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近來天氣變化大,冷颼颼的溫度很適合來個進補,而薑母鴨就是很好的食補,而冬令進補大家必吃的就是薑母鴨,這次來到離南港展覽館2號出口步行不到10分鐘路程的帝王食補,香噴噴味道讓人食指大動。帝王食補紅面薑母鴨於1981年在華江橋頭發跡,帝王食補的創辦人-田正德先生,在三十歲的人生巔峰,因患有舊疾而身體虛弱,剛好巧遇舊識,介紹他一帖含有多種中藥材的養生湯方:以紅面番鴨公、米酒、老薑及麻油一起燉煮,來調理身體,而秉持著他人初衷,於是全台都有帝王食補分店。走進店裡~有著明亮寬闊的空間,位子不少,裝潢雖然是簡單,但卻很有懷舊氛圍。這是菜單~有分人數的鍋類,副料等等,當然也有下酒菜可以選擇。這次是薑母鴨套餐,大約是2~3人份,於是就等著上菜~帝王食補37年來堅持每份的帝王比例,以紅面番鴨公、老薑、黑麻油和米酒熬煮,所以在等待時可以看到工作人員正在添加米酒呢!再來就是薑母鴨主鍋上桌了.........其他的高麗菜盤、和風拼盤及甘梅湯也同時上菜。上桌時可以看到薑母鴨還熱滾滾冒煙;裡頭鴨肉及老薑,另外還有金黃色的金瓜泡芙球。和風拼盤~裡頭有帝王筒、綜合丸子(鴨肉小丸子/鴨肉小菲力/太平燕餃)、凍豆腐、菇類、
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近來天氣變化大,冷颼颼的溫度很適合來個進補,而薑母鴨就是很好的食補,而冬令進補大家必吃的就是薑母鴨,這次來到離南港展覽館2號出口步行不到10分鐘路程的帝王食補,香噴噴味道讓人食指大動。
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帝王食補紅面薑母鴨於1981年在華江橋頭發跡,帝王食補的創辦人-田正德先生,在三十歲的人生巔峰,因患有舊疾而身體虛弱,剛好巧遇舊識,介紹他一帖含有多種中藥材的養生湯方:以紅面番鴨公、米酒、老薑及麻油一起燉煮,來調理身體,而秉持著他人初衷,於是全台都有帝王食補分店。

走進店裡~有著明亮寬闊的空間,位子不少,裝潢雖然是簡單,但卻很有懷舊氛圍。
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這是菜單~有分人數的鍋類,副料等等,當然也有下酒菜可以選擇。
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這次是薑母鴨套餐,大約是23人份,於是就等著上菜~

帝王食補37年來堅持每份的帝王比例,以紅面番鴨公、老薑、黑麻油和米酒熬煮,所以在等待時可以看到工作人員正在添加米酒呢!
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再來就是薑母鴨主鍋上桌了.........其他的高麗菜盤、和風拼盤及甘梅湯也同時上菜。
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上桌時可以看到薑母鴨還熱滾滾冒煙;裡頭鴨肉及老薑,另外還有金黃色的金瓜泡芙球。
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和風拼盤~裡頭有帝王筒、綜合丸子(鴨肉小丸子/鴨肉小菲力/太平燕餃)、凍豆腐、菇類、蔬菜、玉米等。
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高麗菜盤及帝王筒
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甘梅湯~這是青梅製成的飲品,酸甜的滋味,喝起來很清爽且可以解膩!肉類吃多來上一杯,真的很棒。
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首先就把帝王筒放入鍋中煮~
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陸續把食材放入鍋中~看起來很美味呢!
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接下來就品嚐一下這熱騰騰的薑母鴨~
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凍豆腐吸收了薑母鴨湯頭,吃起來帶有微微酒味還有麻油味。
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青菜吃起來很清脆爽口;而帝王筒,丸吃起來海味十足,味道鮮美,裡頭可以吃的到花枝Q彈口感,沾著豆腐醬,別有一番風味。
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而小丸子則是以鴨肉泥製成丸狀,咬一口非常彈牙且多汁很好吃喔!
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金瓜泡芙球~濃密南瓜泥鹹蛋黃內餡混合製成咬一口整個爆漿,咀嚼在嘴中綿密、Q彈且膩口。
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高麗菜吸收湯汁有著清脆口感;金針菇滑順有嚼勁。
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鴨肉水晶餃~裡頭包著鴨肉與客家油蔥酥,外皮剔透,咬一口QQ口感且滑溜,味道很香喔!
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再來就是鴨肉~店家是用飼養120天的紅面番鴨公,再加上珍貴的複方藥材與麻油、老薑一起燉煮;鴨肉吃起來紮實帶有嚼勁,外皮還帶Q感,咬起來就是很帶勁。
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而浸入所有食材的薑母鴨湯頭,喝起來甜帶點麻油香,因一直滾煮,所以酒味都已經蒸發了,很溫醇的味道。
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在吃過程中,服務人員很快的會來添加湯頭,收拾餐盤速度也很快喔!
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主食是黃金麵線~
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這是帝王推薦的主食喔!

是用中藥材-薑黃加上油蔥,味道香濃,攪拌後麵條Q彈,入口有著傳統好味道,朋友說加上薑母鴨湯頭味道更是好。
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當人們提到冬令滋補良方時,「薑母鴨」便會立刻浮的腦海中,這次品嚐到了帝王食補,它是37年知名老店經典帝王比例,有著辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨,還有各種新鮮食材搭配在明亮寬敞環境用餐,熱鬧的氛圍,溫暖了胃也溫暖了心。
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之前跟家人在台中喝了帝王食補新推出好喝的菜脯雞湯趁著這天有空約了好咖夫妻檔來喝一下雞湯我們來到帝王食補世貿店,靠近南港車站/捷運南港展覽館站乾淨明亮的外觀是帝王食補的用餐環境現在菜脯雞只要299元真的很好康呢!從這裡可以看到師傅在料理餐點我們到的時間有點早剛好可以拍個空景一般薑母鴨店可能是到八月中以後才有營業但是帝王食補不僅有薑母鴨還有各種雞湯所以一年四季幾乎都有營業營業時間:夏天下午五點到凌晨一點/冬天下午四點就營業這家分店蠻特別的還多了一些熱炒類和肉片可以做選擇飲料的提供相當多元化喝酒請勿開車&飲酒請勿過量餐具自取區標示的相當清楚維持的也蠻乾淨整潔的菜單這個料理東西軍的投票活動要記得參加喔參加就有小贈品,到最後還能抽機票喔醬料我們今天享用的是2~3人份的菜脯雞套餐菜脯雞湯選用台灣黑金老菜脯搭配上黃金雞肉進行熬煮熱熱的天也能開心喝湯吃鍋黃金雞肉肉質鮮甜多汁,菜脯雞湯清爽回甘好口味讓人胃口大開麻油炸蛋~一口咬下外皮香酥內裡軟嫩這份麻辣血糕獲得我們一致好評米血糕魯的相當透徹入味超好吃的黃金麵線黃金麵線是帝王食補的特色和一般的麵線不大一樣口感上有Q度,泡了湯也不會覺得太軟爛和風拼盤內容很豐
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之前跟家人在台中喝了帝王食補新推出好喝的菜脯雞湯

趁著這天有空約了好咖夫妻檔來喝一下雞湯

我們來到帝王食補世貿店,靠近南港車站/捷運南港展覽館站

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乾淨明亮的外觀是帝王食補的用餐環境

現在菜脯雞只要299元真的很好康呢!

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從這裡可以看到師傅在料理餐點

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我們到的時間有點早剛好可以拍個空景

一般薑母鴨店可能是到八月中以後才有營業

但是帝王食補不僅有薑母鴨還有各種雞湯所以一年四季幾乎都有營業

營業時間:夏天下午五點到凌晨一點/冬天下午四點就營業

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這家分店蠻特別的

還多了一些熱炒類和肉片可以做選擇

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飲料的提供相當多元化

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

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餐具自取區標示的相當清楚

維持的也蠻乾淨整潔的

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菜單

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這個料理東西軍的投票活動要記得參加喔

參加就有小贈品,到最後還能抽機票喔

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醬料

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我們今天享用的是2~3人份的菜脯雞套餐

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菜脯雞湯選用台灣黑金老菜脯搭配上黃金雞肉進行熬煮

熱熱的天也能開心喝湯吃鍋

黃金雞肉肉質鮮甜多汁,菜脯雞湯清爽回甘好口味讓人胃口大開

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麻油炸蛋~一口咬下外皮香酥內裡軟嫩

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這份麻辣血糕獲得我們一致好評

米血糕魯的相當透徹入味超好吃的

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黃金麵線

黃金麵線是帝王食補的特色和一般的麵線不大一樣

口感上有Q度,泡了湯也不會覺得太軟爛

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和風拼盤內容很豐富,除了二管帝王筒

還有青菜、金針茹、秀珍菇、杏鮑菇、玉米筍、凍豆腐、鴨肉水晶餃、鴨肉小丸子和太平燕餃

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菜脯雞的湯愈煮愈好喝,讓人想一碗接一碗

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現在消費滿800元就會贈送一份醬爆燻鴨

(這個活動到六月底喔)

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燻鴨香氣明顯,經過爆炒味道更多突出風味很不錯

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剛剛先吃雞肉,最後再來下一鍋蔬菜和菇類

一整個大滿足^^

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我就是一個不管春夏秋冬都很愛吃火鍋的人,今天要來介紹一個就連悶熱夏天都很適合的養身鍋物!!!我想很多人對這間店應該不陌生,尤其冬天的時候店裡總是擠滿人潮搭拉~就是帝王食補!!如果你以為這裡只有賣薑母鴨,那就大錯特錯這次來到南港的世貿店~因為離我很近,搭捷運到南港展覽館站,走路大概5分鐘就可以到了而且它有很多分店,隨時都可以找到鄰近自己的分店用餐店裡空間非常大,以圓桌為主,很適合家庭聚餐或三五好友一同來吃鍋牆面上都也貼上單點肉片價格,雞湯類的主鍋加湯第一次是不用錢,第二次50元算是可以接受的價錢~畢竟外面隨便買一碗湯也要50元 (O∆O)店家也大方地貼出所有料理成份,還有肉品來源以下提供菜單供大家參考 ↓店家不定期都會推出套餐或鍋物的優惠,每種都超級划算~飲料和啤酒都是自取,旁邊都有標示清楚的價錢基本上都跟一般熱炒店差不多未成年請勿飲酒,喝酒不開車這裡的餐具,杯子,調味料都是採自助式~我個人不論是在熱炒店或養身鍋物店我最愛的飲料就是蘋果西打XD而周腦闆最愛18生!!腐乳醬跟辣椒完全是必備畫龍點睛的調味料今天跟周腦闆簡單點一下就滿滿一桌~晚餐突然變得超豐富的!!!黃金麵線 NT:40元吃
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我就是一個不管春夏秋冬都很愛吃火鍋的人,

今天要來介紹一個就連悶熱夏天都很適合的養身鍋物!!!

我想很多人對這間店應該不陌生,尤其冬天的時候店裡總是擠滿人潮

搭拉~就是帝王食補!!

如果你以為這裡只有賣薑母鴨,那就大錯特錯

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這次來到南港的世貿店~

因為離我很近,搭捷運到南港展覽館站,走路大概5分鐘就可以到了

而且它有很多分店,隨時都可以找到鄰近自己的分店用餐

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店裡空間非常大,以圓桌為主,

很適合家庭聚餐或三五好友一同來吃鍋

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牆面上都也貼上單點肉片價格,

雞湯類的主鍋加湯第一次是不用錢,第二次50元

算是可以接受的價錢~

畢竟外面隨便買一碗湯也要50元 (O∆O)

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店家也大方地貼出所有料理成份,還有肉品來源

以下提供菜單供大家參考 ↓

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店家不定期都會推出套餐或鍋物的優惠,

每種都超級划算~

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飲料和啤酒都是自取,旁邊都有標示清楚的價錢

基本上都跟一般熱炒店差不多

未成年請勿飲酒,喝酒不開車

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這裡的餐具,杯子,調味料都是採自助式~

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我個人不論是在熱炒店或養身鍋物店我最愛的飲料就是蘋果西打XD

而周腦闆最愛18生!!

腐乳醬跟辣椒完全是必備畫龍點睛的調味料

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今天跟周腦闆簡單點一下就滿滿一桌~

晚餐突然變得超豐富的!!!

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黃金麵線 NT:40元

吃過很多麵線,就是沒吃過這麼黃金的麵線

麵條本身帶點微微的鹹味,還有撒上海苔粉

不用再加任何調味料就很好吃,非常和風

淋上一些湯,變湯麵線也別有一番風味

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和風拼盤 NT:299元

每種火鍋料都想來一點??

那麼點這個就沒錯了~

不論是蔬菜,菇類,丸類,餃類,凍豆腐~這盤什麼都有!!

其中裡面還有店家招牌的四大天王
鴨肉小丸子/鴨肉小菲力/鴨肉水晶餃/太平燕餃

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而且份量還頗多的,還無法一次全部放入鍋內,會太滿XD

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帝王桶 80/單支 140/兩隻

個人大推這個獨家的帝王桶,裡面用料非常實在

吃的到一塊一塊的花枝塊~

煮在火鍋裡真的非常適合~

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醬爆燻鴨

這炒過的鴨肉真的好吃到轉圈圈,

肉質依然維持嫩嫩的不過柴,

帶著鴨皮部分QQ的,而且越嚼越香

我跟周腦闆一口接一口好涮嘴,

而且蔥蒜爆香的香氣很讓人意猶未盡,完全不油

再來幾盤都吃的下!!

另外到6/30 消費滿$800(不含酒水),即送醬爆燻鴨一份!

這好康千萬別錯過了!!

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菜脯雞鍋 NT:299元

現在店裡菜脯雞特價(至5/31)覺得超划算的,超大一鍋

第一次加湯還不用錢,是不是很佛心

使用台灣黑金老菜脯,搭上鮮嫩多汁的黃金雞

夏天吃養身鍋就是要吃這一味~

湯頭鮮甜又清爽,完全不油不膩,一入口就回甘

而且我連喝了好幾碗湯,喝完也不會覺得嘴巴澀澀的

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裏頭雞肉給的也不少,

吃雞肉很怕太柴,這個完全不會

而且吸收了湯頭的甘甜,吃起來香甜多汁

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搭上火鍋料是不是看起來很彭湃!!!

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您瞧瞧!!

就兩個人,把所有東西掃光光,完全沒剩下

店裡吹著涼涼的冷氣,吃著清爽又熱呼呼的火鍋

吃得爽歪歪,誰說夏天不適合食補,

夏天也有很多清爽的養身鍋物可以選擇的!!

下次不妨也試試這清爽又甘甜的菜脯雞鍋

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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這幾天開始下雨了..天氣也沒那麼熱了 前陣子大家都好忙、好累 剛好這次約在帝王食補聚餐順便補補身體 南港世貿店的店面很大 仔細看的話..其實價格都很便宜耶!! ​ 這份 MENU 是中英文版本耶!! 所以帶外國朋友來補補也是沒問題的 ​ 以桃紅色為主的背景色..真是討喜耶!! 餐點都是現點現做的喲!! ​ 人多的時候請耐心等候 每月十五是食補日 ~ 就是要補補 9/15 (五) 松露雞買一送一耶!! ​ 無低消、限內用 ~ 趕快打電話訂位吧!! 想吃的畫一畫..如果不知道想吃什麼 ​ 可以參考老闆在餐點前面都有比讚表示推薦喲!! 這一桌的聚餐有點溫馨..全部都是爺爺奶奶 而且他們還要叫台啤喲!! ​ 如果有開車來..別擔心吃完身上會有酒氣 店家可以幫忙找代駕幫你把車車開回家喲!! 等待上桌的同時.. 可以點一盤潮滷綜合拼盤(鴨翅、鴨胗、鴨心) 因為是不加醬油的滷法 ​ 食材看起來顏色比較不會那麼深 口感Q彈的鴨胗、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的鴨心 還有很好啃又開胃的鴨翅
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這幾天開始下雨了..天氣也沒那麼熱了

前陣子大家都好忙、好累

剛好這次約在帝王食補聚餐順便補補身體



南港世貿店的店面很大

仔細看的話..其實價格都很便宜耶!!
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這份 MENU 是中英文版本耶!!

所以帶外國朋友來補補也是沒問題的
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以桃紅色為主的背景色..真是討喜耶!!

餐點都是現點現做的喲!!

人多的時候請耐心等候
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每月十五是食補日 ~ 就是要

9/15 (五) 松露雞買一送一耶!!

無低消、限內用 ~ 趕快打電話訂位吧!!



想吃的畫一畫..如果不知道想吃什麼

可以參考老闆在餐點前面都有比讚表示推薦喲!!
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這一桌的聚餐有點溫馨..全部都是爺爺奶奶

而且他們還要叫台啤喲!!

如果有開車來..別擔心吃完身上會有酒氣

店家可以幫忙找代駕幫你把車車開回家喲!!
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等待上桌的同時..

可以點一盤綜合拼盤(鴨翅、鴨胗、鴨心)

因為是不加醬油的滷法

食材看起來顏色比較不會那麼深

口感Q彈的鴨胗、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的鴨心

還有很好啃又開胃的鴨翅

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米血糕(左)需要下鍋煮才可以吃

右邊顏色較深的是麻辣米血糕 $50
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也可以沾一些醬醍味

這個麻辣的辣度吃一口就讓輕盈寶寶人中流汗了

愛吃麻辣口味的朋友一定不能錯這道
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黃金麵線 $40

麵條呈黃色是因為加了薑黃

營養又健康之外份量超大 ~ 建議一碗 2 個人吃
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熟食必點:醬爆櫻桃燻鴨 $180

辣度可以選擇 (不辣、小、中、大辣)

一靠近就聞得到煙燻的香氣

帶皮櫻桃燻鴨的皮是Q的 ~ 肉一點也不柴

肉質鮮甜有嚼勁 ~ 這隻鴨應該是短跑選手之類的
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有一些必點的招牌給大家 鴨肉三兄弟 $100


鴨肉丸、鴨菲力、水晶餃
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鴨肉水晶餃 $60

還沒煮就已經這麼可口了
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煮好的鴨肉水晶餃有點像小顆的肉圓

有一點吸附薑母鴨的湯頭

外皮好 Q 不會讓你咬不動

裡面的鴨肉肥瘦的比例剛剛好
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太平燕餃 $60

太平燕餃吃得到蔬菜的香甜

還能咬到脆脆的荸薺
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凍豆腐 $40

咬的時候要很小心喲!!

因為會噴汁啊!!!

鴨肉丸是輕盈寶寶超愛的

Q彈香甜..會忍不住一顆接一顆呢!!
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豆皮也是一定要點的

最好是一上鍋就全部丟丟下去

因為要稍微煮久一點比較能整個都變軟
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下水 (烏骨雞雞)

可以放在網子下去煮..比較不會煮熟後撈不到

而且不可以煮太久喲!!

煮太久肉質會變太硬..這樣就太浪費了
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帝王食補可以選鴛鴦鍋


就可以點 2 種不同湯頭的火鍋補補囉

薑母鴨有加一瓶 600ml 的米酒

但老實說...湯喝起來並不會讓你覺得酒味太濃

有酒的香氣來醍味,整體的感受是舒服的
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另一邊是松露烏骨雞

建議可以先喝雞湯、再喝薑母鴨的湯

這隻烏骨雞也是運動選手,肉質軟嫩鮮甜
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吃肉肉也要吃點蔬菜平衡一下喲!!

鴨腸、大陸妹、高麗菜、黑木耳、手工花枝漿玉米

綜合菇 ( 杏鮑菇、金針菇、秀珍菇 )
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櫻桃鴨肉片(現切肉片) $180


這油花也太夢幻了吧!!

口感細緻又滑嫩..真的超美味呢!!
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帝王筒 ( 手工花枝漿 )

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用料非常的實在..而且好吃又好玩

大家都搶著要自己做花枝丸呢!!!!!

但是越是不規則的形狀越有手工的樂趣
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最近一直下雨..最適合圍爐來吃火鍋補補身了


薑母鴨也有不含酒的

不愛吃薑母鴨的朋友也沒關係

帝王食補也有薑母雞喲!!
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大家邊聊著近況、邊吃著養生的火鍋

鬧哄哄的吵著我要吃水晶餃、我要吃鴨肉小丸子


簡單的生活就覺得好幸福喲!!
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