身牛肉麵我想這個應該是最適合我的選擇了吧~~看看店家好貼心又大器的舖上了數十片牛肉在燙熟的麵條上最後再以薑絲和蔥花作為點綴~當然不是這樣就可以入口了說~~另外也會準備一份他們自製的豆辦醬料作為沾醬這豆辦醬吃來不死鹹又帶著迷人香氣果然是搭配牛肉最棒的一味在上桌後店家會迅速的帶著高湯來淋上滾燙的高湯迅速讓泛紅的牛肉片瞬間變的粉嫩一整個讓人感到新奇又充滿期待感阿!!剛燙熟的瞬間也是最適合入口的一刻貼心的店員還不忘提醒現在牛肉是最好吃的時候所以當然是立刻對牛肉下手品嚐囉!!果然那鮮嫩感且不帶腥味絕佳口感讓人喜愛阿店家的肉片不會片的很薄因為還有一點厚度所以在口中完全有存在感但是不會讓你好像嚼不爛一樣最重要的是這鮮甜的滋味完全是冷凍肉品無法比擬的搭配麵品一起入口品嚐十分過癮~尤其這薑絲完全有著畫龍點睛的效果搭配這麵條一起入口感覺好幸福清燉的牛肉麵搭配的是細版的麵條吃來還有帶著一點Q彈口感而使用牛骨加半筋半肉與蔬菜和中藥一起敖製的湯頭更是讓我覺得十分喜愛因為口味不會太重又帶著清爽的感受最重要的是一點也不會有油膩的FU另外每天限量的"紅燒無骨牛小排麵"也叫人喜愛搭配的是粗版的麵條更能吸附湯頭當然最迷人的就是這無骨牛小排完全沒想過紅燒牛肉麵可以用到這麼好的肉品但是一入口我就被這牛肉的滋味給征服住了怎麼可以這麼的入味又保持著嫩口度呢?!完全跳脫了你對牛肉麵的印象說不過今天的湯頭口味對我來說稍微重了一些但是我想對於喜好重口味的朋友這款絕對不能錯過以牛大骨加上蔬菜和中藥一起敖煮濃郁的滋味絕對可以征服重口味的朋友當然除了麵食可以選擇以外莊敬店主攻鍋物料理這種冷颼颼的天當然不能錯過的阿看看這菜盤也是以蔬菜為主完全符合現在人養生的概念其實我很喜歡這樣的搭配因為剛好一餐可以攝取到多元的蔬菜和菇類湯底的選擇也十分多元清燉/紅燒/麻辣/牛奶還有素食朋友可以品嚐的蔬菜湯底一天吃一種口味都不覺得膩鍋物的副餐還有"牛燥飯"可供選擇光看就讓人想流口水了對吧!!且美味好吃又帶著清香重點是也不油膩讓人忍不住會想多來一碗來到這邊除了服務生的親切服務以外重要的是店家對於食材的選擇很用心讓我們來到這邊也能夠安心的品嚐改天來到信義區絕對不要忘了錯過品嚐喔門市地址: 台北市信義區莊敬路205號1樓 (台北101/世貿捷運站)
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