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捷運忠孝復興站出口3, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227516116
開飯介紹
由來自香港,擔任過五星級飯店主廚的楊師傅掌廚,帶領年輕優秀的廚師團隊,融和中西料理元素, 將西式食材加入中式粵菜中,打造與眾不同的創新粵菜。所有料理皆取自天然食材,為健康新食尚的指標。 常聚不僅為一精緻粵菜餐廳,更是為喜愛佳餚的饕客們提供一個私人聚會的場所,精緻、創新的菜色, 朱柏仰大師的裝潢設計、以及數幅旅法畫家王仁傑的真跡,讓每一場聚會都是一場美食與藝術交融的饗宴。 繼續閱讀
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食記 (12)
我們夫妻倆都滿愛吃烤鴨,但烤鴨就是要揪多一點人才能點多樣化不一樣的餐點這一次感謝好友揪吃烤鴨,讓我們再次回訪上次吃到肥美烤鴨的常聚粵菜 ‧ 點心信義店常聚粵菜 ‧ 點心信義店位於仁愛圓環附近的辦公大樓B1,連入口處都非常低調當第一次來用餐時還一時找不到入門處,原來是要走進大樓中再往B1前進B1的用餐空間帶點低調的奢華,這一次主要是來吃美食的,環境照就沒拍了烤鴨與某些特定菜色是需要提早預定的,記得訂位時再確認一下菜單可參考官網 常聚粵菜 ‧ 點心菜單 蘿蔔糕蘿蔔糕吃起來軟Q而且調味鹹淡合宜吃得到蘿蔔本身的甘甜味 藕片雲耳炒雜菜吃起來清爽脆口肉末乾煸四季豆常聚粵菜 ‧ 點心的肉末乾煸四季豆吃起來略帶點水份,辣椒只是添色之用不會辣果然是一道下飯的好菜色干炒牛河QQ的河粉份量還滿多的,牛肉片的厚度還滿足夠的這一道河粉深受某位小孩的喜愛塔香蒜子肥腸煲除了大顆蒜粒之外,添加了不少切成大塊的杏鮑菇,肥腸處理的相當乾淨肥腸入味而且入口還滿好咬的喔蔥花油條粉腸脆脆的油條卡滋卡滋的~淋上一點特調醬料烤鴨一吃1500元加一吃再加300元常聚粵菜 ‧ 點心所提供的烤鴨算是很大一隻,問了一下服務人員,選用的烤鴨大約都有5斤重所以用餐人數少時不要輕易挑戰這大烤鴨阿常聚粵菜 ‧ 點心的烤鴨算是偏肥的烤鴨但又不會太過油膩,皮酥肉嫩,我個人很推薦烤鴨 sans-serif;">烤鴨會先送上桌讓客人確認一下或者讓客人拍拍照但不會有桌邊片鴨秀喔~之後烤鴨會送回廚房片好鴨後再送回我們選的第二吃是鴨粥耶~烤鴨送上桌囉!看其它網友介紹是說服務人員會問是否要協助包鴨餅 但我二次前來用餐,都是包好後直接幫我們送上桌如果想要享受自己包鴨餅的朋友,記得先說一下喔鴨餅Q彈包入大塊的烤鴨,我一次可以連吃好幾捲(打嗝)蜜汁叉燒包叉燒內餡不少 蛋塔是點給小孩吃的以大顆蛤蜊包入大量的肉球紮實的肉球滿滿的肉的鮮甜味鴨粥的配料-->分別有油條/蔥花/蔥絲/香菜隨客人喜好自行添加滿滿一大鍋鴨粥 這份量是已經分裝每個人一碗粥之後的剩餘份量一個人吃個二碗都沒問題常聚粵菜 ‧ 點心的鴨粥煮得非常好粥底綿密滑口而且還吃得到一絲一絲的鴨肉薑味不會太重蓋過了鴨粥本身的鮮味 差一點忘了這一道戰斧豬排的存在這一道也是需提早預定的菜色,照片中的是二份的份量原本是要預定另一道網友大推的西施牛 ,但剛好同桌友人有人不吃牛肉所以改了另一道新品菜色戰斧豬排其實同桌的人都已經快要吃飽了!突然看到這一道戰斧豬排送上桌時才驚覺對齁~我們有預定戰斧豬排這道菜色二大塊紮紮實實厚度十足的戰斧豬排一樣的會讓看客人看一下菜色後送回廚房分切成塊,讓客人方便食用 戰斧豬排肉質雖厚但熟度剛好不會過於乾柴芋泥煎軟餅愛吃芋泥甜點的我,怎能錯過這一道芋泥煎軟餅白色的外皮有點像是麻吉的軟Q口感裡頭包入的芋泥甜度不高,二者搭配下來不會過甜喔 奶黃包常聚粵菜 ‧ 點心的奶黃包也滿推薦的,鹹香的奶黃內餡爆漿的模樣真的很誘人二次來常聚粵菜 ‧ 點心用餐下來的經驗都很滿意,價位大約屬於中上,但烤鴨算是很大隻,餐點美味而且服務貼心很適合帶著家中長輩或是需要宴客時前來 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
「常聚」意味「常常來聚」,是幾位喜愛美食與人文的老饕的心血結晶。藉由新食尚的精緻粵式料理,希望每個人都能在常聚這個美食藝文天地裡因著佳餚而交會、情感更凝聚 從2014年在仁愛商圈開設以來,以經典老菜、新派粵菜及精緻港點擄獲許多老饕胃的「常聚」,在2016年9月26日正式進軍信義區,距離101大樓只有幾步路程的距離,可想而知,這附近也是美食一級戰區,若是沒有個三兩三,可是很難在此處立足的 ▲大片透明玻璃採光加上舒服的紫色絨布沙發座椅,讓人有置身在咖啡廳的錯覺 ▲另提供多人數的包廂座位,讓團體用餐也能擁有不受干擾的空間▲價位介於$100~$1680之間,餐點選擇性相當豐富,一不小心很有可能會點太多吃不完。普洱茶$50(位)熱茶系列有:白毫烏龍、阿里山金萱茶、普洱茶、凍頂烏龍茶、茉莉香片茶,茶資以用餐人頭計算,不限次數回沖乾炒牛肉河粉$320軟中帶Q的河粉,咀嚼之中充滿著醬汁在鍋中翻炒的香氣,牛肉口感也十分軟嫩,整體表現都還算不錯,只可惜份量有點過少,價格偏高一些些 脆皮叉燒$450金黃香酥的外衣吃起來如同烤布蕾上的薄脆糖衣,搭上裡頭口感軟嫩帶點油脂香氣和微鹹的叉燒肉,咀嚼之中夾雜著鹹中帶甜、甜中帶鹹、脆口軟嫩..等多層次的味道和口感,是一道會讓人驚艷且忍不住一口接著一口的美味佳餚 腊味蒸芋頭糕$100入口時,先能感受到蝦米和臘肉、油蔥的香氣,接著是咀嚼時,那濃濃的芋頭味不斷從口腔中散發,且吃的到芋頭本人的鬆軟綿密口感,鹹度也調配得宜,完全不需另外沾醬,就十分美味 松露野菌腸粉$140腸粉不是入口就會立即化開的那種,還帶著微微的Q度,裏頭的菌菇還保有鮮明的脆度,搭上松露的香氣,更將菌菇的野味突顯的更鮮明,整體味道不重,屬於清爽型的小點。 常聚鮮蝦餃$140晶瑩彈牙的水晶外皮,搭上內餡鮮美爽脆的蝦肉,口感層次分明,毋須沾醬就能使你齒頰留香 蘿蔔千絲酥$120外表的酥皮相當酥軟有層次,是進入口中接觸到唾液沒幾秒就會開始慢慢化開的那種酥皮,充滿著麵香和油香。內餡蘿蔔絲鹹香爽口、汁多味甜的蘿蔔絲,加入了芹菜做陪襯,有種讓人在喝蘿蔔貢丸湯的錯覺層次分明的酥皮與清爽多汁的蘿蔔絲餡料結合,是一道會讓人味覺驚豔的美味小點 特選稻草西施牛$1180 ▲上桌時,會讓賓客們觀看稻草西施牛的原貌,接著再由服務人員在旁處理稻草和牛肉的部分 ▲以風乾稻草捆綁美國帶骨牛肋條,再以文火滷製3個小時。 帶有筋膜咬勁嫩口且不柴的肉質,咀嚼時,口腔內充滿著稻草和滷汁的香氣。 滷汁調味拿捏得宜,鹹度不會過重,完全不搶牛肉的風采。 整體而言,是一道味覺、嗅覺、視覺的三重絕妙享受的功夫粵菜一旁配上的醬汁是滷製稻草西施牛的滷汁,裡頭充滿著稻草濃厚的香氣,搭配上牛肉一同使用,會讓風味更為提升,且口感上更為清爽。 冰箱爬出檸檬 歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁,一同分享與討論美食 餐點選擇性豐富之外味道表現也相當傑出,建議多位朋友一同去享用,才能吃到更多不同的菜色。 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考 常聚粵菜.點心 繼續閱讀
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20160422今年會不會跟常聚太有緣了現在才四月 萬就已吃了常聚2次正想說可以緩一緩的時候公司聚餐 老闆居然點名要吃常聚!!我們全部門總共有17個人 沒有那麼大的包廂 所以我們就坐外頭啦與先前是點桌菜配好的合菜、或者是個人位上的方式不同我們這次是直接到了再看菜單點菜!上菜啦! 常聚的脆皮叉燒是萬在台北市吃過最好吃的!所以在聚餐之前就一直強調一定要點!好吃到流淚!雖然上菜時大家一定會對它的份量有點小失望 但即便每個人只能分到一小片 萬還是很推荐一定要試試叉燒肉厚油潤 最特別的是皮 焦糖化的皮 還有細碎糖粒 好幸福的口感 只要有XO醬蘿蔔糕的港式餐廳 萬都會點點看 鹹香入味蘿蔔糕綿蜜 搭配蛋香 好吃 鹹式港點比較吸引不了萬 所以跳過了 粵菜一定有的滷水拼盤 肉一點都不柴 水煮系列的 這個紅色紅油應該也是正常的吧雖然看起來會辣的可怕 但其實只要敢吃一點辣的人 應該是可以接受的喔除了魚肉 還有涼粉條 會略為吸辣汁 吸起來古溜古溜的很過癮 這是萬的同事們票選當天最好吃的一道點心! 但萬居然沒吃到!誰叫我不是很喜歡吃蘿蔔干絲呢~~~~ 只要有肥腸的菜萬都想試試 這道的用料很實在肥腸給的大方 而且切的厚度也夠 滑潤肥厚的口感再加上九層塔的香味 很值得一點阿 第一次試試常聚的松阪豬 很脆彈 口味上是比較偏清淡口味的 這...有點快炒店的FU 鹹香夠味 這是招牌菜來的啦!店家一樣很貼心的先把菜搬上桌給我們拍照再去幫我們分切分切好的稻草牛 大概每人可分到1-2塊 每塊都會帶一部分牛筋或牛腩 好吃牛肉燉的軟爛嫩 還充滿稻草的香味 不愧是招牌 焦糖色的烤鴨當然也是招牌 也是同事們都超期待的第一吃的片皮鴨 服務生幫我們包好了 雖然也是好吃 但同事們覺得 不會有特別驚豔的感覺看來還是龍都勝出阿 萬吃過台北那麼多烤鴨 要打敗龍都真的有點難20150424@台北龍都酒樓 等了二個月烤鴨果然名不虛傳 160412@台北糖朝二訪 木桶豆花百花宴嚇到我了! 20160111@台北喜來登辰園 烤鴨地圖不能少這一味 20140618@台北國賓 川味午餐宴 烤鴨吸睛 通常萬看過的烤鴨第二吃都是鴨肉湯第一次看到米粉 湯頭很濃郁好喝 只不過已好飽了 所以吃不太下.... 第三吃的炒鴨架 幾乎也是PASS了.. 因為我們叫了兩隻鴨 所以可以變化出四種不同的吃法最後一道的鴨粥 鴨肉還很多阿配合鴨粥 店家準備了很多粥的配料 增加口感附上部分菜單 給大家參考第四次來常聚了 除了脆皮叉燒還是好吃到想流淚也有吃了較多的中點和小點謝謝長官慷慨解囊阿果然長官的口袋餐廳都是超高水準的阿! 如果覺得萬的食記對你有幫助 也來粉絲團按讚支持一下吧 美食是努力工作的附產品 常聚粵菜.點心台北市大安區仁愛路四段25號B102 2751 6116 繼續閱讀
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等級5 2015-11-21
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去年初訪『常聚』時大家都留下了不錯的印象,前幾天好姊妹說有一張鴨券約大家去嚐嚐,對於好吃的餐廳大家很快就約成行了。才一年而已,『常聚』看起來似乎已經在台北市的餐飲界站穩腳步,平日中午用餐時間居然客滿,這在中菜餐廳裡算是少見。 韮王鮮蝦腸粉『常聚』的腸粉蠻好吃的,皮軟中帶Q,蝦子也算大隻,口感很不錯。 花枝蓮藕餅這個第一次點,挺好吃的耶~,口感很Q、香氣很足,且沒有油膩感。 筍尖鮮蝦餃蝦餃皮薄餡多,也很不錯。 三星蔥燒餅這款蔥燒餅皮很薄很酥,內餡蔥香十足,算是討喜好吃的一個燒餅,只是有些過油,吃多了會膩口。 藕片雪耳炒雜菜這道菜上次來也有點,服務生說是店裡的招牌菜,確實很好吃。 酸辣海皇豆腐煲這個大概是當天的料理中比較不合我們味口的,它的酸是那種會讓人不喜歡的,所以吃起來就覺得味道不太好。 乾炒牛肉河粉『常聚』的炒牛河或炒公仔麵都炒得很好,鑊氣香十足,且吃起來完全不油膩,相當美味。 這天的鴨烤得好像黑了點。 『常聚』的烤鴨還是挺不錯的,而且鴨好大一隻,第一吃的片皮鴨我們8個人都吃不完。 第二吃選擇了鴨肉米粉,也很好吃,amy發現這裡烤鴨算便宜又好吃的,上次的鴨湯也很棒。 『常聚』的餐點份量真的都很多,這天我們8個人吃還是吃不完,最後仍有些打包,扣除鴨券後一個人大約$400左右,算是好吃又便宜的一餐。 常聚台北市大安區仁愛路四段25號B102-2751-6116 繼續閱讀
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這家店網路上一片好評,看了很久,終於有機會在去台北時吃到。整體來說,不管是菜色、環境、服務都相當不錯。本來只是慕 稻草西施牛 之名而去,沒想到他的港點也讓人驚喜。因為不是開在五星級飯店裡,為了保持競爭力,所以價格挺合理,一個人一餐七、八百塊差不多。公司、家庭或好友聚餐又多了一個好餐廳呀~~ 唯一小小的缺點就是餐廳在地下室,很寬敞也不悶,但可能有些人不愛。常聚粵菜—————│點心主導這家餐廳的楊華志師傅,先前在台北國賓飯店以及其他知名飯店歷練多年,後來在許多老客人企業老闆力邀下,來主持這家位於仁愛路的新餐廳。哥哥楊華廣師傅在喜來登的辰園,也是粵菜圈響噹噹的人物,燒臘名菜「脆皮叉燒」就是哥哥發明的。《重點整理》稻草西施牛和廣式片皮鴨需事先預定,因稻草西施牛在其他地方不容易吃到,所以這道是推薦必點。脆皮叉燒是燒臘名菜,焦糖化的表皮,和軟嫩多汁還帶點Q感肉體,應該要嘗試一下,但對某些人來說可能過甜。港式點心也是必點,這次嘗試了三星蔥燒餅、蘿蔔千絲酥,和蝦皮露筍餃,都相當的不錯,尤其是蘿蔔千絲酥!皮蛋瘦肉腸粉很特別,但比較沒那麼驚豔。另外,我也蠻喜歡金瓜海鮮豆腐煲的,金瓜湯汁巴在豆腐和海鮮上的濃稠度恰好。下次想要點海鮮小品,像卡夫醬拌明蝦球,或黑松露油泡星斑球這類的,用想像的就很好吃的樣子~~(流口水)以下是比較詳細一點的介紹,想看多一點食物的描述就繼續往下看,不然可以直接拿起電話去訂位約吃飯了~~XDD 餐廳位於仁愛復興路口,福華斜對面,華南銀行旁邊 順著招牌走進去,會看到藏在柱子後面的餐廳入口,往下走就是餐廳的門廳櫃檯餐廳內部的照片拍得不好就不放了,一般座位區大致上是走一個灰色典雅路線,另外有三間包廂供私人宴客使用。皮蛋瘦肉腸粉 NT$140點完網路推薦菜色之後,請服務人員另外再做推薦。服務人員說可以試試看皮蛋瘦肉腸粉,所以我們也就從善如流點了。腸粉皮好吃,厚薄彈性都適中,醬汁也不錯。皮蛋瘦肉沒有不好,只是沒有想像中特別。可以試試看,但也可以點平常愛吃的口味。 金瓜海鮮豆腐煲 NT$480我本人對香港餐廳的煲類一向很有興趣,如果煲類做得不好,感覺就不夠合格。通常我會點基本款鹹魚雞粒豆腐煲,幾年前在阿基師坐鎮的維多利亞飯店中餐廳吃到好吃的,才知道功夫好不好差很多。不過服務人員推薦比較少見的金瓜海鮮豆腐煲,我們也點了。確實好吃,料多實在,金瓜湯汁巴在豆腐和海鮮上的濃稠度恰好,南瓜愛好者可以嘗試。下次要試試看別種煲。脆皮叉燒 NT$420前面有提到這道是燒臘名菜,所以點來嘗試一下也是應該的。用的是豬頸肉(也就是松阪豬肉),表面油脂沒有完全剔除,用醬醃漬燒烤過後,表面再灑砂糖,烤成如焦糖布丁表層般的薄脆表皮。焦糖化的表皮,和軟嫩多汁還帶點Q感肉體,跟平常吃的港式叉燒很不一樣,走比較細緻的路線。但默默承認,我還是喜歡傳統作法的叉燒,豬頸肉烤到這麼軟Q,一來有點可惜了這塊肉(豬頸肉還是應該脆一點好),二來不太像吃所謂「叉燒」。因為表皮是焦糖,所以可能也會比較甜喔~ 稻草西施牛 NT$1080今日主角登場,這是香港美食比賽中的得獎菜,平常不容易吃到。廚師用稻草繩一圈一圈地將牛肋紮實綑綁,然後放到特調的醬汁中滷煮4小時,等肉質軟嫩入味後再起鍋。 稻草西施牛 分解後菜端上桌後,服務生會幫忙剪開草繩,並將牛肋分切給每位客人。稻草香氣濃郁,滷煮多時的牛肉也已相當入味,牛肋的油脂和肉質融為一體,汁多味美,口感和風味俱佳。 藕片雲耳炒雜菜 NT$280點來均衡營養的炒什錦青菜,還蠻好吃的。 蝦皮露筍餃 NT$120蘆筍餃平常比較不常吃到,點來一試,果然滿意。首先,餃子的外皮就超好吃的,皮薄有彈性,不是厚厚的一坨粉。內餡就是蝦皮+蘆筍,清爽有致,值得一試。 三星蔥燒餅 NT$140這是人氣單品之一,餅皮香酥有層次,三星蔥內餡不鹹不膩,是南港老張鹹酥餅的高檔升級版。 蘿蔔千絲酥 NT$120這是我當天最喜歡的一道。長條型的造型和平常吃的圓形蘿蔔絲餅不一樣,一上桌就聞到蘿蔔絲的香氣,外層的酥皮依然是層次豐富,裡面的蘿蔔絲也切的細緻好入口,但仍保留了蘿蔔絲的脆口感。我個人覺得這是相當討喜的一道,大家可以試試看喔!!不過,我看別人以前的照片上都有芝麻,不知道為什麼現在沒有,是芝麻漲價了嗎? XDD常聚基本上是以中高價中式餐館的價格,提供五星級飯店的菜色,五星級的不只是生猛海鮮或珍貴食材,更重要的是細緻講究的烹飪調味手法。我當然沒有在廚房看到他們料理的過程,但很多時候,食物吃下去,好吃不好吃,有沒有層次,有沒有感動,都是可以馬上感受得到的(前提是你有認真在品味食物的話)。每次吃到驚艷味蕾的菜色,都會在心裡默默對廚師致敬,稱他們是具創造力的藝術家一點都不為過呀~~好啦,廢話太多。吃飯當然也不用太嚴肅,吃了開心最重要。Bon Appétit 繼續閱讀
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