度小月 中正旗艦店

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休息中

《度小月擔仔麵》是台南百年老店小吃，巨鼠可是從小吃到大！《度小月擔仔麵》由洪芋頭公於1895年創立，是台灣傳統小吃。他們家厲害的，就是：百年祖傳香醇肉燥、鮮蝦 配合香醇不膩的湯底 製作 的擔仔麵。但是巨鼠今天不是要介紹餐廳美食，而是《度小月擔仔麵》推出了外帶便當，你知道嗎？最近因為新冠肺炎疫情，整個社會經濟大受影響！大家叫苦連天😭《度小月擔仔麵》 為台南百年老店，也深受其害！所以店家三月時推出了 外帶便當🍱，一個只要$58元！真的超便宜👍👍而且，每天的菜色都不一樣，菜單每2-3週會換新一次因為便當🍱是限量的，店家說要預訂才會幫你準備，也為了避免食材浪費！台南百年老店自救，只能說老闆腦筋動很快，不僅維持百年招牌，也拯救了店家營運和員工的生計！大家共體時艱，一起撐下去！我今天買的是🔺芝心豬排便當均一價$58整體份量剛剛好🔺之前聽說午餐才有，今天看午晚餐都有供應，大家想吃記得電話☎️訂購嘿☺️現在經淨不景氣 ，一個有主餐的便當 只要60元不到基本上都有三菜＋一主菜，飯量也很ＯＫ每次會公告一週的便當菜色，有需要的，可以直接訂一週的量據說附近很多公司員工都乾脆訂整週，經濟又實惠！ 下圖就是菜單，粉紅

返回高雄前，路過度小月的旗艦店，友人來到台南還未試吃度小月，所以晚餐就在這裡吃。旗艦店比老店要大一些，座位也較為舒適。友人點了擔仔麵($50)，本牛點了肉燥飯($35)，肉燥肥瘦比例好，很香，飯是珍珠米，很香糯。地瓜葉($120)算是嫩，用蒜片炒很香，可惜有點太油。酥炸芙蓉豆腐($150) 豆腐炸得外脆內嫩，充滿豆香，撒上一點鹽和沾一點喼汁，很美味。清炒露筍($160)，鮮露筍配彩椒和鮮百合同炒，既爽脆又清新甜美。

享譽國際的度小月擔仔麵，目前在台南地區有兩個服務據點，分別是原始店本舖、中正旗艦店，而台北、桃園也有分店！狡兔這天前往規模較大的中正旗艦店，一睹名店的風采~~發跡於台南的度小月源自1895年，創立於清光緒甲午年間，第一代始祖洪芋頭，傳承至今已是第四代接棒，獲獎無數！除了名列台南百家好店，還被米其林綠色指南評選為推薦餐廳！狡兔去瀏覽度小月官網上面的由來介紹，這才知道其中涵義：洪氏先祖平時以捕魚為生，可是每年海象不佳的季節無法出海，漁民俗稱小月，而為了養家活口，就賣麵藉此「度」過「小月」，一開始是挑著擔仔沿街叫賣，攤前燈籠上書寫著「度小月擔仔麵」，由於口味廣受好評，度小月擔仔麵成為金字招牌，先祖因此轉行。據說以前麵攤時期難免會遇到搶位、付款之類種種的糾紛問題，正在吃麵的顧客遭受旁邊候位顧客給予的壓力，無法輕鬆享用；另外，店家總是看見打扮漂亮的女生吃得滿頭大汗，必須補妝......有感於此，成立了這間中正旗艦店，規劃更加舒適的用餐環境。度小月擔仔麵可謂咱們府城的美食代表！許多外國遊客慕名而來。關於度小月擔仔麵的故事，還被收錄在國小四年級的教科書裡面呢！<擔仔麵>吃擔仔麵之前，

台南必吃百年老店度小月擔仔麵，頂港有名聲下港上出名，在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳，目前已傳承到第四代，擔仔麵曾出現在總統府國宴及飛機餐點，是台南國寶級的美食，古色古香的用餐氛圍，也是許多外國遊客朝聖之地喔度小月擔仔麵發源於清末光緒年間，祖先洪芋頭以捕魚為生，由於捕魚季節有分大月跟小月，小月為夏季7~月份常有颱風，風雨交加沒有辦法出去捕魚，為了維持生計挑了擔子出去賣麵，流傳下來，所以取名叫度小月擔仔麵最經典的擔仔麵，現場就煮給你看歷史悠久的肉燥老滷鍋都已經滷到變形，老饕就愛這一味陳年老滷汁 度小月擔仔麵菜單度小月擔仔麵吃擔仔麵有三個步驟：1.先聞香，體會肉燥跟麵的香氣。 2.把麵充分的攪拌，把麵及肉燥拌勻。 3.先喝一小口湯，品嘗湯頭的鮮甜擔仔麵最經典的地方就是麵上面會有一隻蝦仁，以祖傳肉燥與蝦湯等調味，甜蝦頭熬成的高湯，佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋香氣濃郁，記得留下最後一口湯，把麵吃完再喝湯，同時再回味一次整碗麵的精華過程，是最完美的Ending，連麵碗都很有特色，不妨一邊吃麵一邊仔細尋找一下玄機在哪兒開胃冷盤有烏魚子、手工製作黃金泡菜 、招牌香腸烏魚子彈牙鹹香，濃厚

踏入此旗艦店，已有好感！店內裝潢簡約，風格古樸，有型格！店員招呼熱情有禮！招牌擔仔麵即叫即烹，名不虛傳！芋頭粿，芋頭味道濃，夠味！金牌豬手，品質上乘，皮彈牙，夠爽囗，多骨膠原，肉質靚，夠滑！炒野菜，新鮮，嫩綠，嫩囗，不油！整餐值100分！

台南的美食小吃很多但最具代表性的是其實就是「擔仔麵」來過台南幾趟,從沒想過要來【度小月】這次跟朋友到台南旅遊,在友人提議下就來嚐嚐了在台南中西區的中正路上有兩間度小月另外在赤崁樓旁民族路二段也有度小月原本以為是同個老闆,結果不然,至於哪家才是正宗,這~我就不知了名稱都是~度小月擔仔麵!!《度小月擔仔麵》ADD:台南市中西區中正路101號TEL:06-2200858台南度小月擔仔麵在1985年由漁民洪芋頭所創立原本是挑著竹擔,沿街在水仙宮附近叫賣沒想到因為湯頭肉燥特殊,所以生意超好由於一碗碗擔仔麵幫助他度過淡季,因此取名「度小月」,意思即度捕魚的小月進入餐廳首先映入眼簾的就是~竹擔 這裡是煮麵的區域,是開放式空間可以貼近距離觀賞煮麵的過程擔仔麵的好朋友滷蛋及貢丸就放置一旁的碗內一整鍋的肉燥飄出陣陣的香味,超誘人!!店內的裝潢古色古香,好有味道及氣氛古典燈飾,深木色桌椅,搭配淺木頭色調的屏風擺飾,自然呈現出清爽舒適的氣氛生意蠻好的,還有外國客人在店內享用牆旁有著一整排展示櫃,可以欣賞到鎮店之寶的百年老鍋、古董盤碗、醬油甕等等都是很有歷史的古董,值得好好欣賞一番 直接拍點菜單比較清楚,價格一

我以為度小月只是家賣擔仔麵的老麵店......當友人把我從飯店拉出來前，我還先塞了一塊蛋糕入嘴裡~因為，我以為這餐只是吃一碗擔仔麵阿怎知......一進門就被領到了大圓桌，這家店的感覺一點都不像普通的麵店XD店內裝潢、地板、桌椅皆是以木質為基調，燈光昏黃，櫥窗裡擺飾了許多古董煮麵道具，看起來既有古意又帶點現代感，應該是家高級餐廳來著原來我們訂了國宴小吃風味餐~從坐下開始便一道道菜依序不斷送上，時間拿捏得剛剛好，而且每道菜都是又大又澎派阿↓祥瑞喜拼盤又大又氣派的拼盤，蛋捲、魚卵、烏魚子、香腸......口味中規中矩，擺盤漂亮大方。↓干貝魚翅羹勾薄芡，蝦仁、香菇、竹筍、高麗菜等配料豐富，口味...大家都知道~ 台南好甜!!!和店員要了點醋，添了點酸味比較合我胃口。↓招牌擔仔麵就是為了擔仔麵來的阿!!據店家說這擔仔麵的特色在於那精緻、渾厚的小碗，煮好的麵條放入碗中加入豆芽、甜蝦頭熬成的高湯再加上香噴噴的全瘦肉燥、蒜泥、烏醋以及剝好殼的蝦子，就是一碗傳承百年的擔仔麵!看似簡單的一碗麵，香氣濃烈~ 不是飽餐用，稱職的扮演著開胃的角色! 這擔仔麵還是一人一碗喔~ 份量不大，除非你是小鳥胃，不然一定