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對於港式料理,一般都是位子很小、很擠,然後吃完就要趕快離開 沒有想到很多人推薦的這間,老闆是香港人 以前是媒體記者,所以他收藏的相機、配備,超專業、齊全呢!! 對於食材的用料,非常的堅持,絕不馬虎喲!! 光是看菜單就能感受到店家非常的用心 像是用哪裡的牛肉? 幾盎司 ? 還有不使用味精、味素 就是要讓消費者看得到,可以吃的安心 每一杯飲品底下都有說明 感覺很像你在看菜單有一個隱形的服務生在旁邊跟你解說 這一杯是什麼口味、什麼香味,真的非常細心呢 這樣的好處是可以讓第一次來消費的客人知道每一杯的飲品 可以避免點餐完之後送上來跟他想像中不一樣的落差 一走進店裡會先看到有標價的包包鞋子 是的!!這些都是有在販售的,空間可以說是物盡其用 牆上的照片感覺非常的懷舊 我們坐的這個位子剛好L型的沙發非常舒適 女孩們最喜歡聚在一起,有舒服的沙發可以慢慢吃、慢慢聊 還有這裡甚至可以製作無菜單料理 你只要跟主廚說你不吃什麼,例如:不吃牛、不吃羊...等等 主廚就會特別避開
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對於港式料理,一般都是位子很小、很擠,然後吃完就要趕快離開

沒有想到很多人推薦的這間,老闆是香港人

以前是媒體記者,所以他收藏的相機、配備,超專業、齊全呢!!

對於食材的用料,非常的堅持,絕不馬虎喲!!

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光是看菜單就能感受到店家非常的用心

像是用哪裡的牛肉? 幾盎司 ? 還有不使用味精、味素

就是要讓消費者看得到,可以吃的安心

每一杯飲品底下都有說明

感覺很像你在看菜單有一個隱形的服務生在旁邊跟你解說



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這一杯是什麼口味、什麼香味,真的非常細心呢


這樣的好處是可以讓第一次來消費的客人知道每一杯的飲品

可以避免點餐完之後送上來跟他想像中不一樣的落差

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一走進店裡會先看到有標價的包包鞋子



是的!!這些都是有在販售的,空間可以說是物盡其用

牆上的照片感覺非常的懷舊


我們坐的這個位子剛好L型的沙發非常舒適

女孩們最喜歡聚在一起,有舒服的沙發可以慢慢吃、慢慢聊

還有這裡甚至可以製作無菜單料理


你只要跟主廚說你不吃什麼,例如:不吃牛、不吃羊...等等

主廚就會特別避開不吃的食材為你量身訂作
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穿過吧台走到後方還有一個小包廂的感覺

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可容納六個人還有一個大沙發

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你看到了嗎?! 牆上好多熟悉的面孔都是年輕的四大天王

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我認得!! 我認得!! 是金城武、劉德華

還有...還有...想不起來了

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今天真的很熱很熱,但是吃到第一道菜覺得好清爽喔

帶皮的雞腿肉好鮮嫩啊!!因為全部都是使用雞腿肉只有很香、很嫩

加上黃瓜脆脆的口感又透心涼的感覺

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看大家意猶未盡的感覺

還一直說...真的好好吃啊

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清燉 16 盎司美國安格斯/蘿蔔牛腩湯麵 $598


蘿蔔牛腩湯麵 ~ 湯非常的濃郁且清甜
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這道料理比較費時,需要事先燉煮三個小時以上

才能有這麼入口即化的軟嫩啊!!

只要用舌頭輕輕的壓他就散了

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還有那個蘿蔔就連夾的時候都要很小心

好像得到化骨綿掌的那種感覺,一夾就鬆開了


輕盈寶寶超愛這樣需要燉煮的功夫菜



因為現在真的很不容易吃到這麼厚工(台語:搞剛)的菜了

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麵條使用的是香港來的蝦子麵幾乎沒有什麼調味


如果覺得太乾的話可以加一點點湯比較好攪拌
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這杯黑咖啡的冰塊好可愛喔!!

比較少喝黑咖啡是因為擔心會睡不著或是咖啡因濃度太高會心悸

但是這杯不會苦也不會酸,非常順口

可以解除用餐之間的油膩感
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亂切美國安格斯牛肋條



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一樣是美國安格斯牛肉

但是使用不同的部位來呈現

牛肋條是保有牛肉的嚼勁而且越嚼越香


蛋黃劃破的瞬間流出濃稠的蛋黃哥是不是超誘人的呢!!



稍微攪拌一下跟配飯吃超美味耶
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這裡的松阪豬不像平常吃到的那種切薄片

反而是一整條非常霸氣的感覺
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這進口的蘆筍非常的甜鮮甜喔




帶點QQ脆脆的口感 ~ 豬肉就是松阪豬最好吃了!

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還有這個湯就是港式料理狠厲害的港式老火煲湯了

燉煮到裡面的雞肉都化開來,就連骨頭也有點軟軟的

滿滿的精華都在湯裡面啊
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這麻婆豆腐跟我們平常吃到的不太一樣

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一般的麻婆豆腐:豆腐比較軟嫩

這裡的豆腐比較有顆粒感


裡面的肉是比較大塊的那種
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微辣的口感讓輕盈寶寶的人中都冒汗了

非常下飯,而且辣得很過癮呢!!

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好特別的容器呀!!

主廚說這是印度的咖啡

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大家一起乾杯吧!!


就連杯子都很有味道呢!!
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先喝喝看原味,再試試加冰塊

大家都喜歡加冰塊的冰涼口感

這個咖啡的感覺很像在喝茶的那種自然、滑順





店家自製的港式手工蛋撻 2個/48元

小小一個,非常適合當飯後甜點

奶味好香濃、外層的塔皮好酥啊!!

好滿足啊!!!
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養顏沖繩黑糖燉蛋 $138

小心燙喲!!本來是整個膨得圓圓的

一下子就往內凹,像凹凹蛋糕那樣

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有淡淡的黑糖香氣

但整體來說,其實不會很甜

一人挖 2 口,有意猶未盡的感覺

真的好好吃喲!!
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好難得有這樣舒服的用餐環境

還有非常好客的店家

不知不覺都聊到人家要下班了
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『徠一咖啡』羽諾這次介紹的"徠一咖啡"位於捷運信義安和站附近步行約10分鐘左右就到了台北的港式料理店挺多的但想吃道地又多元的港式料理 還是要來"徠一咖啡"才吃得到~店門口有放上菜單路過的朋友可以先參考菜單 在入店內點餐喔店內環境蠻舒適的帶朋友或家人來這用餐都很享受 很適合!!以前擔任職業攝影師的老闆 可以看到牆壁上貼滿了老闆的攝影作品即使現在開了店也不減愛好攝影!!的熱枕店內有提供飲用水有需要的朋友可以自行取用喔!!徠一咖啡完整菜單菜單裡的內容真豐富 光看到這些菜色口水都要流出來了美國安格斯蘿蔔牛腩湯麵牛腩吃起來好多汁 吸飽湯之後風味十足煮透的白蘿蔔吃起來也清甜 吃了一口就念念不忘不過想吃牛腩的朋友可要加快腳步 因為牛腩一天限量只賣十份!!!吃上一塊牛腩搭著爽脆的蔬菜吃滋味真不錯滋味更加爽口了麵體吃氣來彈牙 加入附湯更是可口!!!湯底是牛骨熬煮出來的湯喝起來醇厚香濃 會讓人忍不住有想喝第二碗的衝動 重量級16盎司亂切美國安格斯牛勒條炒飯+冰滴咖啡牛肋條吃起來超有彈性的鹹香滋味吃上一口就能感受到迷人肉香順道一提 這邊的餐點都是現做的所以想吃美食是需要一點點等待時間的喔蛋吃起來有著微微
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『徠一咖啡』

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羽諾這次介紹的"徠一咖啡"位於捷運信義安和站附近

步行約10分鐘左右就到了

台北的港式料理店挺多的

但想吃道地又多元的港式料理

還是要來"徠一咖啡"才吃得到~


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店門口有放上菜單

路過的朋友可以先參考菜單 在入店內點餐喔
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店內環境蠻舒適的

帶朋友或家人來這用餐都很享受 很適合!!
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以前擔任職業攝影師的老闆

可以看到牆壁上貼滿了老闆的攝影作品

即使現在開了店也不減愛好攝影!!的熱枕
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店內有提供飲用水

有需要的朋友可以自行取用喔!!
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徠一咖啡完整菜單

菜單裡的內容真豐富

光看到這些菜色口水都要流出來了
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美國安格斯蘿蔔牛腩湯麵
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牛腩吃起來好多汁 吸飽湯之後風味十足

煮透的白蘿蔔吃起來也清甜 吃了一口就念念不忘

不過想吃牛腩的朋友可要加快腳步

因為牛腩一天限量只賣十份!!!
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吃上一塊牛腩搭著爽脆的蔬菜吃滋味真不錯

滋味更加爽口了
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麵體吃氣來彈牙 加入附湯更是可口!!!
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湯底是牛骨熬煮出來的湯

喝起來醇厚香濃

會讓人忍不住有想喝第二碗的衝動
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重量級16盎司亂切美國安格斯牛勒條炒飯+冰滴咖啡
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牛肋條吃起來超有彈性的

鹹香滋味吃上一口就能感受到迷人肉香

順道一提 這邊的餐點都是現做的

所以想吃美食是需要一點點等待時間的喔
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蛋吃起來有著微微焦香 與炒飯一起享用口感更加滑順
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吃完後再來杯冰滴咖啡還可以解解口中氣味呢
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炆海南雞

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雞肉質地柔軟

加入醬汁吃起來更夠味

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搭配薑黃飯吃起來更加滿足~

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海南雞飯的附湯記得要趁熱喝才好喝喔~

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鹹蛋蒸肉餅

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這蒸肉餅是使用生的鹹蛋跟肉一起蒸

所以肉吃起來也有鹹蛋香氣

吃完還讓人再三回味啊

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經過長時間熬煮的附湯喝起來也很優

這種港式煲湯在外面可是很難得喝到的

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生菜吃起來也有爽口 飯後吃點生菜很加分

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最後老闆 老闆娘還大方地請我們想用在不遠出新開店的港式甜湯"港仔嘢"

這甜湯店可是來自香港的老闆來台灣開的店

所以可以品嘗到最道地的香港甜湯

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海帶臭草綠豆沙

裏頭加入了綠豆 海帶 芸香 冰糖熬煮

風味特別 喜歡香港甜湯的朋友可以試試

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杏仁糊吃上一口就知道沒有加入其他香精

喝起來非常順口

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楊枝甘露

裏頭加入了芒果 柚肉 椰奶 及西米

入口香甜 芒果香更是濃厚 好吃!!

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陳皮蓮子紅豆沙

裏頭加入了陳皮 蓮子 紅豆 冰糖

夏天來上一碗退火消暑!!

徠一咖啡的環境 餐點都超優

喜歡港式料理的朋友可以試試~

羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡!!



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用餐時間:2018. 07 說到港式料理,你會想到什麼?不外乎是港式飲茶、大排檔吧。就像很多觀光客對台灣料理的印象就以牛肉麵為代表一樣。(延伸閱讀:牛莊園牛肉麵- 豪華雪花牛X 超清甜蔬果湯頭)但如果問我們自己,最經典的台灣味是什麼,很多人其實是想到自己家人煮的家庭料理吧。而對於香港人來說,道理是一樣的。在仁愛路與安和路附近的巷子裡,佇立著這麼一家餐館。門面不大、低調不鋪張,也沒有某米其林港式飲茶那種排隊人潮,但裡面卻藏著讓人驚艷的道地港式美味。這家餐館,是由兩位香港人在四年前開的。老闆原先是名攝影記者,走進店裡就可以看見牆上掛滿了他的攝影作品,甚至還幫金城武、張學友“年輕時”拍過照!闆娘指著老闆的攝影認證給我看:「妳看,他拿到這證書的時候妳才剛出生呢!」他們以前每個月得跑台北兩次來做攝影交流會,但有時候會訂不到場地、而且一堆貴重攝影器材每次搬來搬去實在累人、再加上交通住宿支出的衡量下,兩人決定乾脆搬來臺北吧!但沒有任何餐飲背景的老闆怎麼會決定在異地開餐廳呢?「愛吃嘛!」老闆自己笑說,「但是要做菜嘛,不只要愛吃,還要會吃!我之前攝影的時候常常世界到處跑,吃過很多。吃多了,漸漸就知道一道
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用餐時間:2018. 07

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說到港式料理,你會想到什麼?
不外乎是港式飲茶、大排檔吧。
就像很多觀光客對台灣料理的印象就以牛肉麵為代表一樣。
(延伸閱讀:牛莊園牛肉麵- 豪華雪花牛X 超清甜蔬果湯頭)

但如果問我們自己,最經典的台灣味是什麼,
很多人其實是想到自己家人煮的家庭料理吧。

而對於香港人來說,道理是一樣的。

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在仁愛路與安和路附近的巷子裡,佇立著這麼一家餐館。
門面不大、低調不鋪張,也沒有某米其林港式飲茶那種排隊人潮,但裡面卻藏著讓人驚艷的道地港式美味。

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這家餐館,是由兩位香港人在四年前開的。

老闆原先是名攝影記者,走進店裡就可以看見牆上掛滿了他的攝影作品,甚至還幫金城武、張學友“年輕時”拍過照!
闆娘指著老闆的攝影認證給我看:「妳看,他拿到這證書的時候妳才剛出生呢!」
他們以前每個月得跑台北兩次來做攝影交流會,
但有時候會訂不到場地、而且一堆貴重攝影器材每次搬來搬去實在累人、再加上交通住宿支出的衡量下,
兩人決定乾脆搬來臺北吧!

但沒有任何餐飲背景的老闆怎麼會決定在異地開餐廳呢?
「愛吃嘛!」老闆自己笑說,「但是要做菜嘛,不只要愛吃,還要會吃!我之前攝影的時候常常世界到處跑,吃過很多。吃多了,漸漸就知道一道料理裡面,是加了什麼做出來的。而且我媽媽很會做菜!從小看著她做,也是有耳濡目染、潛移默化一些吧。」

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店裡佈置真的就像自家廚房一樣,微波爐、烤箱、煮飯電鍋、以及各種餐具,
都有種親切感(笑)。

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裡頭還有個小房間,地板上、牆上滿滿的格子裡都是老闆的攝影經歷,
只可惜當天沒來得及和老闆多討教討教專業學問。

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▲ 除了菜單,每桌上還會放著一本小冊子。
裡頭除了也有一些餐點介紹,最主要的還是有老闆他們的理念、以及介紹所謂香港的文化、養身到底是什麼?

▼ 菜單/MENU

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▲ 氣泡莓果汁
因為我們四個人,老闆特製了超大杯給我們。

我平常不喝飲料,因為一般都加好多糖;
但這一杯根本為愛美又怕胖的女孩們設計的!
裏頭真的就只有“新鮮現打莓果”+“氣泡水”,完全無糖!
莓果本身酸甜的滋味很適合夏日氣氛,而且又養顏美容,超棒<3

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▲ 義式香草挪威鮭魚

我們今天的料理全權交由老闆設計,正所謂——無菜單料理。
無菜單料理現在在台灣也十分流行,但大部分都是以上千元的高檔餐廳為主流。
「雖說是無菜單,但其實只是沒把那張紙拿出來給客人看而已,在廚房裡,大多菜單也還是設計好的。」我聽老闆這麼一說,想了想:也的確有道理。「對我來說,無菜單料理就是媽媽每天上市場買菜,然後端上桌的——那就是無菜單料理啦!」
所以,在「徠一咖啡」,可以不時吃到不同菜色變化,就看老闆當天到市場上挑了些什麼新鮮貨而定了。

第一道就來了道豪華的:鮭魚!
外表雖然看起來有點焦的部分,但裡面非常嫩,
還帶著點粉嫩的半熟程度,因此肉質非常多汁軟嫩,一點都不乾柴,
所有人都大呼好吃,才開頭就如此驚豔。

啊那旁邊的那一條條是什麼?
我們有人猜茄子,問老闆娘她卻賣了關子:「你們吃吃看。」
原來是香蕉!因為現在盛產香蕉,老闆就突發其想把它加進來了。

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▲ 香煎雞腿佐芒果醬

友人E就說,既然是把當季水果入菜,那該不會有芒果吧。
結果...闆娘接著馬上端出了一盤滿滿的芒果,哈哈哈!

當然不是單純芒果,而是搭上迷迭香煎雞腿。
以前頂多也只吃過冷盤會用芒果的、而且通常是以甜味為基底的料理;
但用在熱菜鹹菜裡頭,還真的是頭一次見到。
我們都很好奇的嚐了一口:「真的是熱呼呼的芒果!」



老闆特地選用金煌芒果(他大力聲明不能用愛文),所以甜味很低,不會吃起來很奇怪。
而且其實雞腿本身也沒什麼芒果味啦,但是這樣的組合挺有趣。
不忘說一下,他們的煎雞腿也是很好吃,香而軟嫩。

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▲ 蘆筍松阪豬(NT$398+10%)

友人S在看菜單時才說想吃炒松阪豬,結果真的來了!
不知道是老闆有聽到還是兩人心有靈犀(笑)。

但這道確實也是「徠一」的人氣料理。
一般都是把松阪豬切薄片,但老闆卻將之切成有指頭粗的長條狀,
卻依然超彈牙鮮嫩,咬在嘴裡可以鮮明品嘗到松阪豬肉那特有的、帶點煙燻的香氣。
而另外一個主角:蘆筍也不遑多讓。蘆筍最怕就是太老、和咬不斷的纖維,
但這道蘆筍不但炒得鮮綠油亮、而且多汁脆嫩,替整道料理增添了清爽的口感。



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▲ 清燉16盎司安格斯蘿蔔牛腩湯麵(NT$598+10%)

來了來了!我今天最期待的就是這道。
天知道我真的超愛吃燉牛肉!何況,香港還有很有名的牛腩店,
讓我超級期待這個能嚐到香港人親手燉煮的牛腩的機會。

「徠一」的料理雖然都看似是尋常的家庭料理,但道道都講求細節與用心:
老闆特別講求新鮮,除了食材都是自己去市場挑新鮮的;
或像是這鍋牛腩(下圖),從早上到現在已燉了四個小時,一天就只有十份;
還有料理上面的蔥花,都是要用才現切,這麼一來不但新鮮、也衛生許多。

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已經燉得軟爛的牛腩,筷子輕輕一撥、就可以把肉分開,
連著一點肥肉的部分,放在嘴裡就化了,
連同旁邊的白蘿蔔都非常入味,湯汁裡充盈著滷包與牛肉的香氣,
雖然燉煮牛肉的湯都難以避免油了些,但與料搭在一塊兒,真的非常好吃。

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旁邊附上一碗撈麵。

我很喜歡吃港式麵條,比如港式雲吞麵、炒麵會吃到的那種,也包括「徠一」的這碗麵,特別有嚼勁。
老闆娘拿出他們用的麵條給我們看,是他們特地從香港帶來的“蝦子麵”。
原來,因為這蝦子麵是用蝦卵做的蛋麵,蛋白質比例較多,所以煮了較不容易爛掉。

如果到「徠一」來,一定要嚐嚐牛腩加上撈麵的美味。

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▲ 港式老火煲湯

大夥兒都已經漸漸飽的時候,老闆娘又突然拿了一小碗湯過來:「這是另外一種湯,港式的煲湯!你們嚐嚐!」
哇,我聽了兩眼放光——大家都知道香港的煲湯那是最有名的。

相對牛腩湯,這碗就清淡許多,卻是非常非常的香,
可以從底部撈起的薏仁及中藥材知道所以然,
湯頭裡溶入了各種食材的精華,非常滋補暖胃。

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▲ 重量級16盎司安格斯牛肋條炒飯+冰滴咖啡(NT$598+10%)

看文字“重量級”、“16盎司“實在沒太大感覺,
但等到這盤被端上桌——超級有真實感啊!!!!!
這可不是一人份的鐵盤而已,而是像家裏炒菜鍋那麼大的鐵盤!
如果只有兩個人,點一盤這就飽了。

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16 盎司——講盎司可能有人跟我一樣會沒fu,16盎司足足有450公克!
已經可以稱為三人份了,只是因為盤子太大所以看不出有那麼多。
與燉牛腩的軟嫩不同,牛肋條多了煎烤的嚼勁與香氣,
油脂同樣豐富,所以一定要趁熱吃!

搭上老闆的鐵板炒飯,沒有額外餡料,只有白飯、或許加了些大蒜,
你如果因其外貌普普通通就小看它的話,就大錯特錯了!
硬度剛好的米飯,與牛肋流出的湯汁、油脂一塊兒拌炒,
再放上鐵盤,底部因為鐵板熱度燒出鍋巴的脆感——
啊嘶!“驚為天人”,只能這麼形容。

中間再放上一顆半熟的荷包蛋,流淌的蛋黃沾上牛肉與炒飯,
銷魂哪、銷魂美味啊看倌們!(右手掌背拍左手掌心)

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▲ 冰滴咖啡

話說,牛排炒飯為什麼會搭上一杯冰滴咖啡,我也是不明白哈哈。

問了老闆娘這是香港人習慣嗎?
她也說沒有,但香港人吃飯一定會有湯。

苦比較重,像是深焙的程度,不過不會澀。
因為我現在幾乎都喝淺焙的,所以有些不習慣這苦味,
不過因為是冰的,沖淡了一點味道。

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▲ 港式手工蛋塔(NT$48+10%/2個)

非常可愛討喜的迷你蛋塔,重點是現烤的!
外酥內軟,不會太甜,份量剛好,完美結局。👌

強烈推薦,喜歡牛肉、港式料理、家庭料理,或者只要是個愛美食的吃貨,
都要來「徠一咖啡」常常最樸實而真實的好料理。


店家資訊

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*文中內容純屬個人想法
*本文為邀約體驗活動邀約,內容均為真實想法
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徠一咖啡位在捷運信義安和站 步行約六分鐘的距離 附近停車場約一小時50元 用餐環境舒適愜意 有在家用餐的自在感 老闆是攝影行家 喜好攝影的朋友 可以來此與老闆互相切磋 牆上的攝影作品展示老闆與老闆娘態度親切熱情 與顧客相處融洽 老闆是道地香港人 時常帶回香港特有抽取衛生紙 ~ 法式雞腿排 以新鮮番茄切片 整體配色鮮豔好看雞腿肉質保有嫩度又多汁 相當美味可口 檸檬雞翅 肉質依舊鮮嫩無比 搭配檸檬的清新 更是讓人允指回味 看不到牛腩湯麵 湯喝起來暖心開胃 滋味清爽 麵條軟硬適中 份量剛好牛腩低調的藏在最底層 撈出來還不少塊呢! 口感柔軟好吃 美國安格斯牛肋條+玉子燒 算是一道無菜單料理 玉子燒裡暗藏玄機 不單單只有蛋的柔嫩 還多了米飯的口感在裡面 混搭滋味相當妙 美國安格斯牛肋條 熟度來的恰到好處 略帶粉嫩部份肉質較嫩在口中咀嚼感受牛肉豐潤的油脂和香氣 太正點了 徠一鮮茄焗豬扒飯 以番茄圍邊 半熟荷包蛋 焗烤 光看就讓人食指大動 店家很貼心的事先將豬扒分切四等份 口感軟又富有彈性米粒吸附茄汁的酸甜滋味 搭配白花椰 香菇 等配料 超級對味 手工蛋塔
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徠一咖啡位在捷運信義安和站 步行約六分鐘的距離 附近停車場約一小時50元
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用餐環境舒適愜意 有在家用餐的自在感
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老闆是攝影行家 喜好攝影的朋友 可以來此與老闆互相切磋
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牆上的攝影作品展示

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老闆與老闆娘態度親切熱情 與顧客相處融洽
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老闆是道地香港人 時常帶回香港特有抽取衛生紙 ~
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法式雞腿排 以新鮮番茄切片 整體配色鮮豔好看
雞腿肉質保有嫩度又多汁 相當美味可口
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檸檬雞翅 肉質依舊鮮嫩無比 搭配檸檬的清新 更是讓人允指回味
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看不到牛腩湯麵 湯喝起來暖心開胃 滋味清爽 麵條軟硬適中 份量剛好
牛腩低調的藏在最底層 撈出來還不少塊呢! 口感柔軟好吃
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美國安格斯牛肋條+玉子燒 算是一道無菜單料理
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玉子燒裡暗藏玄機 不單單只有蛋的柔嫩 還多了米飯的口感在裡面 混搭滋味相當妙

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美國安格斯牛肋條 熟度來的恰到好處 略帶粉嫩部份肉質較嫩
在口中咀嚼感受牛肉豐潤的油脂和香氣 太正點了
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徠一鮮茄焗豬扒飯 以番茄圍邊 半熟荷包蛋 焗烤 光看就讓人食指大動

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店家很貼心的事先將豬扒分切四等份 口感軟又富有彈性
米粒吸附茄汁的酸甜滋味 搭配白花椰 香菇 等配料 超級對味

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手工蛋塔 經過店家多次改良 尺寸比一般蛋塔還要迷你 !!!
有著黑糖香氣 甜度剛好 酥脆圍邊 讓人一吃就愛上


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手工冰滴咖啡 裝咖啡的容器構造超特別 挖空的洞裡面放冰塊
不僅保有冰滴咖啡的冷度 也不會沖淡味道 喝起來香醇不苦澀

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降火甘露飲+消炎板藍根 純天然養生茶飲 溫熱潤喉 喝了會回甘

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原創氣泡黑鑽冰咖啡 咖啡VS氣泡水 激盪出新奇滋味
喝起來有啤酒淡淡麥香 卻一點都沒有酒精
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香草瑪奇朵咖啡 由香草和咖啡豆共同烘焙 (而不是以香草糖精調製)
咖啡香醇配上濃濃乳香 很順口好喝
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摩卡咖啡 有可可甜甜的香氣 冰咖啡相較於熱咖啡 香醇度較不明顯
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焦糖瑪奇朵咖啡 透明的杯子 漸層顏色清晰可見
甜度相較於香草瑪奇朵稍微多一些 喝起來風味迷人
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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台北.徠一咖啡熱愛美食的游小熊,有機會總愛往咖啡館跑,也不一定是想吃下午茶才會去咖啡館,應該可以說,除了下午茶之外,早中晚三餐若有機會外食,第一個想去的都是咖啡館呀!也因現在街上咖啡館這麼多,也不可能一間間去插旗。所以得從咖啡館中挑選出較有特色和自我風格的店家,這回,游小熊就來到了一間複合式且有特色的咖啡館,地點就位於台北大安區巷弄裡的「徠一咖啡」。徠一咖啡徠一咖啡的老闆,是一個土生土長,接受過英國文化教育的香港人。著他味覺的記憶以及創新的手法,希望能夠把最元祖的港式味道,配合不同的烹調方法為台灣人帶來一些味覺口感的新嘗試。 門口兩側的柱子,是以香港為主題的黑白攝影作品所拼貼而成,也因如此成為整排店家中具有特色的門面。(從日本帶回的招財貓)除了老闆是土生土長的香港人之外,同時也是位攝影愛好者,所以在店裡隨處都可見到其攝影作品。店裡屬狹長型的空間設計,座位數約20多個左右,沒有太多華麗或精緻的裝潢與擺設,有的是一種樸實的溫馨感。 店裡除了有許多老闆所拍攝的攝影作品外,也展示了些從德國、香港代理引進的包包和鞋子,游小熊也看了看,這些包包和鞋子都蠻不錯且有質感呢。若有興趣或有喜歡
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台北.徠一咖啡

熱愛美食的游小熊,有機會總愛往咖啡館跑,

也不一定是想吃下午茶才會去咖啡館,

應該可以說,除了下午茶之外,

早中晚三餐若有機會外食,第一個想去的都是咖啡館呀!

也因現在街上咖啡館這麼多,也不可能一間間去插旗。

所以得從咖啡館中挑選出較有特色和自我風格的店家,

這回,游小熊就來到了一間複合式且有特色的咖啡館,

地點就位於台北大安區巷弄裡的「徠一咖啡」。

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徠一咖啡

徠一咖啡的老闆,是一個土生土長,接受過英國文化教育的香港人。

著他味覺的記憶以及創新的手法,希望能夠把最元祖的港式味道,

配合不同的烹調方法為台灣人帶來一些味覺口感的新嘗試。




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門口兩側的柱子,

是以香港為主題的黑白攝影作品所拼貼而成,

也因如此成為整排店家中具有特色的門面。

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(從日本帶回的招財貓)



除了老闆是土生土長的香港人之外,

同時也是位攝影愛好者,

所以在店裡隨處都可見到其攝影作品。

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店裡屬狹長型的空間設計,

座位數約20多個左右,

沒有太多華麗或精緻的裝潢與擺設,

有的是一種樸實的溫馨感。



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店裡除了有許多老闆所拍攝的攝影作品外,

也展示了些從德國、香港代理引進的包包和鞋子,

游小熊也看了看,這些包包和鞋子都蠻不錯且有質感呢。

若有興趣或有喜歡的都可以詢問店家哦。




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MENU

店裡販售的餐點以港式料理為主,

有道地的港式炒飯(麵)、義大利麵、港式茶餐、小點心與飲料。

這些料理都是來自於老闆的好手藝,

特別的是,老闆以往未有餐飲或是廚藝的底子。

均是自學和自行研發出來的,

除了港式料理,另外對於咖啡也很用心。




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「檸檬雞翅(5支)$188」

第一道上桌的是店家招牌的檸檬雞翅,

一看到雞翅上桌,有兩個小孩早已凍未條的一直吵著要吃。



肉質鮮嫰又夠味,再擠一點檸檬汁一起吃,

微酸的滋味吃來讓人更開胃。

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「法式雞腿排(兩支)$198」

同樣先醃漬的入味的雞腿排,外皮煎得微焦帶脆。

肉質鮮且單吃就很有味道,

再佐以香料和風味醬,讓雞腿排呈現多層次的滋味。

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薯餅與起士條,都很好吃吔!

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「港式手工蛋撻(兩個)$38」

迷你SIZE的手工蛋撻很可愛

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外層撻皮有著像餅乾一樣酥酥的口感

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最上層微焦的糖衣搭配軟嫰有著蛋香的內餡,好吃呢!

而迷你的SIZE也很適合孩子食用。

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「手工冰滴咖啡$198」

一端上桌,游小熊被那裝著咖啡的容器給吸引 。

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瓶身的中間有個凹槽,

裡面放了冰塊以保持咖啡的溫度,

深度夠深,所以融化後的水也不會輕易溢出。

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冰滴咖啡喝來很順口,不酸不苦不澀。

吞下後喉間感受到的是咖啡的香醇滋味,

因為陳小銘不大喝咖啡,所以這整壼就由游小熊獨享了。



(上圖即為店家製作冰滴咖啡的容器)

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「巧克力奶$90」

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瞧這杯巧克力奶後方虎視耽耽的那兩隻,

一上桌後就緊盯著這杯飲料不放,

店家還貼心地給了兩支不同顏色的吸管給兄妹倆使用。

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也是,一人一支一起喝,比較不會搶也不會吵架啦,哈~

有著巧克力味但不會太甜的滋味也好喝。



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「焦糖瑪琪朵$148」

(本應有漸層的,但沒拍好且太暗,金拍謝)

一般看到的焦糖瑪琪朵,上面都會淋有焦糖糖漿(果露),

但這裡的焦糖瑪琪朵則完全是咖啡豆本身的香氣。

帶著caramel香氣的咖啡豆,

讓這杯焦糖瑪琪朵一上桌,那香氣就一直撲鼻而來呀!

喝上一口,焦糖香+咖啡香+牛奶香融合出的完美比例,好好喝~

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「原創氣泡黑鑽冰咖啡」

很特別的一杯冰咖啡,

外型看來像生啤酒,

就連喝來也有那麼一點點像。

實際上,它只是黑咖啡加了氣泡水,

剛入口,竟呈現了像是帶有著麥香的啤酒味。

但後面仍可感受到咖啡香氣,

這是杯很特別也很有創意,而且也好喝的創意咖啡呢。

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使用新鮮藍莓打出來,還有著細碎果實的飲品,

冰冰涼涼還帶有微微的酸,也蠻好喝的。

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「大澳海鮮炒飯$268」

店家的人氣料理~大澳海鮮炒飯

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選用了大澳的瀨尿蝦以及蝦仁、干貝及蘆筍丁所拌炒而成的炒飯,

有著粒粒分明的口感且不油膩。

即使先前已吃了不少東西,

迷人的香氣,讓人一吃又覺得胃口大開,

真會一口接一口的吃不停呢 !




【後記】

以往造訪過的咖啡館

不曾有過以攝影及港式餐點為主的咖啡館

這次來到徠一咖啡

除了能吃到來自老闆手藝

道地且有創意的港式餐點外

還可以一次看到這麼多款徠卡相機

重點是,還能喝到好咖啡

就像店家想傳達的理念般

不是莊園、不懂選豆與烘豆

只懂得泡一杯讓客人難忘的咖啡

而徠一咖啡,真的做到了

到現在游小熊還是很懷念

那杯散發著迷人焦糖香的焦糖瑪琪朵

還有那像是啤酒的冰咖啡呀....
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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徠一咖啡是間可以和老闆近距離接觸的餐廳,更是間會讓人回味的餐廳,走進餐廳每張出自己老闆攝影之作,讓我感受了他們每段不同的故事。徠一咖啡更有著對美食的堅持,從食材到食物的呈現都有著他們獨特的風格與巧妙美味,而老闆與老闆娘不掩飾的熱情,讓來這想品嚐美食的我,更是感受人與食物帶來的幸福感,在台北人來人往的街道上更添加了溫暖。走進徠一咖啡牆上一張張攝影作品像走進攝影展一般,而層架上更是擺放了相機及周邊商品,完全像藝術品般的呈現,沒有違和感。雖然自己只會簡易的使用類單眼相機,但看著徠卡相機時還是有著吸引力,簡單的外型設計但確很有深度~而餐廳屬長型,前面有些許座位外,穿過長廊後一樣有幾個座位,像是獨立包廂似的,很適合一群三五好友在這聚會。再來是徠一咖啡的美食囉,每道都可以看見老闆的用心及堅持,先來介紹這套雙人下午茶套餐 $599 (可選擇130元以下的飲品)黃金流心起司西多士 - 外型真的很吸引人~雖然淋上些許煉乳,但他絕不甜膩,是鹹與甜的結合,上頭的奶油溶化後混著蕃茄一同入口,是很享受的味道老闆在每一層的食物搭配上都很有層次,光麵包的皮就沾了二顆雞蛋的量,而蕃茄更是慎選有機蕃茄,切開後裡頭更是
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徠一咖啡是間可以和老闆近距離接觸的餐廳,更是間會讓人回味的餐廳,走進餐廳每張出自己老闆攝影之作,讓我感受了他們每段不同的故事。徠一咖啡更有著對美食的堅持,從食材到食物的呈現都有著他們獨特的風格與巧妙美味,而老闆與老闆娘不掩飾的熱情,讓來這想品嚐美食的我,更是感受人與食物帶來的幸福感,在台北人來人往的街道上更添加了溫暖。

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走進徠一咖啡牆上一張張攝影作品像走進攝影展一般,而層架上更是擺放了相機及周邊商品,完全像藝術品般的呈現,沒有違和感。



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雖然自己只會簡易的使用類單眼相機,但看著徠卡相機時還是有著吸引力,簡單的外型設計但確很有深度~

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而餐廳屬長型,前面有些許座位外,穿過長廊後一樣有幾個座位,像是獨立包廂似的,很適合一群三五好友在這聚會。

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再來是徠一咖啡的美食囉,每道都可以看見老闆的用心及堅持,先來介紹這套雙人下午茶套餐 $599 (可選擇130元以下的飲品)

黃金流心起司西多士 - 外型真的很吸引人~雖然淋上些許煉乳,但他絕不甜膩,是鹹與甜的結合,上頭的奶油溶化後混著蕃茄一同入口,是很享受的味道

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老闆在每一層的食物搭配上都很有層次,光麵包的皮就沾了二顆雞蛋的量,而蕃茄更是慎選有機蕃茄,切開後裡頭更是夾著火腿與起司。

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而老闆娘提供我們食用小建議,將它切成9小塊,是最剛好入口的大小,而且每一層的料都吃得到哦 ,重點瑋兒也很好入口呢!

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真的是鹹與甜結合的很巧妙,夾著蕃茄吃更能提升味道呢!

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沖繩黑糖燉蛋 - 一樣是使用了二顆雞蛋下去使用,而這個沖繩黑糖燉蛋一上來時就是滿滿的蛋香,瑋兒馬上蠢蠢欲動~

而上頭一層黑黑的膜並不是烤焦,而是因為使用了來自沖繩黑糖,吃起來就是單純的黑糖香與蛋香~

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夾著黑糖一同入口的燉蛋,真的很香濃

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而徠一咖啡在食材上絕對不馬唬,老闆娘更是告訴我他們敢吃的才會拿出來給客人享用,對食材是絕對的把關,像食物上使用的雞蛋也是來自無用藥牧場生產出的快樂蛋,難怪吃完超開心,哈哈!

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而飲料搭配上我們選了正宗香滑奶茶及失傳古早茶煲奶茶,這二個雖然都是奶茶,但口感確完全不相同,一個是帶著清爽的茶香,另一個是濃郁的茶與牛奶結合

正宗香滑奶茶裡頭加入的是奶水,所以是較清爽的口感~

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而老闆更是大方與我分享製作失傳古早茶煲奶茶的過程,是需要透過不斷的攪動茶包與鮮奶,才能將這味道結合,

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煮好後放置一回,便產生了一層奶皮

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這層奶皮夾雜著茶香一同入口,真的非常香濃,大推啊~ 但老闆也說了,這個是熱飲且是不加糖的,因為加了糖味道就變調,更讓我感受了徠一對每樣美食的堅持。

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外頭下著大雨,在這喝著這杯香濃的古早茶煲奶茶,好好沈靜剛才冒著霹靂叭啦大雨過來的我~



差點忘了今天還帶一個很會吃的小傢伙來,二人份的套餐哪夠啊,一定要再來一份才行,再來上場的是徠一咖啡的早午餐,他們的早午餐是屬無菜單料理,常常會出現不同風貌,其實在預定位置時就可以先和老闆講你們不吃什麼,他們就可以滿足客人避掉不適宜的食物,真的太貼心了!

這份早午餐$299,可加點飲料,吃完是整個飽到晚餐不用吃了,而且一樣從雞蛋、蕃茄、牛肉、蘆筍的挑選都很用心的,讓我每口都很有驚喜感~

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生菜上頭放置的是牛肉及細嫩的豆干,牛肉每塊都很香很入味,夾著淡淡咖哩味,口感上也非常嫰,太老的牛肉小童咬不動,太生的又怕不適宜他們,這個大推~非常好入口且牛肉一點也不老,給不敢吃帶血牛肉的朋友一個好選擇。

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而培根中間夾著是較大隻的蘆筍,外頭看似烤過後變的較乾,但其實咬下去後是會噴汁的,搭配培根一同入口完全是天作之合(流口水)~

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烘蛋的部份老闆保留了一點蛋的原樣,他說只有健康的蛋他們才敢這樣做,平日不敢吃生雞蛋的我們,確一口接一口品嚐蛋香,如果你不敢吃半熟的蛋一樣可以和老闆講哦,這裡就是可以很自在的享用美食。

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夾著有機蕃茄的烘蛋好美味啊! 一樣很快被瑋兒掃光!!!

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看這表情,別吵我吃,好吃就對了~~



而一旁附的則是蕃薯做成的薯條,沒有任何油味,因為老闆說他們的食材幾乎是用氣炸鍋處理,所以即使是開放式的廚房我一樣聞不到任何油煙味!

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你看我一點都沒浪費好食材,最後剩下一塊牛肉及豆干混夾著些許的湯汁就用這片蔬菜包起來一同享用也好美味~~

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徠一咖啡除了茶和咖啡上很講就以外,他門連養生飲品也有他們獨特風格,像這壺桂圓紅棗茶,完全沒至何的糖漿在裡頭,是非常純粹的桂圓及紅棗清甜,所以是需要悶一回後再倒出的~

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就連杯子都很有風格呢!

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老闆娘就像朋友般的招待客人,讓我們在享受美食時都不時露出開心的笑容~

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這兒更是間親子友善餐廳,老闆娘說只要不受傷都可以讓孩子自由走動的,徠一咖啡讓瑋兒在這吃的開心更玩的開心呢!





徠一咖啡除了食材上會有一定的品質堅持,有些東西更是每個月定期回香港補貨回來,像桌上使用的紙巾,並不是一般衛生紙,而是透出淡淡水蜜桃香的紙巾,是有厚度的,擦起來是很舒服的~ 而店中使用的麵條也是特別從香港過來非油炸的蝦子麵,下次有機會一定要再來吃吃老闆煮的麵呢~ (才一星期瑋兒就在問了啊!)

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其實菜單上只是基本固定班底,很多隱藏版的美食都不在上頭,老闆更是拿出些手稿讓我看,真的是無菜單料理,除了生魚片,老闆幾乎都生得出來,太神奇啦~~~

像有些客人就會說,他們想吃鴨肉或是牛肉為主菜,預算一個人多少,然後隨老闆搭配,每道絕對都讓你驚喜呢! 和瑋爸約好,下次有機會可以來這祝慶節日,好好品嚐老闆做的無菜單料理!



這裡就像是老朋友般的會想讓我再度回味的餐廳,喜歡看著瑋兒在裡頭自然舒服的笑容,更喜歡老闆一道道讓我驚喜的美食,徠一咖啡推薦給大家!
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